Gekonfijte watermeloen schillen

Gekonfijte watermeloen schillen

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Watermeloen schil	1 kg
Suiker	1,2 kg
Water	750 ml
Citroen	2 stuks

Kook methode

• Snijd de buitenste groene schil van de watermeloenschil af.
• Spoel de gepelde korstjes goed af.
• Snijd het witte vruchtvlees in kleine blokjes of reepjes.
• Doe de korstjes in een pan, bedek ze met koud water en breng aan de kook.
• Kook na het koken ~ 10 minuten en verwijder regelmatig het schuim.
• Leg de korstjes in een vergiet om het vocht eruit te laten lopen.
• Siroop bereiden:
• Giet suiker in een pan, giet water, roer en breng de siroop aan de kook.
• Breng de schillen over op de afgewerkte suikersiroop, voeg de citroenschillen toe, meng, maak het oppervlak waterpas en laat staan ​​tot het volledig is afgekoeld, d.w.z. 8-12 uur.
• Leg de korstjes weer op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ~ 15 minuten koken. Schakel uit en laat ook staan.
• De kook- en afkoelprocedure moet 8-10 keer worden herhaald. Pers ergens in het midden het sap van 2 limoenen door de siroop. Het gekonfijte fruit moet transparant worden en de siroop moet inkoken.
• Gedroogd in een elektrische droger.
• Voor mezelf concludeerde ik dat je de korstjes kleiner moet snijden. Heerlijk.

Vergelijkbare recepten

Gekonfijte citrusvruchten voor vulling of decoratie (Pluspunt)

Snel gekonfijt fruit van sinaasappelschillen volgens de methode van de beste chef-kok in Moskou-2015 Sergey Efimov (Ikra)

Gekonfijte aardbei (ang-kay)

Sinds maart (toen bleek het goed te zijn van sinaasappelschillen) heb ik geen gekonfijt fruit meer gemaakt.
Maar de aanwezigheid van watermeloenenschillen bracht me in de juiste stemming. En opnieuw bezweek ik voor dit saaie bedrijf. Nu dit recept.
Alles ging normaal. Tot op de dag van vandaag. Bij de achtste kooksessie (twee keer per dag) werd ik afgeleid door te veel op een computer, die plotseling gek werd.
Nou, je kunt niet twee dingen tegelijk doen. Dus ik miste het moment waarop het nodig was om de korstjes te roeren. Het lijkt erop dat ze hier een beetje tot op de bodem zijn verbrand. ...
Morgen voor de laatste keer, waarschijnlijk, nu ga ik ze opwarmen in een waterbad. Om de resterende siroop uit gekonfijt fruit te laten lopen. Nou, dan in de droger. Hoewel een beetje ingebrand is de smaak van de siroop al voelbaar.

En welke plannen waren er! Gekonfijt fruit voor de kleinzoon voor opslag, breng op de overgebleven siroop in de LL-ijsmachine het mengsel op smaak ...
Pannenkoek!

[Landgenoot]

Landgenoot wat jammer
Misschien is het beter om morgen niet te koken, zodat de korstjes niet doordrenkt zijn met de smaak van de verbrande?
En leg degenen die niet verbrandden te drogen.

Breng de schillen over op de afgewerkte suikersiroop, voeg de citroenschillen toe, meng, maak het oppervlak waterpas en laat staan ​​tot het volledig is afgekoeld, d.w.z. 8-12 uur.

Larissa, noodzakelijkerwijs citroenschillen, kun je langskomen met citroenzuur?

[DJ]

DJ, oh, LaRushechka, wat is je recept nu nodig! Meisjes, we slaan watermeloenkorstjes in voor "Fairy Tale"!

oh, ik was al vergeten dat dit mijn recept is!

Toegevoegd op vrijdag 02 sep. 2016 08:07

Larissa, noodzakelijkerwijs citroenschillen, kun je langskomen met citroenzuur?

hier gaat het meer niet om het zuur, maar om de geur en smaak, dan is het beter om de smaakstof of helemaal geen schil te laten druipen.

Toegevoegd vrijdag, 02 sep. 2016 08:18

We drogen de gekonfijte vruchten en probeerden, voor de zachtheid, als ik ze heel droog maakte, ze bleken te zijn als snoep.