Clatronic BBA2865. Wit brood in een broodbakmachine

Clatronic BBA2865. Wit brood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Verse gist	9 g
Suiker	1 tafel. de lepel
Kefir	200 ml
Melk	100 ml
Meel	500 g
Zout	1 thee de lepel
Boter (margarine)	20 g
Plantaardige olie	2 tafel. lepels

Kook methode

• Verkruimel de gist tot op de bodem van de emmer en bedek met suiker.
• 
• Giet melk en kefir erbij. Bloem toevoegen. Leg in blokjes gesneden zachte boter op de bloem. Giet zout en plantaardige olie in verschillende hoeken van de emmer.
• 
• Programma nr. 3 - "Witbrood" (Weissbrot) - 3 uur 50 minuten. Gemiddelde grootte, lichte korst.
• Ik bedek de kruising van het deksel met de HP ook meerdere keren met een opgevouwen handdoek.
• 
• De peperkoekmannetje wordt normaal gevormd. Het deeg is zacht.
• Dat is eigenlijk alles.
• Voor het geval ik je wil laten zien hoe ik de gaten in de schouderbladen vermijd.
• Na de laatste training (het display toont op dit moment de tijd 1:55)
• Ik haal het deeg uit de HP, haal de scapula eruit, vet de pinnen in met plantaardige olie en leg het deeg op zijn plaats.
• 
• Zo ziet het deeg eruit voordat het wordt gebakken.
• 
• Na het signaal over het einde van het programma halen we de emmer uit de HP, laten deze 10 minuten staan ​​en schudden het brood op het rooster eruit. Dek af met een linnen handdoek en laat afkoelen. Door de melk en boter ruikt het brood naar boter.
• P.S. Het dak rimpelde een beetje toen het afkoelde, omdat mijn keuken erg koud is.
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 50 minuten

Kookprogramma:

Nr. 3 - Wit brood

[Stеrn]

Dit is schoonheid! bukhanulik wauw

Stеrn, waarom bedek je het met een handdoek, is er een grote opening, een tocht?

Tsyganochka, bedankt!

Het lijkt alsof er geen opening is, maar als je het niet afdekt, stijgt het ongelijk en wordt de bovenkant niet bruin.

Bedankt voor het gewone witte brood.



Het dochtertje vraagt ​​nu niet om koekjes, maar om je brood. Dit is voor mij de grootste indicator.

Wat een prachtig brood!

Wiens?

Zowel die van jou als die van mama
Gisteren en vandaag bakte ik mijn eerste brood. Het kwam er geweldig uit, hoewel ik erg bang was dat het niet zou werken. Het kind en haar man zijn verrukt!

Het kwam er geweldig uit. Het kind en haar man zijn verrukt!

Uraaa !!! Gefeliciteerd!!!

[Stеrn]

P.S. Het dak rimpelde een beetje toen het afkoelde, omdat mijn keuken erg koud is.

Stеrn, mag ik hier een vraag stellen om niet over het forum te rennen?

Krimpt het dak alleen hierdoor of vanwege het niet voldoen aan de verhoudingen water / meel kan dit ook zo zijn? Tegelijkertijd zijn de zijkanten en het dak zelf op hun plaats, storten ze niet in.
Het is zo vervelend als een plat brood na afkoeling vervormt.

Sonadora, ik geloof dat dit alleen komt door een scherpe temperatuurdaling.

Ik kreuk ook, ik denk dat dat de reden is. dat ik het brood er meteen uit haal en bedek met een handdoek. Vandaag zal ik proberen het in de oven te laten staan ​​tot het helemaal afgekoeld is.

zoinka15, het is niet nodig totdat het volledig is afgekoeld, de korst zal vochtig worden!

Bedankt voor het recept, het brood bleek erg lekker te zijn. Maar mijn hoed viel eraf, hoogstwaarschijnlijk vanwege het feit dat de broodbakmachine in de tocht stond. En ik heb ook kefir vervangen door gefermenteerde gebakken melk) de smaak ging hier niet achteruit))

[chertenok13]

chertenok13, Ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond! Bedankt voor je feedback!
Het is mogelijk dat de koepel eraf viel door de tocht, misschien was het nodig om wat bloem toe te voegen, dan viel de koepel niet.

bedankt) Ik zal de volgende keer proberen om bloem toe te voegen)

Het brood is cool, ik heb net een regelmaat opgemerkt, ik doe de ingrediënten altijd in omgekeerde volgorde, je doet de gist gewoon helemaal aan het einde, zoals het in de instructies staat, ik heb SUPRA-230, MISSCHIEN IS DIT WAAROM HET IS IETS STRAK VOOR MIJ!?!?!?!?

Anna77, ik denk dat het niet gaat om de volgorde waarin de producten worden geboekt (uiteraard volgen we de instructies van onze HP).
Ik heb niets om mee te vergelijken, ik heb een HP.Maar ik herinner me precies dat een van de eigenaren van twee HP erop wees dat het voor elk model nodig is om de hoeveelheid bloem aan te passen.
Probeer de volgende keer gewoon wat minder bloem toe te voegen.

bedankt, ik zal het proberen !!!

[Stеrn]

Stеrn Ik ga je brood proberen, want ik kocht verse levende gist, maar nu was er twijfel dat 9gr niet genoeg is, en des te meer omdat je op de foto duidelijk geen 9gr hebt en niet 1 eetl. Ik heb suiker, wat moet je hier doen? zei de verkoper 30 g per 1 kg bloem
heb je 500 betekent 15gr? Ik wacht 10 minuten en ik ga op zoek naar een ander recept (met levende gist), antwoord snel

op de foto heb je daar duidelijk geen 9gr en niet 1 eetl. lk suiker

Ik begrijp niet wat dit wantrouwen veroorzaakte?
Het is 9 gram verse gist en 1 tafel. lepel suiker.

Ik begrijp niet wat dit wantrouwen veroorzaakte?
Het is 9 gram verse gist en 1 tafel. lepel suiker.

Ik bak al volgens jouw methode en het leek me dat als alles in slaap viel het er zo uitzag
mijn excuses

Laten we gaan! Veel succes met je brood!

gebakken brood, maar zoals ze hier al schreven, viel het dak zelfs tijdens het stijgen en kwam het niet omhoog, (waarschijnlijk het enige minpuntje in dit recept) probeerde het meteen met mijn man vkkuussnno! weelderig poreus!

De keerzijde zit hem niet in het recept, maar in het feit dat we allemaal meel van verschillende kwaliteit hebben. Voeg de volgende keer een beetje toe, het dak valt niet.

OK!! bedankt voor het advies!! Ik zal meer gram bloem toevoegen, dus 50

Ik lees in de instructies waarom het brood valt: er is niet genoeg gist (want meestal wordt voor 500 gram bloem 20 gram gist berekend), je kunt de vloeistof niet combineren met gist. het is beter om gist in bloem te begraven

[Meestal]

Elena28, welkom op het forum!

Meestal (Ik bedoel het eenvoudigste tafelbrood) 500 g bloem gaat 10 g verse gist. 20 g wordt gebruikt voor broodjesdeeg, en zelfs dan niet altijd.
Ik los gist heel vaak vooraf op in vloeistof, en meestal giet ik de gist en suiker met vloeistof.
Ervaring zegt dus iets heel anders dan wat er in de instructies voor de HP staat.

Ik bakte ook het eerste brood, schonk de gist met vloeistof in, aangezien ik dit zelf altijd deed met pasteien, maar ik viel, las het en begroef het de volgende keer en je weet dat het werkte. Ik heb echt nooit een handdoek bedekt, nu zal ik het proberen. Over het algemeen ben ik een beginner in deze branche, dus ik ben geïnteresseerd, ik ben op zoek naar lekker brood

Ja, er zijn de meeste goede recepten op het forum, maar je moet ze allemaal aanpassen "voor jezelf", voor je producten.

Geweldig brood !!! Ik bak het alleen, pas sinds kort vergat ik het en verwisselde (giechelend) 100 ml kefir en 200 ml water, maar toch bleek het geweldig! Het is goed dat ik je heb gevonden, anders heb ik het hele forum overeind gehouden, nu verlies ik het niet !! Toegevoegd aan bladwijzers!

Lyudmila, een goede gezondheid voor jou en bedankt voor de tip!

vandaag gebakken. lekker))
maar het dak viel

veranderde kefir voor yoghurt en 80 g bloem van 500 g was volkoren

vandaag gebakken. lekker))
maar het dak viel

veranderde kefir voor yoghurt en 80 g bloem van 500 g was volkoren

Ik val ook soms, maar hier heb ik de schuld, als de kefir dik is, voeg ik nauwelijks bloem toe, en ik doe altijd 20 g meer, en het valt niet

Nou, ik dacht gewoon - dat meel moet worden toegevoegd)))

Stern, heel erg bedankt voor het recept. Ik heb een splinternieuwe broodbakmachine, die heb ik maar voor 2 dagen. Ik ben dol op koken en bakken. Ik bakte het brood nog steeds in de oven. Ik hoop dat dit proces met HP zal worden vereenvoudigd. Vertel me alsjeblieft wat voor soort meel je gebruikt, waar koop je het, welk nummer? Ik woon ook in Berlijn.

donatel, gefeliciteerd met de aanschaf van een assistent! Op uw gezondheid en bedankt voor de tip!

Ik koop het liefst meel in Lidl van Grafschafter Typ 405. Dit meel past bij de GOST-recepten. Ik heb in dezelfde winkel Bio Typ 550 geprobeerd, het is ook niet slecht, maar voor dit soort meel is veel meer nodig.

[Stеrn]

Stеrn, erg bedankt!

Goededag aan iedereen! Ik ben nieuw op zowel dit forum als deze bakkerij. Ik kocht de Clatronic BBA2865 broodbakmachine letterlijk drie dagen geleden ... Geef me alsjeblieft een goed recept voor eenvoudig brood en muffins voor dit specifieke model. Ik zou iedereen dankbaar zijn voor uw feedback!

Sonic58, welkom op het forum!
Je zit dus gewoon in het thema-recept voor eenvoudig witbrood voor je HP.

Sonic58, welkom op het forum!
Je zit dus gewoon in het thema-recept voor eenvoudig witbrood voor je HP.

Ja, ik begrijp dat ik in het onderwerp het eerste recept las en meteen een heleboel vragen ... 1. de volgorde van producten voor bladwijzers - overal schrijven ze die eerste vloeistof - aan het einde gist (crumble meel bovenop) - is dat zo? 2. wat voor soort gist - ze zijn allemaal verschillend (hoe bepaal je de hoeveelheid? Alleen empirisch zal ik het waarschijnlijk proberen volgens jouw recept, ik zal schrijven over het resultaat ...

Ja, ik begrijp dat ik in het onderwerp het eerste recept las en meteen een heleboel vragen ... 1. de volgorde van producten voor bladwijzers - overal schrijven ze die eerste vloeistof - aan het einde gist (crumble meel bovenop) - is dat zo? 2. wat voor soort gist - ze zijn allemaal verschillend (hoe bepaal je de hoeveelheid? Alleen empirisch zal ik het waarschijnlijk proberen volgens jouw recept, ik zal schrijven over het resultaat ...

De volgorde van het markeren van producten wordt beschreven in de instructies voor de HP. In onze HP, eerst vloeistof en dan bloem. Er wordt droge gist overheen gegoten en verse gist kan net als ik worden verdund in vloeistof of verkruimeld tot op de bodem van de emmer.
Gist is voor iedereen anders en test op verschillende manieren op gistactiviteit.
Je loopt rond op het forum, al deze onderwerpen zijn al besproken en je vindt er antwoorden op je vragen.

Fijne feestdagen voor iedereen aan uw tafels !!!
Kan iemand bewezen recepten voor de Clatronic BBA 2594-kachel in het onderwerp delen, de kachel is vergelijkbaar met de mijne, maar de recepten ervoor komen niet alleen uit uw forum. En is het mogelijk om roggebrood in mijn oven te bakken, indien mogelijk, hoe vertel je me het recept? Bedankt.

Fijne feestdagen voor iedereen aan uw tafels !!!
Kan iemand bewezen recepten voor de Clatronic BBA 2594-kachel in het onderwerp delen, de kachel is vergelijkbaar met de mijne, maar de recepten ervoor komen niet alleen uit uw forum. En is het mogelijk om roggebrood in mijn oven te bakken, indien mogelijk, hoe vertel je me het recept? Bedankt.

We bestuderen hier de basis van broodkneden en bakken. Brood lukte weer niet, alles werd strikt volgens het recept gedaan. Wat kan er mis zijn? https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Recepten voor broodbakmachines zijn te vinden onder Gistbrood, naar soort brood

Bedankt, ik heb alle aanbevelingen gelezen en het hielp alles goed te werken. Maar kan iemand mij vertellen of het mogelijk is om roggebrood te bakken in mijn broodbakmachine (Clatronic Bba 2594) en zo ja, op welk programma om het niet van tevoren te bederven.

Uitwisseling van ervaringen op uw x / kachel hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0is het niet gebruikelijk dat we alle informatie op één stapel mengen

Heel erg bedankt en je zult niet zoveel vinden dat je de helft van je leven nodig hebt om alles te lezen)))