Specerijen zijn het beste medicijn

Specerijen zijn het beste medicijnWe gebruiken meestal zout en peper, terwijl in Azië bijvoorbeeld chili, kardemom of komijn wordt gebruikt bij het koken. Maar dit is niet omdat ze de sterkste smaak hebben: kruiden, of liever hun etherische oliën, bittere en prikkelende stoffen, tasten zenuwcellen aan, kalmeren of prikkelen, en dat is in de minste hoeveelheid. De Chinezen, Hindoes en Egyptenaren weten dit al duizenden jaren.


Hoe kies je een keuken?

Hoe een keuken te kiezenVoor de moderne mens is de keuken niet alleen een plek om te eten. De hele familie verzamelt zich in deze kamer en nodigt vrienden uit voor een theekransje in de avond. De keuken is een soort hoek waarin het comfort en de warmte van het huis het meest acuut voelbaar zijn. Daarom proberen alle huisvrouwen deze kamer zo uit te rusten dat alle gezinsleden zich er prettig in voelen. En creëer daarnaast de handigste plek voor het opbergen van keukengerei en het bereiden van eten.


Meloen

meloenDe Egyptenaren brachten de geurige en zoete vruchten ongeveer drieduizend jaar geleden als een geschenk aan de goden. Maar zelfs vandaag de dag bezetten de sappige plakjes een troon op onze herfsttafel. En als je je best doet, dan ook in de lente. In het algemeen zou het, volgens de historische waarheid, juister zijn om de meloen "mataji" te noemen: zo verwijzen ze respectvol naar de vrouw, de grondlegger van het geslacht in India - het thuisland van de meeste variëteiten van prachtig fruit die nu bekend zijn.


Candy geschiedenis

Candy geschiedenis

De eerste snoepjes werden in het oude Egypte gemaakt van dadels en honing. En de Romeinen maakten snoep van noten en allerlei soorten zaden. Wat zijn moderne snoepjes? Het woord "snoep" is afkomstig van het Latijnse confectum, wat zich vertaalt als "bereide toverdrank". Apothekers uit de oudheid noemden gekonfijt fruit verwerkt tot jam, die voor medicinale doeleinden werden gebruikt.


Rauw eten

Rauw etenAls we het hebben over een rawfood-dieet, bedoelen ze een speciaal voedingssysteem, waarvan het dieet voedingsmiddelen omvat die geen warmtebehandeling hebben ondergaan: rauwe en gedroogde groenten en fruit, wortelgroenten, gekiemde granen, eieren, melk, noten, zeevruchten, schokkerig en vis.


Regels voor zomercatering

 Regels voor zomercateringOm voedsel in de zomer goed te organiseren, moet allereerst rekening worden gehouden met de juiste keuze van producten en hun transport. In de afgelopen jaren doen de klimatologische omstandigheden in onze regio in de zomer sterk denken aan de tropen, wat betekent dat het probleem van voedselversheid en -veiligheid in deze tijd van het jaar zeer relevant is, en het proces van voedselkeuze, transport, verwerking, het bereiden en eten ervan moet zeer verantwoord worden ingenomen.


De koning van de keuken is de Franse culinaire specialist Antoine Karem

Antoine KaremHij werd als zestiende kind geboren in een arm Frans gezin. Toen de jongen 9 jaar oud was, nam zijn vader de jongen mee naar de belangrijkste stadspoorten van Parijs en liet hem aan hun lot over. Als deze jongen de kans kreeg om zijn toekomst te zien, dan zou hij glinsterende zalen zien, rijkelijk opgediende tafels vol voortreffelijke gerechten en koningen die ter ere van hem glazen heffen.


Een beetje over het paddenstoelenwonder

Een beetje over het paddenstoelenwonderDe eenvoudige jacht is geweldig - om paddenstoelen te nemen. En in overvloed, wanneer ze opgroeien met hele gezinnen, verheugt de ziel zich dubbel in de gaven van het oude dennenbos. Paddestoelen beginnen het seizoen - morieljes, sneeuwklokjes en steken. Ze duren tot half juni. En onmiddellijk neemt russula het stokje over, dan boletus, aartjes en cantharellen, even later verschijnt een tweede laag wit, de meest productieve. In een regenachtige warme zomer zijn de voorraadkamers van Berendey rijk aan paddenstoelen.


Exotische keuken: spinnen

exotische keukenspinnenEr is een grote verscheidenheid aan verschillende spinnen op aarde, en ze vervullen met succes hun missie, die van nature voor hen bedoeld was.Maar op die plaatsen waar de spinnen enorm groot zijn, worden ze ook gegeten. Zelfs erg gevaarlijk en giftig.


Menuplanning kan helpen om het gezinsbudget te redden

Menuplanning kan helpen om het gezinsbudget te reddenJe moet jezelf en je gezin thuis voeden, iets meenemen voor de lunch, je kinderen naar school geven of eten in een cafetaria, café, en je wilt ook in een restaurant zitten, in ieder geval af en toe, en er zijn nog steeds vakanties, familie-evenementen - eten neemt een belangrijke plaats in in uw leven en in het gezinsbudget.


De keuze van olie voor de gezondheid van het lichaam: zonnebloem of maïs

De keuze van olie voor de gezondheid van het lichaam, zonnebloem of maïsHet menselijk lichaam heeft, zowel het hele jaar door als vooral in de lente, dringend onverzadigde vetzuren nodig - linolzuur en linoleenzuur, die voorkomen in zonnebloem- en maïsolie. Deze oliën zijn een waardevolle bron van de energie die we nodig hebben, er zijn ongeveer 900 kilocalorieën in elke 100 g.


Bordmodel - perfecte verhouding van voedsel op het bord

Bordmodel - perfecte verhouding van voedsel op het bordEen bordmodel is een regel voor het vullen van een bord met voedsel volgens een bepaald patroon. Hiermee kunt u visueel inschatten wat en in welke hoeveelheden u moet eten om af te vallen en uw gezondheid niet te schaden.


Kruisbes

KruisbesEen lage struik met doornige scheuten wordt een kruisbes genoemd. Hij bloeit in mei, draagt ​​vrucht in juli - begin augustus. De bloemen zijn klein, groenachtig of roodachtig. Fruit - bessen van verschillende groottes, vormen, kleuren met een hoge smaak. Het vruchtvlees is erg sappig, bedekt met schil en bevat veel zaden. Voor langdurige opslag worden de bessen ingevroren of besprenkeld met suiker. Vanwege hun smaak en voedingswaarde worden kruisbessen "noordelijke druiven" genoemd.


Geschiedenis van Cubaanse koffie

Cubaanse koffieVolgens de statistieken is Cuba verre van de eerste plaats onder de producenten van koffiebonen. Ongeveer 20.000 ton koffie - bijna dezelfde hoeveelheid wordt bijvoorbeeld geproduceerd in Haïti. En het gebied met koffieplantages op Liberty Island is hetzelfde als in Costa Rica - 90.000 hectare. Hoewel in Costa Rica, vanwege de hoge opbrengst, koffie zeven keer meer wordt geoogst dan in Cuba.


Keuken en de Gouden Driehoekregel

Keuken en de regel van de gouden driehoekKEUKEN (van Duitse Kuche - keuken) is een ruimte om te koken (de oude naam is een kok).
De keuken is de gezelligheid van de haard, het wordt met recht beschouwd als het hart van elk huis of appartement. Dit is waar we eten bereiden. Ongeacht waar we wonen, in een privéwoning of appartement, de keuken is een van de belangrijkste plekken waar alle familieleden af ​​en toe samenkomen om te eten of gewoon een praatje te maken met een kopje koffie. Hier worden vaak gasten ontvangen die nieuws, emotionele ervaringen en indrukken delen tijdens een gezamenlijke maaltijd.


Maupassants lievelingseten: culinaire inspiratie

Maupassants favoriete gerechtenDe hele smaak van de Franse keuken komt tot uiting in twee recepten van de favoriete delicatessen van de beroemde schrijver Guy de Maupassant - kalfssoepen "Beste vriend" en "Ma shushu".


Zelf notenboter koken

WalnotenJe vraagt ​​je misschien af ​​waarom je zelf pindakaas kunt maken als je het kunt kopen. Vrienden, alleen JIJ kunt een echt gezonde olie maken voor jezelf, je dierbaren en degenen van wie je houdt. Een olie die vrij is van verzadigde vetten, emulgatoren, conserveermiddelen, kleurstoffen, overtollig zout en suiker. Olie die de gezondheid versterkt, de immuniteit verbetert, het hart geneest, verrijkt met vitamines, mineralen en biologisch actieve stoffen.


Voedingswaarde van paddenstoelen

PaddestoelenVeel mensen houden van paddenstoelen vanwege hun smaak en aroma. Maar ze zijn niet alleen hiervoor waardevol, champignons zijn ook buitengewoon voedzaam. Ze bevatten natuurlijk voor ons lichaam heel belangrijke koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines en mineralen.


Franse wijnen

Franse wijnenItalië is een land dat in de hoofden van velen van ons wordt geassocieerd met een resort, waar een mild klimaat, een uitstekende keuken en een unieke smaak van wijn heerst. In Frankrijk is onlangs het woord terroir verschenen, wat de variëteit aan druiven, de totaliteit van de grond, de productiemethode en klimatologische omstandigheden betekent.


Hoe je heerlijke viskoekjes maakt

ViskotelettenAls we over viskoekjes horen, komen Sovjetkantines, 'visdonderdagen' in ons op, en de verplichte eigenschap van dit alles is de onaangename geur en smaak van die schnitzels waarin meer brood dan vis zat. Sommigen hebben geleerd om viskoekjes te maken, terwijl anderen ze helemaal niet maken op basis van het heersende stereotype van het recente verleden. Het is onze taak om dit stereotype te ontkrachten.


Kool keuken

ZuurkoolkoolWanneer de schappen van supermarkten gevuld zijn met kasfruit en -groenten met minimale hoeveelheden voedingsstoffen, is zuurkool een van de meest betrouwbare bronnen van vitamines en mineralen. Het is moeilijk om iets lekkerder te bedenken dan gekookte aardappelen en zuurkool op smaak gebracht met zonnebloemolie. Maar als de ziel iets interessants wil ...


Koffie moet, net als alcohol, met mate worden geconsumeerd.

KoffieKoffie is precies waar velen van ons elke ochtend mee beginnen. Sommige mensen drinken de hele dag koffie. En sommigen gebruiken deze drank helemaal niet. En iedereen heeft op zijn eigen manier gelijk. De voor- en nadelen, over echte soorten koffie en vervalsingen, over voortreffelijke bereidingswijzen, enzovoort, zullen verder in het materiaal worden besproken.


Hygiëne in de keuken: snijplanken

snijplankZoiets als een snijplank in de keuken kun je niet missen. In de regel zijn er verschillende: voor vlees, vis, gekookt voedsel, brood, groenten. Sommige huisvrouwen gebruiken zo'n bord voor rauw voedsel, een ander voor gekookt voedsel en snijden brood op de rug.


Wat gebeurt er bij het zouten

Wat gebeurt er bij het zoutenZouten is, net als drogen, een van de meest betrouwbare methoden om voedsel in te bewaren. Maar waarom zorgt zout ervoor dat voedsel niet bederft? Wat zijn de principes van het conserverende effect?

Het is bekend dat de cel van een levend organisme een membraan, protoplasma, celsap en verschillende andere elementen omvat. Stoffen die de cel voeden, dringen erin door het membraan. Dit is hoe osmose zich manifesteert.


Herziening van erwtengerechten

ErwtenOngewoon rijk aan eiwitten, vitamines en andere nuttige micro-elementen, nemen erwten terecht een waardige positie in in de keuken van veel nationaliteiten, en hun onbetwistbare populariteit is welverdiend, omdat je hiermee een breed scala aan culinaire meesterwerken kunt creëren. Het is bekend dat de belangrijkste aspecten van het gebruik van erwten voornamelijk afhangen van de manier waarop ze worden verwerkt.


Gember

GemberDeze plant uit Zuid-Azië wordt ook wel de witte wortel genoemd. Het wordt ook op industriële schaal geteeld in Australië, India, China, Indonesië, West-Afrika, Jamaica, Ceylon en Barbados. Gember was een van de eerste specerijen die in de 16e eeuw van Azië naar Amerika werd teruggebracht, waar het wortel schoot en zijn fans vond.


Gedicht over rijst

RijstWat weten we over rijst? In Rusland is rijst zo recent (slechts iets meer dan 200 jaar) dat het niet eens tijd had om te "groeien" met rituele tradities. En in het Oosten wordt rijst nog steeds, zoals 7 duizend jaar geleden (!), Beschouwd als een heilig graan - een symbool van het leven zelf. Rijst werd niet alleen gered van de honger, maar was ook een ritueel voedsel, valuta voor het betalen van belastingen en salarissen.


Anjer

anjerKruidnagel behoort tot de klasse van klassieke kruiden. Het is een bloem van een boom uit de mirtenfamilie, gedroogd in het knopstadium. Vanuit de Molukken werd het kruid naar India, Tanzania, Indonesië, Madagaskar, Ceylon gebracht, waar het met succes wordt verbouwd. Kruidnagel produceert twee keer per jaar overvloedige oogsten, waardoor ze goedkoop zijn en veel worden gebruikt.


Moderne keuken

Moderne keukenMisschien is het moeilijk te zeggen welke van de ruimtes in ons huis meer geliefd is: de keuken of de slaapkamer. Maar we weten stellig dat zonder de een en zonder de ander een persoon niet kan bestaan. Succes op het werk hangt rechtstreeks af van hoeveel we worden belast met nieuwe mentale energie. Iedereen weet dat een mobiele telefoon niet werkt als deze niet periodiek wordt aangesloten. Maar hoe zit het met de man? Hij moet ook worden opgeladen!


De gezondste cupcake

De gezondste cupcakeDe lekkernij, genaamd met het korte Engelse woord "muffin", is een biscuitgebak met veel muffins, met een heerlijke vulling in de vorm van rozijnen, noten, gekonfijt fruit, chocolade, jam enzovoort. Cupcakes zijn populair in veel landen en zijn een traditionele zoete traktatie voor Kerstmis, Nieuwjaar en Pasen. Ze worden gebakken in rechthoekige vormen, of in ronde vormen (met een centraal doorgaand gat, waardoor een cupcake in de vorm van een grote ring ontstaat), of in kleine blikken (voor het maken van mini-cupcakes in stukjes). Bestrooi met poedersuiker of glazuur op de afgewerkte muffins.



<<  <Naar nieuw 1 2 3 4 5 6 7 Naar de oude>  >>
Resultaten 151 - 180 van 183

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines