Aziatische pikante aubergine met munt en knoflook

[Een belangrijk punt in dit recept is het onconventioneel stomen van aubergine, waardoor je dit gerecht licht en vetarm kunt maken. Dit is vooral geschikt voor de zomer, je hoeft niet bij de kachel te staan ​​en de aubergines niet te bakken, want iedereen weet dat dit proces traag verloopt.]

Aziatische pikante aubergine met munt en knoflook

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Grote aubergines	2 stuks
Knoflook	3 kleine tanden
Takjes munt	3-4 stuks
Groene ui veer	2-3 stuks
Chilipepers zonder zaden	1/3 stuks. of naar smaak
Sojasaus	3 eetlepels. l.
Citroensap	1 theelepel
Sesamolie (donker)	1 eetl. l.
Ongeraffineerde pindakaas	2 eetlepels. l.
Zeezout	smaak
Vers gemalen zwarte peper	smaak
Sesamzaadjes licht gebakken	2 theelepels
Suiker	een paar snufjes

Kook methode

• Aubergine is een bes! Uiterlijk onderscheidt het zich natuurlijk van het algemene scala aan variëteiten dat ons bekend is, maar niet in termen van zijn nuttige eigenschappen. Qua hoeveelheid vitamines en mineralen doet deze bes niet onder voor veel van zijn zomerse tegenhangers. Aubergine is rijk aan vezels, pectines, vitamine A, B, C, P, natuurlijke suikers, tannines en mineralen.
• Aubergine is uniek omdat het goed samengaat met veel andere voedingsmiddelen.
• In dit recept verzacht munt de zuiverheid van de knoflook, harmoniseerde de scherpte en voegde een gevoel van frisheid toe aan de salade, die gebruik maakte van zware artillerie van vrij dichte en rijke plantaardige oliën die veel voorkomen in de Aziatische keuken. Hoewel u ze natuurlijk kunt vervangen door andere naar keuze. Ik heb het zelfs geprobeerd met geroosterde pompoenpitten, pompoenpitolie.
• Een belangrijk punt in dit recept is het onconventioneel stomen van aubergine, waardoor je dit gerecht licht en vetarm kunt maken. Dit is vooral geschikt voor de zomer, je hoeft niet bij de kachel te staan ​​en de aubergines niet te bakken, want iedereen weet dat dit proces traag verloopt. ... Ik gebruik deze methode al heel lang voor dergelijke salades. Gestoomde aubergines behouden hun sappigheid, delicate structuur en aroma. Iedereen kent de kwaliteit van aubergines om een ​​enorme hoeveelheid olie op te nemen tijdens het frituren, en deze vervolgens "weg te geven" in de afgewerkte schaal. Door te stomen wordt dit vermeden en ontstaat een licht, vetarm gerecht dat zijn oorspronkelijke smaak behoudt.
• Voorbereiding
• - Was de aubergines, snijd de staarten eraf en snijd ze in de lengte in 4-6 stukken, dan dwars. U krijgt middelgrote stukken.
• - Als de aubergine bitter is, moeten de stukjes licht zout zijn, mengen, 10 minuten laten staan ​​en afspoelen met water, lichtjes uitknijpen. Mijn aubergines waren zoet, deze procedure was niet nodig.
• - Leg stukjes aubergine in een dubbele ketel en stoom ze in ongeveer 20-25 minuten tot ze zacht zijn. Maar zorg ervoor dat het vruchtvlees niet uit elkaar valt. Ik kookte in een vergiet boven een pan met kokend water en afgedekt met een deksel. Dit maakt het voor mij gemakkelijker om de mate van bereidheid van groenten te controleren. Zeker als je te lui bent om voor een klein bedrag een dubbele boiler uit te schakelen.
• Klaar aubergines, als ze niet gezouten, licht zout en koel zijn,
• - Hak de groene ui fijn.
• - Hak de munt niet erg fijn.
• - Maak de hete peper van de zaden los en snijd ze in ringen. Pers de knoflook met een mes en hak deze fijn.
• - Meng alle ingrediënten in een kom en giet de afgekoelde aubergine bij deze dressing. Goed mengen, in de koelkast zetten en laten trekken.
• - Controleer voor het serveren op zout en zuur, peper. Versier met munt.
• - Bak de sesamzaadjes op laag vuur een minuutje tot de kleur begint te veranderen en strooi ze over de snack.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

Een paar woorden over de gunstige eigenschappen van aubergine.
Aubergine is een product met negatieve calorieën, dat wil zeggen dat er meer calorieën nodig zijn om te verteren dan het in het lichaam brengt. Tegelijkertijd is het caloriegehalte erg laag - 28 kcal, als het natuurlijk niet in olie moet worden gebakken.
- Aubergine is goed om te stoppen met roken.Door het hoge gehalte aan vitamine PP (nicotinezuur) helpen deze bessen het lichaam ontwenningsverschijnselen gemakkelijker op te vangen.
Regelmatige consumptie van aubergines helpt dementie en andere onaangename ziekten te voorkomen.
Aubergines zijn nuttig voor het cardiovasculaire systeem, omdat ze "slechte" cholesterol-, natrium- en kaliumzouten uit het lichaam kunnen verwijderen. Bovendien helpen aubergines het lichaam overtollig vocht af te voeren, terwijl het nodige vocht in de huid wordt vastgehouden. Vitamine C in aubergines helpt virale en verkoudheid te voorkomen.

[Olga]

Olga, bedankt voor het recept! Binnenkort is het aubergine-seizoen, en dit recept is heel erg handig!

[Olga]

Olga, bedankt voor het recept! Binnenkort is het aubergine-seizoen en dit recept is heel erg handig!

Vinkje! Dank je! Jij was de eerste die binnenkwam, en de lekkerste stukken zijn voor jou! Ik maak al heel lang zulke aubergines en vaak heb je natuurlijk gelijk, in het seizoen !!! Schrijf je dan op hoe je het lekker vond om te stomen, of is het gebruikelijker om te frituren?

Ik heb nog een aubergine onderweg, ik heb er onlangs een bedacht

Olenka, bedankt voor het recept! Ik kan elke dag aubergines eten, en voor ontbijt, lunch en diner. Ik kook ze op alle mogelijke manieren, maar ik heb het nog een paar niet gedaan. Ik voeg ze trouwens nooit toe na het snijden. Het is jammer dat nuttige stoffen met zout weggaan. Ze nam het recept weg. Ik zal zeker koken.

Als je dat doet, schrijf dan hoe je het leuk vond voor een stel

Ik maakte trouwens gekookte aubergines en voegde er verse paprika's, tomaten, knoflook en allerlei soorten groene thee aan toe. Gegoten hete olie, een beetje azijn. Het bleek erg lekker. Een Koreaanse vrouw heeft me dit op de markt geleerd. Gekookte aubergine is dus erg lekker. En een paar zou duizend keer beter moeten zijn. Bedankt, Olenka, voor het idee.

Olenka, bedankt voor het recept! Ik kan elke dag aubergines eten, en als ontbijt, lunch en diner. Ik kook ze op alle mogelijke manieren, maar ik heb het nog een paar niet gedaan. Ik voeg ze trouwens nooit toe na het snijden. Het is jammer dat nuttige stoffen met zout weggaan. Ze nam het recept weg. Ik zal zeker koken.

Lyudochka !! Zus!!!! Over het algemeen kan ik ze een week eten, ook zonder brood!
Ik voeg in de regel niet teveel toe, alleen als er zulke oude, kleine en bittere zijn, maar zoiets ben ik al lang niet meer tegengekomen !!
Probeer het, ze blijken zo mals, de korstjes zijn zacht en de pittigheid naar smaak is hoe dan ook klaar! Schrijf later op, hoe zijn uw indrukken?

Ik maakte trouwens gekookte aubergines en voegde er verse paprika's, tomaten, knoflook en allerlei soorten groene thee aan toe. Gegoten hete olie, een beetje azijn. Het bleek erg lekker. Een Koreaanse vrouw heeft me dit op de markt geleerd. Gekookte aubergine is dus erg lekker. En een paar zou duizend keer beter moeten zijn. Bedankt, Olenka, voor het idee.

Dus in dit recept kun je de olie ontsteken, dat deed ik ook, maar hier zit de truc tenslotte in EASY wezen gerechten!
Goede gezondheid, mijn liefste!

Ik heb een paar theezakjes gemaakt voordat ik vertrok, nu ben ik bang dat Ivan-thee oud zal worden ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Oh, hoe op tijd! Ik zal het zeker koken)))

Schrijf later op, hoe zijn uw indrukken?

Ik zal zeker schrijven, maar niet heel snel. Mijn aubergines zijn nog niet gegroeid.

hier zit de truc tenslotte in EASY wezen gerechten!

Precies! Dieet recept!

Ik heb een paar theezakjes gemaakt voordat ik vertrok, nu ben ik bang dat Ivan-thee oud zal worden ...

Ol, maak je geen zorgen. Ivanushka is zelfs een heerlijke herfst! U zult meer doen.

Aubergine - mijn liefde!
Een interessante kookoptie
Radochka, bedankt! ik zal het proberen

Aubergine - mijn liefde!
Een interessante kookoptie
Radochka, bedankt! ik zal het proberen

Voor je gezondheid, Nata! En ik lijd nog steeds voor je cake! Recht in de ogen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, wat een heerlijk recept is correct!
Ik hou van aubergines, maar niet van Liu als ze gebakken moeten worden, het is erg vette poluchaetstsa, zelfs als je dan in een vergiet bewaart zodat de olie weggaat ...
En hier is het zo gaaf, en niet vet, en lekker mmmm ...
Absoluut in!
Maar ik wilde Ischo vragen, maar Mona heeft geen pindakaas, ik heb het niet ...
Misschien een stroom met één sesam? EN?

Olenka, een heerlijk recept! En, het allerbelangrijkste: frituren is niet nodig! Bedankt!

Ik ben blij: bravo: wat een mooie aubergines ik hou echt van deze salades en aubergines zijn al verschenen voor een betaalbare prijs wacht met een rapport

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, welk recept lekker en correct is
En hier is het zo gaaf, en niet vet, en lekker mmmm ...
Absoluut in!
Maar ik wilde Ischo vragen, maar Mona heeft geen pindakaas, ik heb het niet ...
Misschien een stroom met één sesam? EN?

Ja, dat mag zeker! Ik doe het met iedereen, gebruik gewoon de geurige zonnebloem niet, ergens vind ik het niet lekker ... hier met aubergines.
Ik ben erg blij dat je deze uitweg uit de situatie met overtollig vet leuk vond! Ik tap deze olie ook altijd af! Bedankt !

Ik gebruik zelden oosterse motieven in eten, de huidige Chuchundrus kan me motiveren om dit te doen. Maar aangezien ik dol ben op aubergines, vertrouw ik je met heel mijn hart en op alle andere plaatsen, dan zul je de smaaksensaties moeten veranderen. Bedankt voor zulke geweldige recepten waardoor je je smaak verandert!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, zo simpel, alles is volgens het recept! En de smaak - kun je het niet bij de oren slepen?

Olenka, een heerlijk recept! En, het allerbelangrijkste: frituren is niet nodig! Bedankt!

Voor uw gezondheid! Ik hoop dat het recept wortel zal schieten !!

Ik ben blij: bravo: wat een mooie aubergines ik hou echt van deze salades en aubergines zijn al verschenen voor een betaalbare prijs wacht met een rapport

Jij, kom op, maak een goed rapport voor me, en je hebt een goeroe in Azië, ik ben echt bang!
Tegelijkertijd kunt u het naar wens corrigeren !!
Chuchenka, nou, ik hoop dat je het leuk vindt, bedankt voor je komst naar de muntgeur! Ze heeft je gelokt met een speciaal stuk gereedschap! Nu ben ik ook aas aan het klaarmaken voor onze mooie YOZHYK!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, zorg voor je nek, het recept voor niet zo heet is al klaar, goed voor jou, mijn liefste!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, zo simpel, alles is volgens het recept! En de smaak - kun je het niet bij de oren slepen?

Eerlijk gezegd, we houden van deze, ze zijn zacht, vliegen weg en worden in één keer gemaakt, je hebt gelijk! En wat ermee te doen! De structuur ziet eruit als een brand in de huid! Probeer het, ineens is deze methode geschikt voor verwerking! Minimale inspanning !: A-kiss:

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, zorg voor je nek, het recept voor niet zo heet is al klaar, goed voor jou, mijn liefste!

oh, dus ik kan het minder pittig maken. Door smaakkeel om zo te zeggen.
Maar we kijken uit naar de nieuwe!

We houden erg van aubergine! Bedankt voor het recept, wat niet helemaal gebruikelijk is voor mij - ik heb het in de bladwijzers gezet!

Ik hou erg van aubergine. Om de aubergines niet te bakken, bak ik ze meestal in de oven, besprenkeld met olie. En voor een paar is het iets nieuws voor mij, ik zal het zeker dit seizoen proberen. Bedankt, bladwijzers

[Olya]

Zeer smakelijke aubergine, Olya! Bedankt voor dit recept - ik ben ook dol op deze bes (ik wist niet eerder dat het een bes was!). Ik zal mezelf niet scherp maken, maar mijn man zal scherp eten.

Rada-dms, bedankt voor het recept! Ik neem zeker weg, ik ben echt dol op de blauwe. Ik snijd ze nog steeds in de lengte, bak ze in een grillpan (er zit niet veel olie in), bestrijk de ene helft met gehakte knoflook, leg een tomatencirkel en een plakje paprika en dek af met de tweede helft. Dag staan ​​en dan kun je eten!

We houden erg van aubergine! Bedankt voor het recept, wat niet helemaal gebruikelijk is voor mij - ik heb het in de bladwijzers gezet!

Voor uw gezondheid, vinkje! De smaak is vrij bekend - pittige malse aubergines! Bedankt voor je interesse!

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlanochka! Het is geweldig als inspanningen resoneren! Dank je! Ik hoop dat deze optie ook bij jou past!

Ik snijd ze nog steeds in de lengte, bak ze in een grillpan (er zit niet veel olie in), bestrijk de ene helft met gehakte knoflook, leg een tomatencirkel en een plakje paprika en dek af met de tweede helft. Dag staan ​​en dan kun je eten!

Natasha, en bedankt voor je manier van koken! Ik zal dit proberen! Ik zal blij zijn als de salade die ik aanbood je zal bevallen!

[Tumanchik]

Tumanchik, MariSje moet natuurlijk naar je smaak doen en rekening houden met je gezondheid! Ik ben ook heel voorzichtig, maar een paar keer per seizoen sta ik mezelf toe te ontsnappen en aan mijn jeugd te denken!
Trouwens, het regelmatige gebruik van rode peper verdooft de perceptie van scherpte, en na een tijdje is het nodig om steeds scherpere dingen te doen, zodat een persoon scherpheid voelt. Dat is de reden waarom de Mexicanen en Thais naar onze mening te "explosief" eten - ze zien de mate van scherpte gewoon niet zo veel als wij!

Rada-dms? voor mij op "jij" nou? Probeer het, de moeder van mijn vriend heeft me dit recept laten zien. In het origineel wordt een plakje aubergine in een losgeklopt ei gedoopt en gebakken, maar het smaakt mij goed.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik hou heel veel van aubergines, maar ik heb nog nooit geprobeerd ze voor een paar te koken! Bedankt voor het interessante recept

Rada-dms? voor mij op "jij" nou? Probeer het, de moeder van mijn vriend heeft me dit recept laten zien. In het origineel wordt een plakje aubergine in een losgeklopt ei gedoopt en gebakken, maar het smaakt mij goed.

Ik zal het proberen, bedankt!
Natuurlijk doe ik ze op verschillende manieren. Maar ik vond het ei ook niet zo lekker.

Bedankt voor het interessante recept

Julia, bedankt! Ik zou het heel leuk vinden!
Maar als je het recept precies volgt (deze oliën worden genomen), is de smaak puur Aziatisch, dichter bij de Chinese keuken. Als je gewoon pittig wilt, neem dan de gebruikelijke geraffineerde olie.
Ik zal er binnenkort nog een posten, puur mijn uitvinding, en ook voor een paar!

Ik zei je dat we erg van aubergines houden! Dus gisteren heb ik ze gekookt, 's avonds thuisgekomen van mijn werk, en ze een nacht in de koelkast gezet. In de ochtend is er een monster genomen. Olga, wat kan ik zeggen ... het bleek erg, erg lekker, en ze koken snel. En ik werd ook getroffen door de smaak van gestoomde aubergine - ik had nooit gedacht dat gestoomde aubergine zo lekker is! Bedankt, Olga, voor het recept! Ik ga koken in de toekomst, maar ... ik zal de portie verhogen, anders vloog deze zo weg. Nou, foto

[galchonok]

galchonok, Vinkje! Zo blij, zo blij!
En dan zijn we nu bij het hotel op vakantie, het lijkt alsof we moeten rusten, maar onze handen kriebelen om iets te koken!
Nou, ik zal tenminste blij zijn om naar je aubergines te kijken!
Ik ben gewoon blij dat ik het recept lekker vond!
Heel erg bedankt voor je vertrouwen, ik hoop dat andere meisjes het nu zullen proberen!
Ik zal later nog een recept voor gestoomde aubergines posten!
En de portie, ja, klein, ik geef altijd kleine porties, als er iets nieuws is, om het eerst te proberen! En aubergines waren hun gewicht in goud waard toen ik ze voor dit recept kocht.

Hartelijk dank voor uw vertrouwen

En dan zijn we nu op vakantie in het hotel,

Heb een goede rust !

En de portie, ja, klein, ik geef altijd kleine porties

, en ik probeer zo hard om te doen, en dan plotseling ... ... zal ik het niet leuk vinden

en handen jeuken om iets te koken!

Ik wacht op je snoepjes! En ik denk niet alleen aan mij

En ik werd ook getroffen door de smaak van gestoomde aubergine - ik had nooit gedacht dat gestoomde aubergine zo lekker is

Dit is het belangrijkste in het recept! Omdat je ze op totaal verschillende manieren kunt tanken!

Mee eens! Want nadat ik ze had geprobeerd, kwamen er meteen allerlei gedachten in mijn hoofd op over verschillende dressings en marinades voor hen.

: oops: Ol, ik wilde je een persoonlijke brief sturen, maar ze schrijven mij. dat uw mailbox vol is

Ik heb het recept gemist, ik moet me onder het staal hebben verstopt! Olga, bedankt voor het recept er is een hausse!

Ik heb het recept gemist, ik moet me onder het staal hebben verstopt! Olga, bedankt voor het recept er is een hausse!

Oh God! Voor wie verstopte je je? Arme meid !!! Of heeft ze integendeel lekkernijen onder de tafel gelegd zodat ze niet zouden worden meegenomen?
Kom op, ga zitten, trakteer jezelf op je gezondheid, thee, je hoeft niet te leren eten met stokjes !? : D Ging sake voor ons inschenken!

Olga, bedankt voor het interessante recept, ik hou van aubergines, ik was geïnteresseerd in stomen, zoals altijd heerlijk en origineel !!!! :-) :-)

Olga, bedankt voor het interessante recept, ik hou van aubergines, ik was geïnteresseerd in stomen, zoals altijd heerlijk en origineel !!!! :-) :-)

Natasha, daar groeien waarschijnlijk zulke onaardse aubergines! : rose: Laten we je recepten delen - er zijn absoluut meesterwerken!
Probeer de jouwe minstens één keer vanuit de tuin! Ja, als we normaal zouden groeien, zou ik een half perceel hebben geplant! Hoewel ik ze niet heb geprobeerd te planten, denk ik dat er zonder kas niets de moeite waard zal komen van dit idee!

, Ik zou een half land hebben geplant!

Het is me niet gelukt (((ik heb verschillende keren geprobeerd en nog steeds niets ...
Wil je wat sake voor me inschenken? Ik ben een perfecte ZOMER)))))

Olga, op onze markten zijn ze in het seizoen goedkoop en natuurlijk lekkerder dan geïmporteerde, we bakken ze, stomen ze, pekelen ze, vullen ze en fermenteren ze, we houden erg van ze :-) het is onhandig om ze zelf te kweken, of natuurlijk hebben we verzorging en water nodig, en dus gingen we een tas kopen en veel plezier :-) :-)

[Olya]

Olya, bedankt voor het recept! Nu zullen de mensen een monster nemen. Ik zal niet origineel zijn als ik zeg dat ik echt van aubergines hou, maar ik weet niet hoe ik ze moet koken, dan zal ik ze te gaar maken, dan zijn ze vochtig, kortom ik eet ze graag op een feestje. hier is een andere kwestie
Er is geen pindakaas, ik heb walnotenolie vervangen door sesamzaadjes, ik heb het een beetje overdreven, maar het is heerlijk (ik heb het al geprobeerd)
Olya, en ik wacht nog steeds op het garnalenrecept van de Chinese kameraden

[Natalia]

en ik wacht nog steeds op het garnalenrecept van de Chinese kameraden

Ik sta ook in die rij, naast de volgende ...Nataliamisschien moet ze al garnalen kopen, het recept melden en het in drie gezichten eten, toch?

Oh, wat wilde ik zoiets nieuws uit de tanks. Pittig, lekker en zomers! Over het algemeen is het recept voor mijn verlangen direct.
En dat is al moe van het oude, op de een of andere manier saaie ...
Ik ga 's avonds voor de tanks, ik doe het morgen! Foto van mij! BEDANKT voor het recept!

[inka_kot]

inka_kotWat ben ik blij dat je geïnteresseerd bent in het recept!
Ik kijk uit naar uw feedback !!