Broodbakmachine in Panasonic SD-256 (part1)

Er is een verschil in olie. Ik bak een gewone tarwekoek alleen met boter. Ik kan niet uitleggen wat het verschil voor mij is, maar dat is het wel

Zure room moet worden toegeschreven aan zowel vloeistof als vetten (dat wil zeggen, houd het broodje in de gaten en doe iets minder vet).

Waar gaat het over. Er is een verschil, het is voelbaar en er moet rekening mee worden gehouden.

Maar in het algemeen "kun je pap niet bederven met boter", zelfs als het geen pap is, maar brood

De hoeveelheid vet kan redelijkerwijs sterk fluctueren

[Rina]

Rina, hartelijk dank voor uw antwoord en referentie.

Ja, ja, er is een verschil, maar leg uit wat het is ...

Oké, ik zal worden opgeleid door middel van referentie, en ook experimenteren
Dus ik maakte een stokbrood met plantaardige olie en kefir in plaats van melkpoeder, en ik vond het lekker, nou ja, het was scheef ... nou, het is oké, we zullen nog steeds verschillende dingen proberen. In dit geval het belangrijkste is niet bang om te experimenteren

Over het stokbrood trouwens.

Alles in het recept is lekker, één ding is slecht: het duurt lang om te koken, maar het blijkt weinig bij de uitgang, slechts 400 gram bloem, gewone M.

Heeft iemand geprobeerd meer te bakken met dit programma? Ten minste L?

[Wazawai]

Wazawai, maar zal het dan schitterend zijn? Het programma is dan ontworpen voor 400 g bloem ...

Ik maak me nogal zorgen over de vraag, wordt het gebakken?

De pracht in het standaardrecept zou ik zelfs verminderen

Kortom, we gaan experimenteren

[Wazawai]

Wazawai, Zei ik al eerder dat ik per ongeluk de maat "M" in plaats van "L" voor 500 g bloem op het "Dieet" -programma heb ingesteld. Het brood (100% rogge) wordt gebakken.

Nou dan. Neem deel aan de rijen bakkers Gisteren kocht ik dit apparaat bij METRO. In eerste instantie wilde ik "Burning 9000" maar vond het niet op voorraad. Alleen om te bestellen, maar we zijn gestopt bij de cash and carry en er is een lieve Panas voor 5500

Net begonnen met een proefbakje van gewoon wit. Laten we eens kijken wat er over 4 uur gebeurt

- wordt vervolgd

PS: EN DANK AAN IEDEREEN DIE REEDS DE HAND HEEFT BIJ HET MAKEN VAN DIT FORUM EN DEZE SITE. Gisteren heb ik de berg van uw informatie opnieuw gelezen. Vandaag zet ik kennis om in leven!

[Aleph]

Aleph-: bloemen: welkom op de site !!!! Gefeliciteerd met de aanschaf van een nieuwe assistent !!!! Heerlijke broodjes en natuurlijk wachten we op de fotoreportage van het eerste brood !!!

De vraag is meteen .. Moet ze het deeg meteen gaan roeren nadat ze op "start" heeft gedrukt?

Net begonnen met een proefbakje van gewoon wit. Laten we eens kijken wat er over 4 uur gebeurt

Met de aankoop van jou!
En gewoon wit werkt meestal goed. We wachten op de fotoreportage.

De vraag is meteen .. Moet ze het deeg meteen gaan roeren nadat ze op "start" heeft gedrukt?

Nee, ergens in 25-30 minuten. Temperatuuregalisatie komt op de eerste plaats - REST

Nee, ergens in 25-30 minuten. Temperatuuregalisatie komt op de eerste plaats - REST

Bedankt. En nog een vraag. Kun je tijdens het proces, voordat het bakken begint, het deksel openen en zien wat daar aan de hand is?

Bedankt. En nog een vraag. Kun je tijdens het proces, voordat het bakken begint, het deksel openen en zien wat daar aan de hand is?

Ik heb het antwoord gevonden.https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87529.0

[Kenmerken van het werk van Panasonic]

Heel klein onderwerp Kenmerken van het werk van Panasonic

[Rina]

Rina bedankt

En nu een weerlegging van het gezegde dat de eerste pannenkoek klonterig is !!!!!!!!!

[Aleph]

Aleph- knap brood !!! Gefeliciteerd!!! hoe te proeven? -Ik vond jou en je familie leuk ???

[Aleph]

Aleph- knap brood !!! Gefeliciteerd!!! hoe te proeven? -Ik vond jou en je familie leuk ???

Bedankt. Het meest interessante is dat toen het afkoelde, het nog lekkerder werd))) Maar voor mij denk ik dat ik een beetje zout heb gedaan (het gevoel was op een zachte).
De volgende zal zijn - een melkfoute smiley. De man bij de kachel is dood.
PS: ik ben een kok van beroep .. (hoe lang is het geleden)

[Aleph]

Aleph - de chef had moeten weten dat vers, warm en toch warm brood absoluut verboden is om te eten

Ik herinner het me lange tijd dat ik parttime in de bakkerij werkte voordat het instituut, ze stuurden twee jonge dames naar ons toe om te oefenen. Na een paar ploegen werden ze allebei naar de intensive care gestuurd, de darmen stopten volledig.

Hoewel de frisse geur van warm brood zo geurig is ...

[korf]

korf en vers, warm at niemand.
Slechts een uur na het bakken zijn de foto's gemaakt en het eerste monster (klein)

[Aleph]

Aleph, we wachten op foto's van paascake

in 4 uur

Dit recept https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Er ging iets mis van binnen ...

En hoeveel is het afgekoeld voordat het werd gesneden? Het cakedeeg is mals, het moet na het bakken nog "rijpen", tenminste een nacht is beter.

En hoeveel is het afgekoeld voordat het werd gesneden? Het cakedeeg is mals, het moet na het bakken nog "rijpen", tenminste een nacht is beter.

verdomme ... ik opende het in 10 minuten ...

Het lijkt erop dat de cake nog warm gesneden was ...

verdomme ... ik opende het in 10 minuten ...

Schiet dan op

Bakken moet minstens een uur afkoelen ...

En zelfs dan verschijnt de volle smaak pas de volgende dag.

Nou, dit is niet het belangrijkste: het is duidelijk dat alles normaal is gerezen en gebakken.

Vertel ons later over de smaak.

Hallo iedereen. Ik ben nieuw op het forum, oordeel niet strikt.
Ik heb een vraag voor u.
Ik dacht eraan om custardrogge te bakken
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

baktijd volgens het recept 1 uur 30 min Vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om dit in een bepaald programma te doen? Misschien een combinatie van enkele programma's?

bedankt.

baktijd volgens het recept 1u 30min Vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om dit in een bepaald programma te doen? Misschien een combinatie van enkele programma's?

U hoeft geen aandacht te schenken aan dit uur of dertig, u heeft nog steeds geen roggeprogramma.

Roggebrood is perfect gebakken volgens een dieetprogramma.

Roggebrood is perfect gebakken volgens een dieetprogramma.

bedankt. Voert u het dieetprogramma volledig uit?

bedankt. Voert u het dieetprogramma volledig uit?

Geheel

[Aleph]

Aleph, wat heb je een mooie paascake.

Bedankt. Pasen komt eraan, dus je moet er klaar voor zijn, ik zal niet meteen de volgende cake aansnijden. Ik wacht tot morgen
Trouwens, volgens het recept dat ik aan het maken was, werd 100 gram water geschreven, maar tijdens het kneedproces moest ik er nog eens 100 toevoegen, aangezien het deeg erg droog was en de knop er niet tegen kon ...

verdomme ... ik opende het in 10 minuten ...

Dus ... het deeg houdt niet van haast

Vertel ons later over de smaak.

Ik zeg je - GEWELDIG Het recept om te leven en iedereen te plezieren!
Volg de batch en er zal geluk zijn!

[manna]

manna,
Probeer mijn recept

Vandaag heb ik tarwe-roggebrood met kwas geprobeerd ... 260 ml kwas bleek oh zo weinig Ze voegde nog eens 100 ml water toe.

Waarom geen kwas?

Ik heb brood gemaakt zonder boter.

En waarom?

Hier is wat er is gebeurd ...

Het ziet er gewoon geweldig uit! En de smaak?

En waarom?

Omdat ik alleen een glas kwas A had zonder boter ... vroeg ik me af wat brood zou zijn zonder boter. Zal er een groot verschil zijn. Ik merkte niet veel verschil in smaak. Er was een verschil in kneden - met boter is het broodje beter gevormd en heeft het brood een betere consistentie. Maar over het algemeen is dit naar mijn mening allemaal niet belangrijk. Het is mogelijk zonder olie.

Het ziet er gewoon geweldig uit! En de smaak?

Bedankt, ik vond de smaak lekker, maar ik geef nog steeds de voorkeur aan puur roggebrood. Nou, ik probeerde het terwijl het nog warm was - de kruim was een beetje gluten ... Maar in het algemeen ... hoe kan zelfgebakken brood smakeloos zijn?

Hallo Formchane!
We hebben dit wonder gekocht.
Ik heb de helft van het onderwerp gelezen, maar ik heb het antwoord op mijn vraag nog niet gevonden. In de instructies lijkt het ook. Daarom vraag ik je om niet met je voeten te trappen, als het al is besproken. Als iemand deeg voor dumplings heeft gemaakt, vertel het me dan: het recept zegt dat je 1 ei moet toevoegen. Hoe voeg je het toe? Is het stom om de schaal te breken en de inhoud van het ei in een emmer te gieten, of is het nodig om er manipulaties mee uit te voeren?
Ik zag ook in sommige recepten dat melkpoeder nodig was. Kan ik het vervangen door een gewone, voor een plekje met water. Of is het droog? Zijn er trucs om droog met nat te vervangen?
Bij voorbaat dank voor uw snelle antwoord! Of stuur mij naar het gewenste onderwerp.

Als er geen melkpoeder is, vervang dan het water door melk 1: 1.
Ook kun je in veel recepten water + melkpoeder = gewone melk = kefir of yoghurt pijnloos vervangen.

Het is beter om het ei in een kopje te breken, ervoor te zorgen dat het van hoge kwaliteit is en dat de schaal niet in het deeg terechtkomt, en het dan gewoon in een emmer te gieten.

Rina, begrijp ik goed dat je geen ei hoeft te kloppen? Ik giet het gewoon uit en de broodbakmachine doet alles vanzelf?

kan lichtjes schudden met een vork (om je geweten te zuiveren)

Vertel me of je bijvoorbeeld 100 g aan melkbrood toevoegt (normaal, volgens de instructies). gekonfijt fruit, is het nodig om dit "droge bos" te compenseren met vloeistof? Hoeveel, indien nodig?
Ik ben er meer dan zeker van dat dit al is besproken, maar ik heb het niet gevonden met een zoekopdracht, dus je kunt reageren met een link (alleen niet op een onderwerp van 50 pagina's, plizz ...)

Vertel me of je bijvoorbeeld 100 g aan melkbrood toevoegt (normaal, volgens de instructies). gekonfijt fruit, is het nodig om dit "droge bos" te compenseren met vloeistof? Hoeveel, indien nodig?
Ik ben er meer dan zeker van dat dit al is besproken, maar ik heb het niet gevonden met een zoekopdracht, dus je kunt reageren met een link (alleen niet op een onderwerp van 50 pagina's, plizz ...)

In de instructies ernaast staat een recept met rozijnen en er is geen vloeistofcompensatie ...

Kerstbomen, het blijkt dat de toevoeging dat lost niet op in de test vereist daarom geen enkele compensatie. Alles is echter logisch.

[Alxndr]

Alxndr - als u gekonfijt fruit of rozijnen toevoegt - spoel eerst af onder stromend water, verwijder overtollig vocht (bijvoorbeeld met keukenpapier) en zorg ervoor dat u het in bloem gooit voordat u het in het deeg doet - dan worden ze gelijkmatig verdeeld het brood

[Alxndr]

Alxndr - als u gekonfijt fruit of rozijnen toevoegt - spoel eerst af onder stromend water, verwijder overtollig vocht (bijvoorbeeld met keukenpapier) en zorg ervoor dat u het in bloem gooit voordat u het in het deeg doet - dan worden ze gelijkmatig verdeeld het brood

Bedankt voor het advies!
Ik heb ook ergens gelezen dat je moet verbranden met kokend water. Is het noodzakelijk?

Nou, en nog een vraag, tot de hoop ... Wanneer is het beter om ze te leggen (gekonfijt fruit)? Op signaal (gebakken goederen met rozijnen), of direct (normale modus)?
Ik denk dat ze bij het leggen beter zullen ingrijpen en minder snel aan de emmer zullen krabben.

nenene, gewoon op het juiste moment, geloof de ervaring

nenene, gewoon op het juiste moment, geloof de ervaring

Oké, hoe zit het met broeien?

hoe zit het met broeien

Ik denk dat dit de rozijnen een beetje zal helpen zwellen, maar zo ... Al weet iemand het misschien zeker

Oké, hoe zit het met broeien?

Giet gekonfijt fruit en rozijnen gedurende 10-15 minuten met kokend water, giet het water af en dep af met een servet. Ik zet het op een signaal, ik rol het niet door bloem, en zo wordt alles gelijkmatig verdeeld en krabt de emmer niet