Curd-ovenschotel "Tender"

[ol4all]

ol4all, hele mooie ovenschotels, ik hoop dat het ook heerlijk wordt

[ol4all]

ol4all, hele mooie ovenschotels, ik hoop dat het ook heerlijk wordt

Erg smakelijk!
Zowel de vrouw als de dochter waren verrukt en aten elke laatste kruimel op! ))
Ja, en de baby met moedermelk komt binnenkort
Ik vergat te zeggen dat ik het recept een beetje heb veranderd:
1. Vermindering van de hoeveelheid griesmeel
2. Helemaal geen suiker toegevoegd, maar in plaats daarvan een paar eetlepels fructose
3. Naast de appel heb ik voor de smaak banaan, in plakjes gesneden, aan de wrongel toegevoegd.
4. Voor mijn dochter heb ik ook een crème gemaakt over zure room, een lepel fructose, kaneel en verschillende frambozenbessen van jam.

Ik had niet eens tijd om een ​​foto te maken - mijn dochter at eerst de rest van de room op en haalde toen de tweede ovenschotel over! ))

[Wat een verleidelijke ovenschotels, kwijlend!]

Wat een verleidelijke ovenschotels, kwijlend!

celfh, bedankt voor het recept! Ik nam het als basis, met verduidelijkingen van Kalmykov. Het kind draaide zijn neus op bij het woord ovenschotel en kwam toen bij de geur: "Mam, wat voor cake is dit?" En ik at een stuk, mijn man halveerde het regelrecht.

Natasha, ik ben erg blij dat ik de ovenschotel lekker vond! Op uw gezondheid!

Ik heb drie pagina's gelezen en heb geen antwoord gevonden op de vraag: waarom zit er wodka in het deeg? (of misschien als voorgerecht?)

Minder dan een jaar later zette ik de braadpan om te bakken Doe de rode bosbessen en bosbessen in de braadpan

Heb geprobeerd: braadpan KLASSE Ik zal het nog steeds bakken, wanneer de cottage cheese zal zijn. Heeft een halve portie gekookt in cartoon

[Albina]

Albina, voor uw gezondheid! blij dat ik het recept lekker vond!

Waarom zit er wodka in het deeg? (of misschien als voorgerecht?)

Wodka is ons alles

Er is geen slechtere wodka

Wodka wordt niet alleen direct binnen gebruikt, maar ook bij het koken: bij het inblikken, koken van jam, koken van diverse vlees- en visgerechten, zouten, etc. Wodka stimuleert enzymatische processen in voedsel. Deze drank helpt de kwaliteit van voedsel te verbeteren, voedselverspilling te voorkomen en tijd te besparen.

Wodka wordt vaak gebruikt bij het koken als kruiderij. Bakken - koekjes, peperkoekkoekjes, broodjes - krijgt een mooier, gelijkmatiger uiterlijk, bakt beter. Voeg 1-2 theelepels wodka toe aan 1 kg deeg.

Typisch, bij koken en zoetwaren, wordt alcohol in kleine doses toegevoegd - van een paar druppels tot 1 eetl. lepels. Desondanks speelt het een zeer belangrijke rol en heeft het vaak een beslissende invloed op het creëren van consistentie en de uiteindelijke smaak van individuele gerechten of voedsel- en zoetwarenproducten.

Een lepel wodka kan worden toegevoegd aan elk vleesgerecht of gevogelte gerecht, dat is bereid uit ongemalen, heel vlees, gestoofd of gebakken. Het is bijvoorbeeld voldoende om entrecotes of kip met wodka in te vetten en 5-30 minuten te laten staan ​​voordat je gaat frituren, zodat de alcohol kan worden opgenomen.

Bij het koken van vlees is het handig om in het begin alcohol toe te voegen aan het nog koude water. Na een warmtebehandeling blijft er geen alcohol meer in het product zitten. Tegelijkertijd verbetert wodka de consistentie van vlees, maakt het het veel zachter, malser, versnelt het het kookproces (van 10-15 minuten tot een half uur), desinfecteert het product en bevrijdt het van nevengeuren. Voor het bakken van het speenvarken, goed afvegen met wodka om een ​​knapperige korst te krijgen.

Wodka kan aan veel soepen worden toegevoegd (behalve zuivelproducten!) Helemaal aan het begin van het koken.

Een glas wodka wordt aan het oor toegevoegd om het transparant te maken. Ook verslaat wodka de modderige geur die kenmerkend is voor sommige vissoorten.

Droge wijn wordt vaak toegevoegd aan groentegerechten en wodka wordt vaak aan vlees toegevoegd.

Voeg bij het inblikken van zuurkool, voordat u de pot sluit, een eetlepel wodka (per pot van drie liter) eraan toe om verzuring te voorkomen.

Alcohol wordt ook gebruikt bij de verwerking van pluimvee. Het is het beste om het te verschroeien, zelfs als het al klaar is om te koken, in een alcohollamp of, besprenkeld met alcohol, in brand te steken. Dit geeft een zuivere, aangename smaak aan het volgende product.

In de allerlaatste fase van het bereiden van gerechten van gevogelte, wild, soms vis, evenals een aantal banketbakkersgerechten: cakes, fruit "dia's", diverse gerechten, masseduanianen, wordt de flambeertechniek gebruikt. Een gerecht dat al op tafel staat, wordt overgoten met sterke alcohol en onmiddellijk in brand gestoken.

Alle koekjes, peperkoek, muffins worden beter als je een soort alcohol in het deeg voor ze introduceert - alcohol, wodka, wijn, cognac, rum. Doses zijn willekeurig, maar niet minder dan 1 theelepel en niet meer dan 1 eetl. lepels per 1 kg deeg in termen van alcohol. Dit bevordert zachtheid, ziet er goed uit, maakt bakken en lichter. Het is ook nuttig voor de poreusheid van de zoetwaren, vooral als dit product niet wordt bereid met natuurlijke liftmiddelen (gist), die zelf alcohol produceren tijdens hun vitale activiteit, maar met kunstmatige chemicaliën (soda, ammoniumcarbonaat, bakpoeder) . Samen met wodka (die tot een kwart van de volledige vloeistof kan worden toegevoegd), moet droge zure druivenwijn - 1-2 el - worden toegevoegd aan ongezuurd bladerdeeg en deeg. lepels voor 1 kg deeg.

Zoals we kunnen zien, is alcohol een van de essentiële elementen voor het verrijken van voedsel, en het kan veilig in kleine hoeveelheden in veel bereide gerechten worden geïntroduceerd. Er zijn meer dan tweehonderd recepten voor gerechten, waaronder wodka (c)

[Tanyush]

Ik had ook maar 0,5 cottage cheese

Tanyush, maar hoeveel braadpan bak je van een halve kilo cottage cheese?

30 minuten zou waarschijnlijk genoeg moeten zijn, toch?

Kroshik, denk ik, bakken hangt niet alleen af ​​van de hoeveelheid, maar ook van de ovenschaal. Als je in een kleine vorm bakt en de braadpan hoog blijkt te zijn, dan heeft het tijd nodig, net als bij een grote. Ik denk het wel)) Ik zou het erg mis kunnen hebben))

[celfh]

celfh, heel erg bedankt voor het recept. De ovenschotel is gewoon perfect !!!! Hoe veel ik ook van gestremde stoofschotels hou, deze is gewoon magisch !!!! Help jezelf!

[Maria]

Wat een schoonheid! Maria,

Geweldige ovenschotel! Bedankt voor het recept) 😋

[paolva]

paolva, voor uw gezondheid!))))))

Ik las het onderwerp amper tot het einde - allemaal in speeksel. Neem nu de cottage cheese en geniet ervan. Tanya, bedankt!

[celfh]

celfh, Tanya heeft een ovenschotel gemaakt! Lekker! Een halve portie.
Met mate!

[Antonina]

Antonina, voor uw gezondheid!)))

Met dank aan Tanya voor het recept. dit is de meest succesvolle braadpan die ik ooit heb gekregen

[Svetlana]

Svetlana, very nice)) Voor uw gezondheid!

Bedankt voor het recept! Heerlijk en simpel

Tanya, bedankt voor het recept! Vandaag heb ik een ovenschotel gemaakt, nou, ik speelde zoals gewoonlijk ondeugend met het recept. Ik nam cottage cheese 0,5 kg - 5%, 3 eieren, 2 theelepels in plaats van suiker. stevioside en in plaats van griesmeel 2 grote eetlepels amandelmeel en kersen een beetje over, en de rest is strikt volgens het recept. Alles bleek geweldig, lekker en erg mals.

[Irina]

Irina, voor uw gezondheid! De ovenschotel bleek uitstekend te zijn, blij dat hij heerlijk was!