Broodbakmachine Kenwood BM900

[Eerste brood.]

Eerste brood.
Het allereerste recept werd als basis genomen: wit eierbrood op het 1e programma (standaardmodus).
Het was tijdens de vastentijd, dus eieren waren uitgesloten van het recept .............

.......... De volgende dag bakte ik brood voor 1,5 kg.



Experimenteel werd gevonden dat de bakgraad van het "dak" praktisch onafhankelijk is van de grootte van het brood. Na de vastentijd veranderde de toevoeging van eieren en melk de situatie radicaal - het "dak" werd mooi en blozend.
Het magere brood bleek een beetje "bult" te zijn: dit komt door het feit dat er 2 schroeven in deze oven zitten, en als resultaat van het mengen tussen benaderingen, wordt er een kleine "heuvel" boven elk gevormd. Dit heeft geen enkele invloed op de smaak of de aanpak van de test. Het "nepost" -deeg gedraagt ​​zich anders - het "dak" is uniform bol.
De broodbakmachine is geweldig in het kneden van het deeg en het werkt ook prima. Het brood is licht en smakelijk.

Vitaly, ik wil om een ​​recept vragen Wit eierbrood op het 1e programma (standaardmodus)
Helaas heb ik dit recept niet. En ik zou het graag willen proberen op eieren en melk ... Het is te vroeg voor mij om te improviseren, want deze HP is de eerste en er is geen ervaring. Daarom is precisie vereist.

Jij bent mijn gids voor deze broodbakmachine, dus ik zal morgen mager witbrood bakken. Zal studeren!

Natusik! met een nieuw ding? Hoera!!! Nu ook bosbrood! ))

[beheerder]

Ilona, ​​ik zal zeker brood bakken. Nadat ik heb geleerd hoe ik de lekkerste dingen kan maken met de broodbakmachine, ga ik over op gecombineerd werk ... Over het algemeen heeft het onderwerp correct, lekker en gezond brood me erg geraakt ... in mijn hart !!! We kopen geen brood en zoete gebakjes meer in de winkel ... in het algemeen ... Brood uit een broodmachine is mooi en lekker, en ik kook zelf snoep ...
Al bijna een maand heb ik een geschenk van de Bread Maker-website. Ik heb nooit HP gehad en had ook geen ervaring met bakken. En toen kwam het moment ... Eerlijk gezegd heb ik altijd op dit moment in mijn leven gewacht, wanneer zal ik besluiten brood te bakken. Voor mij was er nieuwe interessante kennis over brood, testen en experimenten. Ik heb de hele theorie er voornamelijk uit gehaald beheerder, waarvoor hartelijk dank. Natuurlijk heb ik het hele internet doorzocht op zoek naar informatie in het algemeen over alles wat met bakken te maken heeft in HP en niet alleen. Er is iets te leren.
Ik wil je bedanken voor het geweldige en noodzakelijke apparaat voor mij. Een echte en handige helper, heel duidelijk en gemakkelijk te gebruiken.
In dit stadium heb ik veel recepten gecontroleerd: brood, soorten muffins, eenvoudig broodjes bakken, deeg kneden voor dumplings, dumplings, pizza. De beoordeling voor de kwaliteit van de producten is uitstekend. Het receptenboek is helaas beperkt tot een paar recepten, maar ik zal mijn ontwikkelde recepten voor de Kenwood bm900 delen.

Taart
Programma 11



Tarwemeel 175 g
Suiker 175 g
Boter 175 g
Eieren 3 stuks
Cacaopoeder 2 el l
Zuiveringszout 1 uur. l.
Citroenzuur (poeder) 1/2 uur. l.

Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Je kunt gewoon de onderkant leggen ... verwijder de schouderbladen.
Bloem vooraf zeven met soda en citroenzuur.

Klop de zachte boter en suiker met een mixer luchtig.

Voeg geleidelijk 3 eieren toe, al roerend.
Het resultaat is een homogene massa.
Voeg bloem toe. Slaan tot dat het glad is. Niet voor lang!

Plaats 1/3 van de resulterende massa in een andere container. Voeg cacao toe en klop tot een gladde massa. Niet voor lang!
Doe in de schaal met een lepel afwisselend 2 el. l. licht deeg en 1 eetl. l. donker ...
Bak 60 minuten. Na het bakken nog 7-10 minuten in de vorm laten staan. U kunt 7 à 5 minuten minder bakken ... schakel het programma gewoon eerder uit. Over het algemeen is het een kwestie van smaak. De foto toont de volledige cyclus van het programma. Snel, lekker, geen gedoe.

[tasha74]

tasha74wat een heerlijke cupcake! En ik pak gewoon een cupcake) Hij slaagde erin me in het Kenwood-thema te krijgen _ Dit is het lot)) Dus ik zal het bakken)
Bedankt!

Reageer alsjeblieft, wie heeft deze broodbakmachine al meer dan een jaar! Pauzeert vaak?

Hallo.
Ik gebruik de BM9000-kachel om de dag.
Na 11 maanden begon de mal te lekken, vervangen onder garantie.
Het brood is goed, lekker.

Ik meld: de kachel is teruggebracht naar de winkel.
BM 450 gekocht.
Maar dat wonder was zo goed. Het huwelijk gebeurt overal, en ze bakte het eerste brood heel goed!

Op de website kunt u uitgebreid lezen over de voordelen

Ik wil ook iets toevoegen over de broodbakmachine zelf.
Van Moulinex 5024 noodlottig, het verschilt bijna niet in functies. Het voordeel is de dispenser en het ontwerp, het nadeel is het ontbreken van een mal voor baguettes, niet zo'n handig receptenboek. het zat trouwens niet in de doos in gedrukte vorm, je moet de kopie bekijken ...
Als je dergelijke stokbroodvormen bij Moulinex kunt kopen, zou het gaaf zijn)) Ik denk dat ze hier ook passen. het is noodzakelijk om deze vraag te ventileren ...

Alle voordelen leest u op deze site

We kochten BM900 een week geleden, ik bak om de dag, ik deed zelfs het onmogelijke - ik kweekte een "lekke" zuurdesem terwijl ik alleen was - dit is een mislukt brood met een onrijpe zuurdesem, gisteren bleek het erg goed met hetzelfde zuurdesem. heerlijk brood!

Help me alsjeblieft!!!! Ik wil een broodbakmachine, maar ik weet niet welke ik moet kiezen 450 of 900? alvast bedankt

Help me alsjeblieft!!!! Ik wil een broodbakmachine, maar ik weet niet welke ik moet kiezen 450 of 900? alvast bedankt

Het is dus niet netjes om ze te vergelijken!
De ene is programmeerbaar, en de tweede niet - nou ja, als dat je iets zegt, natuurlijk.

is aan het praten! gewoon advies nodig))))

is aan het praten! gewoon advies nodig))))

Welk advies is er dan nodig?

welke zou je kopen?

welke zou je kopen?

Een vreemde vraag, over niets!
Van deze twee zijn er 450.
Hun mogelijkheden en bruikbaarheid zijn totaal verschillend.
Ik weet niet hoeveel het verschil in prijs is.

bedankt

Help alstublieft. Uw hulp is dringend nodig. heren bakkers. Gisteren heb ik deze Kenwood 900 kachel gekocht.
leg alle ingrediënten volgens de instructies, op het eerste programma met een gemiddelde korst van 1,5 kg werkte het brood helemaal niet. stond niet op, de bovenkant is helemaal wit. terwijl het proces gaande was, heb ik nooit gehoord hoe de convectieventilator werkte, dus ik begon meteen na te denken over het defect ervan, en niet over de verkeerde ingrediënten. Vervolgens, om te controleren of het de schuld van de ventilator was, haalde hij de emmer eruit en startte met geopend deksel programma 11 ("bakken") onderaan, de spiraal werd opgewarmd en afgekoeld, maar de ventilator ging niet aan. . Vandaar de vraag, kijk alstublieft naar uw kachels, als u het 11e programma inschakelt, gaat de convectieventilator meteen aan en hoe lang werkt het ?? Hoor je zijn werk ?? of het gaat alleen aan bij een bepaalde temperatuur of als het deksel alleen gesloten is)).
Ik wacht op je hulp, zodat je het in de winkel kunt gaan wisselen. bij voorbaat bedankt

De ventilator is niet geprogrammeerd in programma 11. Het mag niet worden ingeschakeld. Het zijn gewoon gebakken goederen. Ik bak muffins, koekjes, peperkoek, broodjes ... Het is geweldig.
Op programma 1 gaat de ventilator aan tijdens het bakken, hij werkt lang niet en is stil.
Aan het begin van het bakken (met het begin van de tena), moet het deeg in de emmer al omhoog zijn gebracht. Besteed hier aandacht aan! Misschien was er een fout met het tabblad Ingrediënten ...
Ik had een nieuw ovengebakken witbrood 1 pr. -1 kg - donkere korst, maar nog steeds matig lichte korst. Na 3 maanden brood met dezelfde functies - al met een peperkoekbult. Het is te zien dat de spiraal "beheerst" is. Het brood is geweldig!

De ventilator is niet geprogrammeerd in programma 11. Het mag niet worden ingeschakeld. Het zijn gewoon gebakken goederen. Ik bak muffins, koekjes, peperkoek, broodjes ... Het is geweldig.
Op programma 1 gaat de ventilator aan tijdens het bakken, hij werkt lang niet en is stil.
Aan het begin van het bakken (met het begin van de tena), moet het deeg in de emmer al omhoog zijn gebracht.Besteed hier aandacht aan! Misschien was er een fout met het tabblad Ingrediënten ...
Ik had een nieuw ovengebakken witbrood 1 pr. -1 kg - donkere korst, maar nog steeds matig lichte korst. Na 3 maanden brood met dezelfde functies - al met een peperkoekbult. Het is te zien dat de spiraal "beheerst" is. Het brood is geweldig!

Hartelijk dank voor uw snelle reactie. alles is zoals je hier schreef. probeerde het vandaag opnieuw, het brood steeg heel goed, kreeg het zelfs naar het kijkvenster, de ventilator hoorde ook hoe het werkte en de korst was precies zoals je schreef terwijl het net een beetje bruin was. met mij plus en een enorme dankbaarheid voor het gedetailleerde antwoord.

Hallo!
Vandaag heb ik een VM900 gekocht in Citylink, een soort van korting. De reden voor de prijsverlaging is geschreven "kras op de behuizing". Mijn vrouw en ik zochten ongeveer 20 minuten, maar ze vonden geen vijg. Pas na het eerste brood zag ik onder een bepaalde hoek een klein deukje in het formulier, een korting kwam uit 2tyr
Het eerste brood was meteen heel goed. Nu zetten ze het met een vertraging voor de ochtend op, laten we eens kijken wat er gebeurt. Hoe zal mijn vrouw genoeg spelen, we zullen bakken zoals iedereen

Hoera!!!! Ik heb het !!!! Hallo ! Ik ben een nieuwe moerbei, vertel me alsjeblieft de bewezen recepten voor roggebrood voor kenwood 900. Bij voorbaat dank!

Hallo! Ik heb het eerste brood gemaakt, strikt volgens het recept, super !!!!

[Darnitsky brood]

Gefeliciteerd met het brood!
Ik droom ervan om Borodinsky te bakken ... maar heb nog geen recept gevonden dat bij mij past. Maar hier kwam Darnitsky-brood in een broodbakmachine naar mijn smaak.
Het gaat niet veel omhoog, maar dat zou niet moeten. In ovens wordt het tot rond brood gevormd.

Darnitsky brood

Warm water - 270 ml
Plantaardige olie - 2 el. l.
Honing - 1e eetl. l.
Roggemeel - 150 g
Tarwemeel - 250 g
Snelwerkende droge gist - 1,5 uur. l.
Fijn zout - 1,5 theelepel. l.

Meng water, roosteren. olie en los honing op in vloeistof. Giet in een emmer. Zeef vervolgens de bloem in een emmer. Giet zout-suiker langs de randen, maak een kuiltje in het midden van de bloem en meet de gist af - voeg toe ...
Programmanummer 3 instellen. Hier hoeft u alleen maar op te warmen - 30 min .... en dan overschakelen naar programma nummer 6. Kneden gedurende 17 minuten, zodra de oven stopt voor een pauze - verwijder de messen ... Dan kun je het proces niet verstoren. De oven geeft 60 minuten om te rijzen en 60 minuten om te bakken.

Het blijkt een prachtige baksteen, mooi van doorsnede.

Hallo! Ik heb een vraag. En de mixers moeten anders zijn of ligt het aan mij?

Ik heb hetzelfde!

De vriendelijkste, beste bakkers. Ik ben ook de eigenaar van het BM900-apparaat. Geïnteresseerd in de kwestie van convectie. Meer precies over de bedrijfsmodi van de ventilator. Hoe afgezaagd en stom het ook mag klinken, het vermoeden dat ik problemen zou hebben met dezelfde ventilator met geforceerde convectie ontstond pas nu, na het lezen van deze forumthread. Feit is dat ik nog nooit de werking van deze ventilator heb gehoord. Ik dacht dat hij een soort superstil was. Maar goed geïnformeerde mensen schrijven dat het werk van deze fan vrij gemakkelijk te horen is. Voordat ik naar de dienst ga, wil ik er zeker van zijn dat de ventilator echt defect is. Vertel me hoe ik zijn prestaties kan controleren. Ik probeerde (met de broodbakmachine uitgeschakeld) door de ventilatieopeningen om de waaierbladen met een naald te draaien. Ik zal niet zeggen dat het gemakkelijk is, maar de messen draaien. Ik probeerde (zonder emmer) het 1e programma te starten in de snelbakmodus en, na te hebben gewacht op het begin van het bakken, zat ik met een zaklamp bij de broodmachine door de gaten te kijken naar de vaste rotorbladen. Ik weet dat geforceerde convectie niet in alle bakmodi wordt ingeschakeld. Moet het werken voor snel bakken op het eerste programma? Of vertel me hoe ik meer kan controleren? Op welke programma's en op welk punt te observeren ..?
En kan iemand informatie hebben - hoeveel kost het om een ​​convectieventilator te repareren?

"P.S." Het brood is hetzelfde als op je foto's. Is dat met uitzondering van een te licht en zacht "dak". Misschien komt dit gewoon omdat geforceerde convectie niet werkt ...

In één woord, help. Help mij de werking van de geforceerde convectieventilator in deze broodbakmachine te begrijpen en te diagnosticeren.

Wat zijn hier echter allemaal responsief ...

De ventilator is goed te horen en draait ongeveer 15-20 minuten. Bij het eerste programma gaat het aan tijdens het bakken (laatste 55 minuten). Dus ik raad je aan om het brood in de normale modus te bakken (niet snel).
Brood werkt niet echt met een donkere korst, maar na verloop van tijd zal dit probleem verhelpen. De ventilator maakt hier niet uit.

Dankje voor het antwoord. Ik probeerde het op het eerste programma met een donkere korst. En hoorde noch zag dat hij aan het ronddraaien was. Dus de koeler stierf echt
De kachel is voor de 4e dag in gebruik geweest. Ik wacht op een telefoontje ...

Vandaag heb ik de broodbakmachine uit reparatie gehaald. De storing is verholpen. Het probleem is hetzelfde als in de meeste gevallen. Volgens servicemedewerkers was er door de temperatuur vet aangekoekt en liep de motor vast.
De reparatie kost 120 UAH. (ongeveer $ 15).

"P.S." Mijn ventilator is trouwens erg stil. Alleen hoorbaar als het deksel open is.
"P.P.S" Controleer het beste met programma 7. In dit programma wordt ook de geforceerde convectieventilator ingeschakeld. En de batch op dit programma is erg kort (je hoeft niet lang te wachten).

Ik ga alle ingrediënten die ik nodig heb op een ander heerlijk brood doen.

En wie had gedacht dat het het glijmiddel was! Het is goed dat dit kleine ding kan worden hersteld.
Ik wens je kachel een lang en vruchtbaar leven!

De ventilator is niet geprogrammeerd in programma 11. Het mag niet worden ingeschakeld. Het zijn gewoon gebakken goederen. Ik bak muffins, koekjes, peperkoek, broodjes ... Het is geweldig.
Op programma 1 gaat de ventilator aan tijdens het bakken, hij werkt lang niet en is stil.
Aan het begin van het bakken (met het begin van de tena), moet het deeg in de emmer al omhoog zijn gebracht. Besteed hier aandacht aan! Misschien was er een fout met het tabblad Ingrediënten ...
Ik had een nieuw ovengebakken witbrood 1 pr. -1 kg - donkere korst, maar nog steeds matig lichte korst. Na 3 maanden brood met dezelfde functies - al met een peperkoekbult. Het is te zien dat de spiraal "beheerst" is. Het brood is geweldig!

Goedenavond!
Ik heb gisteren dit wonder gekocht ... Gewoon brood bleek uitstekend te zijn. Ik denk dat we meer complexe recepten moeten leren ...
je kunt het recept voor de cupcake vertellen zodat alles in het formulier wordt geladen en de cupcake klaar is ...))
Of moet u het in fasen doen?

Max, cupcake is geen brood. Je kunt alle benodigde ingrediënten invullen en een soort vloerkleed krijgen. Een cupcake is niet zo moeilijk te maken door de massa apart te mengen, waardoor het de kans krijgt weelderig en luchtig te zijn. Bij het bakken wordt een heel ander resultaat verwacht. Ik zal mijn recepten geven die me hebben geholpen.

Taart, het kan zonder cacao worden gedaan. Het wordt een koekje. Top met chocolade of poedersuiker.

Cottage cheese cake met appels en rozijnen
Kwark 180g
Zure room 3 el. l.
Tarwemeel 220 g
Suiker 175 g
Boter zacht maken 90 g
Eieren 4 medium
Zuiveringszout 1 uur. l. (geen dia)
Citroenzuur (poeder) 1/2 uur. l.
Vanillesuiker 1 pak
Appels 2 stuks groot
Rozijnen 1 glas

Bereid gedroogd fruit (rozijnen) en snijd appels in kleine blokjes (je kunt de schil laten staan).

Verwijder de schouderbladen. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Je kunt gewoon de bodem leggen.

Bloem vooraf zeven met soda en citroenzuur.

Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Voeg de dooiers toe aan de kom met cottage cheese + vanillesuiker + zure room. Meng de massa tot een homogeen geheel.

Klop de zachte boter en suiker met een mixer luchtig. Niet voor lang! Voeg geleidelijk wit toe, al roerend. Hier wordt de massa voor onze ogen mooier, witter en romiger. Voeg geleidelijk het wrongelmengsel toe. Alles! Dan nemen we een kneedspatel.
Zeef het bloemmengsel en combineer de hele massa met vouwbewegingen. Niet voor lang! Het deeg mag niet bezinken. Giet fructose erbij en verbind de massa met verschillende bewegingen.
Plaats onmiddellijk in een emmer.
Programma 11. Bakken 60 (+ -) min. Misschien 45 minuten, misschien meer dan 60 minuten. Controleer met een droge zaklamp of het droog uit het deeg komt, dan is de cake klaar. Bovendien ontstaat er bij het koken een sterke smaak. U kunt de bovenkant van de cake met uw hand aanraken, als deze veerkrachtig is, verwijdert u de cake. Om het meteen uit de emmer te halen, trek ik de uiteinden van het bakpapier eruit. Breng direct over op het rooster. Wacht tot de cake volledig is afgekoeld.Dan raad je alvast wat je moet doen.
Geniet ervan.

Goede dag.

Ik ben de eigenaar van 250 Kenwood. Van de kritische claims:
1. De emmer stuitert vaak af, het mengen gebeurt niet overeenkomstig. De oren waren gebogen, de randen van de emmer waren gebogen, maar zelfs nu is er geen garantie dat de emmer 's nachts niet terugkaatst.
2. Mengt het mengsel slecht uit de hoeken van de vorm. Tarwebroodjes zijn goed, met zemelen en roggemeel - problemen komen vaker voor.

Als je de kolobok en de emmer volgt, is alles in orde. Als je de timer instelt, kun je 's ochtends een grappig broodje krijgen met een stuk zout op de ene plaats en een heel zoet stuk op een andere.

Deze kachel werd voor niets gegeven, weggegeven als onnodig.

Vertel me alsjeblieft of het de moeite waard is om het te veranderen naar het besproken 900-model in verband met de bovenstaande claims? BM900 - Mengt perfect? zelfs op de timer? springt de emmer er niet af?

En toch - ik las over het 450-model op Yandex .. ze zeggen dat de programmeerfunctie zo luidruchtig wordt genoemd .. In het algemeen, hoeveel is deze functie nodig, weet je niet? Ik slaag erin om voor 250 te bakken volgens de recepten die op dit forum zijn gepost, alles is in orde. Maar ineens is er zoiets lekkers dat ik alleen kan bakken door mijn programma te programmeren ..)

En ook - wat is de kleinste rol die je kunt bakken in het 900-model? 500 gr - mag ik?

[darsergevna]

darsergevna Waarom de "priem voor zeep" veranderen? Met twee roerstaafjes komt het kleine brood er slecht uit, het zal scheef staan

Ja? Ik kijk, en het blijkt een grote soort - met twee hoeden)

Als de oven zelf goed (woordspeling) rogge-tarwebrood bakt van en naar (volgens een geverifieerd recept zonder de emmer te laten stuiteren en de rest van het mengsel uit de hoeken te trekken), dan verander ik ..
Ik zou graag willen garanderen dat met een goed recept de kachel niet zal falen, zoals hij nu is ..
Maar bedankt over de grootte .. Ik lees er nog steeds over 450 in het volgende onderwerp ...

Ik heb een 900-kachel - hij faalt niet. ... t - t - t Ik ben blij met het brood en haar kneder. Bijna elke dag kneed ik noedeldeeg, op dumplings en op dumplings ... Soms overschrijd ik zelfs het gewicht, maar zelfs met deze lading werkt het.
Nadat ik de witte heb gelegd, kijk ik niet eens in de emmer. Corrigeren met een spatel is niet nodig.
Ik heb net een foto gemaakt van een warm witbrood. Dit keer bleek het met een perfecte top, wat trouwens vrij vaak voorkomt. Maar het dak wordt ook geleverd met twee ronde stukken. Dit is brood voor 1 kg.

Goedenavond iedereen! Kan iemand mij vertellen, op de prilogam-schijf, waar de programma's op tijd geschreven zijn, is er een extra regel en dat kost tijd. hoe te installeren?

Hallo lieve bakkers. Sinds een maand ben ik de eigenaar van de betreffende unit. Ik hou van de oven, het brood is heerlijk. Maar om de een of andere reden, wanneer de convector wordt ingeschakeld (op 55 minuten voor het einde van programma nr. 1), zinkt de bovenkorst en krijg je een holte, een holte, een kuil, een kom tot ongeveer 1,5 cm diep in het centrum. Het deeg rijst goed - 2-2,5 cm boven de rand van de emmer.
Ik maak volgens het eerste recept voor een brood 1500 gr:
1. water 500 ml (ik heb zowel 550 ml als 600 ml geprobeerd, ik verwarm het een beetje in de magnetron, het wordt 30-40 graden warm, met koud water uit de kraan rijst het deeg over het algemeen slecht, de korst breekt , het brood is dik);
2.1.5 Art. l. rast. oliën;
3.800 gr 1e klas Altai-bloem;
4,5 theelepel melkpoeder rond de randen, of 3 eieren in water tot 500 ml.
4,2 theelepels zout rond de randen;
5,3 theelepel suiker langs de randen;
6.1.5 theelepel gist (probeerde Adaigo en San demo voelde het verschil niet). Ik stopte ze in een holte in het midden van de meelheuvel.
Ik doe hem aan en zet hem meteen aan.
Misschien vergis ik me ergens in, vertel het me alsjeblieft.

Ja, en meer. Om de een of andere reden komt een rol, wanneer hij met 1,5 kg wordt geladen, niet uit 1,5 kg, maar hij blijkt 1,2-1,3 kg te zijn. zo zou het moeten zijn?

bij voorbaat bedankt

[Denis B. 10]

Hallo!
Interessant, Denis B. 10 het vallende dakprobleem opgelost?
Ze hebben hem sinds maart niet meer geantwoord ...
We hebben ook een Kenwood BM900 broodbakmachine en het dak valt ook. Ik bak precies volgens het recept van de schijf.
Ik denk om de hoeveelheid gist te verminderen, of de hoeveelheid vloeistof, of om bloem toe te voegen.
Wie heeft er gedachten?
.. ah, ik ging hier "Handige tips en hulp bij het bakken van brood" lezen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0.

Ik vond deze kachel erg leuk en de maat is mijn favoriet. Ik zal erg dankbaar zijn als iemand me vertelt - hoe zit het met de jam / jam-modus, wordt het alleen aan het begin van de modus gemengd, of tijdens de hele kookcyclus? Heeft iemand het gedaan? Ik wil niet echt dikke jam handmatig koken in zo'n bak
en wilde ook vragen, hoe denkt ze over spanningsdalingen? Bewaart het de instellingen? Dankje voor het antwoord.

Ik heb geen jam gemaakt, maar de oven is geprogrammeerd om 65 minuten te kneden en 50 minuten te bakken.

Over elektriciteit en storingen. Mijn kleine kind zette tijdens het werk de broodmachine uit. Toegegeven, ik reageerde bijna een minuut later en zette de oven weer aan - de sensoren verdwenen niet en de machine bleef verder werken. Maar het licht was een keer lang uit - ik moest het deeg nemen, het kneden en het in de gasoven bakken. En het programma liep af toen de elektriciteit werd gestart.

Hallo lieve bakkers!
Heel erg bedankt voor het nuttige advies. Ik heb een vraag waar je een recept voor een simpele cupcake (zoals een simpele charlotte) kunt vinden of kopen (betaal webgeld), heel simpel, maar lekker en snel als ontbijt voor 9-10 personen.
We kochten een Kenwood BM900 voor ons minihotel. Het brood is geweldig, maar de cupcakes zijn het probleem.

We kunnen je op een andere manier bedanken voor interessante recepten - 5% korting op accommodatie in ons hotel iedereen die ons een interessant recept heeft gestuurd voor onze behoeften: een eenvoudig, snel, goedkoop, heerlijk recept voor 9-10 personen, baktijd, bakprogramma, aanbevelingen enzovoort.

[smmcz]

smmcz Helemaal vrij https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0

[smmcz]

smmcz Helemaal vrij https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0

Bedankt voor de snelle reactie. Maar om eerlijk te zijn, ik heb de site een aantal dagen bestudeerd en natuurlijk heb ik de informatie op de link die je hebt opgegeven, lang bekeken. Maar Ik ben geïnteresseerd in specifieke recepten (door het type technologische kaart) als het mogelijk is voor ons model van de Kenwood BM900 broodmachine en het aantal porties dat we nodig hebben.

Over het algemeen, en in het algemeen, zijn er veel recepten voor broodmachines op de site. Maar ze moeten nog worden aangepast. En helaas, een beetje tijd

Ik heb net een foto gemaakt van een warm witbrood. Dit keer bleek het met een perfecte top, wat trouwens vrij vaak voorkomt. Maar het dak wordt ook geleverd met twee ronde stukken. Dit is brood voor 1 kg.

Kun je het recept voor brood delen?

[Darnitsky brood]

Gefeliciteerd met het brood!
Ik droom ervan om Borodinsky te bakken ... maar heb nog geen recept gevonden dat bij mij past. Maar hier kwam Darnitsky-brood in een broodbakmachine naar mijn smaak.
Het gaat niet veel omhoog, maar dat zou niet moeten. In ovens wordt het tot rond brood gevormd.

Darnitsky brood

Warm water - 270 ml
Plantaardige olie - 2 el. l.
Honing - 1e eetl. l.
Roggemeel - 150 g
Tarwemeel - 250 g
Snelwerkende droge gist - 1,5 uur. l.
Fijn zout - 1,5 theelepel. l.

Meng water, roosteren. olie en los honing op in vloeistof. Giet in een emmer. Zeef vervolgens de bloem in een emmer. Giet zout-suiker langs de randen, maak een kuiltje in het midden van de bloem en meet de gist af - voeg toe ...
Programmanummer 3 instellen. Hier hoeft u alleen maar op te warmen - 30 min .... en dan overschakelen naar programma nummer 6. Kneden gedurende 17 minuten, zodra de oven stopt voor een pauze - verwijder de messen ... Dan kun je het proces niet verstoren. De oven geeft 60 minuten om te rijzen en 60 minuten om te bakken.

Het blijkt een prachtige baksteen, mooi van doorsnede.

Tasha, hoe wissel je tijdens het proces van programma? Wacht je tot het geheugen verdwijnt wanneer je de stekker uit het stopcontact haalt?
2e vraag: hoe kom je aan de schouderbladen als het deeg levendig is? nou, geen broodje?
3. Voor een cake van 1 kg is de tijd voor 1 bakcyclus niet genoeg voor mij, ik moet er een tweede keer mee beginnen. en wie hoe? En de bovenkant van de cupcake blijkt niet klein (niet zanderig, maar bevroren) te zijn, of is dit het recept?
4. Iets wat ze ook niet hebben afgerond het Franse programma - er is niet genoeg tijd om de test te verhogen. Alleen op het graanbroodprogramma (of 3 of 4) fr. het brood bleek min of meer.
Iets wat ik van streek vond met de aankoop van dit model, we kunnen opschieten, ik dacht dat het programmeerbaar was.Ik heb niet genoeg extra minuten zowel in het bakproces als in het fermentatieproces (zodat ik zelf kan toevoegen).

Van het resulterende
Brood volgens het klassieke recept (1) uit de beschrijving van de oven op het programma1
Ik heb maar twee vervangingen gemaakt - ik heb het water vervangen door melk en 500 g tarwemeel + 100 g rogge, in plaats van een homogene.


De cupcake bleek moeilijk te zijn.

Vertel het me. alstublieft.
We kochten een fornuis, probeerden een kilo brood - het blijkt geweldig. Nu gaan ze voor 1,5 kg bakken, maar de hoeveelheid ingrediënten is door elkaar gehaald. In een brood van 1 kg geeft de hoeveelheid deeg plus water 980 gram, plus kleine dingen minus verdamping - een kilogram wordt verkregen. Maar in het "anderhalf" water en meel wordt getypt op 1300 gram, plus honderd meer - kleine dingen. Op de een of andere manier klopt het niet.
Wat is de beste oven? Volgens het recept en het feit accepteren dat anderhalve kilo dat niet zal zijn, of een kilogram recept nemen en het met anderhalf vermenigvuldigen?