Biscuitgebak in de heteluchtfriteuse

Biscuitgebak in de heteluchtfriteuse
Categorie: Heteluchtoven

Ingredienten:
Ei 3 st
Tarwemeel een halve kop
Suiker een halve kop
Zetmeel 1 eetl. de lepel
Zout
Kook methode

1) Bereid het formulier voor. (Ik heb een rechthoekig metaal. Met een antiaanbaklaag), vet in met olie, bestrooi met griesmeel.

2) Zet ​​de heteluchtfriteuse aan - 180 graden, max. snelheid, een willekeurig aantal minuten

3) Scheid het eiwit van de dooiers

4) Meng bloem en zetmeel

5) Klop het eiwit met een snufje zout tot een stevig schuim en voeg beetje bij beetje suiker toe

6) Klop de dooiers apart los

7) Voeg dooiers en bloem toe aan de eiwitmassa, meng alles zorgvuldig - niet met een mixer !!!
Doe in een vorm, bak op een medium rooster,

eerste - 180 graden, lage snelheid, 30 min,

dan - 15 - 20 minuten. op gemiddelde snelheid, gereedheid controleren. Niet direct verwijderen!
Het bleek een volledig gebakken, zacht, luchtig koekje te zijn. Te zoet naar mijn smaak, maar de kinderen aten het allemaal op terwijl ik me afvroeg of ik het met iets moest zalven.

Heel erg bedankt voor het recept!

En iemand, misschien geprobeerd in AG met 1 snelheid? Of is het slechts 3 snelheden?

Liefs, AG zonder schakelsnelheden hebben een soort gemiddeld, universeel. Moet proberen.

Ik bak op één snelheid, 175 graden 45 minuten. uitstekend resultaat

In een hetelucht friteuse op één snelheid is het midden altijd slecht gebakken, je kunt dus alleen een vorm gebruiken met een gaatje in het midden. Ik bedek de vorm met folie met kleine gaatjes zodat er geen dikke korst bovenop zit die een goede rijzen van het deeg belemmert. Ik bak het koekje volgens de instructies voor de airfryer op 205 graden. en lage snelheid. Als er een vulmiddel is (fruit, etc.), dan bak ik op gemiddelde snelheid bij dezelfde temperatuur. Ik bak de botercake, bedek het met folie met gaatjes op 205 graden. en gemiddelde snelheid, wanneer de geur van bakken verschijnt, dan verlaag ik de snelheid naar laag. Baktijd - 40-50 min. afhankelijk van de grootte van het deeg. Na het stoppen van de ventilator laat ik de vorm met het koekje 10 minuten in de heteluchtfriteuse staan ​​met de deksel open, verwijder de folie en laat hem ondersteboven afkoelen op de grill in de vorm. Als de mal van siliconen is. dan komt het koekje er gemakkelijk uit en dan koel ik het zonder vorm. Ik smeer de formulieren nergens mee in.