Kool oogsten voor de winter

Ik wil deze winter zuurkool maken, het is duur in de winter, ik heb me aangepast om er borsjt van te maken.

Mijn moeder rolde kool voor borsjt. Snijd kool, vouw stevig in een literpot, giet er kokend water overheen, laat het even staan, laat het uitlekken, kook opnieuw water, giet het uit en rol het op.

Gebakken kool met ventrikels (ang-kay)

Pittige kool met champignons en tomaten (MariS)

Rode kool met spinazie (Beheerder)

Rode kool gestoofd, zoetzuur (Beheerder)

Mijn moeder rolde kool voor borsjt. Snijd kool, vouw stevig in een literpot, giet er kokend water overheen, laat het even staan, laat het uitlekken, kook opnieuw water, giet het uit en rol het op.

Hoe zit het met zout, azijn of zoiets?

Hoe zit het met zout, azijn of zoiets?

Nu heb ik verduidelijkt, zout, azijn is niet nodig. En je moet 1 aspirine doen. Deze kool en stoofpot, bak is cool

[Olya!]

Olya! En nu meer in detail, alstublieft! Om de aspirine heel neer te leggen? Wanneer schenken we voor het eerst kokend water of wanneer is het al opgerold?

En hoe groot is de bank?

[Olya!]

Olya! En nu meer in detail, alstublieft! Om de aspirine heel neer te leggen? Wanneer schenken we voor het eerst kokend water of wanneer is het al opgerold?

Aspirinka ging liggen als hij al oprolde. Ik denk dat het beter is om het te verpletteren, zodat het gelijkmatig wordt verdeeld.
Dit is voor een literpot.

Ik duw altijd de aspirine

[Olya]

Olya, Kreeg ik gisteren hetzelfde recept te horen, maar het verschil is dat er maar één keer kokend water wordt gegoten. Zo heb ik ooit paprika's gemaakt, het blijkt zo eiken te zijn, mijn partner heeft zo kersen gemaakt, ze zei dat het zo hard was als erwten. Maar dit is allemaal met een enkele vulling, maar als, zoals je zegt, je het een keer giet, het dan uitlekt en de aspirine een tweede keer gooit, dan denk ik dat alles goed zou moeten komen. Al dacht ik natuurlijk om het met één vulling te doen, zodat later de kool in de borsjt in een slowcooker niet zou worden ingekookt. En nu vroeg ik me af hoe het beter is?
Ol, en je moeder heeft de kool al zo gesloten, vond ze het lekker? En toch, vul het met hetzelfde water, of moet je na een tweede keer een nieuwe koken?
Olga, zoek alsjeblieft alles in meer detail, anders is kool zo duur in de winter, het is beter om het nu te bereiden, we hebben het bij ATB voor 89 kopeken.

[Olya]

Olya, Kreeg ik gisteren hetzelfde recept te horen, maar het verschil is dat er maar één keer kokend water wordt gegoten. Zo heb ik ooit paprika's gemaakt, het blijkt zo eiken te zijn, mijn partner heeft zo kersen gemaakt, ze zei dat het zo hard was als erwten. Maar dit is allemaal met een enkele vulling, maar als, zoals je zegt, je het een keer giet, het dan uitlekt en de aspirine een tweede keer gooit, dan denk ik dat alles goed zou moeten komen. Al dacht ik natuurlijk om het met één vulling te doen, zodat later de kool in de borsjt in een slowcooker niet zou worden ingekookt. En nu vroeg ik me af hoe het beter is?
Ol, en je moeder heeft de kool al zo gesloten, vond ze het lekker? En toch, vul het met hetzelfde water, of moet je na een tweede keer een nieuwe koken?
Olga, zoek alsjeblieft alles in meer detail, anders is kool zo duur in de winter, het is beter om het nu te bereiden, we hebben het bij ATB voor 89 kopeken.

Mei @giet hetzelfde water, mama rolt dit voor het derde jaar. Ik kreeg deze winter één potje, het bleek net als bij verse kool. Ik hou van knapperige kool. Ik lachte altijd met haar en na de prijs van 20 gram kool besloot ik dat ik mezelf in ieder geval voor de tweede helft van de winter moest oprollen.

[Maya]

Maya, waarom heb je zo'n haast met kool? De beste late koolsoorten. En dat bij ATB op de een of andere manier geen indruk op me maakte. De tijd voor het oogsten van kool is de herfst. Kool zelf moet zoet, sappig en smakelijk zijn. Goed. dit is mijn mening.
Ik heb ook nog veel conservering over, en degene die 2 jaar heeft gestaan, heb ik geopend en weggegooid.
Ik begin tomaten en aubergines te oogsten. Pepper sloot en vorig jaar nog steeds.
Volgens het recept van Olya zal ik zeker 2-3 potten sluiten in geval van nood.
Ik heb het goed begrepen, giet kokend water keer op keer en voeg een tweede keer aspirine toe, oprollen, inpakken en dat is alles. Zo?

Ik begreep het ook van kool.
Over het algemeen zal alles dit jaar eerder zingen. Onze mensen rooien al aardappels met macht. Nooit eerder zo vroeg gegraven.
Alleen is de kool goedkoop en het is duidelijk dat hij sappig is, op sommige plaatsen barst hij zelfs.

Welnu, het is tijd.
Alles is lange tijd veranderd. Ze rooien vroeg aardappelen, omdat ze al droog zijn, heeft het geen zin om ze in de grond te houden.

Zowel droog als traag van de hitte (niet alles natuurlijk)

Volgens het recept van Olya zal ik zeker 2-3 potten sluiten in geval van nood.
Ik heb het goed begrepen, giet kokend water keer op keer en voeg een tweede keer aspirine toe, oprollen, inpakken en dat is alles. Zo?

Ja, alles klopt

Alles is lange tijd veranderd. Ze rooien vroeg aardappelen, omdat ze al droog zijn, heeft het geen zin om ze in de grond te houden.

Dat is zeker, ik heb al uien gekocht voor de winter.

Meisjes, ik zal niet vinden waar Olya het koolrecept gaf - kijk alsjeblieft ... Ik maak ook altijd kool voor borsjt in de winter. Ik zal schrijven hoe het met me gaat - niet wetende of het is zoals Olin \.

Snipper kool na Berner (supersnel, gemakkelijk en mooi). Bereid tomatensap van tevoren voor (ik heb geen exacte verhoudingen, het hangt af van de hoeveelheid kool) \
Kook het sap en stuur de kool daar 5 minuten. Ik GEEN zout, noch aspirines, je kunt meteen peper toevoegen, drogen en dan naar de winterborsjt sturen. Dat is alles, kool in blikjes, het is voor mij handig om 0,5 liter per 1 borsch te doen, stevig vastzetten en over tomaat gieten (maar er zit niet veel van in het blik). Mijn kool is erg goed - ik heb zelfs een paar blikjes uit het slechte seizoen laten staan.

[Kvitka]

Kvitka, Ik sluit ook de kool op dezelfde manier, alleen kook het in een tomaat nog minder, 2 minuten en in potten. Het kost geweldig, maar ik doe het in literblikken (nou ja, we zijn borsch-eters, ik kook altijd een grote pan)

Alles, besloot ik, ik zal zowel volgens het recept van Olya als volgens Vikin doen, daarna zal ik het vergelijken.

[metel_007]

metel_007-Olga, bedankt voor het recept!
Maina, Het is bijna 3 jaar geleden dat je een bericht in deze thread hebt gepost. Ik ben benieuwd, heb je kool gemaakt volgens het recept van Olya? Zo ja, deel uw indrukken. En dan kweek ik veel kool en houd het allemaal vers tot de lente problematisch wordt. Bij voorbaat dank voor uw reactie !

En waar is het recept?

[Lerele]

Lerele, en hier is het hele recept in het eerste bericht:

Snijd kool, vouw stevig in een literpot, giet er kokend water overheen, laat het even staan, laat het uitlekken, kook opnieuw water, giet het uit en rol het op.

Interessant, nietwaar?

Nou, op de een of andere manier raakte ik gewend aan het feit dat het recept een plaatje is, een beschrijving, en toen sloeg iemands citaat me meteen van mijn broek.
Bedankt voor de verduidelijking.

[Lerele]

Lerele,

[KVitki]

Ik heb 2 jaar geleden een receptkool opgerold KVitki... Alle potten zijn tot dit jaar goed gaar. Van deze kool heb ik borsjt gekookt en gestoofd. Een goede hulp als er geen verse kool is. Dit jaar ga ik ook koken volgens het metel_007 recept. Bedankt iedereen voor de recepten.

Oh bedankt!!! Het blijkt dat ik kool kan gebruiken waar ik maar wil, zelfs in soep, zelfs in pasteien, of stoof het met vleesworst? Nou, dit is over het algemeen een onvervangbaar recept !!!

[Kvitka]

Ik oogst ook al jaren kool voor borsjt volgens hetzelfde recept als ik schreef Kvitka, Ik kook een paar minuten in een tomaat en rol het in een pot van 1 liter.
Ik maak nooit veel potten, omdat we meestal alle groenten in de herfst oogsten, inclusief een paar zakken kool. Daarom wordt kool bijna tot het voorjaar bewaard. Maar voor de periode van het einde van de winter en voor het verschijnen van jonge kool is dit recept slechts een redder in nood .. Vroeger sneed ik zoete rode paprika's en mengde ze met kool, maar de laatste jaren heb ik de paprika's apart ingevroren in verschillende variaties.
Kool in een tomaat ruikt als je de pot opent naar de zomer en de kool is knapperig. Het belangrijkste is om het niet te verteren.
Ik heb nog nooit aspirine geprobeerd, het zou ook geweldig moeten werken. Maar ik ben lang geleden gestopt met het gebruik van aspirine voor conservering, maar dit zijn mijn principes.

Als onze kool op is, raakt de tomaat helaas op. Kan ik in de winkel gekochte tomatenpuree van goede kwaliteit gebruiken? En in welke verhoudingen? Zoals ik het begrijp, werkt tomatenzuur als conserveermiddel en vervangt het de ongezonde aspirine volledig ...

Ook rol ik al vele jaren op volgens het KVitka-recept, het kost geweldig, ik doe potten in 750 g, het helpt geweldig in de winter, hoewel onze kool het hele jaar door vers is, zal ik het zeker proberen volgens de nieuw recept

Meiden, ik vraag me af of je de vroege kunt oprollen ... zal hij blijven staan ​​?? ... anders heb ik nog 6 kleine swingende vroege ...

[solmazalla]

solmazalla, en ik, terwijl er tomaten zijn, draai ze rond, giet ze in plastic melkflessen en leg ze in de vriezer. En als de kool komt, ontdooi ik de gemalen tomaten en ga je gang.

[Kvitka]

Ik oogst ook al jaren kool voor borsjt volgens hetzelfde recept als ik schreef Kvitka, Ik kook een paar minuten in een tomaat en rol het in een pot van 1 liter.
Ik maak nooit veel potten, omdat we meestal alle groenten in de herfst oogsten, inclusief een paar zakken kool. Daarom wordt kool bijna tot het voorjaar bewaard. Maar voor de periode van het einde van de winter en voor het verschijnen van jonge kool is dit recept slechts een redder in nood .. Vroeger sneed ik zoete rode paprika's en mengde ze met kool, maar de laatste jaren heb ik apart ingevroren paprika's in verschillende variaties .
Kool in een tomaat ruikt als je de pot opent naar de zomer en de kool is knapperig. Het belangrijkste is om het niet te verteren.
Ik heb nog nooit aspirine geprobeerd, het zou ook geweldig moeten werken. Maar ik ben lang geleden gestopt met het gebruik van aspirine voor conservering, maar dit zijn mijn principes.

Nelechka, en hoe gaat het met de tomaat? Tomaten gewoon tot sap verpulveren? Giet kool met dit sap? Of hoe? Leg het niet uit aan de domme? Vorig jaar maakte ik lecho alleen in tomatenpuree, dat bleek bij het verwerken van tomaten in een blender met messen. Als je de tomaten gewoon fijnhakt met een blender, zal het dan werken? En ik heb ook slava laat geplant. De koolkoppen zijn al enorm en ze moeten nog steeds zitten en zitten. Kunt u het niet voor tijd oprapen en oogsten? Mijn hoofd tolt al van deze lege plekken ...

Maar is er iets waarmee u de aspirine kunt vervangen? Nou, we hebben geen pillen in ons huis (((((((

[comme11]

comme11Ik denk dat citroenzuur in dit geval de slag zal slaan.

Maar is er iets waarmee u de aspirine kunt vervangen? Nou, we hebben geen pillen in ons huis (((((((

Ik denk een eetlepel azijn of een halve theelepel citroenzuur

Ik word er niet moe van om de auteur te bedanken voor deze kool! Op 16 januari vielen er 2 zakken kool op me, maar wat moest je ermee in het voorjaar? Ik rolde het in potten, we eten nog steeds, maar ik heb niet geprobeerd het in taarten te doen, en zo gaat het overal

Goededag aan iedereen!
Ik herinner me dat we ooit in de stad een keramisch vat hadden, dat we gebruikten voor augurken. Er zijn er nu een paar, ik zou graag willen kopen. Maar eerst "blaas ik koud" en vraag: misschien weet iemand wat voor glazuur hij nu gebruikt, is het niet gevaarlijk?

Leuke leden van het forum, gemaakt volgens het recept - en mijn oogleden waren opgezwollen op de tweede dag. Hier zitten we en wachten - zal het ontploffen of niet. Dus wat hebben we verkeerd gedaan of zo, en de deksels zijn eerst opgeblazen?

Deel uw ervaring, anders werkt iedereen op de zenuwen - onwil om de kool van het plafond te scheuren

[Svetlana]

Svetlana, de oogleden mogen in geen enkel stadium opzwellen. Er is iets verkeerd gedaan, of misschien is de kool die overvoerd was met kunstmest opgevangen. Misschien ben je vergeten de aspirine in de pot te doen?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, kool heeft zijn eigen - dat garandeer ik - zonder een druppel kunstmest en chemicaliën. En ik heb persoonlijk aspirine opgelost in kokend water.

Hmm. Bedankt voor het delen van uw ervaring. Het was belangrijk voor mij om precies te weten te komen over de gezwollen doppen. Bedankt, ik wacht wel

[Svetlana]

Svetlanaen wat te verwachten? Kool aan het plafond? Open de potten, als de kool lekker ruikt, en niet gromt ... kook hem dan met tomatensap. Het lijkt erop dat op de eerste pagina iemand het recept heeft geschreven.Als het stinkt, gooi het dan zonder spijt weg. Overigens zijn soms ook de covers te wijten.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya,

Svetlana, wat kun je verwachten?

Natasha, we hebben degenen die dit hebben gedaan, ze zeggen dat de dekens dan naar binnen worden getrokken.

En we hebben dit jaar geen tomatensap. Ik heb het de hele zomer niet opgelegd, vandaar de prijs ... Mam huil niet. Dus ik zal toch wachten

[Svetlana]

Svetlana, aangezien de deksels zijn opgeblazen, is er een fermentatieproces waarbij gassen vrijkomen. In het geval van komkommers kun je door het deksel breken, wachten tot het einde van het proces is en dan het gat dichtmaken met plasticine. Komkommers zijn gefermenteerd. Breek een deksel, ruik eraan. Immers, misschien zijn de verkeerde bacteriën verdwenen, dan kun je de deur niet meer bellen als de hoezen kapot gaan. Als er geen tomatensap is, verdun dan de tomaat. Toch koop je het later om te koken.

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaNatasha, het lijkt erop dat de reden in aspirine zit. Bedankt voor het advies

De ene is oké - aspirine uit de andere verpakking. Ik vraag me af wat we nemen (in de zin van wat er eigenlijk in deze pillen zit)?

Bedankt, de reden is gevonden, we zullen elimineren

Kapets! Ben je al nep-aspirine? De meest voorkomende, acetylsalicylzuur genoemd?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Uh Huh. Er kan een reden zijn - het is in de fabriek slecht geroerd, zo blijkt - het is dik en dan leeg

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178043.0
Kan geen mooie link invoegen.)
Dus ik oogst kool voor borsjt in geval van nood. Kool in een pot is niet zacht, krokant, je kunt hem dan in borsjt koken.
Zeer smakelijke borsjt blijkt.

en sluit dan het gat met plasticine. OVER

Natasha, ik weet niet hoe ik deeg moet spelen, maar zolang ik me herinner van mijn kindertijd, en ik heb het zelf vaak eerder gebruikt (de afgelopen jaren, toen ik het volgens een ander recept begon te sluiten, heeft geen enkele pot lang gefermenteerd) dit is was. Maak een gat met een spijker, laat overtollige lucht ontsnappen, veeg het deksel goed af en steek een waskaars aan. Druppelen op een droog deksel, rechtstreeks op het gat, met smeltende was. Goed laten uitharden. Als het niet goed afdicht, kunt u het van bovenaf herhalen.

Nel, plasticine, het eerste dat in me opkwam. De kaars druppelde ook als er geen plasticine bij de hand was. Ja, zelfs kauwgom, als er niets anders is. Deze methode was van mijn grootmoeder, en ze had geen kaarsen, de petroleumlamp gaf meer licht als hij uit stond. En plasticine is altijd op de boerderij geweest voor verschillende behoeften.