Gedroogde tomaten (tomatenchips)

Svetlana, wat een schoonheid!
Maar ik was te laat met mijn droger. Dinsdag komt ze aan, maar de tomaten zijn niet mooi meer
Vandaag heb ik 5 kg veld gekocht, nauwelijks gekozen. Ik zal het doen voor berechting. Op de een of andere manier werd het dit jaar kouder, een paar nachten bevroor alles.

Op de een of andere manier werd het dit jaar kouder, maar een paar nachten bevroor alles.

Irishka, wees niet boos. Je hebt nog steeds tijd om van je droger te genieten, je kunt er zoveel nuttige dingen in drogen, en niet alleen tomaten. Er zijn nog steeds bessen in het verschiet. Nu komt de rozenbottel, gevolgd door de draai. En dan zullen de meisjes hier een heleboel leuke dingen leren om te doen)))

wat ben je rijk! Dergelijke benodigdheden in de winter!

Bedankt, Tanyushka, dit jaar sta ik echt in vuur en vlam))) Dit zijn lang niet alle tomaten))) En nog veel meer bessenchips en gedroogd fruit ... We namen zelfs onze droger mee op vakantie om aardbeien, kersen niet te missen en eerste perziken.

Oh meiden! Ik weet niet hoe je zo'n schoonheid kunt drogen? Mijn tomaten, terwijl ze maar 6 uur drogen, en de bovenste bak is bijna leeg
Oh, dit is geen winstgevende onderneming, voelt mijn hart!

Oh, dit is geen winstgevende onderneming, voelt mijn hart!

Hiervoor hebben we iedereen dus lang gewaarschuwd, maar, heerlijk!

Maar er zijn ook pluspunten! Blijkbaar hoef ik me geen zorgen te maken over opslag!
Ik ben als Winnie de Poeh met honing! Droog, droog, nog niet klaar, maar al een heel bakje opgegeten

Hier, vertrokken

Wat zijn er nette ronde stukjes geworden? Daarom vragen ze er zelf om

Pas in de winter zullen ze het zeker niet overleven, want ze vliegen zelf de bek in
Meisjes, heeft iemand de bittere peper gedroogd? Ik ben hier veel behandeld. Ik wil drogen, maar twijfels geplaagd! Tomaten ruiken koel, maar hoe zit het met hete peper? Zullen we niet gestoken worden?

Ik heb ook gedroogde tomaten morgen zal ik mengen met basilicum ...

Ze zien er goed uit, de kleur is helder, sappig!

Natuurlijk zag ik het onderwerp net, maar ik kwam empirisch bij mijn "crackers" ... in eerste instantie wilde ik zongedroogde tomaten maken, maar ik raakte afgeleid en ze bleken bijna gedroogd te zijn, dat wil zeggen, normaal gedroogd (verbogen, zonder sap en nog niet broos), maar verder begon ik voornamelijk druiventomaten te drogen tot een knapperige crouton, zodat ze een echte hit werden!

Ik droogde de eerste partijen met kruiden of met knoflook, nu droog ik het in zijn pure vorm, ik snijd het gewoon in tweeën, zet het op de droger, zet het maximum aan (ik heb een Veterok2-droger, het is 70⁰C) Over het algemeen worden alle kleine tomaten die niet vers gegeten worden naar de droger gestuurd ... Ik zal niet eens zeggen hoeveel emmers tomaten er gedroogd zijn, maar van de 10 liter van het eindproduct zijn er vandaag nog maar 1,5 over

[Tanyusha]

Tanyusha, nou je eet tomaten, in een versneld tempo Voor je gezondheid!

Natuurlijk aten we niet alles alleen, we gaven veel uit aan versnaperingen, maar dankzij de tomaten die op verschillende manieren zijn gedroogd, koop ik nu al een jaar geen tomatenpuree, ik red het met mijn eigen voorraad

Meisjes, vertel me eens, als je tomaten in plakjes droogt, doorsnijdt en er komt veel sap uit, zal ik dan de droger vullen?

Tomatenschijfjes zullen heel lang drogen, vooral als ze sappig zijn.
Het is beter om tomaten te plukken waar weinig sap is.

Bekijk deze recepten voor hele tomaten:

Zongedroogde tomaten (rauwe methode) (Beheerder)

Zongedroogde tomaten, zoetzuur met sojasaus (Beheerder)

Admin, bedankt! Ik keek gewoon naar iedereen op de foto's met tomaten in cirkels gesneden, dus ik dacht dat ik de droger met sap kon vullen

Maar als je tomaten in plakjes droogt, dwars doorgesneden, komt er veel sap uit, zal ik dan de droger vullen?

Ik sneed het uiteinde van de tomaat van de zijkant van de stengel af, pers de tomaat en pers het sap eruit. En dan snijd ik de tomaten zoals ik wil - en heinde en verre.
Zo'n geperst sap met pulp wordt verzameld - ook een goed product, vooral als zelfgemaakte tomaten een heerlijk sap zijn.

Tomaten zijn er in verschillende variëteiten, sommige voor sap, andere voor inblikken, om te drogen en te drogen, je moet vlezige variëteiten nemen (Amerikaans lang fruitig, leuk, pepervormig, uiteindelijk room). Er zijn variëteiten waarbij er niet meer dan 6-10 zaden zijn voor de hele tomaat, en daarom is er geen grote hoeveelheid vloeistof rond de zaden.

Het is beter om tomaten te plukken waar weinig sap is.

iedereen op de foto's heeft tomaten in plakjes gesneden

In cirkels en segmenten zijn plakjes verschillende sneden. In dit receptonderwerp snijd ik de tomaten gewoon in cirkels.
Lees altijd zorgvuldig de tekst van het recept, de beschrijving van het proces en kijk naar de foto, en de betekenis van het recept zal duidelijk zijn

Voor dergelijk drogen met frites is het beter om sterke rode tomaten te gebruiken, die een dicht vruchtvlees en weinig sap hebben, en bij het snijden zal het een beetje opvallen - zie mijn foto

We snijden tomaten in een groentesnijder in gelijkmatige cirkels. Ik raad helemaal niet aan om dun te snijden, ze zullen uitdrogen en stevig aan het gaas blijven plakken. Ik gebruik een Berner-rasp, handmatig snijden van tomaten is beter, behoudt de integriteit van tomaten en minder traumatisch voor tomaten, minder sap.

Tatyana, nogmaals bedankt! Supertomaten bleken, gedroogd in een steel.

[Tanyusha]

Tanyusha, en je zult tomatengeluk hebben midden in een koude winter