Ingelegde komkommers "Tante Margita"

Meisjes, kan iemand het mij vertellen. Mijn komkommers zijn groot, maar ik wil dit recept maken. Als ik ze doorknip, werkt het dan?

Vorig jaar had ik hetzelfde probleem: mijn man kocht grote komkommers. Ik heb ze elk in 3 stukken gesneden en met succes gesloten. Ik deed het volgens dit recept.

[Romig]

Romig, Ik heb je berichten gelezen als een fascinerend werk! Bedankt voor je creativiteit en positiviteit !!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lelie, bedankt voor de vriendelijke woorden.

De gastvrouwen die daarom het recept sloten. vertel me alsjeblieft waarom komkommers kunnen krimpen na het naaien?
Dit is de eerste keer dat ik tegenkom ...

Waarom kunnen komkommers na het naaien verschrompelen?

Dit gebeurt meestal als de komkommers lange tijd uit de struik zijn geplukt ... Om dit te doen, moet je ze, voordat je ze ronddraait, 3-4 uur in koud water weken



Wanneer zijn deze komkommers klaar? Ik heb gasten verwacht. willen openen .. of is het vroeg?

[Kokoschka]

Kokoschka, Ja. komkommers verschrompelden. Dit komt door de chemie (of liever, het recept, met een bepaalde hoeveelheid zout en suiker in de oplossing, er is een effect op de cellen van komkommers en ze geven sap af - naar analogie, hoe meer kristalsuiker je aan appels toevoegt , in plakjes gesneden, hoe meer appels sap afgeven en krimpen)

[Romig]

Romig, en wat te doen dat niet zou kreuken?
echevawaarschijnlijk speelde dit een rol. Ze zijn als oude mannen in een bank ...

[Kokoschka]

echeva, waarschijnlijk speelde dit ook een rol. Ze zijn als oude mannen in een bank ...

Kokoschka, het lijkt me dat ze geleidelijk verzadigd zullen raken met pekel en niet zullen verschrompelen .. Ik heb dit niet - ik laat ze altijd weken voordat ze worden gecentrifugeerd

Gisteren heb ik de laatste komkommers gesloten. Niet kreuken. En ik heb dit nooit gezien

Ik zal kijken .... Vandaag heb ik 1 kg komkommers gekocht, ook al ben ik al klaar met komkommers, probeer vooral andere en kijk wat er met hen gebeurt.
Doorweekt ...

[Lozja]

Lozja, Oksana, heel erg bedankt voor het recept, zoals ik het lekker vond (ik heb geen marinades op hoeveel kersen en alles is bistro en lekker). Vorig jaar rolde ik ergens 20 liter blikjes op, in de eerste batch scoorde ik om een ​​kruidnagel te geven ((maar aan de andere kant corrigeerde ik het! Dus met een kruidnagel accepteerden zowel mijn man als kinderen geen uvi ...

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, nam een ​​monster van komkommers. Uitstekend! Knapperig, pittig, heerlijk! Super!
Bedankt!

Het lijkt erop, wat kun je nog meer verrassen in deze thread? Maar je kan! Ik ben zelf verrast. En een aangename verrassing!



Ja ja! Ik raapte mijn moed bij elkaar en legde tomaten in voor een komkommerrecept! Ik heb niets aan het recept veranderd. Gemarineerd in literpotten, in de magnetron op maximaal (ik heb 800 watt) gedurende 10 minuten. Ik kon er een hele tijd niet tegen, ik was echt benieuwd wat er uit zou komen. Twee (!) Dagen later opende ik het blik. De tomaten waren helemaal gemarineerd en heerlijk. Bovendien bleek de augurk na de tomaat lekkerder te zijn dan de augurk na de komkommers. Maar ik maak al heel lang komkommers, maar pas nu vond ik het een eer om tomaten volgens dit recept te beitsen.

[Romig]

Romig, Bedankt voor de hint) Ik zal het zeker proberen))

Ik doe het al 3 jaar, heel erg bedankt voor het recept, het recept is geweldig en vooral eenvoudig. Zodra je begint te eten, vliegen ze volgend jaar meteen weg. Ik zal de tomaten ook proberen

Ik open vandaag het spinningseizoen. Wat een slimme gedachte kwam bij een slimme geest om de komkommers volgens dit recept in de magnetron te sluiten. Het lijkt erop dat het Elya Lug was, als ik me niet vergis, waarom ze geen medaille hebben uitgereikt en geen medaille hebben uitgereikt voor knowhow. Dank aan Elya en iedereen die hun ervaring heeft gedeeld met het rollen van komkommers in de magnetron, bedankt lieverds! Hoe gemakkelijk het wordt vergeleken met schaduw en styling. Een soort magie. ... Hopelijk is alles hetzelfde als bij een gewoon recept op de eerste pagina.

[Gaby]

Gaby, Vika, maar kun je preciezer zijn, hoe doe je dat in de micro? Of klik op de link

Ik open vandaag het spinningseizoen. Wat een slimme gedachte kwam bij me op om de komkommers volgens dit recept in de magnetron te sluiten. Het lijkt erop dat het Elya Lug was, als ik me niet vergis, waarom ze geen medaille hebben uitgereikt en geen medaille hebben uitgereikt voor knowhow. Dank aan Elya en iedereen die hun ervaring heeft gedeeld met het rollen van komkommers in de magnetron, bedankt lieverds! Hoe gemakkelijk het wordt vergeleken met schaduw en styling. Een soort magie. ... Hopelijk is alles hetzelfde als bij een gewoon recept op de eerste pagina.

Ik houd ook nooit op de auteur te bedanken voor het idee om in een microscoop te steriliseren! Sinds twee jaar steriliseer ik alles, ook komkommers volgens dit recept en tomaten en salades! Ik geef tijd door te zien, alles is geweldig! Ik herinner me de auteur niet, ik herinner me de exacte tijd niet, dus ik experimenteer met het oog.

Rozijn, het is nodig om ernaar te zoeken, de bladzijden om te slaan. Direct. Er is een bericht van Agatha op pagina 16.
Gisteren heb ik dit recept voor het eerst in de magnetron gedaan. In tegenstelling tot sterilisatie op recept totdat de onderste rij donker wordt, is het tegenovergestelde waar bij sterilisatie in de magnetron: in de pot wordt de bovenste rij olijfgroen.

De ingrediënten staan ​​aangegeven per blik van 1 liter.

heb je echt 4 eetlepels voor een liter komkommers? l. azijn? of is het te wijten aan de angst voor botulisme?

Dit is een erg lekker recept, ik heb het al voor het derde jaar voorbereid. Komkommers zijn maar een bom! Het lekkerste recept dat ik ooit heb geproefd!
Ik vind het lekker in liters, in 1.5-2 liter, op de een of andere manier klopt het niet ... Ik heb nooit kruidnagel gebruikt volgens andere recepten, ik maakte me in het eerste jaar zorgen over hoe het smaakte. Het bleek erg lekker, ik raad iedereen aan!
Er is geen magnetron, dus ik raakte gewend aan koken in de AG. Het blijkt heel gemakkelijk en eenvoudig, zonder kokende deksels en sterilisatieblikken!
Ik heb het op de onderste grill gezet, met een uitzettingsring. Literblikken bedek ik met deksels zonder elastiekjes zodat het rubber niet verslechtert, ik zet het 30 minuten op 265 * C op de maximale blaassnelheid. Daarna verander ik de deksels in deksels met elastiekjes (koken niet nodig, ik haal het rechtstreeks uit de verpakking) en kook nog eens 15 minuten op 150 * C. Ik rol op. Alles!

voor een liter komkommers heb je 4 eetlepels. l. azijn?

Vadim, ik ben 4 st. l. azijn leek iets te veel te smaken, ik deed er 3 el. l. per liter pot. Ze staan ​​perfect op kamertemperatuur.

Prachtig recept. Ook voor het derde jaar mee bezig, super! Ik steriliseer het in een micra)) Snel en cool !! Ik wil tomaten proberen volgens dit recept, sluiten)) Niemand heeft het geprobeerd ??)

Ik heb het geprobeerd."Tante Margita" ingelegde komkommers # 412

[Romig]

RomigAlevtina, bedankt, ik heb al een notitie voor mezelf gemaakt)))

[Romig]

Romig, Alya, en op jouw advies, heb ik net vandaag het assortiment tomaten + komkommers gesloten volgens dit recept!
We zullen het proberen!

Dit jaar heb ik een theelepel droge anijszaadjes toegevoegd aan het basisrecept van "Tante Margita" in sommige blikjes (ik kocht anijszaadjes op de markt in de kruidenafdeling), royaal munt toegevoegd aan andere blikjes, en munt en anijs toegevoegd aan nog een batch .... Al geprobeerd, het bleken heerlijke pittige komkommers met munt-anijs te zijn.

En ik wilde je bedanken voor een geweldig recept, ik heb alleen je komkommers voor het tweede jaar voorbereid. Hartelijk dank.

Een interessant recept. Ik heb 2 blikken gemaakt om te testen. Maar nu wil ik het nog steeds. Ik denk dat het niet genoeg zal zijn.

[Sveta]

Ik vond dit recept nogal per ongeluk. komkommers zijn weg, nou, ik denk dat ze op de markt kunnen kopen om te proberen. En toen brachten ze me komkommers, en er kwamen maar 2 literpotten uit. De komkommers geweekt en gesloten volgens dit recept. Gesteriliseerd in een pan. Dank je Sveta, voor het topje van sterilisatie in de Airfryer. Toch koop ik nog een paar potjes komkommers.Het recept is erg interessant, ik was meteen geïnteresseerd. En toen las ik de commentaren.

er zijn geen komkommers meer, nou, ik denk dat ik het op de markt kan kopen om het uit te proberen.

Courgette wordt niet slechter verkregen volgens dit recept, en er zijn er nu veel - jong, sterk.
Succes!

Gisteren heb ik een pot komkommers geopend !!!! Nou, het is erg lekker geworden. En de pekel is heerlijk. Man en gasten hebben het nagekeken. Veel dank aan Lozja, Oksana voor zo'n heerlijk recept voor komkommers!

Ik heb in de zomer een gesloten pot geopend - wat kan ik zeggen, het is maar een sprookje !!! BOM!!! Ik heb nog nooit zo lekker gepekelde komkommers geproefd! Bedankt voor het recept !!!!!

Oksana! Ik vond amper een proefpotje komkommers van tante Margita (de stickers vielen eraf). Dit is heerlijk! Zelfs mijn man, die niet zo dol is op ingelegde komkommers, zei dat het heerlijk was! Bedankt! Bedankt! Bedankt! Ik heb gevonden wat ik zocht! Hoeveel jaar heb ik gezocht ... ik zal iemand proberen - ik vind het leuk. Ik doe het zelf - niet dat. En dan de tuniek in de tuniek! Mijn smaak!

[Romig]

Romig, Alya, en op jouw advies, heb ik net vandaag het assortiment tomaten + komkommers gesloten volgens dit recept!
We zullen het proberen!

Ik vergat te melden. Tomaten zijn ook ontzettend lekker! Ik ga het assortiment met komkommers nu zeker sluiten! Ik raad iedereen aan!

Heel erg bedankt voor het recept! De man met een pot komkommers rende de tuin in - doe alleen deze! Bedankt voor het idee om te steriliseren bij CF! Met 800W - 8 minuten is het goed dat ik het heb getekend. Knapperig! Voor mij, zoetig, is azijn normaal. Snel en lekker! Ik zal ook tomaten maken.

Ik ben erg dankbaar voor het recept. We hebben al alle potjes met deze heerlijke komkommers eruit gevist, ik ga er meer doen.

Vorig jaar heb ik komkommers ingelegd volgens drie verschillende recepten - deze waren het lekkerst voor het hele gezin. Met dank aan de auteur!

Ik hou van dit recept! Heel erg bedankt aan de auteur!
Vorig jaar deed ik het voor het eerst - het is gewoon onrealistisch lekker en eenvoudig!
De komkommers zijn al weg, we gaan binnenkort beginnen met draaien



Vertel eens, heeft iemand geprobeerd courgette te sluiten volgens dit recept?

Prachtig recept. Ook voor het derde jaar mee bezig, super! Ik steriliseer het in een micra)) Snel en cool !! Ik wil tomaten proberen volgens dit recept, sluiten)) Niemand heeft het geprobeerd ??)

Hoe steriliseer je in micra, meer details?

Hoe steriliseert u in micra, meer details?

Bedankt, vond het antwoord.

Goed?! Het vierde jaar is voorbij, want ik sluit af volgens dit recept.
Ik heb ook komkommers en komkommers gemaakt met tomaten en alleen tomaten. Alle opties zijn heerlijk!
Vandaag heb ik weer een doos komkommers gekocht, morgen rol ik hem op. Ik wil ook de geassorteerde courgette en een potje courgette proberen. Ik weet zeker dat het ook maar een bom zal zijn!

Courgette is geweldig voor dit recept. En ik maak al heel lang komkommers.

Vertel me alsjeblieft, niemand heeft de herberekening voor 1 liter water gedaan, ik heb gewoon veel andere blikken, maar er zijn geen liter.

Meisjes, vertel het me alsjeblieft, als je een pot komkommers in de magnetron steriliseert, giet dan eerst ook koud water. Ik heb het in 3 minuten. de bank is niet opgewarmd.

[nata10]

nata10, Natalia, zie pagina 16 voor een beschrijving van microgolfsterilisatie. Giet in koud water.

niet opnieuw berekend voor 1 liter water

Het is gemakkelijker om het volume van het blikje opnieuw te berekenen, bijvoorbeeld:
1 l blik - 50 g zout,
pot 0,8 l - Xg zout.

X = 0,8x50 / 1

[Kubeba1]

Kubeba1, oh niet gemakkelijker. In verschillende volumes van de pot is de verhouding water / komkommers anders. En het hangt af van de grootte van de komkommers. En het volume van het blikje is niet altijd bekend.
Ik probeer ook opnieuw te berekenen per liter water, dat lijkt me handiger.

In verschillende volumes van de pot is de verhouding water / komkommers anders.

Daarom is herberekenen per liter water hetzelfde, onnauwkeurig)
Welnu, je kunt een literpot vullen met wat gemiddelde komkommers, dan het water eruit gieten en berekenen.

Het volume van het blik wordt in de meeste gevallen op de oever uitgeperst ...

Hier ben ik een idioot ((ik sloot 10 blikjes en realiseerde me pas toen dat ik fijn gejodeerd zout had gedaan, en geen steen ((
Wat zal er gebeuren?

Ik heb de gejodeerde nooit gesloten, maar ze zeggen dat de komkommers zacht zijn

[Tanya,]

Tanya, het is zo leuk om te lezen, mijn ziel verheugt zich. Bedankt voor uw vertrouwen en een goede gezondheid!

Het is niet voor niets dat we dit recept al jaren gebruiken en gesloten komkommers hebben, we willen geen andere.

Vertel me alsjeblieft, kun je proberen de blikken op te rollen in 700 g? En zorg ervoor dat je hem oprolt of kun je de sluitdeksels ook gebruiken? Of koop zowel blikjes als een typemachine? ((