Avontuur met broodbakmachine en weegschaal

JA, voordat u gaat bakken, kunt u in de HP kijken en zien hoe het deeg zich gedraagt.

Je hebt niets te verliezen. Het deksel moet nu de hele tijd worden opgetild en kijken wat daar gebeurt. Hoe het dwaalt, hoe hoog het opkomt, of er enige overstrekking is, het zicht en de geur voor het bakken.

[HAMeleO]

waarom laat het niet zien waar de galerie zou moeten zijn.

HAMeleO, klik op het huis in je bericht - je profiel wordt geopend. Bovenaan staat een bord, in de eerste kolom zie "Mijn galerij" - dit is je galerij en al je foto's zijn daar. Klik op degene die je nodig hebt, deze wordt geopend en er verschijnen 2 knoppen boven de afbeelding Afbeelding en Voorbeeld ... Klik op een van de knoppen (de link naar de afbeelding wordt automatisch gekopieerd) en invoegen in uw bericht... Na verzending staat de afbeelding in het bericht.

De knobbel werd zachter en vluchtte naar een andere hoek van het formulier.

[HAMeleO]

HAMeleO, dit is in welk stadium van het mengen?

de laatste voor het begin van de beklimming, daarna een zeldzame batch, alsof het alleen de klomp verplaatste.

Er is HEEL weinig water, er is niet eens een doos, alleen een hoop gescheurd deeg.



En misschien is er nog niet genoeg kracht om te kneden?
Wie denkt wat?

HAMeleO, hoeveel tijd staat er nog op het scorebord voor het einde van het programma?

1 uur 17 minuten.


Oefening bij het verzenden van de foto is meel en gist.

Er is niet genoeg vloeistof op de foto. Het deeg trekt niet eens aan de dumplings. Een deel van het meel interfereerde helemaal niet, er was niet genoeg water. Nu verwarmen ze in appartementenhuizen, het meel is erg droog. Ik giet meestal 320-330 ml vloeistof voor 500 g bloem, en de laatste gebakken goederen zijn 360 ml. Ik denk dat het probleem hier begraven ligt.

Over een uur is duidelijk te zien wat wat is, het water werd altijd in een glas gegoten, het zou goed zijn als het probleem in de atmosfeer zit. Ik heb mijn eigen hut. verwarmd door olieradiatoren.

Meel en gist zijn goede merken. Heb je het broodje gevolgd? Het is noodzakelijk dat het deeg van de kolobok zo zacht aanvoelt als een oorlel. Je hebt weinig water in het deeg. De peperkoekman heeft zich niet gevormd zoals het hoort.

[HAMeleO]

HAMeleO,
We wachten natuurlijk op het resultaat, maar ik adviseer de volgende keer 280 ml vloeibare bloem op 400 g bloem te gieten en de vorming van de kolobok tijdens het kneden te volgen, misschien moet je nog een beetje toevoegen. Beter aan het einde van het kneden zal het tot een bal gevormde deeg een beetje aan de vingers blijven plakken, dit is geen belemmering voor Panasonic.

[HAMeleO]

HAMeleO, jij bent de meest geïnteresseerde persoon, en we kunnen je op geen enkele manier overtuigen, niet gieten, afmeten per glas, maar toch uitzoeken met de kolobok-regel. We vragen u allemaal om het kneden correct uit te voeren, om er zeker van te zijn dat niet u de schuld hebt van de storing, maar de kachel.
Volg daarna het rijzen tot het bakken om er zeker van te zijn dat het deeg al klaar was om te bakken en dat het door uw schuld niet heeft gestaan ​​vanwege de verhoogde hoeveelheid gist.
Eerst moet je alles goed doen. En je bent koppig. Als er door jou een fout optreedt tijdens het kneden, dan zal er geen wonder gebeuren, het brood zal niet werken.

Spock! Afval bleek, ik gooi geen foto, het kwam gewoon niet op. Nu zal ik opladen.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Het resultaat was voorspelbaar. Kolobok is je alles in deze situatie. Laat de broodbakmachine eerst afkoelen en laad dan pas.

Andreevna Bracht het op straat! Hoe is uw resultaat voorspelbaar? Ik kreeg het advies om te doen volgens het recept, wat ik deed, het voorstel om water toe te voegen ging na de afgewerkte kolobok - het was nodig om me te adviseren om de kolobok eruit te halen en te kneden, ik was op zoek naar advies om te bakken met een fornuis en niet met mijn handen!

Voorspelbaar - dit betekent dat het op je foto duidelijk was dat er niet genoeg vloeistof was en dat het meel niet volledig kon tussenkomen. Niemand heeft de kolobok-regel geannuleerd en, zoals ik het begrijp, hebben velen u hierover al verteld.Niemand kan dit proces voor u volgen. Succes!

Hoe lang heb ik een kolobok gezien
En ik zal niet naar mijn zoon kijken, maar ik ga slapen.

Vitaal, alles is in orde met hem, maar hier blijkt het broodje aanvankelijk niet, maar alleen een bosje ongemengd deeg.

[Taille]

Taille, Ik lees het! Laten we eerst beginnen met wat ik aan het doen ben! 'S Morgens stond ik op, gooide de ingrediënten volgens het boekje in de oven, drukte op de startknop en ging aan het werk,' s middags kwam ik met kant-en-klaar brood en hoefde ik niet naar het deeg te kijken, bij het verstrijken dadels, meet en weeg het water! Dus het was 3-4 maanden, toen brak alles, dus je denkt dat ik in 4 maanden het recept voor het maken van brood niet heb geleerd? Het probleem zit niet in de kolobok, die ik net als Vit niet kan zien, het probleem is technisch!

Ik volg de dansen met tamboerijnen van een hele brigade van profs uit de bosjes voor waarschijnlijk een week, en ik ben er steeds meer van overtuigd dat het in die tijd mogelijk was om de burgemeester zelf te contracteren om brood te bakken, en zelfs meer zo. "... Saw, Shura, saw ..." Funtik gaf een geweldig advies - om de meester naar het huis te roepen.

technisch probleem!

88% is het daarmee eens!

[HAMeleO]

HAMeleO, en toen begonnen de herfst en het stookseizoen. Het meel droogde op en had meer water nodig. En er was geen water meer. Het is goed mogelijk dat er aanvankelijk niet genoeg water was, maar het was voldoende voor krapte. Dat wil zeggen, het broodje, hoewel strak, maar was. En nu is er simpelweg niet genoeg water meer, want het meel heeft zijn vocht verloren door de droge lucht. Het gebeurt. Nog maar een maand geleden, toen ik een deeg legde voor 330 g bloem, voegde ik 210 g water toe en het was heel veel, zo niet veel. En nu hebben we de verwarming aangepast, het appartement is opgewarmd, de lucht is opgedroogd en dat is alles. Deze hoeveelheid water is klein geworden, ik moet nog minstens 20 ml meer toevoegen, preciezer kan ik niet zeggen, want ik doe het met het oog tijdens het kneden.

Het is ook herfst, maar ik heb niets aan het recept veranderd en heb geen moeite gedaan met water.

En op de foto en in feite is er heel weinig water ...

[Ik stel voor dat je geen 260 ml in hetzelfde recept giet water, maar onmiddellijk 290 ml, gist 3/4 theelepel]

Dus je denkt dat ik het recept voor het maken van brood in 4 maanden niet heb geleerd?

Ik zie dat je het recept hebt geleerd. Maar hier is de eerste verandering en u kunt niet begrijpen wat er aan de hand is.
Op de laatste foto is duidelijk te zien dat de kolobok geen vloeistof heeft.
Je bakt meer als de HP afkoelt.
Ik stel voor dat je geen 260 ml in hetzelfde recept giet water, maar onmiddellijk 290 ml, gist 3/4 theelepel , dat is zonder erbij na te denken.
De peperkoekman zal anders zijn en het resultaat zal anders zijn.

Het is absoluut duidelijk dat u brood wilt bakken zonder het proces te verstoren, maar toch doen zich soms situaties voor waarin u MOET ingrijpen en iets veranderen om weer brood te bakken zonder het proces te verstoren.

We zijn hier allemaal moe. Het is moeilijk om advies te geven bij verstek. Mijn advies is voorbij. Als er tijdens het kneden nog steeds een krachtverlies optreedt, wat te zien is als je een dunner deeg maakt, dat de mixer zal kneden en niet scheuren.

Ik geef al toe dat aan het begin van het kneden, het water ... ergens vanzelf gaat. Je kunt het niet volgen als je de emmer er niet uit haalt. En dan verdampt het gewoon tijdens het bakken.

Vitaly, nou, de stronk is duidelijk dat ervaring al veel is. Ik doe ook alles op de machine. En toen kocht ik Starooskolskaya, legde wat brood en besloot om tijdens het kneden naar binnen te kijken, zelfs als het me tijdens het zeven te droog leek. En ik zag dat er duidelijk niet genoeg vloeistof was, en zo veel te veel. Het was ongeveer hetzelfde als dat van NAMEleO. Nu giet ik meer in één keer en volg niet. Niet anders, in de winkel waar ik dit meel kocht, werd de hele partij heel lang verwarmd door de batterij

Ik geef al toe dat aan het begin van het kneden, het water ... ergens vanzelf gaat. Je kunt het niet volgen als je de emmer er niet uit haalt. En dan verdampt het gewoon tijdens het bakken.

Wauw, dit is een groot deel van haar ergens uitgelekt. Nou, je kunt het controleren. Giet water en zet de dumplings aan. Hij lekt, je ziet het direct door de emmer op te tillen.

[fouten, zoals schalen die zijn overgeschakeld van c. op de Engelse standaard van gewicht.]

Ik snap het niet Op de foto hierboven, bloem van zeer lage kwaliteit verontreinigd met aardappelsticks. HP heeft er niets mee te maken. Als alternatief fataal fouten, zoals schalen die zijn overgeschakeld van c. op de Engelse standaard van gewicht.

Nou, ik heb het uitgezocht met mijn fornuis! Ik wil avonturen delen kan van pas komen.Panasonic zegt in de instructies niets over het vochtgehalte van het meel, de atmosfeer, het heeft exacte verhoudingen nodig en alles wordt glad! In mijn geval de reden zat ook niet in de kachel maar in batterijen van weegschalen, Schreef ik dat een derde van de bloem op het eerste programma met 400 g brood, maar een derde van de bloem is hetzelfde monster, hij zal het deksel eruit slaan als het omhoog komt. Het was toen dat ik een grote hoeveelheid bloem vermoedde voor de snelheid van het benodigde water. Bedankt allemaal voor jullie deelname!

hij heeft exacte verhoudingen nodig en alles zal glad zijn!

Zal niet zijn! Als de bloem niet ijskoud en nat is ("... wat betreft het vochtgehalte van de bloem ..."), en tocht zal de kachel bereiken ("... atmosfeer ..."), dan gaat je avontuur verder (TTT). Succes!

Als alternatief fataal bugs zoals schalen

Alexander, bedankt voor de herinnering!

Ik wil avonturen delen kan van pas komen.
...
In mijn geval is de reden ... was ... in batterijen van weegschalen

Bedankt, het komt natuurlijk van pas!

zal zeker van pas komen!

Ik niet. Nadat ik de balans heb aangezet, test ik hem altijd.

Goed voor je, Vital. Maar we "in koor" vergaten de toonladders, hoewel we al soortgelijke problemen tegenkwamen.
Met dank aan Alexander voor de gewichtsherinnering.

[HAMeleO]

HAMeleO, Gefeliciteerd met het oplossen van het probleem! Twijfelde geen minuut dat het probleem niet bij Panasonic lag!
PS: Het meest interessante is dat ik niet zo'n probleem heb als weegschalen, in principe worden ze gevoed door een 220v-netwerk

sazalexter

Nou, het betekent dat ik nu ook een horloge heb voor 220

[HAMeleO]

HAMeleO, en het verbaasde je niet dat het hele forum, zonder te weten over de batterij in je weegschaal, heb je je ervan kunnen overtuigen om op de verkeerde verhouding meel-water in je foto's te letten?
Was het niet verbaasd dat Sasha meteen zei dat de kachel er niets mee te maken had, maar dat de partij de schuld was?
Maar je blijft er niet van overtuigd dat al ons advies aan de kant staat, want "Panasonic zegt in de instructies niets over het vochtgehalte van de bloem, de atmosfeer, hij heeft exacte verhoudingen nodig en alles zal glad zijn! ".

Het is heel prettig als alles goed afloopt, zoals het nu bij jou is.
Maar je innerlijke boodschap bleef onjuist, je hebt ons nog steeds niet gehoord, waardoor je in de toekomst niet verzekerd bent voor bijzondere situaties die niet in de instructies passen.

Aan de andere kant zijn we hier altijd en klaar om te helpen