Geassorteerde groenten

Geassorteerde groenten

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Per blik van 1 liter
Groenten (pompoen, courgette, komkommers, knoflook, tomaten)	hoeveel past er in de pot
Kruid	smaak
Suiker, zout	smaak
3/4 theelepel citroenzuur per liter pot

Kook methode

• Geassorteerd in mijn geval is wanneer er veel containers zijn, maar niet erg ruwe materialen. Eenzaam had ik een jonge pompoen en een groente merg. Frisse, zachte huid - stoofpot - niet genoeg, maar rol ze in een literpot met komkommers en tomaten!
  
• Bij het inblikken is het belangrijk om de container zorgvuldig voor te bereiden, hoogwaardige grondstoffen te selecteren, vers;
  
• ze duwden de grondstoffen in de potten, deden de kruiden die je lekker vond, goten er kokend water overheen.
  
• Een literblik kost 5 minuten; herhaald; de derde keer schonken ze de vulling, voegden er zout en suiker aan toe naar smaak.
  
• Sommigen doen alleen zout, maar ik hou van 3 eetlepels. l. kristalsuiker en 1 eetl. lepel zeezout. Terwijl het kookt, doen ze citroenzuur - op een literpot - 3/4 theelepel.
  
• Ze goten deze pekel in een pot en rolden hem op. Daarna draaiden ze het om en rolden het over de tafel om er zeker van te zijn dat het verzegeld was.
  
• Wat betreft het conserveermiddel, ik gebruik nooit aspirine, azijnessence. Alleen citroen of azijn 9% of 6%. Soms voeg ik wodka toe aan komkommers voor knapperigheid.
  
• Maar ik heb een mooie oude kelder. Als je thuis opslaat, moet je misschien zuren in mijn geval 1 theelepel.
  

nationale keuken

huis, eigen