huis Culinaire recepten Eerste maaltijd Tomatensoep met bonen

Tomatensoep met bonen

streng

Recept van E. Chekalova uit het programma "Er is geluk!"

Tomatensoep met bonen

200 gr spek of lende
800 g rijpe, rode, zachte tomaten (2 blikken pizzatomaten van elk 400 g)
0,5 kopjes witte bonen (1 blik witte bonen 400 g)
allerlei verse kruiden (snufje gedroogde basilicum, oregano, tijm, marjolein, rozemarijn, komijn)
zout, peper, eventueel suiker, naar smaak

Ik was een luie versie aan het voorbereiden - alles van potten. Het bleek natuurlijk meteen en heel erg lekker!

Voor een niet-luie optie, kook de bonen, verbrand de tomaten, verwijder de schil en snijd ze in kleine blokjes.

Snijd het spek of de lende in kleine blokjes en bak ze in een pan met dikke bodem in een eetlepel plantaardige olie. Voeg de tomaten toe, breng aan de kook, voeg de bonen toe, breng aan de kook, giet heet water in de gewenste dikte, breng op smaak en laat een beetje brouwen.

Tomatensoep met bonen