Aardappelen met broccoli

[Aardappelen met broccoli]

Aardappelen met broccoli

200 gr aardappelen
200 g broccoli (ik heb ingevroren)
1 ei
2-3 el bloem

Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze met broccoli. Voeg tijdens het koken een snufje karwijzaad, rozemarijn en een schijfje citroenschil toe. bedankt Stеrn en haar favoriete chef, Tim Malzer, voor deze "truc".
Gebruik een schuimspaan om de groenten op te vangen, zodat de kruiden niet blijven plakken. Pureer met een crush in aardappelpuree, voeg zout toe, voeg ei en bloem toe, meng. Doe de aardappelpuree in een koekenpan met een lepel en maak de pannenkoek plat in een pan. Bak pannenkoeken in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.