Honingkoek "Speciaal"

[metel_007.]

Meisjes, je kunt alleen zure room gebruiken !!! Ik zou geen yoghurt toevoegen! Ik zal later een recept voor yoghurtcrème plaatsen, erg lekker en simpel !!!

metel_007. de cake kan elke vorm hebben. als je zo'n bakring hebt!

natapit! Hartelijk dank! Ik ben al heel lang op zoek naar een recept voor zo'n honingkoek! Ik ga stapelen voor het jubileum van mijn man en het voor het eerst bedekken met mastiek. Wat denk je, als je de afsnijdsels met olie mengt en onder de mastiek egaliseert, zal dit de smaak niet bederven?

Ik denk het niet! succes!

En wat is de geschatte grootte van deze cake (diameter * - hoogte) ??

Ik heb een hoogte van 5 cm en een diameter van 22 cm, ik heb 6 cakes (5 voor de cake en de zesde voor de kruimel). Als ik tijd heb om de foto iets later te plaatsen.

: nyam: Gisteren heb ik het deeg voor deze cake gemaakt !!! in de koelkast staan ​​en wachten tot ik thuiskom van mijn werk !!!! Dus wat zal ik vanavond doen?

natapit. bedankt!

: bloemen: Verslag van de leek-cakemaker :)

Vandaag bakte ik taarten voor deze cake ... gebakken op recent gekochte teflonplaten - gewoon een soort gelukzaligheid na bakpapier
Ik tekende een cirkel op het plastic deksel van de Ikeev om voedsel op te warmen in de magnetron - het is gewoon oké. 26,6 cm dia. Ik schilderde op de achterkant van een Teflon kleed (het schijnt erdoorheen), met een permanente marker ...

: girl_cleanglasses: Voor degenen die deze honingcake voor het eerst zullen bakken, wil ik een idee indienen ... Misschien geen knowhow, maar het leven maakt het ECHT gemakkelijker :)

Er was een probleem met het smeren van de allereerste cake, omdat het deeg na een nacht in de koelkast te eiken was en niet wilde smeren ... Ik zette de pan met het deeg in de magnetron om te "ontdooien" - het werd opgewarmd tot kamertemperatuur, en het werd kneedbaar. Verdoofd, een infectie, probeerde niet alleen te friemelen aan het laken met de lepel op tafel, maar de cake zag er ook zo uit aan de oppervlakte. Ongelijk en ongelijk ... Daarom kwam ik er bij de allereerste cake achter - ik legde het deeg in twee lepels in het midden van de omlijnde cirkel, zoals aangegeven in het recept, en bedekte het vervolgens met een gesneden plastic zak ( normaal, inpakken), en rolde het uit met mijn handen (je kunt een deegroller gebruiken) - uitgerekt-gladgemaakt van het midden naar de randen tot de gewenste diameter. De cake blijkt glad te zijn, een uniforme dikte, en heel, heel snel ... handen glijden goed over het polyethyleen ... Dan, met een snelle beweging, niet naar boven (anders wordt het deeg verlijmd), maar naar de zijkant, langs de cake, kan het heel gemakkelijk worden verwijderd, zonder te plakken en volledig schoon te blijven. De cake blijft - hoe dan ook, duur ...

Ik maakte cakes op tafel op teflonplaten (zodat de zijkanten van de bakplaat niet interfereerden), sleepte ze vervolgens in de bakplaat en daar al verwijderde ik het polyethyleen :)

Oh, en ik kreeg zeven normale cakes en de achtste "afgeprijsd" (er was niet genoeg deeg), ik doe het in een blender om te besprenkelen ... Vandaag verzamel ik cake voor vanavond ... Dan ik ' Ik kom met een fotoreportage, zoals we zullen doen :)

[Boyaka's kat]

Boyaka's kat Respect voor de tip!

: nea: Hoe komt jam in karamel? (van "Dunno")

Ik heb nog nooit honingkoekjes gebakken. Ik bakte cakes, crèmes waren anders - ik deed het ... Waarom ben ik sobssno .. Ik smeerde de zijkanten van de cake helemaal met room en versierde het met dunne plakjes fruit, of met dezelfde room door de mondstuk Ik heb het mooi gemaakt. Ik heb nog nooit besprenkeld. Mensen, hoe bestrooi je de zijkanten van de honingkoek met kruimels, zodat het er hetzelfde uitziet, wat is de bovenkant, wat zijn de zijkanten? EN? Het is onhandig voor mij om dit op de een of andere manier te doen, het kantelen als de cake onder zijn grootte en gewicht de muur in vliegt (ik ving hem nauwelijks, de onderste cake werd tijdens het bakken gedroogd en de bak onder de cake van Luminarc-glas is glad , glad voor de droge cake), in het algemeen, de bovenkant mooi besprenkeld, en de zijkanten met kale plekken wit van crème Over het algemeen is de vraag in mijn jaren vreemd, ik ben het ermee eens, maar ik heb hulp nodig ...

[Boyaka's kat]

Boyaka's kat, Ik zal je vertellen hoe ik het doe.
Eerst bedek ik de cake volledig met room. Dan neem ik het in mijn rechterhand, dat wil zeggen, de cake ligt niet op een schaal, maar in mijn handpalm. Ik houd de cake boven een bord met kruimels, kantel hem (de cake) in verschillende richtingen en strooi de zijkanten met kruimels. Dan strooi ik de bovenkant van de cake, en het blijkt netjes.

Ik lees, ik lees, en ik denk dat ik misschien niet genoeg heb beschreven ...Het blijkt dat de cake in de palm van je hand niet precies staat, maar als een wereldbol. Dat wil zeggen, een kant een beetje naar boven (ik strooi deze kant van de cake). Dan draai ik de cake in een cirkel zodat het volgende deel van de zijkant iets hoger is, en strooi ik het, enzovoort.
^{Reden voor bewerking: accentuering van informatieve tekst.}

En ik kantel niets. De cake is al bedekt met room.
Ik neem de kruimel met beide handen en breng hem aan, hij brokkelt af, en ik neem hem weer en druk erop enzovoort tot hij ophoudt
alle kruimels.
Alle kanten zijn prachtig verkruimeld, al het overtollige wordt zoveel mogelijk gestrooid als nodig blijft.
Toegegeven, er zijn veel extra kruimels in de buurt, maar het is gemakkelijk te verwijderen. Alles.
Ik kleed bijna alle cakes in kruimel, en Napoleon heeft geen opties.
^{Reden voor bewerking: accentuering van informatieve tekst.}

Ik lees, lees, en ik denk dat ik het misschien niet genoeg heb beschreven ... Het blijkt dat de cake in de palm van mijn hand niet precies staat, maar als een wereldbol.

nee, nee, alles was meteen duidelijk zonder de "globe" ...
Ik bakte altijd taarten met een kleinere diameter (mijn vorm is klein, niet 26 cm), en deze eprst is als een vliegveld (hoewel het kijken naar de afmetingen leuk is, het kwijl borrelt) ... het lijkt me dat ik neem deze Mimino-dop op mijn handpalm en kantel hem, dan zou het ook eng zijn ... maar ik heb niet op de kruimel gedrukt - ik heb de room niet volgens het recept gemaakt, maar klopte Valio 38% room met vanillesuiker tot verminder de zoetheid van de cake als geheel ... druk mijn hand met de kruimels - en de crème die ik op mijn hand zou zijn gebleven ... kortom, ik moet nog studeren, studeren en studeren

En ik heb een vreemde vraag over een banketbakker-theepot. Ik ABAZHAYU deze cake - van een winkel of in een café, maar ik heb nog nooit zoiets gebakken, ik ben er niet eens naar toe gegaan. Daarom is de vraag: en dit goddelijke deeg kan in zijn geheel worden gebakken in een multikoker en vervolgens in cakes worden gesneden (ik heb een DEH-50-stroom voor koekjes boven het dak)

het lijkt mij het niet waard deze hele honingcake bakken. Er worden dunne cakes op gemaakt, het lijkt mij dat dit belangrijk is ... ik had ze heet, ze waren zacht, afgekoeld - als een pan voor een dak :) het zal verzadigd zijn - het zal in mijn mond smelten . En na multi wordt het helemaal anders. Zowel smaak als consistentie ... een woord ... Op het forum staat een recept voor een honingcake voor een multikoker, getest door mensen, ik zag het onlangs ergens ... kijk (ik heb geen tijd om een link vandaag, ze eisen dat ik slaap)

[Rusja,]

Rusja,
hier heb ik voor je gevonden: "Honingcake van Shula" (slowcooker) https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3255.0

hoewel het naar smaak natuurlijk anders zal zijn dan die "Special .."

Eerlijk gezegd worden cakes voor "speciaal" heel, heel snel gebakken, en aangezien je tijd zult besteden aan het maken van het deeg een dag eerder, heb je helemaal geen tijd om moe te worden ... maar het resultaat zal precies zijn wat het is verwacht, en misschien zelfs hoger ... Lekkerder dan de winkel, en je moet niet vergelijken ... zelfgemaakte honingkoek is tenslotte altijd lekkerder!

[Boyaka's kat]

Boyaka's kat , dank u, ik weet van deze honingkoek, het was interessant om te weten over DEZE goddelijke honingkoek. Maar nu begrijp ik het, misschien wanneer ik het onder de knie zal krijgen !!! Het nieuwe jaar komt eraan

[Boyaka's kat]

Boyaka's kat !! Op dezelfde plaats zegt het recept - laat het deeg na de koelkast enkele uren in de keuken staan ​​voordat u het gaat bakken)) !! Dan smeert het beter!
Deze cake heb ik ook gebakken, iedereen vond het erg lekker, bedankt voor het recept !!!
Ik heb maar 3 taarten !!! Ik weet niet hoe ik het deeg zo kneedde ... Maar met een diameter van ongeveer 26-28.
Dus ik sneed elke cake doormidden - ik kreeg 6 halve manen. 5 halve manen gemist, een afgebrokkeld ... Kortom, ik kreeg een cake genaamd "Honey Moon".

nou, ik ben niet de enige die iets niet ziet tijdens het lezen van het recept :) daarom hielp de magnetron om snel iets te doen dat natuurlijk langer zou zijn gebeurd :) Alles is goed, dat loopt goed af :) de cake bleek in je mond te smelten onrealistisch .. .. ik zal het nog een keer proberen met verschillende crèmes, maar met ongezoete slagroom heel goed .... hoewel hoog in calorieën en duur (ik nam Valio 38%), de hele liter was weg .... maar de smaak ... het aroma ... ooooooo. ....als kind bakte papa nog een honingkoek, en smeerde het in met net gekookte gecondenseerde melk, het was een beetje ... uh .. rubber (het deeg is koel, gerold met een deegroller) .. en de priester aan elkaar gelijmd .. . maar het leek toen ook heerlijk .. maar op volwassen leeftijd ben ik dol op nat smeltende taarten .. en deze honingcake is het meest!

OGO! hoeveel reacties zijn hier geschreven !!! spijt me enorm van de afwezigheid, daar waren redenen voor! Bedankt allemaal, ik zie dat we het door hebben !!! sorry dat er geen foto is !!!

[natapit]

natapit,
en kan ik linken naar de bron waar het stap voor stap wordt gedaan.
Pliz

OGO! hoeveel reacties zijn hier geschreven !!! spijt me enorm van de afwezigheid, daar waren redenen voor! Bedankt allemaal, ik zie dat we het door hebben !!! sorry dat er geen foto is !!!

Ik heb een foto gemaakt, maar er is geen tijd om met foto's te rommelen, ik zal het zeker posten ...

Ik vind het heel leuk om te doen wat je van tevoren kunt doen, namelijk koolrolletjes, schnitzels, pasteien, koekjes invriezen. En haal het dan als dat nodig is. Dus morgen bak ik twee koekjes en vries ik in voor de feestdagen. Ik zou deze cake ook wel willen eten. Ik heb een vraag: is het mogelijk om kant-en-klare cakes in te vriezen, of is het beter om ze te drogen, of is het onmogelijk om ze te bespotten, maar meteen bakken en in een cake doen?

eerder de derde optie !!!

[natapit]

natapit, bedankt . En dan bedenk ik altijd wat ik moet doen, zodat ik dan niets te doen heb.

En het lijkt mij dat de cakes op deze cake veilig van tevoren kunnen worden gebakken en in een zak op een kier kunnen worden bewaard ... Zoals ik Stеrns opmerking ergens zag: "Waar is de draad op de kast zodat niemand per ongeluk ging zitten "(niet letterlijk, maar de betekenis is) ... En wat zullen ze doen? na afkoeling waren mijn cakes in ieder geval gegooid, licht, droog, dun ... maar perfect gedrenkt in slagroom. Wat zullen ze doen als ze het bakken en een tijdje opdoen ... Dan snel, op het juiste moment, de room uitknijpen - en het geluk is klaar ... In mijn geval heb ik slagroom met vanille geklopt en een cake ... snel ... en hoe lekker het is ...

Het deeg wacht op zijn tijd, en ik heb een paar vragen.

1. Wat is de dikte van de cake als het deeg in een vorm wordt uitgespreid? Over? Ik wil het maken in een vorm van een andere maat. dus gok tenminste ongeveer met de dikte van het deeg.
2. Welke cakes worden er verkregen? Zacht, zoals koekjes of droog, krokant? Dat wil zeggen, in hoeverre bakken?

Oh, hoe ik het wil !!!!!

Ik smeer heel dun 0,4 - 0,5 mm., Bak tot ze donker goudbruin zijn, als de cakes warm, zacht, maar afkoelen, worden ze kwetsbaarder! succes !!! de cake is heerlijk!

Natasha, hoe lang kan het deeg in de koelkast staan ​​(al gemengd)? Ik wil 2-3 dagen voor het nieuwe jaar kneden en bakken en smeren, gebeurt er niets met hem?

Ik weet niet eens dat ik nog nooit zoveel heb vastgehouden ...

In principe weet ik dat hoe langer het honingdeeg in de koelkast staat, hoe rijker het wordt. En de taarten zelf, die al een paar dagen zonder coating zijn gebakken, zullen leven? wat denk je?

op een koele, droge plaats !!!

bedankt! : bloemen: ik mix alles. Ik hou echt van honingcake

succes!

[natapit]

Bracht een rapport


Er waren zes cakes met een diameter van 20 cm. Ik heb twee taarten gemaakt, elk drie taarten. Een met pure room, de andere met pruimen en noten. Pruimen gingen 110 g noten 50. Meer dan wat dan ook. Puur die 850gr. met vulstoffen 900gr

Crème leek me zoooo veel. Maar het bleek dat nee, ik zou ook willen toevoegen. Ik vond de schone versie leuker. Maar er is een voorbehoud. Als ik een stuk met een lepel afbreek, lijken de cakes te plakken, uit te rekken, ik weet niet hoe ik het anders moet omschrijven. Is het hetzelfde voor jou? Ik verwachtte gewoon een structuur die meer op een koekje lijkt ... Over het algemeen heel honing, heel zoet, met ongezoete koffie, heel lekker. Maar met een briefje, (ik voedde al mijn familieleden met een cake en verzamelde indrukken) voor degenen die zoooo dol zijn op honinggebak.

natapit, bedankt!

[ambachtsman]

ambachtsman/, en bedankt! mijn cakes zijn dunner en met een diameter van 26 cm, ze rekken niet uit, maar zijn ongewoon mals en zacht als ze in room worden gedrenkt, en bovendien veranderen ze heel gemakkelijk in kruimels als ze droog zijn! Ik nam honing van gemiddelde dichtheid en licht amberkleurige kleur, ik maalde de noten niet, maar hakte grof! deze cake is erg populair bij mijn vrienden en kennissen! Veel hangt natuurlijk af van de kwaliteit van de producten, en ze zijn overal ter wereld anders!

!!!! hier !!! mijn honing was donker en dik! En ook, de volgende keer zal ik mijn zelfgemaakte room verdunnen met meer melk, zodat de room vloeibaarder blijkt te zijn.En ik zal zeker alle room in een laagje geven, en ter decoratie zal ik het maken of mijn favoriete natte meringue. Maar ik zal het doen, het is 100% !!! (alleen ik zal proberen de frisdrank toch terug te betalen)

Waarvoor? Immers, frisdrank "begint te werken" op een stoombad?

maar het lijkt me dat als je het uitdoe, de geur anders zal zijn

[over het]

Ik heb meer dan eens gelezen dat het NIET nodig is om frisdrank te doven in een deeg dat honing bevat. Honing zelf kan met blussen omgaan.

Onze Rina schreef over het
En ik vond ook een paar links:
🔗
🔗

Dovechki, ik heb het gisteren gekneed en geprobeerd! Het is nog steeds rauw ZO lekker - je kunt het met lepels eten!

En ik zal bakken voor Kerstmis, die 25 is.
Ik ga met mijn vader mee. Pts. Ik wil deze cake echt proberen !!

[Meisjes]

Meisjes, vertel me in sommige recepten op een glas honing 2 theelepels frisdrank. En in dit recept zit veel frisdrank, vertel me wie bakt!

veel gebakken. Ik deed het strikt volgens het recept - ik deed alle producten zoals in het recept, alleen kookte ik langer in een waterbad, de hele tijd roerend.

Ik heb het deeg gekneed, het ligt al in de koelkast.
Ik heb morgen "Special", voor Kerstmis!

houd mijn vuisten en wacht op het rapport !!!

[pygovka]

pygovka, Dankje voor het antwoord! Ik zal proberen het deeg 's avonds te kneden, en hoeveel ongeveer voor water. om het bad op tijd te houden.

[Lyudok]

Lyudok, Ik bewaarde totdat suiker en boter waren opgelost, zoals Natasha in het recept zegt.
Ik ben op de een of andere manier niet zo goed in de baden. Ik ben vrienden, ik begrijp niet wanneer ik het eruit moet halen, dus ik deed het zoals geschreven.

de eerste keer dat ik het strikt volgens het recept deed, bleek het niet zo donker te zijn als dat van Natasha (alles hangt immers ook af van de producten), de tweede keer verwarmde ik het in een waterbad, constant roerend gedurende 8-10 minuten , het werd donkerder. het hangt allemaal af van de producten.