Wit broodje voor thee met gekonfijt fruit (Pina Colada) (broodbakmachine)

Werd Saf-Levure-gist geactiveerd vóór het leggen? Gegoten warm water met bloem?

Maar ik schonk het niet in en bakt goed, en bakte meteen 4 uur, en zette het op een timer voor de nacht, en Lviv-gist werkt ook

Alleen luidruchtige kneedt 's nachts natuurlijk ...

Kan rum gist helpen? Moet te paard proberen

Laten we dus eerst met gist omgaan.

Meel "KievMlyn" van de hoogste kwaliteit, gist "Nevada", water met een fles oude myrhorod en rum kapitein Morgan, allemaal volgens het recept, 255 pornoslonische kachel, Basismodus, maat L, met een lichte korst

In dit voorbeeld wordt geactiveerde Nevada-gist gebruikt, maar hier

De hoogte van het brood is absoluut geen, maximaal 10 cm gedraaid
Allemaal volgens recepten, meel - Kievmlyn, gist - Saf-Levure actief.
Wat is de reden? Basismodus, XL, korst - medium.
Wat zou de reden kunnen zijn?

Saf-Levure actief (niet te verwarren met het SAF-moment), deze gist moet eerst geactiveerd worden in warm water.
Dit onderwerp werd hier besproken:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Een uur geleden was mijn Pina Colada klaar. De helft is weg, mijn man-nachtbraker met een thee brokkelde af en ik heb een stuk geprobeerd Heel erg bedankt voor het recept, ik ga door met bakken, erg lekker

Laten we dus eerst met gist omgaan. In dit voorbeeld wordt geactiveerde Nevada-gist gebruikt, maar hier is Saf-Levure actief (niet te verwarren met het SAF-moment), deze gist moet eerst geactiveerd worden in warm water.
Dit onderwerp werd hier besproken:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Dus ik heb het geactiveerd !!!

En hier kwam ik bij Pina Colada, gebakken als Gasha. De geur was goddelijk en de smaak was zelfs nog beter. Bedankt voor het recept.

Ik mengde "Saf-moment" (de meest probleemloze gist), cognac in droge en droge vorm, maar in het recept (250 ml water), zonder vooraf na te denken over de hoeveelheid vloeistof, voegde ik ook 1 ei toe ( Ik hou van bakken) ...
Het bleek veel dunner te zijn dan de gebruikelijke kolobok, dus ik zit te denken - om al geen bloem toe te voegen ...
Over het algemeen heb ik ongeveer een halve kop (240 ml ski) bloem toegevoegd ...

Maar nog steeds geen broodje. Dit is toch onzin?

Ja. Het bleek zo'n mislukt brood, erg kruimelig en vooral - BITTER van smaak (1 tafel cognac was in totaal?!?!?) ...

Kan je me vertellen waarom? Het kan niet alleen zijn vanwege een iets grotere hoeveelheid water.

Over het algemeen schonk ik bloem uit een half glas, een ei, gebakken in LG op een "standaard" met een "lichte korst" ...

Het was beter om een ​​speciaal programma te nemen, er is een ander temperatuurregime, beter voor zoet gebak. Misschien had ik niet gefaald. En daarom is het bitter - ik weet het niet. Ik had een normale, zoete, ook gemaakt met cognac.

bedankt
erg smakelijk
een druppel blies het dak op

Heerlijk broodje! Erg smakelijk! bedankt voor het recept!
Gebakken met een boterversie van MariV:

Gist 1,5 tl
Meel 400 gr.
Zout 1 tl
Suiker 2 el. l.
Cognac 1 eetl. l.
Vanillesuiker 1,5 tl (1 zakje)
1 ei
Rast. olie 1 eetl. l. (olijf)
Melk 260 ml
Gekonfijt fruit 100 gr. (Ik heb gekonfijt fruit in kleinere stukjes gesneden, niet gebrouwen en niet met bloem besprenkeld, maar met een spatel geduwd om te helpen tussenbeide te komen). Zoet brood-modus.

Oh bedankt!!! Recept - wat je nodig hebt En voor orthodoxe vastende mensen - een grote troost in de Grote Vastentijd! Ik heb mijn vrienden vandaag echt getroost.Ik had geen kokosschaafsel, ik deed het zonder, ik voegde vanille toe, in plaats van rum of cognac schonk ik Art in. een lepel Riga-balsem (wat was). Ik deed 15 g geperste gist, bloem (480 g) op zo'n hoeveelheid water bleek me iets te veel, maar ik volgde altijd het broodje en voegde daarom niet alle bloem toe. het kostte me ergens 440 gr. En ik wil je ook bedanken voor het advies om gekonfijt fruit met een schaar te knippen. Ze zeggen niet voor niets: "leef en leer". Gebakken volgens het "Brood" -programma, grootte - 900 g, korst - licht (ik heb Rolsen RBM-1160). Lage buiging voor de auteur!

Gekonfijt fruit krabt niet, hoe droog ze ook zijn (gisteren heb ik volledig gedroogde resten van papaja toegevoegd op een signaal naar het broodje - alles is in orde). Maar ik heb zelf kunnen krabben met een teflonspatel toen ik een brood eruit haalde. Maar zelfs dan - het plakt niet !!!

Nadat ik dit had gelezen, deed ik droog gekonfijt fruit in de HP-emmer. De emmer was niet bekrast, maar na een tijdje werd de coating over de uitstekende ribben eronder gewreven, eerst aan de ene kant en vervolgens aan de andere kant. Dit heeft op geen enkele manier invloed op het bakken, maar op deze plaatsen blijft een lichte korst van gedroogd deeg achter, die in warm water moet worden gedrenkt. Nu, voordat ik gekonfijt fruit leg, giet ik er kokend water over. Misschien is dit natuurlijk zo bij mijn HP, en bij andere is het van betere kwaliteit, maar het is beter om het niet te riskeren.

Goedenavond iedereen!
Ik ben een zeer, zeer beginnende eigenaar van HP. Ik probeerde alleen het eenvoudigste brood te bakken (ik moet zeggen, het bleek erg lekker).

HP Ik heb Moulinex OW3022. Ik wil dit broodje proberen te bakken. Kun je me alsjeblieft vertellen welk programma het beste is om dit te doen?

Alvast bedankt voor uw antwoord.

[Shelley]

HP Ik heb Moulinex OW3022. Ik wil dit broodje proberen te bakken. Kun je me alsjeblieft vertellen welk programma het beste is om dit te doen?

Shelley
In je KhP kun je gebruik maken van het programma Zoet brood.
Het "hoofd" programma is ook geweldig voor dit broodje.
Veel succes met je brood!

En het ging op de een of andere manier niet zo goed. Het was goed gebakken, alles rose, gebakken, etc. Maar het smaakt naar een gewoon brood met rozijnen. Ik weet niet wat er aan de hand was, niet erg gekonfijt fruit of iets anders ... De kokosnoot was vers, maar hij voelde nergens behalve op de tanden. De cognac rook tijdens al het bakken geurig en verdween toen ergens. Misschien probeer ik het eens met gekonfijt fruit van een andere fabrikant ...

Vertel me of je witte wijn toevoegt? anders is er geen andere alcohol in huis.

Geen witte wijn nodig, doe dan niets, het brood zal ook zonder alcohol heerlijk zijn!

En voor de toekomst nog steeds cognac kopen voor culinaire doeleinden ...

Geen witte wijn nodig, doe dan niets, het brood zal ook zonder alcohol heerlijk zijn!

En voor de toekomst nog steeds cognac kopen voor culinaire doeleinden ...

En wat voor soort cognac eigenlijk? Anders ben ik een complete nul in koken

Het maakt niet uit. Ieder

Het maakt niet uit. Ieder

Gasha, onder jouw strikte begeleiding zal ik een geweldige kok worden. In het leven, afgezien van pannenkoeken, werkte niets

Kom op!!! Op deze site hebben zich zeer responsieve mensen verzameld! Ze zullen vragen, ze zullen denken, ze zullen het met de vingers uitleggen! En je zult zelf niet merken hoe je alles leert, en je leert anderen!

Neem mijn Pino Colada met een paar aanpassingen.
Bij gebrek daaraan heb ik geen alcohol toegevoegd.
Ik heb karnemelk toegevoegd in plaats van water. Al het andere is volgens recepten. Het programma "basis" rozijnen en gekonfijt fruit, gestoomd gedurende 15 minuten, bedekte alles tegelijk. Er is geen gevoel dat alles naar de bodem is gezonken.
Ik zal de kinderen morgen niet naar het dorp brengen

Bedankt voor het broodje! Ik was gewoon op zoek naar iets lekkers om te posten. Ik voelde de kokosnoot helemaal niet, hoewel hij lange tijd open stond. Ik heb er allerlei gekonfijt fruit aan toegevoegd, ananas was niet genoeg. Ik heb een beetje water toegevoegd, anders was het broodje erg steil, maar ik had het kunnen toevoegen, maar ik was bang dat het kwalitatief niet zou ingrijpen. De textuur bleek erg aangenaam te zijn - vezelig en niet kruimelig, en over het algemeen een heerlijke rol. Ik moet gekonfijt fruit kopen

Een prettige combinatie van niet erg zoet broodje en zoet gekonfijt fruit erin.

Dit is dus brood met gekonfijt fruit: suiker is slechts 2 el. l. Ik heb zoveel in brood gedaan, zoals in mijn originele recept van HP, ik ben eraan gewend.
Ik zal ook moeten bakken. De eigenaar van het recept lijkt al een hele tijd weg te zijn.