Rogge-tarwebrood eenvoudig in een broodbakmachine

bedankt voor het recept. Ik zocht precies zonder bakadditieven en verbeteraars (voor een zoontje). Ik bakte voor de eerste keer rogge, en het bleek erg heerlijk))) alleen heb ik het aangepast voor mijn oven (ik heb het eenvoudigste Tarrington House van METRO). water toegevoegd 250 ml, in plaats van de gebruikelijke bruine suiker, zelfgemaakte appelciderazijn, en 1 eetl. l. hercules, en 2 el. l. haver extra., de rest is zoals in het recept, gebakken stokbrood op het programma. dat is wat er is gebeurd

[url]
Ik hoop dat iemand van pas zal komen

[max panason]

max panason heel erg bedankt voor je recept. Dit is niet de eerste keer dat ik het bak, iedereen in huis vindt het erg lekker. Ik heb een ander recept geprobeerd, met mout, het brood is goed geworden, maar het jouwe smaakt beter. Mijn man zei genoeg experimenten, bak degene die we lekker vonden. Bedankt !
Ik wilde een foto van mijn brood invoegen, maar ik begreep niet hoe ik dat moest doen. Zodra ik het leer, zal ik je zeker een foto laten zien, sorry ...

Ik wilde een foto van mijn brood invoegen, maar ik begreep niet hoe ik dat moest doen. Zodra ik het leer, zal ik je zeker een foto laten zien, sorry ...

Het is gemakkelijk om een ​​foto in te voegen, kijk hoe u dit moet doen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[beheerder]

beheerder bedankt, alles werkte goed!

Nou, hier - en je was bang Het brood is mooi, alleen je hoeft met de bovenkant te werken, het is een beetje ingestort

[beheerder]

beheerder bedankt ! Dit was het allereerste exemplaar, tot grote vreugde dat het de eerste keer bleek te zijn, heb ik het meteen gefotografeerd.
En je moet echt met de bovenkant werken, vandaag gebakken, de bovenkant faalde niet, maar de korst barstte een beetje. We bakken het nu vaak om de dag, afwisselend met wit.
Ik wil niet eens horen over in de winkel gekocht brood. Bedankt aan ons forum max panason en voor jou persoonlijk heb ik het onderwerp over de kolobok zorgvuldig bestudeerd, het heeft veel geholpen bij het beheersen van HP.

Ik heb vandaag je brood gebakken, alles is zonder problemen verlopen. Erg lekker, bedankt voor het recept. Alleen heb ik het meeste water vervangen door kefir, ik hou van het zure zwart.

Sta mij toe dit te melden, als het voor iemand nuttig is. Bakken in HP Daewoo 9154 in een kleine (dubbele) vorm. Ik wist niet zeker of de maat van het afgewerkte brood geschikt was - ik sneed alles doormidden. Het brood bleek klein te zijn (het had maar een kwart kunnen worden ingekort), dus aan het einde heb ik het bakken 45 minuten laten staan. Ik leg de ingrediënten volgens de instructies voor de HP. Kneden op de deegmodus (20min - kneden, 1.10 - geschikt) + nog eens 30min. Voor mij was het moeilijkste om te begrijpen dat het deeg voldoende steeg en niet stopte. Maar aan het resultaat te zien is alles gelukt Nogmaals bedankt!

En hier is mijn steen
🔗 🔗
Wat is er weer mis met mij ??? Ofwel kruipen de broden alle kanten op, dan scheurt de crush, nu is hier in het algemeen een soort tong uitgelopen. Blijkbaar duurt het erg lang om te trainen en te trainen !!! Al bleek de smaak best lekker te zijn. In plaats van water heb ik een infusie van kombucha, balsamicoazijn en zonnebloemolie 60% en camelina 40% toegevoegd, en verder is alles hetzelfde als in het origineel. Graan-modus.

Probeer te beginnen met een eenvoudig recept voor rogge-tarwebrood, zonder franjes en onnodige toevoegingen, vooral als je niet weet hoe deze toevoegingen het rogge deeg kunnen beïnvloeden.

En bak volgens recepten van het forum, waar de auteur je altijd kan helpen. Wanneer het brood is verkregen, schakelt u geleidelijk over op verschillende toevoegingen - gewoon geleidelijk! Additieven kunnen elkaar wederzijds schaden, ze moeten ook voorzichtig worden behandeld!

Laten we verder studeren!

Bedankt! Maar vreemd, in het begin steeg het heel goed, maar voor het bakken, bij de laatste rijzen, steeg het slecht ... gewoon verspreid over de omtrek van het formulier ... Bedankt, probeer boem)))

Waarschijnlijk in de koffer. Ze leren niet voor niets met de hand bakken. Ik heb ook izgolyalis gekozen modi, ik was erg bang om de test zelf te volgen. Ik zal meer en meer bakken om mijn hand te vullen.

Gisteren bakte ik dit brood voor vanavond! Een klein stukje is vandaag over

Zoooo heerlijk !!! Bedankt voor het gedetailleerde actieplan op pagina 4, ik heb er alles naar gedaan.

Het brood is heerlijk. We bakken het alleen. Maar let op: bijna alle foto's laten zien dat de bovenkant van het brood een beetje doorhangt.
Dus als je in plaats van water, hoe zeg je dat, water gebruikt dat overblijft na het verkrijgen van kwark uit melk, dan brood
past veel beter en smaakt merkbaar beter. (hoewel het goed is op het water)

Dus als je, in plaats van water, het water gebruikt dat overblijft na het verkrijgen van kwark uit melk, dan zal het brood veel beter passen en zal de smaak merkbaar verbeteren. (hoewel het goed is op het water)

Dit heet wrongelwei, er is veel over geschreven op het forum en er zijn ook veel recepten.
U hebt gelijk - weibrood is uitstekend!

Heel erg bedankt aan de auteur voor het recept! Voor de eerste keer bakte ik rogge-tarwebrood (en over het algemeen is dit mijn 5-brood, gewoon de eenheid onder de knie), om te beginnen was ik op zoek naar een zo eenvoudig mogelijk recept, het jouwe leek me betaalbaar En dat deed ik niet spijt me - het brood bleek erg lekker te zijn! Het dak is licht gebarsten, verder is alles in orde
Ter referentie: gebakken in x / p Supra BMS-230, modus 9 "Deeg" (kneden, rijzen) + modus 12 "Bakken" gedurende 1 uur, + nog een half uur in verwarmingsmodus. Ik zal zeker nog bakken

Is het mogelijk om geen havermout in het brood te doen, maar een mengsel van vlokken (er zijn 6 verschillende granen) of zit het hoogtepunt hier juist in de smaak van havermout? En nog een ding: niets, dat het instant food is?

Is het mogelijk om geen havermout in het brood te doen, maar een mengsel van vlokken (er zijn 6 verschillende granen) of zit het hoogtepunt hier juist in de smaak van havermout? En nog een ding: niets, dat het instant food is?

Doe wat je maar wilt en eet thuis

er is hier geen kolobok

oeps, en mijn broodje bleek, ondanks dat ik nog meer water had toegevoegd
nu stijgend (hopelijk stijgend), laten we eens kijken wat er gebeurt

Dit betekent dat het meel erg droog was en meer vloeistof nam voor het broodje

het dak is enigszins bol en gebarsten, en het lijkt erop dat het mijne lager is dan op de foto van de eerste pagina
de korst is dik, maar de binnenkant is zacht en smaakvol
Ik wilde gewoon veel roggemeel en geen toevoegingen (ik haat mout)

Ik zal herhalen

Dit betekent dat het meel erg droog was en meer vloeistof nam voor het broodje

Ik vond dit meel helemaal niet lekker, maar ik moet het martelen, niet weggooien
voegde een paar eetlepels zure room toe aan het deeg, misschien zat het brood hierdoor vast

Ik heb dit brood al twee keer gebakken. Het is erg lekker geworden! Bedankt!!!