Scarlett Broodbakmachine

Goede dag!
Lenochek, de belangrijkste verschillen tussen meelvariëteiten zijn de grootte van het graan malen en de mate van zuivering ...
Gepeld, voornamelijk bestaande uit de buitenste delen van het graan ...
Lees hier 🔗 ...... het staat er goed over geschreven)))

Ik heb alleen een geschilde gevonden, wat waarschijnlijk de reden is waarom het waarschijnlijk niet is gelukt.

Meisjes, kun je Scarlet 401 als multikoker gebruiken? De vraag is wat je moet kopen: een slowcooker of een broodbakmachine. Ik ben dol op witbrood, maar het lijkt niet erg goed te zijn in multicooker. Daarom neig ik naar de broodbakmachine. Ik hoef natuurlijk niet in een broodmachine te koken, maar ik zou graag willen weten of er zo'n mogelijkheid is.

[Grijs]

Grijs , een multikoker en een broodbakmachine zijn totaal verschillende eenheden. In HP kun je kip bakken als je wilt, en rijstepap koken, maar eenmalig. Om te koken - MV, voor brood - een broodbakmachine.

Ik begrijp dat ook al is een man anders, maar hier op de site worden recepten en methoden van koken in een broodmachine rustig besproken. Ik wil gewoon weten of het beschikbaar is in dit model.
Ik wil hieraan toevoegen - mannen koken over het algemeen een keer bij een constant gebrek aan hen

Laten we dan maar zeggen dat de besproken recepten en kookmethoden in HP in deze broodbakmachine kunnen worden gebruikt. In de regel wordt de modus "bakken" gebruikt (kip, enz.). Maar ik heb medelijden met je HP. Koop een goedkope kleine multikoker voor HP, pzhl.

Brood werd overgehaald in HP, de rest staat op het fornuis. Bedankt voor het advies!

Nou, godzijdank heeft het gezond verstand gezegevierd !!!

Gelukkige verjaardag Maretak!
Eeuwige jeugd en veel geluk!

[Grijs]

Grijs , bedankt!

Hallo!
Laatst werd ik ook de trotse eigenaar van Scarlet 401.
Gisteren bakte ik het eerste brood volgens het standaard recept: basis, 750, medium korst. Daarvoor bestudeerde ik de theorie, dat wil zeggen, ik keek naar de kolobok met een zaklamp (Maly hield de zaklamp de hele tijd vast en rende ermee weg).
Mijn rekenfout: de standaardrecepten in het boekje bevatten water en melkpoeder. Ik verving het water door melk, maar schonk het 1: 1 in het water, dus het broodje bleek nogal "vloeibaar" te zijn - zonder vloeistof op de bodem, maar worst rond de emmer niet altijd met een broodje, of een broodje, dan een "komma". Ik kwam erachter waar de hond rommelde toen het tillen begon, dus het werkte niet. Maar het brood bleek toch mmmmmmmmmmmmm!
Ik schrijf zo gedetailleerd voor beginners: maar heel weinig mensen hebben het geduld om alle pagina's van deze thread te doorzoeken, maar ze kijken meestal naar de laatste berichten.
Morgen ga ik tarwe-rogge al proberen volgens het recept bij het formulier. Ik zal over de resultaten rapporteren.

[sandrina]

sandrina, Sasha, welkom op het forum!

inclusief het kijken naar een kolobok met een zaklamp

Tijdens de eerste batch kunt en moet u de HP-klep openen. Maar na de tweede batch wordt het niet langer aanbevolen.

Ik verving water door melk, maar schonk het 1: 1 in water,

Wat is er mis hier ??? Dit is precies wat ze doen.

Tijdens de eerste batch kunt en moet u de HP-klep openen. Maar na de tweede batch wordt het niet langer aanbevolen.

Nou, ik deed het later over het open deksel tijdens de batch. Feit is dat de instructies zeggen dat het deksel niet goed kan worden geopend.

Wat is er mis hier ??? Dit is precies wat ze doen.

En het feit dat het recept water + melkpoeder bevat. En melkpoeder is een droog product (vergeef de tautologie, maar je kunt niet anders zeggen), dat de vloeistof "opneemt". Daarom moet ofwel melk niet 1: 1 worden gegoten, maar bijvoorbeeld 0,95: 1, of moet er iets meer bloem worden gegoten. Niet door de hoeveelheid melkpoeder, maar iets meer. Het lijkt mij zo.

Ze bakte tarwe-roggebrood. De peperkoekman was goed, het brood kwam er goed uit, maar ik vond de smaak niet lekker. Hij is niet slecht, maar ook niet geweldig. Ik ga op zoek naar "mijn" recept

En je hebt geen melkpoeder gedaan ?? Over het algemeen wordt er meestal geen correctie toegepast voor de vloeistof waarover u schrijft bij het al dan niet gebruiken van melkpoeder. Water wordt 1: 1 vervangen door melk. en uw deeg kan om andere redenen dunner zijn geweest, zoals natte bloem.

En je hebt geen melkpoeder gedaan ?? Over het algemeen wordt er meestal geen correctie toegepast voor de vloeistof waarover u schrijft bij het al dan niet gebruiken van melkpoeder. Water wordt 1: 1 vervangen door melk. en uw deeg kan om andere redenen dunner zijn geweest, zoals natte bloem.

Ten eerste had ik het niet, en ten tweede besloot ik dat waarom droog zetten als er "nat" is
Alles kan zijn. Nou, ik ben absoluut helemaal "ongeschoold groen"

waarom droog zetten als er "nat" is

Nee, dat is het niet !! Melkpoeder is nodig om brood luchtig te maken. Hier bijvoorbeeld: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 zowel regelmatig als droog.

Nee, dat is het niet !! Melkpoeder is nodig om brood luchtig te maken. Hier bijvoorbeeld: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 zowel regelmatig als droog.

Zo is het! Nou wat kan ik zeggen? "SemyonSemyonich!"

Moskou is niet op een dag gebouwd. (met)

Hallo!
Ik kocht ook een Scarlrtt 401, er is een 13e programma, een cupcake, maar er zijn geen recepten, deel een bewezen recept met pzhl Dank je wel.

[shtrudya]

shtrudya , Olya, welkom op het forum. Ik raad je aan om de theorie over brood bakken in HP te lezen: #... En neem een ​​recept van het forum.

Omela
Heel erg bedankt, ik heb al melkbrood gebakken volgens jouw recept en de cake bleek ook cool te zijn en in het algemeen heb ik veel voor mezelf benadrukt

[Olya]

Olya, goede gezondheid!

[niets veranderen,]

Hallo !!!
Beste vrienden, aan de vooravond van katholiek Pasen bakte ik cake in een broodbakmachine, ik was te lui om mijn handen te kneden en koos een recept voor mezelf Kulich "Royal Bummer" in een broodbakmachine
, en vandaag klaar om te bakken voor de nacht.
Meteen zal ik slechts één min zeggen - het wordt heel snel gegeten.
De rest is slechts pluspunten.
Erg smakelijk.
De oven is nodig volgens de beschrijving niets veranderen, alles is geschikt voor onze kachel.
Als je bakt (wat ik sterk adviseer), leg dan ook het voedsel neer, zoals de auteur schrijft, d.w.z. bloem eerst en dan al het andere. Ik heb dat gedaan en heb er geen spijt van gehad, alles is prima gelukt.
Sinds ik de timer heb ingeschakeld Ik deed de rozijnen in bloem, let dan 's nachts niet op het signaal
Programma 1, lichte korst !!!!
Het blijkt dat als je de middelste korst te donker zet.
Nou, dat zijn alle toevoegingen.
Nu ga ik, naast mijn "oven" taarten, zeker de Lazy One bakken !!! Zijn smaak trouwens ... doet denken aan "brulee"
En hier is mijn paascake.
🔗

🔗

Goed! En je maakte je zorgen! Alles is gelukt !!!!!!

Alles is gelukt !!!!!!

Er kwam een ​​verkeerd woord uit, zooooo lekker !!! Zonen stopten in beide wangen en zeiden: "Eindelijk leerde mijn moeder een heerlijk broodje bakken"
En om de mijne te plezieren ... betekent dit dat de taart de hoogste certificering heeft gehaald Hoera !!!

.... Paastaart is geslaagd voor de hoogste certificering Hoera !!!

En waarom heb ik dit recept vorig jaar niet gezien? Ik zal het zeker proberen !!!!!

Ik zal het zeker proberen !!!!!

Je zult zeker niet teleurgesteld zijn, ik zal ook bakken voor "onze" Pasen, ik bedenk nu al hoe ik er twee zal bakken

Sabrina, heb je droge gist gebruikt voor cake? Hoeveel?

Sabrina, heb je droge gist gebruikt voor cake? Hoeveel?

Nee, ik deed alles volgens het recept, en ik nam geperste gist !!! Maar daar beneden op de tak lazen de meisjes gebakken met droge gist, en schreven hoeveel (sorry, maar ik weet niet meer hoeveel). Als u vragen heeft, kunt u schrijven.

Beste, vertel me alsjeblieft, er is een aanvraag ontvangen voor koffiebrood, in het recept uit het boekje als onderdeel van het recept zit melkpoeder, maar ik heb het niet, wat kan ik vervangen ??? Of misschien kan je het zonder ??? Het is al nacht, en de jarige bestelde 's ochtends brood; (

[Jado]

Jado , je kunt het zonder.

Hallo allemaal! Minder dan een maand geleden dat ik voor mezelf een Scarlett 400 kocht
En nu wil ik ook mijn ervaring delen.Het eerste brood was buitengewoon niet succesvol, omdat ik niet het geduld had om op internet naar baktips te zoeken en ik besloot het snelste brood te bakken uit de instructies voor de broodbakmachine, en de gist, zo lijkt het, was niet correct door mij aangebracht . Over het algemeen rijst het brood helemaal niet en was het van binnen helemaal rauw. Maar de geur was super en de korst was heerlijk ...
Toen ging ik naar internet, las zowel over gist als over het broodje en begon een geschikt recept te kiezen. Als gevolg daarvan kwam ik er een tegen die me nu niet in de steek laat, dit is mijn belangrijkste brood. Ik heb het recept hier genomen

En vandaag, voor het eerst, waagde ik het om rogge-tarwebrood te bakken: water 250 ml, tarwemeel 200 gram, roggemeel 150 g, zout 1 uur. l., gist 0,75 uur. l. de geur van bakken, geweldig in het appartement, slikte. En het bleek heerlijk, alleen de bovenkant van het brood viel eraf toen het begon te bakken. Terwijl ik aan het kneden was, lag er de hele tijd een plas deeg onder het broodje, ik schonk nog steeds 2 eetlepels bloem in, maar het deeg veranderde nog steeds niet in een broodje zonder plas. Over het algemeen nam ik een gok en liet het zoals het is, met als resultaat dat het de top beïnvloedde en, veronderstel ik. Het brood was 550 gram.


Ik zal blij zijn met uw advies en tips.

[natsik]

natsik , gefeliciteerd met een geluksbrood
Ik raad je aan om de secties te lezen:
HANDLEIDING VOOR HET BAKKEN VAN BROOD IN EEN BAKKERIJ

Het brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken.

Succes!

Ze waren een uitstekende broodbakmachine en bakten zowel tarwe- als roggebrood. Beiden zijn prachtig! We gebruiken het nu een maand, geen klachten!

Hallo allemaal! Er is nog geen maand verstreken sinds ik een Scarlett 400 voor mezelf heb gekocht
En nu wil ik ook mijn ervaring delen. Het eerste brood was buitengewoon niet succesvol, omdat ik niet het geduld had om op internet naar baktips te zoeken en ik besloot het snelste brood te bakken uit de instructies voor de broodbakmachine, en de gist, zo lijkt het, was niet correct door mij aangebracht . Over het algemeen rijst het brood helemaal niet en was het van binnen helemaal rauw. Maar de geur was super en de korst was heerlijk ...
Toen ging ik naar internet, las zowel over gist als over het broodje en begon een geschikt recept te kiezen. Als gevolg daarvan kwam ik er een tegen die me nu niet in de steek laat, dit is mijn belangrijkste brood. Ik heb het recept hier genomen

En vandaag, voor het eerst, waagde ik het om rogge-tarwebrood te bakken: water 250 ml, tarwemeel 200 gram, roggemeel 150 g, zout 1 uur. l., gist 0,75 uur. l. de geur van bakken, geweldig in het appartement, slikte. En het bleek heerlijk, alleen de bovenkant van het brood viel eraf toen het begon te bakken. Terwijl ik aan het kneden was, lag er de hele tijd een plas deeg onder het broodje, ik schonk nog steeds 2 eetlepels bloem in, maar het deeg veranderde nog steeds niet in een broodje zonder plas. Over het algemeen nam ik een gok en liet het zoals het is, met als resultaat dat het de top beïnvloedde en, veronderstel ik. Het brood was 550 gram.


Ik zal blij zijn met uw advies en tips.

Recept voor tarwe- en roggebrood:
Roggemeel - 1 maatbeker
Tarwemeel - 2,5 maatbekers
gist - 2 lepels
water-250 ml
zout - 1,5 maatlepels
appelciderazijn - 2 lepels
honing - 1 maatlepel
melkpoeder - 1,5 maatlepels
oploskoffie - 1 maatlepel
cacao - 1 schep
plantaardige olie - 2 afgemeten eetlepels.

Ik wil gewoon even reserveren: het recept is niet van mij, het is van het forum gehaald, dus ik wil beschuldigingen van plagiaat vermijden. Ik zou echter willen opmerken dat het recept herhaaldelijk is "ingereden", en het altijd zonder misbaksels verloopt, het enige dat ik kan adviseren, is komijn toe te voegen na het geluidssignaal aan het deeg. Persoonlijk voeg ik het met het oog toe, en het blijkt bijna "Borodinsky" te zijn, als je 15-20 minuten voor de bereiding ook karwijzaadjes erover strooit, maar dit is niet voor iedereen. Sommige mensen denken dat het beter is om mout toe te voegen in plaats van cacao en koffie, maar er is geen mout, dus dit is het recept. Succes!
Ja, en vergeet niet dat we eerst de vloeistoffen schenken: water, azijn, honing, olie en pas daarna al het andere.

Als gevolg daarvan kwam ik er een tegen die me nu niet in de steek laat, dit is mijn belangrijkste brood. Ik heb het recept hier genomen 🔗./index.php@showtopic=8830

Geef me alstublieft een werkende link.

Mijn excuses voor de foutieve link. Ik heb verschillende pogingen gedaan om een ​​nieuwe link in te voegen, maar er gebeurt niets.Als je een voorbeeld van de link bekijkt, werkt het, maar als je het bericht opslaat, is dat niet het geval. Daarom zal ik proberen in woorden uit te leggen waar dit recept te vinden is: forum "Mijn broodmachine" - broodrecepten - Tarwebrood - Witbroodrecept voor beginners.

: hallo: Nu zijn er aanbiedingen voor Scarlett broodbakmachines. : Victory: Heeft iemand het gekocht? Hoe gaat het?

, een jaar geleden presenteerden ze een broodbakmachine voor een bruiloft, ik ben heel blij, ik heb 2 broodbakmachines gekocht voor mijn moeder en schoonmoeder voor de promotie, we hebben 2 HP gekregen voor de prijs van één

Ik heb een halve theelepel gluten toegevoegd aan het hoofdbrood. Het leek veel. Voegt iemand gluten toe aan brood? Welke verhoudingen zouden moeten zijn?

Hier hebben we zo'n snackbroodje! In plaats van kefir gebruikten ze gestremde melk en voegden ze cherrytomaatjes toe. De kinderen waardeerden het!

[Volkoren gistbrood gemaakt van volkoren tarwe en gepeld roggemeelmet zemelen.]

Hallo bakkers!
Ik wil mijn ervaring met het eerste zelfgebakken brood in mijn leven delen.
Ik heb een week het forum bestudeerd, de kolobok-regel, verhoudingen, ingrediënten, etc., een broodbakmachine gekocht, waarna ik me heel goed voelde. een serieuze bakker)) en besloot geen tijd te verspillen aan recepten voor beginners, nam hij onmiddellijk het bakken van brood van behangtarwe en gepelde bloem van rogge met zemelen.

Ik heb als basis het recept genomen uit de handleiding van de "Dieetbrood" broodmachine voor 500 g, roggemeel en zemelen erbij gedaan. Het kneden gebeurde volgens de "kolobok regel" van Admin (hartelijk dank), hierdoor nam de kolobok 14% minder bloem (1/3 van een bakkersglas) en 15,6% meer water (25 ml) dan in de instructies voor de broodbakmachine.

Mijn recept:

Volkoren gistbrood gemaakt van volkoren tarwe en gepeld roggemeel
met zemelen.

1. Water ---------------------------- 185 ml.
2. Olijfolie ------------- 1s. l.
3. Honing ---------------------------- 1c. l.
4. Zout --------------------------- 1 / 3u. l.
5. Bruine suiker ----------- 1s. l.
6. Tarwe behangmeel - 1,66x. met. (minus 2 sec. l. (zemelen) van de totale hoeveelheid bloem)
7. Gepeld roggemeel ----- 0,33x. met.
8. Tarwezemelen --------- 1c. l.
9. Roggezemelen ------------- 1s. l.
10. Gist SAF-moment ------ 2 uur. l. (toegevoegd na de start van de eerste batch)

De resulterende verhouding bloem / water is 260/185 = 1,405

1) Eerste batch --------------- 10 min. (In een broodbakmachine)



2) Pauze -------------------------- 5min. (in een broodbakmachine)
3) Tweede batch ---------------- 15 min. (in een broodbakmachine)



4) Rijzen 1 - 1u15min. - in een multikoker in het "Yoghurt" -programma



5) Handkneden - 3-5 min.



6) Rijzen 2 - (tot het dubbele van het deegstuk) - in een multikoker op het programma "Yoghurt".
7) Bakken - 70 min. (In HP voor het programma "Verwarmen")



8. Laat het in de HP tot het signaal om de temperatuur te handhaven (60 min.). Haal het eruit, leg het op het rooster, bedek het met een handdoek en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Hier is mijn brood :)



Het smaakt geweldig;)) ..


*

Mooi brood, maar erg lastige bereiding, waarom dan HP Dit alles kan geautomatiseerd worden, recepten met een vergelijkbare oplossing staan ​​op het forum https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 proberen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Bedankt voor de links, ik ben nog niet op deze onderwerpen beland. Ja, en ik wilde het eerste brood met mijn eigen handen maken, zodat het deeg en het broodje het konden begrijpen).

Hallo,

kocht vandaag Scarlett sl-1525
Ik las de instructies met de bijgevoegde recepten, de draad van dit forum (hoewel ik het niet tot het einde heb gelezen - veel) en besloot te proberen het eerste brood te bakken. Om te beginnen besloot ik om een ​​optie uit het bijgevoegde receptenboek te proberen

Koos 'instant gistbrood' deed op programma 4 ('Snel')



Gebruikte droge gist "Saf-Moment"

Alles volgens het programma en volgens het recept.

Hier is het resultaat:



eetbaar, maar vochtig ..



hier sneed ik het echter nog warm, maar zelfs toen het afkoelde, was het nog een beetje vochtig.

Ze deden het op de een of andere manier in een Panasonic-kachel - het was beter.

Vertel me waar je hebt gemist?

[nifty5]

nifty5 Lees alsjeblieft #
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
kortom, gebruik de recepten van het forum, weegschalen en geen kopjes, een glas HP voor water en geen bloem. Het Snel brood programma in je HP is over het algemeen nergens voor geschikt IMHO, te snel De bloem-vloeistof balans is verstoord, het brood paste niet. Succes!

[nifty5]

nifty5 , welkom op het forum!
Ik steun de vorige spreker. Dit recept is niet geschikt voor het programma "snel brood". Over het algemeen is het beter om dit programma niet te gebruiken, maar als je het echt wilt, is hier een bewezen recept: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... En lees natuurlijk de theorie, volgens de links die aan u zijn gegeven. Succes!

Het Fast Bread-programma in uw HP is over het algemeen nutteloos IMHO, te snel

bedankt voor het advies.
Ik heb de aangegeven onderwerpen gelezen. Uit de overvloed aan informatie is het waar, alles in mijn hoofd raakte in de war, maar er werd natuurlijk iets duidelijk.

1) Zijn er mensen in deze thread die precies dezelfde kachel hebben als de mijne (Scarlett sl-1525)? Het is alleen dat iemand die speciaal voor deze kachel is bedoeld, mij recepten geeft met een indicatie van het programma. En dan, zoals ik heb begrepen, kan het in verschillende kachels anders zijn en tot nu toe heb ik niet begrepen welk programma het beste is om te kiezen.
Bijvoorbeeld als je zoiets doet als een croissantje of een stokbrood.
Of gewoon door naar de kolobok te kijken? Maar het is niet duidelijk met het programma specifiek voor mijn kachel. Ook hier in het onderwerp wordt in principe alles beschreven voor andere modellen.

2) Nog een punt: ik kook alleen brood voor mezelf en in de fase van experimenten zou ik vooral brood van minimale grootte willen maken. In mijn oven wordt 500 g en 750 g geleverd. Ik las op het forum dat het lijkt mogelijk en minder proportioneel alle componenten te verminderen. Anderen schrijven dat het raadzaam is om minstens 350 g bloem te gebruiken. Sommigen schrijven dat als je heel weinig doet, je alleen brood krijgt van de korstjes en een beetje vruchtvlees erin. Misschien maakt iemand bij Scarlet sl-1525 met succes kleine broden volgens een bewezen recept en vertel het mij?

[nifty5]

nifty5 , welkom op het forum!

bedankt!

Dit recept is niet geschikt voor het programma "snel brood". Over het algemeen is het beter om dit programma niet te gebruiken

en welk programma kan ik beter gebruiken op mijn model kachel?

als je het echt wilt, is hier een bewezen recept: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

er is griesmeel. Ik kan het helaas niet. Over het algemeen maak ik glutenvrij brood van speciale glutenvrije mengsels. Soms doen andere gezinsleden zelf het gebruikelijke. Misschien maken ze zichzelf wel volgens dit recept.

en welk programma kan ik beter gebruiken op mijn model kachel?

Je moet een "hoofd" programma hebben, zou je kunnen zeggen universeel. Alle recepten zijn geschikt, je moet bij het broodje navigeren.

Doorzichtig. bedankt.
probeerde maar één keer het glutenvrije regime op Panasonic - daar was het als een versnelde 1,5 uur. Ik dacht dat je hier misschien ook een versnelde moet kiezen ...
Ik zal de belangrijkste nu proberen