Koolsalade met fetakaas

[Koolsalade met fetakaas]

Koolsalade met fetakaas

Elke kool (witte kool, Peking-kool, ijsbergsalade, gewone groene salade)
Uien of groene uien
Peterselie, koriander, selderij naar smaak
Bryndza (suluguni, geiten- of schapenkaas)

Bijtanken
1 tafel. een lepel olijfolie
1 tafel. een lepel limoensap
1 tafel. een lepel sojasaus
1 theelepel honing
1 teen knoflook (door middel van een pers)

Klop in een slakom de dressing met een vork los.
Snijd kool en uien heel dun (bijna transparant). Als de kool wit is, maal hem dan. Snijd de kaas in blokjes (zoals op Olivier). Hak de kruiden fijn.
Voeg alle ingrediënten toe aan de slakom bij de dressing en meng.
Heel interessant en pittig.