Chocolade-pruimenjam

Ira, bedankt, schat! Heerlijk voor jou!
Dit jaar zijn er veel pruimen, deze jam ga ik na de vakantie koken. Heerlijk!

Lena, ik maak deze jam nu. Is het alleen nodig om het aan de kook te brengen en het onmiddellijk uit te schakelen? Het is erg vloeibaar voor mij.

[Tanya,]

Tanya, als je de jam in hele helften moet koken, dan koken we het, en als het in de vorm van jam is, kun je onmiddellijk koken tot de gewenste consistentie.
Overigens zit de jam nog tussen het koken en de volgende wordt heel goed dikker, bovendien zit er veel pectine in de pruim, wat bijdraagt ​​aan de verdikking.

Ik wilde deze jam gebruiken voor een laagje in taarten, maar ... Waarschijnlijk zal de jam erg vloeibaar zijn, als ik nu blender ... laat er al helften zijn.

Ik kook zonder olie en veel, veel sneller: 4 kg pruimen (bij voorkeur Hongaars) giet 1 kg suiker in helften zonder pit, laat een dag staan, de pruim geeft sap. De volgende dag voeg ik nog een kilo suiker toe, 10 eetlepels cacao (het blijkt een pakje), in brand te steken en op laag vuur te koken, van onder naar boven roerend (probeer de pruim niet te onderdrukken), na precies één keer koken uur.
Voeg aan het einde van het koken 3 zakjes vanillesuiker toe voor de smaak.
Als de pruim stevig is, kookt hij in de regel niet zacht en krijg je een pruim in chocolade.
Ik heb het nog niet met noten geprobeerd, maar de pruimen zijn aan het rijpen, dit jaar ga ik het proberen.

Je kunt zonder olie koken, dan wordt het niet in een chill-out bewaard. het smaakt natuurlijk beter met boter.
Als de pruim stevig is, blijkt hij in één keer gaar te zijn. Waar haal je zo'n pruim? Komt dat van uw boom. Ze worden meestal vrij rijp verkocht.
Over het algemeen begon ik alle jam in verschillende passen te koken, het blijkt mooi te zijn, het fruit is heel, de siroop is dik.
Ik heb geen haast .

Lena, ik heb het gekookt! Stel je voor, ik heb een verkeerde berekening gemaakt van gekookt in twee kommen, een kilo in elk, en doe er 4 eetlepels in beide. l. cacao! In totaal acht lepels! Mijn zoon nam een ​​monster en zei dat het erg lekker was en dat ik het pas na het vasten moest proberen ... Bedankt voor het recept, heel ongebruikelijk!

[Tanya,]

Tanya, Nou, als het mijn zoon wil, dat is geweldig! Een goede gezondheid voor jou!
Ik heb deze jam nog steeds gekookt. We vertrekken naar de zee en de pruimen, die nu geweldig zijn, kunnen niet wachten om er heerlijke dingen van te koken.

En vandaag besloot ik om hetzelfde te koken, maar met kersen, niet met pruimen! Niets ook, zou het moeten werken?

En vandaag besloot ik om hetzelfde te koken, maar met kersen, niet met pruimen! Niets ook, zou het moeten werken?

Het wordt erg lekker met kersen. Vertel ons later over de smaak.

[Anhen]

besloot vandaag om hetzelfde te koken, maar dan met kersen

Anhen, kijk eens hier , Ik denk dat je geïnteresseerd zult zijn ...

Heel erg bedankt, ik heb net de kers voor het eerst aan de kook gebracht. Dan handel ik volgens het recept "Kers in chocolade"

Echt heerlijk bedankt voor het idee, alleen heb ik gekookt in de oven

Meisjes, zeg me 2 kg. pruim is gewicht met of zonder bot?

Gewicht zonder pit.

Elena, bedankt voor het antwoord! Ik zal vandaag koken.

Ik wachtte op het uitlekken en nam een ​​stukje jam. Het recept staat sinds vorig jaar in de bladwijzers. Toegegeven, het is vloeibaar, het kan afhangen van de afvoer. Bedankt.

Ik vergat te schrijven dat het natuurlijk is om de zaden te verwijderen, en gaf het gewicht van de pruim met de zaden aan.

Gewicht zonder pit.

Welk antwoord is juist?

Ik doe iets soortgelijks (iets andere verhoudingen). erg smakelijk

[Maroshka]

Maroshka, of u kunt meer lezen over uw methode, bij voorbaat dank

[Maroshka]

Maroshka, of u kunt meer lezen over uw methode, bij voorbaat dank

er zit minder boter en suiker in de mijne (om precies te zijn in degene waarvoor ik kook). Hoewel er nog minder suiker mogelijk is))
voor 1 kg gewone pruim (hard) 300 g suiker, 75 g boter en 40 g natuurlijke cacao
Scheid mijn pruimen van de zaden, passeer een vleesmolen. Voeg suiker toe, roer en kook. Breng aan de kook, verwijder het schuim en kook ongeveer 40 minuten op middelhoog vuur. We bemoeien ons vaak om niet te verbranden.
Voeg na de aangegeven tijd cacao en boter (82,5%) toe, roer zodat er geen klonten zijn en kook nog een minuut al roerend. Giet in gesteriliseerde potten, wikkel ze in tot ze afgekoeld zijn. Nu denk ik nu hetzelfde te doen in plakjes, kook gewoon wat langer. In theorie wordt het zelfs nog interessanter

[Elenka]

ElenkaHelen, heel erg bedankt voor het recept! Erg smakelijk! Ik heb een dubbele portie gekookt. Ik heb de omslagen getekend om niet te verwarren met het gebruikelijke)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, goede gezondheid!
Bedankt voor de foto!