Rogge-tarwebrood eenvoudig in een broodbakmachine

[ivolga]

De functie "Warmhouden" in P-255 is alleen beschikbaar in modi met bakken.
Dit staat in de instructies in de sectie Lijst met programma's en modi, zo'n grote tabel, pagina 5, de laatste kolom.

ivolga, we hebben één instructie voor 254 en 255, ik kijk naar pagina 5 en ik zie verwarming niet: rood: kolommen: programma, modus, ..., stijgen, bakken, totaal. En dat is alles, het spijt me, dus de warmte van de motor die zich in de kachel heeft opgehoopt, wordt gebruikt om het deeg te verhogen na het uitschakelen. Zo? Vind je dat HP moet worden uitgeschakeld?

Ja, ik zet het uit.
Nu zal ik proberen het instructiearchief op de site te bekijken.
Misschien is er.

Aan de linkerkant van het scherm: "Fabrikanten" -> Panasonic -> SD-255/254 -> Instructies in pdf-formaat.
Of probeer het meteen op dit adres
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

[ivolga]

Aan de linkerkant van het scherm: "Fabrikanten" -> Panasonic -> SD-255/254 -> Instructies in pdf-formaat.
Of probeer het meteen op dit adres
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

Ik ben aan het uploaden. Bedankt,ivolga

Lana, nogmaals bedankt voor de gedetailleerde uitleg! Ik bak ...

[Yulia Izyumina]

Lana, nogmaals bedankt voor de gedetailleerde uitleg! Ik bak ...

Yulia Izyumina, succes Deel dan het resultaat: ik heb het gevoel dat dit mijn eerste keer bakken is!
ivolga, instructie, pagina 5 is anders dan de mijne, nu zag ik de laatste kolom, je hebt gelijk, bedankt! Nu kijk ik door en zoek ik naar meer verschillen.

onthoud gewoon dat dit geen tarwebrood is. Hoe meer roggemeel je erin doet, hoe groter de noodzaak om de batch waterpas, waterpas en gelijkmatig over de emmer te verdelen.

Anders wordt het krom en schuin.

Ik heb alles op de gram gedaan, het dak is helemaal gebarsten, het midden is nat.
Misschien omdat ik een programma van 3 uur heb? Ik heb geen andere versies.
De peperkoekman was erg plakkerig en slecht uitgedrukt.
weet je niet meer wat je moet doen?

savana, probeer Kava's Spicy Boerenbrood. Ik schreef ergens dat ik de hoeveelheid roggemeel verhoogde, daar staat ook mijn recept. Het brood is uitstekend, rijst erg goed, de kruim is droog, de korst is knapperig. Je zult geen spijt krijgen.

Gisteren bakte ik zo'n brood!
In mijn HP is er echter geen "Rye" -modus. Ik heb gekeken in de recepten van HP - daar wordt rogge gebakken in de "French roll" -modus.
Het dak was geëgaliseerd, het bleek nog steeds plat te zijn ... maar plat, ik weet niet wat er aan de hand is
Ik vond de smaak lekker, maar een beetje nat. ik zal verbeteren
Volgende keer zal ik zonnebloempitten toevoegen!
Met dank aan Max voor het recept!

Ik rapporteer. De kruimel is goed, lekker. Het dak stortte in. De korst bleek hard te zijn. Ik realiseerde me mijn fouten al in het proces. Ik, Lana, heb je bericht laat gelezen. Ik legde het deeg op de dumplings en liet het 40 minuten staan. Toen opende ik het (alles ging daar naar boven), ik mengde het - het deeg was heel erg plakkerig (in de Pelmeni-modus voegde ik nog 3 eetlepels bloem (1 rogge en 2 tarwe) toe door een zeef. aan het mixen, ik liet het ongeveer een uur staan ​​en zette het bakken 60 minuten aan. Tijdens het bakken las ik alle materialen waarnaar Lana me de link gaf. Haar verhuisde van de hoop fouten die ik maakte. Maar het smaakte nog steeds goed en gebakken. Het dak is gewoon een beetje hard ...

[Yulia Izyumina]

Ik rapporteer. De kruimel is goed, lekker. Het dak stortte in. De korst bleek hard te zijn. Ik realiseerde me mijn fouten al in het proces.

Met een schrik lieverd Yulia Izyumina Veel geluk in de toekomst
We zijn met ivolga ontdekte dat er geen verwarming in de Pelmeni is, dus de HP moet tijdens de beklimming worden uitgeschakeld, en dan zet je het bakken aan en wacht je op het wonderbrood Met respect

Hartelijk dank! In feite is dit niet mijn eerste brood bij HP. Net daarvoor bakte ik tarwe volgens recepten uit de gebruiksaanwijzing en alles kwam goed. Maar ik was bang voor rogge. Maar mijn man bracht roggemeel mee en wilde het echt proberen. Ik heb het zelfs gefotografeerd, maar tot nu toe kan ik geen draad van de camera vinden om het naar de computer te uploaden.
PySy Lana, haar man gaat vrijdag naar Krasnodar.Ik heb hem al een hele tijd gevraagd hem mee te nemen

[Rogge]

hoe je brood bakt als je geen regime hebt Rogge

als je 254 hebt, kun je apart een peddel onder roggebrood zoeken.
bestel @ ros. of bel hun online winkel rechtstreeks.

we leggen de componenten:

1. gist gelijkmatig langs de bodem van de emmer
2. vlokken gelijkmatig langs de bodem van de emmer
3. tarwebloem dezelfde
4. droge bloem dezelfde

Ik schud de emmer een beetje - ik lijn uit en klop met de emmer een beetje op het aanrecht - het is noodzakelijk dat er geen water op de vlokken en gist komt

5. water bijvullen
6. Voeg azijn, olie toe
7. Voeg zout, suiker toe gelijkmatig op het oppervlak

In Panasonic, in de Rye-modus gedurende 45-90 minuten, staat de oven gewoon:
het heet temperatuuregalisatie componenten,
tegelijkertijd is de bovenste laag bloem verzadigd met water. Speciaal.

Daarom doen we 45 minuten niets.

Vervolgens partij:

elk gedurende 10 minuten, bijvoorbeeld een pizzaprogramma. Geen knoedels nodig.

kijk hoe het interfereert.
Het deeg is erg plakkerig, het is moeilijk om ermee te interfereren, daarom is er zoveel water!
En de schep is daarom bijzonder, met gleuven!
Roer ongelijkmatig - hier heb je problemen met de korst en homogene structuur. Voeg daarom tarwebloem toe aan het recept als je het niet kneedt voor jezelf... jezelf.

We helpen het deeg om bij het kneden de resterende bloem van de muren te halen.

10 minuten zijn verstreken, zet de oven uit. Het pizzaprogramma is verwarmd, dus je kunt wachten, maar dan zit de tweede batch erin. Schakel de oven ervoor uit. We hebben het niet nodig.

Na het kneden helpen we het deeg te verspreiden gelijkmatiger over de emmer.
Dit recept van mij is niet kritisch.

Nu moet u 1,5 uur op een warme plaats voorzien.

Probeer wat je wilt voor een minuut schakel de modus voor jam, bakken, enz. in - een beetje opwarmen de kachel binnen als je de emmer niet haalt.
Of haal het eruit en leg het op een warme plaats.

We kijken - het is gestegen, geëgaliseerd, er is een baksteen gevormd.

Bakkerijproducten
hier is het nodig om te selecteren, alle ovens zijn verschillend. Het duurt 50-60 minuten om te beginnen.
Dan kiezen we onze eigen tijd.

Brood, wanneer het koud is, moet van binnen licht vochtig zijn. Niet rauw! Gelijkmatig gebakken. Uniforme kleursnede!


2 lana7386...

konijntjes! hier is een optie:

Site Forum | Prive berichten | Een nieuw bericht

Spam alsjeblieft niet! vijf pagina's over niets.

Lof alstublieft.
Me.


andere auteurs. in hun thema's.

[max panason]

max panason, we zijn met ivolga gebakken brood volgens uw Prachtig Recept samen met Yulia Izyumina... Ben het eens met het cijfer (beoordeling) Bedankt voor de nieuwe aanbevelingen

[200]

DIT IS MIJN FAVORIETE RECEPT VAN ROGGEBROOD !!!!!!!!!!
hier veegde de moderator met zijn bezem 200 emoticons-stom !!!
VEEL DANK AAN DE AUTEUR VAN HET RECEPT !!!!!!!!!! )))))))))))))))

VKUUUUUUUUUSNYAYAYATIIIIIIII NAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Elena Kiliba]

Elena Kiliba , welkom op ons forum!
Je hoeft niet zoveel emoji's te gebruiken om je dankbaarheid aan de auteur van het recept te uiten!

Het is voldoende om op de knop "bedanken"onder de avatar van de auteur!

Heel erg bedankt voor het recept! Ik ben net begonnen met bakken dacht ik (na de onsuccesvolle (n) rogge volgens de instructies) dat ik alleen witbrood zou eten
Maar ik waagde het erop, en nu kan ik geen genoeg krijgen van dit heerlijke roggebrood! Ik bak met zonnebloem- en pompoenpitten, voeg korianderzaadjes toe, besprenkel met sesamzaadjes na het egaliseren
Nogmaals bedankt! En eenvoudig en lekker!

Gisteren heb ik de hele avond op Vanins brood doorgebracht, niets werkte, het lijkt draaglijk, maar van binnen is het horror ... In mijn Eldzhi pakte ik de baktijd op voor FAST + KEK. Slechts 1 uur 35 minuten. En hier, na de FAST-modus, was de kachel het er niet mee eens om op geen enkele manier te werken, hij vertoonde oververhitting. Misschien zal iemand met Elechka je vertellen hoe dit brood met "gewoon rogge" zich gedraagt ​​... als je meer in detail kunt ...

Sveta, konijn

en iets hoger (28 oktober) lezen wat de kachel doet?

Toen ik dit brood probeerde te bakken in LG HB-156 JE, bleek het brood nat te zijn, paste het bijna niet, maar het vruchtvlees was heerlijk.
Nadat ik het recept enigszins had aangepast, kreeg ik heerlijk brood.
Zet alle ingrediënten op volgorde:

water 170 ml
azijn 2 eetlepels (ik nam balsamico)
tarwebloem 115 gr
Roggemeel 345gr
vlokken 3 el
zout 1 tl
suiker 1 eetl
plantaardige olie 2 el
gist 1,5 tl

Gebakken in Russische chef-kokmodus
net voor het bakken (1 uur 10 minuten voor het einde), bestrooi het deeg met karwijzaad.

Het werkte de eerste keer. Ik vond het erg leuk!

Heel erg lekker bedankt!
Kunt u een beginner vertellen hoe u een "klein meesterwerkje met zonnebloem- en pompoenpitten" kunt maken?

[max panason]

Ik zal antwoorden, terwijl de auteur dat niet is.
Brood "Cossack" uit max panason .
Het favoriete brood van mijn familie. Meesterwerk!

Een link zou ...

Een link zou ...

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39996.msg210913

Bedankt! )))

[vorst]

vorst, bedankt.

Max heeft zojuist pompoen- en zonnebloempitten aan het recept van Max toegevoegd. Het smaakt gewoon beter!
In dit opzicht rijst een natuurlijke vraag - is het mogelijk om in één keer te bakken
een groter brood (en gewicht) met een evenredige toename van de massa ingrediënten met 1,5 of 2 keer?

[Gavrila]

2 Gavrila

gewoon om alles in volume te vergroten - het kan ertoe leiden dat het niet gebakken wordt, dat wil zeggen dat het van binnen rauw zal zijn.

Om dit te verhelpen - kies zelf de baktijd, dat wil zeggen, stel de programma's apart in deeg en bakkerijproducten.

Voeg in Panasonic na het hoofdprogramma onmiddellijk meer tijd toe om te bakken - de oven laat het niet toe totdat het is afgekoeld.

[max panason]

max panason, Ik verhoog je recepten met 1,5 of 2 keer. Ik heb Moulinex, een grote emmer, je recepten zijn "klein" voor mij.
Alles is perfect gebakken. Dus ik denk dat alles mogelijk is.
Enkel en alleen Gavrila Ik zou je aanraden om het onderwerp herberekening van ingrediënten uit te bestuderen beheerder, voor een perfect resultaat.

[vorst]

vorst en max panason,

gezien het feit dat ik bijna geen roggemeel meer heb en ik me de luxe van empirische waarnemingen niet kan veroorloven, is uw advies van bijzondere waarde voor mij. Bedankt.
Trouwens, gisteren, haastig, in plaats van roggemeel viel ik wit in slaap ... en kreeg heel, heel goed wit brood

[Gavrila]

Gavrila, stiekem - in Kazachye heb ik ongeveer 1/3 van het roggemeel vervangen door boekweit (onverwachts was de rogge voorbij) - werkte het super! Niet lager dan het hoofdrecept, maar zachtere en interessantere smaak. In de volgende. omdat noten moeten worden toegevoegd in plaats van zaden - het zou interessanter moeten zijn met boekweitmeel.

[vorst]

vorst, Bevestig ik - een simpele verhoging van het recept met 1,5 keer geeft een uitstekend resultaat!
Nu zal ik het proberen met noten

U kunt veilig tot 6 eetlepels noten en zaden (bijvoorbeeld zonnebloempitten, pompoen) schenken.

Walnoten voegen bijvoorbeeld wat pikant toe.
Het enige nadeel van moeren is dat ze krassen op de coating veroorzaken.


daarom moeten walnoten tot een kleine maat worden gebroken.

[max panason]

max panason
Heel erg bedankt voor het broodrecept! De familie vond het geweldig! Het bleek de eerste keer, knap, eerlijk gezegd! Ik bakte anderhalve portie, het brood was perfect gebakken !!!

Gemaakt in de oven. Ik heb het recept niet veranderd. Rijst 2,5 uur op een warme plaats, bakt met convectie gedurende 1 uur op 180C, of ​​50 minuten op 190C.

en wie zal je vertellen of in dit recept het brood normaal is gerezen, maar de bovenste korst is gesprongen, hoewel de korst niet barst op de andere broden, CB Moulinex 5024.
En toch, hoe lang duurt het programma voor de auteur van het bakken, in ieder geval op tijd om je HB op te pikken.

[roggebrood]

en wie zal je vertellen of in dit recept het brood normaal steeg, maar de bovenste korst barstte, hoewel de korst niet barst op de rest van de broden, CB Moulinex 5024.
En toch, hoe lang duurt het programma voor de auteur van het bakken, in ieder geval op tijd om je HB op te pikken.

In Panasonic is het bakken zelf 50 minuten,
modus roggebrood is de programmamodus.

en de volledige cyclus? Ik denk dat het misschien komt door het feit dat er niet genoeg tijd is om te rijzen, hierdoor barstte het brood.

Temperatuuregalisatie (inactief) 45 minuten, kneden 10 minuten.

Slechts 3 uur 30 minuten.

bedankt, hetzelfde op mijn HB-model

Hallo. Ik vraag je om advies. voor het eerst gebakken rogge. gebruikte je recept.tegen het einde van het rijzen steeg het deeg erg hoog, ik was erg blij dat het deeg eruitzag als een bal. toen ging het bakken aan en viel mijn deeg meteen! zo gebakken:

wat is er mis? mijn broodbakmachine kneedde het deeg gedurende 20 minuten op de RYE-stand. misschien is het hierdoor gebeurd?

en niet afgeweken van het recept?
wat was dan 20 minuten kneden normaal, maar hoe lang duurde het? en hoeveel werd er gebakken?

gescheiden voor 1 uur en 30 minuten. toen er een uur verstreek, werd het deeg gerooid, waren die 30 minuten misschien niet nodig? 1 uur 20 minuten gebakken. maar aan het begin van het bakken, toen de oven net begon op te warmen, werd het deeg opgeblazen als een bal en na 2 minuten ging het zitten en zonk het neer.

Bakken in HP LG HB-206CE volgens het Russische kookprogramma, medium korst.
Na de tweede batch haalde ik de mixer eruit en maakte ik de klomp plat.
Het bleek zoals op de foto.

Mijn man vond het lekker, maar het leek me dat de smaak te neutraal was. Ik zal proberen om kruiden of mout toe te voegen.
Bedankt voor het recept.

Vertel me alsjeblieft, waarom kun je geen roggeoven maken met het "BASIC" -programma? van het feit dat hij het deeg rolt? Ik bedoel Panasonic 256.

Vertel me alsjeblieft, waarom kun je geen roggeoven maken met het "BASIC" -programma? van het feit dat hij het deeg rolt? Ik bedoel Panasonic 256.

Het hangt af van wat je rogge noemt. Als roggemeel als hoofdbestanddeel wordt gebruikt, dan heb je gelijk, vanwege het uitbenen van het deeg. Als het percentage rogge lager is dan dat van tarwe, dan is het mogelijk op het hoofdprogramma.

Doorzichtig. bedankt

De olie werd toegevoegd met de geur van zaden (in ons huis heet het "lekker"). In totaal drie eetlepels gierst en havervlokken. Maar ze werden praktisch niet gevoeld en waren niet zichtbaar. Ik voegde kvaswort toe uit een set om kvass te maken voor kleur en smaak, omdat mijn eerste roggebrood met een veel hoger gehalte aan roggemeel vrij licht uitkwam. Ze verdunde het wort in water, voegde geen overtollig water toe. Appelcider azijn.
Ingrediënten zijn eerst vloeibaar en daarna droog. Kachel Zelmer 43Z011. Programmeer de hoofdmodus. Ik heb het 3 uur. De korst is medium. Ongeveer iets meer dan een uur voor het einde van het programma (ik heb een apart bakken voor 1 uur, het is mogelijk dat in de programma's hetzelfde is) heb ik de bovenkant gladgestreken zodat er geen bult was.
Het brood is geweldig geworden. Door de smaak van de "smakelijke" boter leek het op alle dure granen die in de winkel werden gekocht. Maar de volgende keer zal ik meer vlokken plaatsen, of ze gedeeltelijk vervangen door zaadjes zodat ze van binnen merkbaar zijn.

u verkoopt in Krasnodar 🔗
vestigingen en distributiebedrijven zijn gevestigd in Petersburg, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Rostov aan de Don, Voronezh, Smolensk, Yekaterinburg, Samara, Krasnodar, Chelyabinsk, Vladivostok, enz.

En in onze stad werken hun vertegenwoordigers niet met individuen