Zeer zacht witbrood (broodbakmachine)

7/8 kop kraanwater (210 ml)
Tarwemeel 2 kopjes ongeveer 300 gram (gezeefde bloem ongeveer 140-150 gram per kopje)
Zout 1 theelepel
Suiker (melasse, honing), 1 1/2 eetlepels
Boter (boter, groente) 1 eetlepel
Melkpoeder 1 eetlepel
Droge gist 1 theelepel

Gebruik de tafel De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

Help-sectie INHOUD VAN DE SECTIE "BASISPRINCIPES VAN KNIEDEN EN BAKKEN"

Bedankt! ik zal het proberen

Bedankt voor het recept. Dit is hoe mijn eerste brood bleek.
Alleen in plaats van water nam ik melk, naar mijn smaak zout 2 tl. het bleek veel te zijn, ineens neem ik minder.
Verkruimelt niet, luchtig. De belangrijkste modus (ik heb het 2 uur 48 minuten), de korst is medium.

Heel erg bedankt voor het recept, vandaag hebben we een broodbakmachine gekocht, het eerste brood werkte niet, ik gooide het weg, ik besloot de tweede volgens jouw recept te bakken, het resultaat is geweldig, ik herhaalde het nogmaals bij de verzoek van mijn man

Zout 2 tl Ik denk ook veel en het broodje is waterig, nou ja, heerlijke infectie

Zout 2 tl Ik denk ook veel en het broodje is waterig, nou ja, heerlijke infectie

Nou, hier en suiker 2 el. l., reguleren zout.
En je moet het broodje volgen, hiervoor is er een bloem-vloeistofbalans

Dit is mijn eerste kind - het was erg lekker, nu zie ik al fouten

Uitstekend brood, erg lekker, verkruimelt niet. Maar, zoals hierboven vermeld, is er heel weinig bloem voor zo'n hoeveelheid water - er moest bijna dezelfde hoeveelheid worden toegevoegd.
De tweede keer heb ik gewoon 200 ml water erin gedaan. De peperkoekman bleek meteen goed te zijn, ik hoefde niets te tanken. Nu wordt het nog in de kachel gedaan, want het zal klaar zijn - ik zal proberen te fotograferen

en van welk meel kookt de auteur? omdat ik dit recept 3 keer van verschillende heb gekookt. maar elke keer dat ik 400 gram bloem nam, want beslag komt uit 380 gram en er is geen kolobok, dat is meteen duidelijk. maar afhankelijk van de bloem heb ik 1-2 el. lk meer meel. en dus bedankt voor het recept! heerlijk brood.

[over]

Te oordelen naar de naam van het brood, wordt eenvoudig wit tarwebloem (bakkerij, extra, enzovoort) genomen.
De hoeveelheid bloem en vloeistof is correct, per 380 gram bloem over 270 ml. vloeistof, en pas vervolgens de balans van bloem-vloeistof-kolobok aan.

Controleer uzelf op de juiste ingrediënten en de bloem-vloeistofbalans. Het vocht in de bloem kan ook de kwaliteit van het deeg beïnvloeden.
Helpen INHOUD VAN DE SECTIE "BASISPRINCIPES VAN KNIEDEN EN BAKKEN"

Bedankt voor het recept, het resultaat staat op de foto, ik bakte in de Bork 500 broodbakmachine in de "basis" -modus (ik kan geen foto uploaden, maar geloof me, het brood is geweldig geworden) 😊 [ img

Bedankt voor het recept. Het is lekker geworden. Mijn eerste brood, ik ben ontzettend trots op mezelf

Meisjes, brokkelt dit brood slecht af? Ik bak mezelf exclusief Borodino, maar mijn zoon eet ook wit. Ik kocht hem vroeger voor hem, nu besloot ik hem ook te bakken, ik wil niet dat hij het spul uit de winkel eet. Dus ik heb het gebakken (niet volgens dit recept), alles is prima, lekker, de samenstelling is bekend, maar het brokkelt af .... lieve mama! Ik heb twee dagen met een bezem doorgebracht terwijl mijn zoon ervan at. Misschien is er een recept voor witbrood voor HP vochtiger of wat?

Lees hier de tips van onze meiden over afbrokkelend brood.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Heel erg bedankt voor het recept! Bakervaring 1 maand. Alle eerdere pogingen (inclusief "kant-en-klare" mengsels) volgens verschillende recepten liepen op een mislukking uit (het dak viel, de smaak was vaag, de kruimel was nogal dicht). Dit recept is gelukt! Hoera! Het meel werd echt gehalveerd door 180 gram Makfa van de hoogste kwaliteit en 200 gram eersteklas bloem, en boter (vanwege de afwezigheid ervan) werd vervangen door zonnebloemolie (3 eetlepels). Het brood is erg zacht, luchtig en heerlijk! Het dak zit (verrassend genoeg) op zijn plaats. Nogmaals bedankt voor het recept.

Goed dagelijks brood, echt heel zacht))) Aan de ene kant ontplofte mijn dak een beetje, hoewel het lang duurde om te vertrekken - 2,5 uur. Gist (saf-moment) doe slechts een theelepel.

Bedankt voor zo'n geweldig recept! Het was het eerste brood in een broodbakmachine, het bleek erg mooi en lekker te zijn. Ik deed het volgens het recept, maar ik voegde 1 eetlepel toe aan melk en in het kneedproces. l. meel. Gebakken op de modus "Frans brood".