Avontuur met broodbakmachine en weegschaal

Anyayayaya !!!!!!! Wacht even, verbijsterd, ik wil weten hoe het is.

Dit betekent gelijkmatig water en alle andere ingrediënten door het meel verdelen. Als je water op één plek giet, kunnen er andere mengprocessen plaatsvinden als er meer water is. Kijk naar het plakje op de foto, er is een donkerder plakje in de hoek, dat wil zeggen dat de batch enigszins ongelijk is. In de instructies in het Russisch schrijven ze iemand om alle componenten gelijkmatig te verdelen.

Dit betekent gelijkmatig water en alle andere ingrediënten door het meel verdelen, als je water op één plek giet, kunnen er andere mengprocessen zijn waar er meer water zal zijn.

Je maakt het ingewikkeld. Het belangrijkste is dat de vloeistof niet van tevoren met de gist vermengt. Niets anders doet ertoe. HP zal alles kneden als de verhouding tussen vloeibare en droge ingrediënten in acht wordt genomen.

Ik compliceer niets nogmaals: wie schrijven ze om gelijkmatig te verdelen?! En kijk dan naar de foto er is ongelijk bakken!

[HAMeleO]

In de instructies in het Russisch schrijven ze iemand om alle componenten gelijkmatig te verdelen.

HAMeleO, is er geen dergelijke vermelding in de instructies in het Russisch.

Dus waar en naar wie schrijven ze?

De instructies in het Russisch schrijven iemand- verdeel alle componenten gelijkmatig.

Eerlijk gezegd volg ik alleen het recept en de volgorde van de boekenlegger, en giet de vloeistof willekeurig en giet zout en suiker ook in een bos. Terecht zegt Svetlana, de broodbakmachine zal alles kneden!
Hier is mijn brood vandaag

[Wit]

Het brood is heerlijk!
Als ze ergens naar iemand schrijven, is dat duidelijk niet aan ons.

Wit,

Masyusha,

Ik herlees de instructies, ik ben het ermee eens dat zo'n record niet bestaat, blijkbaar lees ik bij het kiezen van een kachel meer op internet dan nodig is. Dit is mijn kneden drie uur voordat ik klaar ben. Het zal alles van de muren halen, ik heb de kachel een uur geleden gemonteerd nadat ik hem met bouten had gedemonteerd.

[HAMeleO]

HAMeleO,

[HAMeleO]

HAMeleO, dus je hebt de bloem van een andere batch veranderd, zoals je werd geadviseerd? Heb je een andere oven geprobeerd?

En de kachel was zowel ondergebakken als ondergebakken, hij wilde er zelf in klimmen en de vulling was het waard.

In de kachel komen is het allerlaatste. Nog niet alle controles zijn uitgevoerd

En mijn fotogids?

We hebben niet genomen



Dit is het !?

Ik heb geprobeerd om het bericht in te voegen was verdwenen na het bewerken, maar geen foto! Ja het is van mij!

[Natalia]

Natalia,: lol: Natasha, dus je hebt de foto gestolen?

[Natalia]

HAMeleO, dus je hebt de bloem van een andere batch veranderd, zoals je werd geadviseerd? Heb je een andere oven geprobeerd?

Ik veranderde alles en de gist, nou ja, het brouwsel was een half jaar eetbaar, en toen was het voorbij, ik zondigde op tien.

Natalia,: lol: Natasha, dus je hebt de foto gestolen?

Maar ze namen het niet!

We hebben niet genomen. Ik maakte toen grapjes in de algemene galerij en voegde toe

Ik veranderde alles en de gist, nou ja, het brouwsel was een half jaar eetbaar, en toen was het voorbij, ik zondigde op tien.

Laten we eens kijken wat er deze keer gebakken wordt.

Als het nu net zo erg is, haal ik de kachel weer uit elkaar met een bout en moet ik de tien op de een of andere manier controleren, de vorige keer kon ik mijn handen op het lichaam verwarmen zonder mijn handen weg te nemen tijdens het bakken, in het algemeen denk ik het krijgt niet veel warmte.

De thermische sensor zou ook geen kwaad kunnen om te controleren.

De thermische sensor zou ook geen kwaad kunnen om te controleren.

Ik ben niet vies, maar ik weet niet hoe en wat ik moet controleren en welke waarden zouden moeten zijn.

[HAMeleO]

HAMeleO, Broodbakmachine temperatuur
BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD

Nee, het is niet zo dat ik informatie over heb ontmoet - je plakt de klemmen op het verwarmingselement en je krijgt specifieke cijfers en als je het verschil ziet, verander je het, maar dan alleen wat ik in het boek heb.

[HAMeleO]

HAMeleO, Ik stel voor om hierheen te gaan! Een verloren gevonden. Er zijn beide modi en de nominale waarde van de thermische sensor (thermistor - 27 kOhm).De kachel is oud, maar ik denk niet dat het circuit veel verschil maakt. Succes!

Servicehandboek en beschrijving Panasonic SD-207

Deze TEN is aan jou gegeven ... Hij is zeker in orde.

[HAMeleO]

HAMeleO, vergeet niet dat het brood moet afkoelen, aangezien het brood nog steeds wordt gebakken als het afkoelt.
Hier, lees

Koelen van het afgewerkte brood en de processen die daarin plaatsvinden

[Taille]

Taille, Ik wachtte - over het algemeen hebben de problemen het gat gewoon niet met gist geopend. Ik slaap morgen om erachter te komen wat ik heb verzameld.

[HAMeleO]

HAMeleOnou je gaat

Maak je niet al te veel zorgen over de gistdispenser, je kunt er zonder. U moet doen zoals bij Panasonic zonder dispenser:
gist tot op de bodem;
bloem bovenop om de gist goed te bedekken, en dan vloeibaar en kruiden. Dus de gist wacht rustig op de batch, gescheiden door bloem van de vloeistof.

Waar het op neerkomt, is om te voorkomen dat de gist van tevoren verbinding maakt met de vloeistof. En alles komt goed

Rust, morgen doe je alles.

Draste! Nou, gisteren heb ik een nieuwe portie tevoorschijn getoverd terwijl alles vers is als in een sprookje, en vandaag is het sprookje rauw, plakkerig en ruikt het naar gist. Ruik het gewoon ... maar waar verbergen de foto's zich?

Ja, de korst is waarschijnlijk heerlijk, Myakish is echt slecht gebakken. Maar de korst is goed, de kleur is mooi.

Ja, de korst is waarschijnlijk heerlijk

Korst wang de rest onder het mes, vandaag voor de kachel heb ik speciaal een netwerkstabilisator besteld voor 1 kW.

De kruimel is echt slecht gebakken

Dit wordt slecht gezegd, het is glad onder het mes, alsof je boter snijdt. Ik kan geen brood meer kopen.

ruikt naar gist.

Als het naar gist ruikt, lieten de omstandigheden het niet rijpen. Als er genoeg tijd was, is de temperatuur misschien niet genoeg.




Op welk programma heb je het gebakken?

Ik vermoed tien, zet de stabilisator duidelijker zichtbaar.
programma 1, 4 uur 5 minuten

Verdenkingen zijn slechts vermoedens. Het feit van verwarming moet worden gecontroleerd door de temperatuur tijdens het hele proces te meten. Volgens de resultaten is het dan mogelijk om op tien "een vat te rollen"

[HAMeleO]

HAMeleO, en wat voor meel heb je? Welke fabrikant? Of zo'n resultaat met bloem van verschillende fabrikanten? Ik kwam alleen Lukhovitskaya-meel tegen, dat besmet is met aardappelziekte. Op de eerste dag is het brood normaal en lekker. En op de tweede, nog waarschijnlijker op de derde, wordt de kruimel plakkerig en stinkt het gewoon naar gist. Dit is precies deze aardappelziekte.

P.S. Ik bak brood in de oven.

[Anchic]

Anchic, De symptomen zijn hetzelfde voor mij, dus Makfa nam ander meel, en een soort moeder en graan in de zin dat ze het tot klein graan maalde, en ik passeerde het door een zeef nu witte bloem, het is Belgorod, ik nam Kursk-meel in verschillende delen van de stad en wat gebeurt er -Alle meel is al besmet met graan?!

Sneeuwwitje en Macfa uit wantrouwen, meel geen probleem

Ik bevestig!

[HAMeleO]

HAMeleOdan weet ik het niet. Ik had het met concrete pijn. Toen vond ik dit meel op de Roskontrol-website met een keurmerk dat om deze reden niet overeenkomt met de kwaliteit.

Ja, je moet op Ali een goedkope 300 graden thermometer kopen en kijken hoe de kachel daar opwarmt.
Het wordt meteen duidelijk.
Als het niet opwarmt, is het rauw. En laten we zeggen, als de sensor liegt, dan zal de kachel bij tests bij het meten van de temperatuur ook ongelijk hebben.
U dient de baktemperatuur te meten met uw eigen thermometer. En kijk ook of de baktijd wordt bijgehouden. Misschien is de klok daar verloren.

Ik zou nog steeds het servies bij de borst nemen en me laten bakken. Gewoon op een versneld programma.
Maar met een thermometer zou het nog gemakkelijker zijn.
Nou, het blijkt dat het onderverhit is, dat de sensor enzovoort ... en wat nu? dezelfde service.

Ik moet leven en niet vechten tegen de bureaucratie, ik heb de dienst al aan de dienst gegeven, en ze hebben me een daad gegeven en dat moet ik nu door de autoriteiten bij de paus komen - het pad is afgelegd, ik heb het al gedaan op mijn niveau van arbeider tot burgemeester van de stad is het effect nul! Nu mezelf, morgen gebakjes op sneeuwwit meel controleren met een spanningsstabilisator. (Wordt morgen geleverd)

Nou, eigenlijk kun je een domme meester van het servicecentrum bellen om een ​​reden te verzinnen.Het is bijvoorbeeld stom om te liegen dat de kachel vonkt en de kurken eruit slaat, en daarvoor is het slecht om op te warmen tijdens het bakken ... als de meesters het maar zouden sturen. Over de act, geen gu-gu. Je weet toen nooit dat ze normaal was, maar nu kwam het huwelijk uit. Hij kan elk moment naar buiten komen.

Als de kachel goed werkt, moet u betalen voor de linkeroproep, zaken. Maar de meester kan thuis goed op maat worden gemaakt, controleren, samen bakken, enzovoort. En als de meester een verwijzing schrijft voor onderzoek .. dan is het niet nodig om de burgemeester te bereiken.
Het is gewoon een kwestie van geld en tijd.

Ik wens oprecht dat alles morgen goed komt en dat het alleen een kwestie van spanning is.

[HAMeleO]

HAMeleOBak alstublieft volgens het recept dat hierboven van het forum werd gegeven, volg het recept volledig in acht, weeg met een weegschaal, meet water in glazen, zout en suiker met een maatlepel, nadat u eerder een ander meel en andere gist heeft gekocht, controleer de releasedatum dus dat er geen vertraging is.
De kachel bakt goed, de gebakken korst is zichtbaar, de tien heeft er duidelijk niets mee te maken.

sazalexter Alles is zoals in het boek het eerste recept wordt aangeboden 2 opties programma 1 en 3 ik doe 1yu. Hier is meel en gist, ik heb de geschiktheid gecontroleerd, de elektronische weegschaal woog zelfs water in 266 gram, bloem 400 gram ziet eruit als een derde van de vorm. De bult bleek boos te zijn, ik wacht op de gebakjes. Ik zeef de bloem, de rest van de maatlepel gaat ernaar toe.

[HAMeleO]

HAMeleOHoeveel gist doet u?

Een meting zonder pieken.

[HAMeleO]

HAMeleO, Gistmerk?

Ja, ik heb een foto van zowel meel als gist naar bericht 2056 gestuurd, waarom laat het niet zien waar de galerij zou moeten zijn. Gist heb ik - Dr. Oetker snelwerkend, ik bewaar in de koelkast.

[op tijd]

Sasha, de korst is daar goed en de kruimel is vochtig. Als we aannemen dat de kwestie in de kachel ligt, dan zou het moeten op tijd Maak je er niet druk om. Zoals ik het begrijp, zou brood langer meegaan op gebakken goederen.
Kan dit zijn? Kan het bakken eerder eindigen dan bij andere ovens?

Ik begrijp nog steeds niet waarom het brood naar gist ruikt? zelfs ondergebakken brood mag niet naar gist ruiken. De geur is overdreven met gist.

Vlas kan nog steeds naar gist ruiken als ze niet genoeg tijd en temperatuur hebben gehad om te rijpen.
En op de korst nog een optie: de baktemperatuur is hoog en de baktijd is kort. Dus het kan blijken - de korst is klaar en in de rauwe kruimel.

Ik heb daar een foto weggegooid op het exacte tijdstip van de opgegeven klomp, en ik zit te wachten op de gebakjes.

[het loont de moeite om de hoeveelheid gist drastisch te halveren.]

De sterke geur is alleen wanneer de gist sterft. Als ze slapen of zich ongemakkelijk voor ze voelen, rijst het brood gewoon niet. Dan zou er groei op de gebakken goederen moeten zijn, maar geen geur.
Iets lijkt mij dat het loont de moeite om de hoeveelheid gist drastisch te halveren. Misschien vanwege hen, en al het gedoe. Als ze het deeg scheuren zoals het is, ontstaat er een kleine klonterige klont.
Ik zou nogmaals willen voorstellen om het proces te volgen: hoe het stijgt, anders kan er zelfs een overgroei zijn.

Nu is de korst normaal, de stijging is slecht, de gist gaat open.
Dit alles duidt op een schending van niet alleen bakken, wat, ja - misschien verkort, als het erg heet was - de korsten zouden worden gebakken, maar ze zijn netjes, dat wil zeggen, de verwarming is duidelijk niet overdreven,
maar ook fouten in de batch.

van 16 nul-nul gaat het omhoog, ik raak het deksel niet meer aan, de geur is zwak maar er is wel de geur van bakken, dus kun je voor het signeren - bakken het deksel optillen? en dan hoor ik van tijd tot tijd dat daar iets beweegt. Schrijft tot het einde van 1 uur en 33 minuten. Ik rende om te kijken.