Zure melk, yoghurt, acidophilus, kefir, koumiss en andere melkzuurproducten

beheerder

ZUIVELPRODUCTEN

Gefermenteerde melkproducten zijn producten die worden geproduceerd door melk of room te fermenteren met zuivere culturen van melkzuurbacteriën met of zonder toevoeging van gist of azijnzuurbacteriën. Sommige gefermenteerde melkproducten worden alleen verkregen als resultaat van melkzuurfermentatie; tegelijkertijd wordt een vrij dicht, homogeen stolsel gevormd met een uitgesproken gefermenteerde melksmaak. Andere producten worden verkregen als resultaat van gemengde gisting - melkzuur en alcohol.

Gefermenteerde melkproducten zijn van groot belang in de menselijke voeding vanwege hun medicinale en dieeteigenschappen, aangename smaak en gemakkelijke verteerbaarheid.

Bij de productie van sommige gefermenteerde melkproducten worden voedsel, smaakstoffen en aromatische stoffen gebruikt, wat ook hun voedings- en voedingswaarde verhoogt.

YOGHURT, ZUURPRODUCTEN, KEFIR, KUMYS.

Deze producten worden thermostatisch of reservoirs geproduceerd.
De melk wordt voorlopig gepasteuriseerd, gehomogeniseerd en gefermenteerd.

Met de THERMOSTAAT-methode wordt de fermentatie van melk en rijping van het product uitgevoerd in flessen in thermostatische en gekoelde kamers. Melk wordt gefermenteerd, gemengd, in flessen gegoten, verzegeld en onmiddellijk naar een thermostaat gestuurd totdat zich een voldoende sterke stolsel in de flessen vormt. Na het einde van de fermentatie wordt het product naar de koelkamer gestuurd om te koelen en te rijpen.

Bij de RESERVOIR-methode worden de fermentatie van melk en rijping van het product in één container uitgevoerd. Tijdens het fermentatieproces wordt de melk continu geroerd om de wrongel te breken. Het product wordt vervolgens afgekoeld en laat rijpen, waarna het opnieuw wordt gemengd en in glazen flessen of papieren zakken wordt gegoten.

EENVOUDIG VLEES is een gefermenteerd melkproduct met een intacte stolsel. Het wordt gemaakt van melk met of zonder toegevoegde smaken en aroma's. Suiker, honing, vanilline, kaneel, fruit- en bessencrèmes of jam worden gebruikt als smaak- en geurstoffen.
Op basis van het vetgehalte maken ze onderscheid tussen magere yoghurt, vet met een vetgehalte van 3,2% en verhoogd vetgehalte met een vetgehalte van 4 en 6%. Afhankelijk van de gebruikte bacteriële startercultuur en warmtebehandeling van melk, worden de volgende soorten gestremde melk geproduceerd.

GEWONE JONGE MELK - wordt geproduceerd door gepasteuriseerde melk met of zonder Bulgaarse stokken te fermenteren.

MECHNIKOVSKAYA PROSTOKVASH - wordt gemaakt door fermentatie van gepasteuriseerde melk en Bulgaarse sticks. Het eindproduct heeft een meer uitgesproken gefermenteerde melksmaak in vergelijking met gewone gestremde melk.

ZURE STOOM - verkregen door fermentatie van melk en acidophilus bacil.

RYAZHENKA, of PROSTOKVASHA UKRAINIAN - wordt geproduceerd door gesmolten melk en roommengsel te fermenteren met of zonder Bulgaarse sticks.

VARENETS - gemaakt door fermentatie van gesteriliseerde of gebakken melk met of zonder toevoeging van Bulgaarse sticks.

YUZHNAYA PROSTOKVASH - wordt verkregen door fermentatie van melk en Bulgaarse bacil met toevoeging van gist die lactose fermenteert.

Gezouten yoghurt (met jam of jam) - wordt gemaakt door volle melk en Bulgaarse sticks te fermenteren met toevoeging van jam of jam.

YOGHURT - het verschilt van andere gefermenteerde melkproducten door een hoog gehalte aan droge, vetvrije melksubstanties. Het wordt bereid uit melk of melkmengsel met toevoeging van melkpoeder, suiker, fruit en bessensiropen.
Yoghurt wordt geproduceerd met een vetgehalte van 1,5%, 3,2% en 6%. Afhankelijk van de gebruikte smaken en aromatische stoffen wordt ongezoete, zoete, vanille- en fruityoghurt geproduceerd, waarvan de kleur afhankelijk is van de kleur van de ingebrachte siroop.

ZUURPRODUCTEN - ze worden verkregen door melk te fermenteren met zuivere culturen van de acetofiele bacil. Deze producten omvatten het volgende:

ZUURMELK wordt geproduceerd uit volle of magere melk met of zonder toegevoegde suiker, die wordt gefermenteerd met zuivere culturen van acidophilus bacillus. Zuurmelk wordt geproduceerd in vet, magere melk en met toevoeging van vitamine of kaneel.

ACIDOPHILIN wordt bereid uit volle of magere melk met of zonder toegevoegde suiker, gefermenteerd met zuivere culturen van acidophilus bacillus en kefir-startercultuur. Acidophilus kan vet of niet vet zijn.

ZUURGISTMELK wordt bereid uit volle of magere melk met of zonder toegevoegde suiker, gefermenteerd met zuivere culturen van acidophilus bacil en gist.

KEFIR

Het is een gefermenteerde melkdrank van gemengde gisting (melkzuur en alcoholisch) die wordt geproduceerd door melk te fermenteren met kefir-schimmels. Kefir is de grootste vraag van de bevolking, omdat het niet alleen een voedingswaarde heeft, maar ook geneeskrachtige eigenschappen. Het lest ook de dorst en, dankzij zijn smaak, de aanwezigheid van kooldioxide en een kleine hoeveelheid alcohol, stimuleert het de eetlust.

AFHANKELIJK VAN HET MELKVET, produceren ze vette kefir (2,5, 3,2 en 6% vet), vetarm, fruit (1 en 2,5% vet). Vet en magere kefir wordt bereid met de toevoeging van vitamine C, en 6% vet wordt bereid uit een mengsel van melk en room.

Kumys het wordt verkregen uit merrie- en koemelk.
Kumis is een dieetdrank met gefermenteerde melk gemaakt van merriemelk of magere melk van andere soorten boerderijdieren.

Als kumis wordt bereid uit koemelk, dan wordt een mengsel van volle en magere melk, melkwei en suiker (2,5%) gepasteuriseerd, gekoeld en vervolgens gefermenteerd met een speciale fermentatie die zorgt voor gemengde gisting - melkzuur en alcoholisch - en de vorming bevordert antibioticum (inclusief het aantal antituberculose) stoffen.

Klaar kumis is een koolzuurhoudende drank met een witte kleur, scherp zure melk, met een mengsel van alcohol, smaak en geur. Onderscheid kumis zwak (één dag), met maximaal 1% alcohol, medium (tweedaags) - tot 1,75% alcohol, sterk (drie dagen) - tot 5% alcohol.

Kumis stimuleert de eetlust en heeft voedings- en geneeskrachtige eigenschappen; het wordt al lang gebruikt voor de preventie en behandeling van longtuberculose, evenals enkele aandoeningen van het maagdarmkanaal. Kumis wordt ook gebruikt bij uitputting na ziektes.

Voedingsstoffen van kumis (eiwitten, vetten, melksuiker) worden bijna volledig opgenomen (tot 95%). Bij het eten van kumis neemt de verteerbaarheid van eiwitten en vetten in andere voedingsproducten sterk toe.

Sterke kumis wordt niet gebruikt voor medicinale doeleinden; ze gebruiken het alleen als een verfrissende of bedwelmende drank (wat veel gezonder is dan bier drinken).

De houdbaarheid van kumis is niet meer dan 3 dagen bij temperaturen tot 8 ° C.

KUMIS VAN MANNELIJKE MELK. In vergelijking met koemelk bevat paardenmelk meer suiker en minder vet, daarom vallen eiwitten bij fermentatie niet uit in de vorm van een dichte klonter, maar vormen ze vlokken die gemakkelijk worden vernietigd als ze worden geschud. Kumis gemaakt van merriemelk heeft een specifieke smaak.

KOEMELK KUMIS is een gemengd fermentatieproduct. Het is gemaakt van magere melk met toegevoegde suiker. Wanneer melk wordt gefermenteerd, ontstaan er kleine vlokjes eiwit, die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Kumis verhoogt de eetlust, verbetert de spijsvertering en stofwisseling.Afhankelijk van de mate van rijping, wordt kumis onderscheiden: zwak met een alcoholgehalte van 0,1-0,3%, medium met 0,2-0,4% alcohol, sterk waarin alcohol tot 1% is.

KAZACH AIRAN
Ayran in Kazachs is een gefermenteerde melkdrank die wijdverspreid is in Kazachstan.
Om Kazachse ayran te bereiden, moet je een half tot driekwart glas zuurdesem per liter melk nemen. Je kunt yoghurt, kefir of zure room gebruiken als startercultuur.
Breng de melk aan de kook, koel af tot kamertemperatuur, voeg de bereide startercultuur toe, roer, giet in glazen potten of keramische bekers en laat vijf tot zes uur rijpen.

MACONI

Matsoni is een gefermenteerde melkdrank die veel voorkomt in de Kaukasus.
Om yoghurt te bereiden, moet melk worden gekookt, gekoeld tot een temperatuur van 45 ° C, in glazen potten van 0,2 of 0,5 liter worden gegoten, aan elke volle theelepel of eetlepel zuurdesem worden toegevoegd - levende yoghurt (zie hieronder) of, in extreme gevallen, zure zure room, goed mengen, inpakken en 6-8 uur op een warme plaats bewaren.

ZURE ROOM

Zure room wordt gemaakt door genormaliseerde room te fermenteren. Zure room onderscheidt zich van andere gefermenteerde melkproducten door het hoge vetgehalte.
Genormaliseerde, gepasteuriseerde en gehomogeniseerde room wordt afgekoeld tot fermentatietemperatuur. Vervolgens worden de room en het zuurdesem gemengd en laten fermenteren. Het einde van de fermentatie wordt bepaald door het moment waarop de wrongel een optimale zuurgraad en sterkte heeft. Duur van de gisting is 13-16 uur. Aan het einde van de gisting wordt de room grondig gemengd en verzonden voor verpakking, koeling en rijping. Rijping vindt plaats bij een temperatuur van 5-8 graden gedurende 6-48 uur, afhankelijk van het containervolume en de temperatuur.

Zure room, 30% vet - het belangrijkste type zure room, dat wordt gemaakt door genormaliseerde room te fermenteren. Het is toegestaan om dit soort zure room te produceren uit ingeblikte grondstoffen. Ze worden geproduceerd in de hoogste en 1e klas.

ZOETER 36% VET - alleen gemaakt van verse genormaliseerde gepasteuriseerde room. Het is niet onderverdeeld in graden.

AMATEUR SWEET, 40% FAT wordt alleen gemaakt van room en is verpakt in de vorm van briketten. Het heeft een dichte, niet-verspreidende consistentie. Het is niet onderverdeeld in variëteiten.

DIEET ZUURCRÈME 10% VET wordt verkregen uit gepasteuriseerde room verrijkt met vitamine C en B. Het is niet onderverdeeld in variëteiten.
Ze produceren ook zure room met 20% en 25% vet.

beheerder

KWALITEITSVEREISTE

De kwaliteit van yoghurt, acidofiele producten, kefir en koumiss moet voldoen aan de eisen van de norm.

CONSISTENTIE van kefir, zuurmelk, gefermenteerde gebakken melk en varenets moeten uniform zijn, doen denken aan vloeibare zure room, de consistentie van kumis moet uniform zijn.
Een licht stroperige consistentie is toegestaan in acidofiele en zuidelijk gestremde melk, in acidophilus en acidofiele melk, gasvorming in kefir.

SMAAK en GEUR moeten pure gefermenteerde melk zijn, kenmerkend voor het soort product, zonder vreemde smaken en geuren.

KLEUR moet melkachtig wit of licht romig zijn, uniform door de massa. Gefermenteerde melkproducten met toevoegingen hebben kleurtinten van de toegevoegde vulstoffen.

VETGEHALTE in gefermenteerde melkproducten met een hoog vetgehalte is ten minste 6%, in vette - 3,2 of 2,5%.

Gestremde melk moet een smaak en geur hebben van zuivere, gefermenteerde melk, zonder vreemde smaken en geuren die niet typisch zijn voor het product, alcoholische smaak is toegestaan in zuidelijke yoghurt, in varenets en gefermenteerde gebakken melk - pasteurisatiesmaak. De kleur is melkachtig wit, in gefermenteerde gebakken melk en varenets - met een bruinachtige tint. Het stolsel is matig dicht, ongestoord, zonder gasvorming, een lichte afgifte van serum is toegestaan op het oppervlak, bij de breuk is het stolsel glanzend, stabiel, melkschuim is toegestaan voor varenets en gefermenteerde gebakken melk, voor acidofiele en zuidelijke - licht stroperig.Het is niet toegestaan om yoghurt te accepteren met holtes, slap, gezwollen, besmet, met voer, bittere smaak en geur. De zuurgraad van gestremde melk is 80-1100T, zuidelijk - 90-1400T, gefermenteerde gebakken melk 75-1000T.

Kefir moet zuivere, gefermenteerde melk smaken, verfrissend, licht kruidig, specifiek, zonder vreemde smaken en geuren. De consistentie is homogeen, vullende vloeibare zure room. Gasvorming in de vorm van afzonderlijke ogen is toegestaan, niet meer dan 2% van het afgescheiden serum. Zuurgraad 85-1200T mag geen kefir accepteren met bittere, ammoniak, voer en andere smaken en geuren, evenals vies.

Op kwaliteit kwark onderverdeeld in het hoogste en het 1e leerjaar. Kwark van de hoogste kwaliteit moet een smaak en geur hebben van zuivere, delicate, gefermenteerde melk, zonder vreemde smaken en geuren. De consistentie is delicaat, niet-uniform is toegestaan. De kleur is wit, enigszins gelig, met een crèmekleurige tint, uniform door de massa. In het eerste leerjaar zijn milde smaken van voer, containers en de aanwezigheid van een lichte bitterheid toegestaan. De consistentie is brokkelig, smerende en voor magere kwark - met een lichte afgifte van wei, is de kruimelige zuurgraad van premium dikke kwark niet meer dan 2000T, halfvet - 2100T, vetarm - 2200T. De gebreken van cottage cheese zijn voedselsmaken, uitgesproken zure melksmaak, bitterheid en korreligheid. Beschimmelde en besmette cottage cheese mag niet worden geaccepteerd.

SMAAK SNOEPGOED moet zuivere, delicate gefermenteerde melk zijn met een uitgesproken smaak en aroma die kenmerkend zijn voor een gepasteuriseerd product.

CONSISTENTIE zure room moet uniform, matig dik zijn, zonder eiwit- en vetkorrels. Amateurzure room heeft een dichte, homogene consistentie, zonder eiwit- en vetkorrels. In zure room met een vetgehalte van 30% van het eerste leerjaar zijn een onvoldoende dikke, enigszins klonterige consistentie en lichte ductiliteit toegestaan. In zure room met 25% vet is de consistentie niet dik genoeg.

KLEUR zure room met 30% vetgehalte van wit tot lichtgeel, amateur en 36% - van melkwit tot crème.

Zure room met een scherp zure, ranzig, bedorven en uitgesproken voedersmaak mag niet te koop worden aangeboden; met vrijgegeven serum; met een vreemde tint.
Zure room met een vetgehalte van 30% wordt in kwaliteit onderverdeeld in de hoogste en 1e graad. De kleur is wit met een crèmekleurige tint. De smaak en geur zijn zuiver, melkzuur, met een uitgesproken smaak en aroma die kenmerkend zijn voor gepasteuriseerde producten. De consistentie is homogeen, matig dik, zonder vet- en eiwitgranen, glanzend. De zuurgraad van zure room is 65-900T. In de 1e klas, een zwak uitgedrukte voedselsmaak, de aanwezigheid van bitterheid, de consistentie is niet dik genoeg, enigszins klonterig, de aanwezigheid van lichte ductiliteit is toegestaan; zuurgraad 65-1100T. Andere soorten zure room zijn niet onderverdeeld in variëteiten. De gebreken van zure room zijn vloeibaar, klonterige consistentie, ranzige smaak, enz. Zure room met bittere, zure voedselsmaak en geur, stroperig, besmet en met vrijgekomen wei mag niet worden geaccepteerd.

Koumiss moet zuiver, gefermenteerd, verfrissend en kruidig smaken en ruiken. De kleur is melkachtig wit. De consistentie is homogeen, na mengen met kleine eiwitdeeltjes - koolzuurhoudend, licht schuimend.

Alim

Nieuwsgierige feiten over kefir. Wat droeg Mohammed in zijn staf, en waarom werden de wijnzakken geschopt?
Hoewel zelfs Herodotus een bepaald populair melkzuurproduct uit de Kaukasus noemde, vormden de Karachai-mensen hun eigen prachtige legende, gezien hun eigen land als de geboorteplaats van kefir. Laat het zo zijn, niemand heeft medelijden?

En de Karachais zeggen dit: in de oudheid kwam de profeet Mohammed naar de berg Elbrus en bewonderde de mensen die onder de toppen leefden. Als geschenk aan de hooglanders haalde hij verschillende kleine erwten uit zijn staf en leerde hij de hooglanders om van hen een genezende drank van gezondheid en een lang leven te maken.

Slechts één ding werd door Mohammed bevolen - om deze granen niet aan heidenen te geven en de geheimen van de drank niet te onthullen. Anders zullen de gezondheid en levensduur van de Karachais verdwijnen. Deze erwten werden beschermd en het geheim werd heilig gehouden.Ze zorgden voor hen zodat zelfs dochters die in andere auls trouwden, hen niet als bruidsschat kregen. Onthoud dit detail - het zal hieronder van pas komen.

De blanken noemden deze gekoesterde ballen 'gierst van de profeet' of 'de korrels van Mohammed'. En de goddelijke drank werd anders genoemd in verschillende auls en koshas: chypche, khagu, caps. Deze erwten (of gypy-ayran, gyfy-ayran) waren het zuurdeeg van de drank, die we nu kefir noemen. Maar serieus genomen, hier zit echt iets in: tot nu toe is de wetenschap niet in staat geweest om het zuurdeeg, kefir-schimmel genaamd, kunstmatig naar buiten te brengen. Alleen van gekoesterde erwten! En alle andere melkzuurdranken - wat je maar wilt, alleen geen kefir.

Bergvrouwen plaatsten voorzichtig, als een parel, het gekoesterde graan van Mohammed in een wijnzak met melk. En toen begon er een wonder te gebeuren met gewone melk: de melk begon te gisten en werd geleidelijk sterker. Dit is waar, blijkbaar, - in een wijnzak met kefir, de gelovigen een compromis vonden met Allah, die de moslims verbood alcohol te drinken. En om te boeten voor hun zonde om het product van alcoholische gisting te eten, legden ze hun wijnzakken aan de kant van de weg, zodat elke reiziger ze zou trappen en vertrappelen. Grappen terzijde, en periodiek schudden droegen alleen maar bij aan de versnelling van de rijping van het magische elixer van de gezondheid.

Andere mensen waren verbaasd toen ze hoorden van de heerlijke drank, maar de Karachais namen kefir in hun mond - ze zijn stil. Pas in 1867 klonk de boodschap van de Kaukasische Medische Vereniging over de speciale genezende eigenschappen van kefir. En wat een Karachai-plaats - het koninklijke kuuroord van het Russische rijk! Kislovodsk, waar niet alleen Poesjkin en Lermontov water dronken, maar ook machtige kefir ...

Gewone mensen kunnen voor hun gezondheid niet naar Kislovodsk gaan. Daarom doet de All-Russian Society of Physicians een beroep op de beroemde melkveehouder en kaasmaker van die tijd, de beroemde Nikolai Blandov, met een voorstel om de productie van kefir onder de knie te krijgen voor de behoeften van de Russische samenleving. Bovendien was het Blandov die geweldig werk leverde als opvoeder - hij opende een meisjesschool voor melkveehouderij. En hij heeft kaarten in zijn handen.

En toen, net in 1906, studeerde zijn briljante jonge student, een zekere Irina Tikhonovna Sacharov, aan deze school af. (Een getalenteerde student: op een van de tentoonstellingen in Parijs krijgt Irina Tikhonovna de gouden medaille voor de technologie die ze heeft ontwikkeld voor het karnen van boter). Terwijl u een glas kefir drinkt, onthoud dan met een vriendelijk woord de mooie Irina - het is aan haar dat we het uiterlijk van kefir in Rusland te danken hebben.

Dit verhaal is pure detective! Blandov instrueert een jong meisje door middel van een haak of een boef om het geheim van de yoghurtproductie te achterhalen en de felbegeerde "Mohammeds gierst" te bemachtigen. Maar hoe? Een meisje in die tijd naar de Kaukasus sturen ?! Ook al is ze Mata Hari uit de zuivelwetenschap. Ze besloten dit: het meisje gaat naar Kislovodsk, naar de beroemde kaasmakerijen van Bland, daar voegt de manager van de kaasmakerij, de heer Vasilyev, zich bij haar en onder zijn toezicht gaan ze naar een van de grote zuivelleveranciers, Prins Bekmirze. Baichorov. En daar hangt alles af van Irinushka's charmes.

Een knappe man, een oude aristocraat, een gerespecteerd persoon met connecties in de Kaukasus, accepteert gewillig een spionagepaar in zijn Korsunka-kat met alle Kaukasische gastvrijheid. Tafels kraken en barsten van de overvloed van Karachai, ayrans, kumis en kefir gieten melkrivieren: een gast in het huis - geluk in het huis. Maar over de granen van Mohammed, de prins is geen gu-gu. En dus brachten de dierbare gasten een hele maand door met Karachai-liedjes en -dansen in een kosh. Ze maakten uitstapjes naar verre auls - waar ze de gierst van de profeet konden imiteren, de wijsheid van fermentatie konden zien, maar alles was tevergeefs. Toch - zelfs hun dochters kregen geen bruidsschat in een vreemde aul ... Ik moest niet zout terug naar Kislovodsk.

En nu gaan onze spionnen, langs de bergwegen. Dan komen plotseling vijf ruiters binnen, en voor de openhartige manager ontvoeren ze Irina Tikhonovna en brengen God weet waar, naar een prachtige saklya. En in een sakla knielt de prins voor haar neer met een aanbod van een hand en een hart. Dat is hoe het gebeurt ...Het trotse meisje joeg de prins uit de sakli en elke dag vulde hij haar met manden met bloemen, lag aan haar voeten.

Ondertussen bereikte onze boef zijn Kislovodsk en snelde naar de gendarmes om de blanke gevangene te redden. De gendarmes kwamen natuurlijk bij de sakli en lieten de slavin vrij, maar Irina Tikhonovna spande, volgens alle wetten van het Russische rijk, een rechtszaak aan tegen haar snatcher. Lokale rechters, die de connecties en het gezag van prins Baichorov onder de hooglanders kenden, oefenden, zoals ze nu zeggen, druk uit op de eiser om een minnelijke deal te sluiten. En toen besloot het trotse en koppige meisje te profiteren van haar ontvoering voor Rusland. Ze maakte 10 pond gierst van de Profeet, een onmisbare voorwaarde voor de wereld. Wat denk je: 's ochtends stuurde de prins Irina Tikhonovna met een andere mand met luxe bloemen 10 pond Mohammed-granen, en het gelukkige meisje haastte zich naar Moskou met haar trofeeën.

Al in 1906 begonnen Petersburg en Moskou de eerste partijen industriële kefir te leveren aan de besmettelijke Botkin-kazerne voor ernstig zieke mensen. En in 1907 ging kefir naar de mensen. En sindsdien kunnen we ons ons leven zonder deze drank niet meer voorstellen.

Maar Europese landen kenden helemaal geen kefir tot het einde van de Eerste Wereldoorlog. En pas op de leeftijd van 23-24 begonnen ze aan de voeten van het jonge land van de Sovjets te vechten over de aankoop van kefir-schimmel. Over de VS gesproken, ik moet je zeggen: ik ben er trots op dat ik in dezelfde stad woonde met een man die Kefir heette. Hij stierf niet zo lang geleden, meneer Smolyansky-Kefir. Hij was het die mijn stad Chicago en de VS, die kefir niet kende, op een kefirnaald zette. De oprichter van het LifeWay-bedrijf, hij vulde de VS met onze kefir.

Nu zet zijn dochter zijn werk voort. En verdient niet alleen geld met kefir, maar doet ook veel wetenschappelijk werk op het gebied van kefir. Het was in de laboratoria van Kefir dat een nieuwe drankvariëteit werd ontwikkeld met de toevoeging van probiotica die de genezende kracht vergroten. Wie weet, misschien is het de dochter van Kefir Sr. die voorbestemd zal zijn om het raadsel van het creëren van een kunstmatige kefir-schimmel op te lossen.
Herinner je je de dienstplichtige "Drink, kinderen, melk - je wordt gezond!"? En ik zal zeggen: drink, mensen, gezegende kefir, en wees altijd gezond! Eet smakelijk!

Laura Lee 🔗