Taarten met vis

[Vulling voor vissentaarten:]

Taarten met vis

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Russisch

Ingredienten
Tarwemeel	400 g
Boter	60 g
Eidooiers	4 dingen.
Verse melk	1,5 eetl.
Water	0,5 eetl.
Suiker	1 eetl. l.
Gist	1/2 stok
Zout	smaak
Vulling voor vissentaarten:
Rode vis is beter dan vet zalm, forel, etc.
Vis wit nam niet vet, dat valt niet uit elkaar zeekip en minder in gewicht, dan 2 keer rood.
Uien	1-2 middelgroot, hoeveelheid hangt af van het gewicht van de vis
Verse dille
Versgemalen witte peper
Zout
Vis- of kippenbouillon 1-2 theelepels in elke kant-en-klare taart voor het serveren
Om kant-en-klare taarten te versieren:
Licht gezouten zalm, partjes citroen verse kruiden

Kook methode

• voor gewoon ongepaard gistdeeg
• melk of water - 1 glas,
• gist - 20-30 g,
• bloem - ~ 4 kopjes,
• ei - 1 stuk,
• boter / plantaardige olie of margarine - 4 eetlepels,
• suiker - 0,5 kopjes (voor ongezoet deeg, suiker, moet je ~ 1-2 theelepels doen),
• zout - 1/4 theelepel
• Het deeg kan worden bereid volgens het hierboven beschreven recept, of op een andere manier die voor u geschikt is.
• Ik maak zelfs taarten van bladerdeeg.
• Voorbereiding:
• Snijd de ui in dunne reepjes, laat in een koekenpan gaar sudderen (een beetje plantaardige olie). Laat afkoelen tot het warm is.
• Vis, bereide filets, rood en wit, in blokjes gesneden 1,5 x 1,5 cm, meng in een kom. U hoeft de vis niet te koken of te bakken, alleen rauw.
• Voeg aan de vis gestoofde ui, fijngehakte verse tafel-dille, zout, versgemalen witte peper toe.
• Meng alle producten goed in een kom, proef naar zout en proef.
• Alles, de vulling is klaar.
• We smeren de voorbereide vulling op de deegkoekjes, knijpen ze zodat het midden van de taart open blijft. Bewaar de vulling niet, doe hem vol, hij moet uit de taart kijken, vooral een stuk rode vis.
• We zetten de taarten 20-30 minuten om te rijzen en smeren ze in met een losgeklopt ei.
• Geef de taarten een beetje rust. Voeg dan voor het opdienen 1-2 theelepels kip- of visbouillon toe aan het midden van de taart (door het gat), maar om de taart niet te laten weken, aangezien er veel sap in de vulling van de vis zit zelf. Leg op het gat in de taart een stuk licht gezouten zalm, opgerold in een roos, of een schijfje verse citroen en versier met verse peterselieblaadjes.
• Alles is klaar - u kunt het aan tafel serveren!
• Dit zijn de taarten die zouden moeten blijken.
• 🔗

Kookprogramma:

bak in de oven op 180 * C gaar.

Vergelijkbare recepten

Vis taarten (sazalexter)

Taarten "Enveloppen met gerookte vis" (Tandarts)

Taarten met snoek en zalm (Vogelverschrikker)

[RASSTEGAI - DEEG]

RASSTEGAI - DEEG

• 400 g bloem
• 60 g boter
• 4 dooiers
• 1 1/2 kopjes melk
• 1/2 glas water
• 1 st. l. kristalsuiker
• 1/2 stuk gist
• zout naar smaak

voor gewoon ongepaard gistdeeg

melk of water - 1 glas,
gist - 20-30 g,
bloem - ~ 4 kopjes,
ei - 1 stuk,
boter / plantaardige olie of margarine - 4 eetlepels,
suiker - 0,5 kopjes (voor ongezoet deeg, suiker, moet je ~ 1-2 theelepels doen),
zout - 1/4 theelepel

Elk ander deeg is geschikt voor het bakken van taarten, en zelfs voor gistdeeg.

ROMA, een halve gist is 25 g?

[beheerder]

beheerder het is erg lekker met vis, ik weet het, soms doen we het .... Maar de smaak van vis met vyziga ... mmm ... vyziga geeft de vis extra pikantheid, het heeft praktisch geen eigen smaak, de smaak van vis .. maar de structuur is op de een of andere manier meer gewichtloos ... Confused uitgelegd ... maar op de een of andere manier weet ik niet wat ik ermee moet vergelijken

Ik voeg 0,5 kopjes bijna klaargemaakte rijst toe aan de visvulling en een kleine 0,25 theelepel als smaakmaker. suiker of, nog beter, honing. De smaak wordt voller of "volumineus".

ROMA, een halve gist is 25 g?

Ze zijn dus verschillend in gewicht, en ook 100 gram. Je moet wegen.
Elk taartdeeg op het forum is geschikt voor taarten.

En hier zijn mijn vistaarten. Toegegeven, ik heb ze twee maanden geleden gemaakt en niet volgens dit recept, maar volgens het recept van de Gastronome, maar de essentie is hetzelfde, aangezien de taarten klassiekers zijn: witvis (ik heb niet-bevroren snoek) en niet-bevroren forel, dille . Er werd alleen een gekookt ei toegevoegd (één plak per taart) en de uien werden verkleind (het zat niet in het recept dat ik gebruikte), maar dit zijn details en variaties.
Van een deel van de snoek en de resten van een forelkarkas heb ik voor deze taarten een heerlijke vissoep gemaakt. Het diner was koninklijk ...

🔗 🔗

En ik ga met een "dankjewel"! Het zijn heerlijke taarttaarten geworden! Foto's in de hitte van de hitte, want toen gaven ze geen foto om te maken - iedereen wilde echt een monster nemen, ze aten alles! Blijkbaar geproefd!
In het deeg nam ik iets meer bloem dan 400 gram, maar het hangt blijkbaar van het meel af - ik controleerde het kneden en voegde een paar grote lepels toe.

En hier zijn mijn taarten. BEDANKT aan Admin voor de RAW fish tip. Ik deed het eerder met gebakken zalmgehakt en zonder uien, het bleek nogal droog te zijn.
Beheer, zoals gewoonlijk, respect! ! !
Het deeg was snel gemaakt. Het is een heerlijk gebakje geworden met een SAPPIGE vulling (je kunt het zien in het gat)

Admin, bedankt voor het recept en inspiratie! Ik heb niet alleen het recept uitgeprint, maar ook het voorwoord, heel mooi! Ik bakte taarttaarten, kookte een vissoep, de familie was in de wolken! Iedereen respecteerde me echt ...)))
Ik nam een ​​filet van meerval en een paar zalmbuikjes, puur voor een beetje "plons", erg goed. lekker!

[Fish Pies door Admin]

Fish Pies door Admin

RASSTEGAI - DEEG

• 400 g bloem
• 60 g boter
• 4 dooiers
• 1 1/2 kopjes melk
• 1/2 glas water
• 1 st. l. kristalsuiker
• 1/2 stuk gist
• zout naar smaak

Beheerder, is het deegrecept correct?
Als 1 1 / 2st. melk = 300 ml + 1 / 2ste water = 100 ml. Slechts 400 ml. vloeistoffen + 60 g boter en 4 dooiers, en slechts 400 g bloem?
Ik heb het net gekneed - net als bij pannenkoeken heb ik 150 gram bloem toegevoegd, zodat het deeg nog steeds erg mals is. Ik zal zien wat er gebeurt. Maar er lijkt een fout in het recept te zitten

Ik las Temka over nieuwjaarsgerechten en zag je voorstel voor taarten. Mijn schoonmoeder bereidt ze ook voor op nieuwjaar of kerst. Maar de eerste keer begreep ik hun smaak niet, hoewel ik erg van vis houd. Hoogstwaarschijnlijk vond ik het deeg niet lekker (het is altijd duidelijk droog) + de vulling van vis en rijst wordt ook "niet zacht" gegeten.
Maar aangezien ik nog steeds van vis en rijst houd, maak ik meestal "Lazy Pies", waarbij ik het gistdeeg vervangt door bladerdeeg en sojasaus aan de vulling toevoegt.
Dat wil zeggen, ik meng de afgewerkte rijst met sojasaus, leg het op een geportioneerd stuk (ongeveer 15x15 cm vierkant) losjes gerold bladerdeeg, bovenop grote stukken rode vis, zout peper, knijp de randen van het deeg, laat een gat voor stoom om te ontsnappen, en in de oven. Voor mij een geweldige optie voor een lunchmaaltijd, vooral voor mijn man om te werken.
Zoals dit.

Bedankt voor het recept.

[Vika]

Vikahoe rooskleurig ze werden, en met een gat, zoals het zou moeten zijn GEWELDIG!

Ik hoop dat het heerlijk is geworden

Erg smakelijk! Binnenin zit somga, een gekookt ei en een lepeltje rijst. Elk is gevuld met een lepel bouillon gekookt met visgraten.

Vertel eens, is een kabeljauwfilet geschikt voor een recept? Er zijn 2 grote lagen, ik kan er geen van koken

Vertel eens, is een kabeljauwfilet geschikt voor een recept? Er zijn 2 grote lagen, ik kan er geen van koken

Kabeljauw zal het ook doen! Maar aangezien kabeljauw een droge vis is (afhankelijk van welk deel en de dikte van de vis), meng de vis dan met uien gebakken in boter - het zal zacht en smakelijk zijn

[beheerder]

Kabeljauw zal het ook doen! Maar aangezien kabeljauw een droge vis is (afhankelijk van welk deel en de dikte van de vis), meng de vis dan met uien gebakken in boter - het zal zacht en smakelijk zijn

beheerder, bedankt voor het advies! Snijd de kabeljauw fijn, vermengd met de ui, gestoofd in boter, voeg 4 fijngehakte eieren toe en meng er een rauw in, en leg op elke taart een stuk boter. Het bleek weliswaar niet zo mooi als bij een rode vis, maar gewoon ontzettend lekker!

Op de foto zijn er taarten van de eerste bakplaat, de tweede is onderweg (de schaal is erg groot)

Nou, ze zijn knap, mooi geworden! Fijn voor je, de inspanningen waren niet voor niets!
Ik hoop dat de raspagaychiki in uw huis wordt geregistreerd!