Panasonic SD-255. stokbrood

[Tatiana, bedankt! Ik heb de kachel Panasonic niet gekozen, zoals ik vroeg, ik ben hier gekomen.]

Tatiana, bedankt! Ik heb de kachel Panasonic niet gekozen, zoals ik vroeg, ik ben hier gekomen.
Ik zag meel, er staat geschreven, boekweit, rogge, havermoutgranaten, zal het nodig zijn om het te kopen?
Ik heb al gelezen over het broodje en vele andere dingen, voor mij is dit allemaal de eerste keer.https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 en lees het.

Over Granets, ik denk dat dit de naam is van de verkoper. Ik kocht meel in zulke kleine verpakkingen - normaal meel.

Haast u niet om alles te kopen - meel is nu te koop, u kunt altijd kopen en bestellen, en zelfs op internet met bezorging.

Begin eerst met het bakken van eenvoudig tarwebrood, en dan met toevoegingen, en je koopt verschillende soorten meel om

[Tatyana]

Tatyana, nogmaals bedankt! Het blijft wachten op de bakker!

[Tatyana]

Tatyana, nogmaals bedankt! Het blijft wachten op de bakker!

Welk geheim heb je besteld?

Welk geheim heb je besteld?

In je oor hoop ik dat er een nieuw merk komt.

In je oor hoop ik dat er een nieuw merk komt.

Geen reacties

Geen reacties

Mag ik nog een vraag stellen?
Ik maak constant mijn eigen kwark, er is altijd wei, kan het in elk brood worden gebruikt, van wat wordt aangeboden aan beginners zoals ik?

Mag ik nog een vraag stellen?
Ik maak constant mijn eigen kwark, er is altijd wei, kan het in elk brood worden gebruikt, van wat wordt aangeboden aan beginners zoals ik?

In bijna alle

In bijna alle

Dat wil zeggen, in tarwe, tarwe-rogge, Frans, oké?

[VERSUS NIKA]

VERSUS NIKA Frans is de rest niet waard

[VERSUS NIKA]

VERSUS NIKA Frans is de rest niet waard

Bedankt, het is goed dat je het vraagt! Wat een slim persoon ben ik!

Hier is mijn "Fransman" deed alles volgens de instructies!

[Zanoza_kat]

Zanoza_kat , uitstekend resultaat !!!

Zanoza_kat, gisteren heb ik ook Frans gedaan en het bleek van jou te zijn
Pas toen ik gisteren tevoorschijn kwam, was het brood zo van streek, om de een of andere reden besloot ik dat Frans erg hoog en grof poreus moest zijn, en toen ik een brood tot in het midden van een emmer zag, besloot ik dat het er niet uitkwam , maar ik zie dat het zo zou moeten zijn. Vandaag heb ik het gesneden, geproefd - erg lekker

Bedankt, Lika. Ik heb mijn eerste brood gemaakt. Heerlijk, mooi

Vraag aan gebruikers van HP Panasonic: wat is de hoogte van het brood?

Vraag aan gebruikers van HP Panasonic: wat is de hoogte van het brood?

Precies hetzelfde als op de foto's, ongeveer de helft van de hoogte van de emmer, misschien iets meer

Nu wordt het deeg precies volgens dit recept gekneed en is het broodje vochtig - een cirkel aan de basis. Is dit een kenmerk van het Frans, of moeten we bloem toevoegen?

Het hoofdbrood van dezelfde instructie werd precies volgens het recept van hetzelfde meel gebakken - het bleek geweldig.

Nu wordt het deeg precies volgens dit recept gekneed en is het broodje vochtig - een cirkel aan de basis. Is dit een kenmerk van het Frans, of moeten we bloem toevoegen?

Het hoofdbrood van dezelfde instructie werd precies volgens het recept van hetzelfde meel gebakken - het bleek geweldig.

Als de cirkel klein en dun is, alleen tijdens de test zelf, kan deze normaal passeren.

Het is dun, iets kleiner in diameter dan een kolobok en kleeft enigszins aan de muren.

UPD. Moet in het algemeen voor een Frans broodje hetzelfde zijn als voor een gewoon broodje of minder strak? Er zouden meer gaten moeten zijn, dus heb je meer vloeistof nodig?

Het is dun, iets kleiner in diameter dan een kolobok en kleeft enigszins aan de muren.

UPD. Moet in het algemeen voor een Frans broodje hetzelfde zijn als voor een gewoon broodje of minder strak? Er zouden meer gaten moeten zijn, dus heb je meer vloeistof nodig?

Je moet een beetje bloem toevoegen, het broodje moet zacht zijn, maar niet plakkerig. Anders valt het dak eraf na het bakken.

Ik kon het niet uitstaan, het lukte me om bloem toe te voegen. De opkomst is al begonnen. Dit is mijn 6e gebakje in een broodbakmachine.
Bedankt allemaal voor het advies!

We wachten op de nieuw geslagen

We wachten op de nieuw geslagen

Nog 2 uur We wachten ook ... Interessant.

Gedaan. De geur is geweldig.Uiterlijk - steeg minder dan de gebruikelijke en paascake. Terwijl het heet is, snij ik het niet, maar het lijkt erop dat er bellen onder de bovenste dunne korst zitten. Dit is normaal?


UPD. Ik kon het niet laten - ik sneed de bubbels onder de korst, dan is alles mollig en homogeen.

[Irina_V]

Gedaan. De geur is geweldig. Uiterlijk - steeg minder dan de gebruikelijke en paascake. Terwijl het heet is, snij ik het niet, maar het lijkt erop dat er bellen onder de bovenste dunne korst zitten. Dit is normaal?
UPD. Ik kon het niet laten - ik sneed de bubbels onder de korst, dan is alles mollig en homogeen.

Irina_V, goed gedaan, heel lekker brood bleek. Ja, de Fransman blijkt nogal klein te zijn - iets meer dan een halve emmer. Zorg er de volgende keer voor dat er geen plassen onder het broodje op het tarwemeel zitten. Bij het kneden giet ik niet alle vloeistof tegelijk - 1 of 2 eetlepels. Ik laat de lepels staan ​​en voeg het dan toe (als het broodje dit vereist, heeft de bloem een ​​andere vochtigheid).

[Irina_V]

Irina_V, goed gedaan, heel lekker brood bleek.

Bedankt voor het compliment. Het eerste brood in minder dan twee uur.

Ja, de Fransman blijkt nogal klein te zijn - iets meer dan een halve emmer. Zorg er de volgende keer voor dat er geen plassen onder het broodje op het tarwemeel zitten.

Begrepen, bedankt.

Is het mogelijk om geperste gist in stokbrood te gebruiken? En bak zo: eerst deeg op pizza, dan de rest van de ingrediënten en de Franse modus toevoegen. En is het in dit geval nodig om de timer uit te stellen voor de Franse modus? Een uur, twee, of helemaal niet?

Meisjes, ik kijk naar je foto's en ik lik mijn lippen, ik wil echt zo'n schoonheid krijgen ...

Een dezer dagen zal ik een besluit nemen en doen wat ik krijg, ik zal het voor u opmaken om te oordelen ...

Meisjes, ik kijk naar je foto's en ik lik mijn lippen, ik wil echt zo'n schoonheid krijgen ...

Een dezer dagen zal ik een besluit nemen en doen wat ik krijg, ik zal het voor u opmaken om te oordelen ...

Je lippen bekijken en likken - STE is ongezond. Nou waarom onlangs, kom op, wees niet bang, alles komt zeker goed! Het belangrijkste is om te beginnen. Dan is het moeilijk om te stoppen.

Goedenavond! Kun je me alsjeblieft vertellen of ik dit brood op de Bork-500 kan bakken? Gisteren trakteerde mijn vriend me erop, dus ik zou het heel graag willen bakken, maar ik snapte het niet, of om te zeggen dat het niet luchtig bleek, maar een klein gaatje maar rauw. Help me alsjeblieft!

Ja, je kunt bakken in een Bork-oven.
Maar u moet de bloem / vloeistofbalans voor uw bloem bijhouden, aangezien uw bloem droger of vochtiger kan zijn in vergelijking met het meel van uw vriend, wat wordt aangegeven door uw opmerking dat uw brood van binnen rauw bleek te zijn

Dankje voor het antwoord. Vind je dat de ingrediënten moeten worden gelegd zoals bij Panasonic (droog aan de onderkant en vloeibaar aan de bovenkant) of zoals Bork aanbeveelt (vloeistof aan de onderkant en droog aan de bovenkant), of maakt het uit hoe je een bladwijzer maakt? Bedankt.

Je kunt het leggen zoals in Bork, maar als je het meteen wilt bakken, is er geen verschil in de boekenlegger.

Veel succes met uw gezondheid!

Hartelijk bedankt! Ik zal nu bakken.

Bedankt voor het recept! Gebakken van 300 g / s + 100 g 1e leerjaar. Ik zette het op de timer voor de nacht - het bleek een vrij groot brood te zijn en erg lekker. Ik vond vooral het feit dat het niet verkruimelt tijdens het snijden, de stukjes behouden hun vorm goed - je kunt het gebruiken voor sandwiches en overal. Mijn kruimel bleek te smaken als een schede, misschien beïnvloed door bloem van de eerste graad. Ik zal zeker nog een paar bakken

Eh, een frustratie. Nogmaals, het is niet gelukt. Het dak stortte in. Betekent dit weinig bloem? Bedankt.

Eh, een frustratie. Nogmaals, het is niet gelukt. Het dak stortte in. Betekent dat weinig bloem? Bedankt.

Of verminder het water en laat de bloem staan.

Nu heb ik het eruit gehaald, gesneden, maar het is vochtig van binnen, er zijn gaten, maar er is geen luchtigheid, het ziet eruit als een grijze baksteen, ik begrijp er niets van.

Nu heb ik het eruit gehaald, gesneden, maar het is vochtig van binnen, er zijn gaten, maar er is geen luchtigheid, het ziet eruit als een grijze baksteen, ik begrijp er niets van.

Voor mij is er zoveel water. Ik maak 250 ml voor 400 g bloem. water . Probeer het. En weeg het op de weegschaal. De gaten zijn echter niet zo groot als op de foto, maar het dak is uitstekend, alles is gebakken en heerlijk.Alleen droge gist wordt niet gebruikt, er leven steeds meer. Wanhoop niet, alles komt goed.
En toch, heb je het en snijd het, heet? Dus misschien lijkt het daarom gewoon rauw? Het brood moet afkoelen, dan is het misschien normaal? En dit is je eerste brood, of hebben ze het al gemaakt op deze HP en hoe werkte het toen? Misschien zijn er enkele problemen bij HP? Meet je meel af met een weegschaal? En toch, als je de weegschaal gebruikt, kijk, misschien heb je daar geen grammen, maar bijvoorbeeld ounces, en daarom meet je het verkeerde ding. Iemand heeft een fout gemaakt op het forum, weet ik nog. De persoon was ook verloren. Als alles klopt, probeer dan het water met 30 gram te verminderen Helaas is uit de signatuur niet duidelijk wat voor soort kachel je hebt. Ik heb Panas, en op de een of andere manier, in één recept, leek het me dat het deeg niet rauw gebakken was, maar als het ware een beetje vochtig, dus in het pad. Omdat ik, met de hoeveelheid bloem in het recept van 400 g, niet de maat M in de instellingen heb ingesteld, zoals hiervoor vereist, maar de maat L. De oven geeft meer warmte. Probeer dit misschien, maar pas na het experimenteren met de bloem-waterbalans. Ik denk dat dit het probleem is.

P.S. Overigens verminder ik in veel recepten het water. Bijvoorbeeld het eerste recept uit de gebruiksaanwijzing van Panasonic voor basiswitbrood, dus er is 330 ml bloem voor 500 g. water. Ik giet 300 ml.

Nu heb ik het eruit gehaald, gesneden, maar het is vochtig van binnen, er zijn gaten, maar er is geen luchtigheid, het ziet eruit als een grijze baksteen, ik begrijp er niets van.

Wanneer heb je het brood gesneden? Heet van de x / kachel? Dan klopt alles - de kruimel wordt nat, nat!

Het brood moet worden gesneden als het volledig is afgekoeld, dan is het kruim nat-droog, zoals in een winkel

Hartelijk dank voor het gedetailleerde antwoord. Mijn fornuis is Bork-500. Ik - het slachtoffer van reclame voor onze winkels - volgde de Panasonic - en kocht Bork. Ik probeerde Frans van Panasonic en ik en mijn familie vonden het erg lekker, ik besloot het te bakken, maar het resultaat is een natte steen. Ik sneed hem niet helemaal afgekoeld, maar zelfs zonder dat zag hij er niet erg smakelijk uit. Bij het analyseren van mijn fouten, het lezen van uw aanbevelingen en algemene aanbevelingen voor de bakkerij, trok ik conclusies: verminder de vloeistof (30 g), stel meer gewicht in, probeer levende gist. Ja, en ik had geen kolobok als zodanig, zelfs niet als ik tijdens het kneden bloem toevoegde. Ik heb het goed begrepen, het belangrijkste bij het bakken van brood is een broodje van absoluut hoge kwaliteit? Bedankt.

Ja, je hebt gelijk! Je moet in elk geval een deeg van hoge kwaliteit krijgen, de bloem / vloeistofbalans volgen, het broodje moet zacht (niet vloeibaar) worden gemaakt, koel deeg is ook slecht

In de sectie Kneden en bakken, kun je meer lezen over brood bakken https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Succes!

Bedankt. Ik zal aan mezelf werken

Het meest probleemloze en heerlijke brood. Zoals eerder opgemerkt, brokkelt het niet af tijdens het snijden en brokkelt het een beetje af.
Met bloem "Predportova", integendeel, ik voeg 400 gr toe. ongeveer 300 ml. water, dus het stijgt hoger en wordt luchtiger.
Het deeg besloot empirisch dat het iets meer vloeibaar moest zijn dan voor gewoon brood. Ik krijg 3/4 emmers hoog.

Een vraag voor ervaren bakkers: ik wil dit brood proberen met toevoegingen, in het geval van uien is het in principe duidelijk, we verminderen het water, met aardappelvlokken daarentegen verhogen, maar hoe wordt de toevoeging van kaas beïnvloeden?
Moeten deze ingrediënten worden aangepast, aangezien kaas vocht, vet, zout en melk bevat?
Helaas is het recept in de instructies van Panasonic voor gewoon brood uitermate onsuccesvol. Daar wordt zelfs geen rekening gehouden met de aanpassing van de hoeveelheid vocht, maar de hoeveelheid zout, suiker en olie daarentegen wordt verhoogd. Als resultaat wordt brood verkregen met een ingeklapte koepel en vochtig van binnen.
Empirisch is er tot nu toe niets de moeite waard gevonden.
Wat zijn de meningen?

Broodbakmachine SD-ZB2502
wat in het algemeen denk ik niet het punt is.

Op het forum staan ​​genoeg recepten met diverse kazen, kies de kaassoort voor jou! Hier is een zoekopdracht naar receptopties #

Welke kaas je kiest en hoeveel je erin doet, is een kwestie van smaak! Ik leg bijvoorbeeld graag zachte kaas en slechts 60-80 gram voor 400-500 gram bloem.

U zult altijd de consistentie van het broodje, de bloem / vloeistofbalans, bij elk deegkneden moeten aanpassen, aangezien de bakomstandigheden elke keer anders zullen zijn, voornamelijk de kwaliteit en het vochtgehalte van de bloem.

Succes!

Ik heb deze recepten bekeken. Het is niet dat. Ofwel kaas in homeopathische hoeveelheden, die je niet voelt, ofwel het brood zelf is gebaseerd op kefir, bouillon en God weet wat nog meer.
In één recept zijn alle maten in kopjes, wat voor mij persoonlijk niet duidelijk is, aangezien ik zelf meet in gr. en Jr., en nog een recept komt alleen uit het Panasonic-boek.
Zoals ik heb gemerkt, houdt niemand daar echt rekening met vet en zout bij het toevoegen van kaas vanaf 50 gr. 400 gr. bloem IMHO aanpassingen zijn nog steeds nodig.
Met de kolobok is alles ook niet zo eenvoudig, zoals ik begreep, bij het toevoegen van kaas zou het dichter moeten blijken te zijn.

Ik heb deze recepten bekeken. Het is niet dat. Ofwel kaas in homeopathische hoeveelheden, die je niet voelt, ofwel het brood zelf is gebaseerd op kefir, bouillon en God weet wat nog meer.
In één recept zijn alle maten in kopjes, wat voor mij persoonlijk niet duidelijk is, aangezien ik zelf meet in gr. en Jr., en nog een recept komt alleen uit het Panasonic-boek.
Zoals ik heb gemerkt, houdt niemand daar echt rekening met vet en zout bij het toevoegen van kaas vanaf 50 gr. 400 gr. bloem IMHO aanpassingen zijn nog steeds nodig.
Met de kolobok is alles ook niet zo eenvoudig, zoals ik begreep, bij het toevoegen van kaas zou het dichter moeten blijken te zijn.

Welnu, als er zo'n recept is zodat met alles wat je nodig hebt rekening wordt gehouden, dan is dit aan de andere kant niet slecht. Hier is de vlag in de hand, zoals ze zeggen. Overweeg ALLES en leg het uit in een apart auteursrecept. Iedereen zal je bedanken. Of misschien ga je wel iets ontdekken in bakken, wie weet. Zo'n koppig (op een goede manier) stimuleert alleen vooruitgang. Ga ervoor!

Ik heb deze recepten bekeken. Het is niet dat. Ofwel kaas in homeopathische hoeveelheden, die je niet voelt, ofwel het brood zelf is gebaseerd op kefir, bouillon en God weet wat nog meer.
In één recept zijn alle maten in kopjes, wat voor mij persoonlijk niet duidelijk is, aangezien ik zelf meet in gr. en Jr., en nog een recept komt alleen uit het Panasonic-boek.
Zoals ik heb gemerkt, houdt niemand daar echt rekening met vet en zout bij het toevoegen van kaas vanaf 50 gr. 400 gr. bloem IMHO aanpassingen zijn nog steeds nodig.
Met de kolobok is alles ook niet zo eenvoudig, zoals ik begreep, bij het toevoegen van kaas zou het dichter moeten blijken te zijn.

Het is veel gemakkelijker!
Download hier het recept voor gewoon brood. Hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 Voeg zo een stukje zachte kaas van 70-80 gram toe

Voeg voor een kolobok 1-2 eetlepels toe. l. extra water, en de hele uitlijning!

En je gaat het broodje in ieder geval reguleren, hierover schreef ik hierboven.

Maar welke smaak en geur van brood wordt verkregen !!!