Ik zoek een recept op ons forum

Heb ik iets gemist? Wat is dit?

nergens? tonen ...

kijk naar de samenstelling van het gerecht ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *, en ik keek hem vandaag aan ...

Dit is ons antwoord aan Chamberlain, of hoe ze een brief schreven aan de sultan in Minsk ... Heb je de datum op de foto gezien? 7 januari !!!!! Je hebt niet eens tijd gehad om aan schimmels te denken, maar ik ben er al, alsjeblieft! En bovendien economisch - ik geef uit aan hoeden! En bevroren met mij. Geef je gedroogde exemplaren - ik zal dit voor je koken !!!!!!

Meisjes, ik kan hier of op internet niets vinden. Vertel het me.

Ik zoek een recept voor bladerdeeggistdeeg met roggemeel. Misschien maakt iemand zo'n deeg? De verhoudingen zijn van belang.

[Angora]

Angora, Ik heb dit recept gevonden

Klassiek vlokkig ongezuurd deeg koken (ik deed het zowel van roggemeel als gierst. Toch past roggemeel beter bij gistdeeg. Maar nog steeds heerlijk!
500 g bloem (rogge of tarwe), 360 g boter van de hoogste kwaliteit (geen amateur, geen boer), 1 rauw ei, 1 glas kefir, 0,3 theelepel zout.

De bereiding van dit deeg omvat drie fasen: het deeg kneden, de boter bereiden en het deeg met boter verwerken. Van bloem, eieren, kefir en zout, kneed een homogeen stroperig elastisch deeg, koel. Voeg een kleine hoeveelheid (1-2 eetlepels) bloem toe aan de boter en kneed het lichtjes, maar maal niet. De olie moet plastic en buigzaam zijn.
Rol het deeg uit in de vorm van een vierkant, doe boter in het midden, wikkel het deeg in de vorm van een envelop, knijp voorzichtig in de randen (er mag geen bloem in de naad komen) en rol het deeg dan voorzichtig uit in de vorm van een rechthoek, verbind de tegenoverliggende uiteinden in het midden, knijp ze opnieuw, vouw het deeg dubbel en plaats het 30 minuten in de kou. Rol daarna het deeg weer uit in de vorm van een rechthoek, maar al in de tegenovergestelde richting, in het midden, verbind de tegenoverliggende uiteinden van het deeg, knijp voorzichtig in de naad, vouw het deeg opnieuw zodat de naad op de buig, zet het 2 uur in de kou. Rol het dan weer uit, vouw het in vieren, zet het 20-30 minuten in de kou uit en vorm het dan. ... Er moet aan worden herinnerd dat elke keer, voordat u het deeg opnieuw begint uit te rollen na de volgende afkoeling, het 90 ° moet worden gedraaid, waarna de fysieke inspanningen gelijkmatig in alle richtingen worden verdeeld, het is uiterst belangrijk dat het deeg niet " moe". De afwisseling van rollen, vouwen (dwz lamineren) en afkoelen met "rest" van het deeg zorgt voor een hoge kwaliteit van het deeg, de gelaagde structuur van het gebakken product en zijn uitstekende smaak. Het echte klassieke bladerdeeg is het meest bewerkelijke, niet voor niets deden vroeger alleen mannen dit werk.

[celfh]

celfh, bedankt. Goed recept. Naar mijn mening kwam hij zelfs op mij over. Maar het is gewoon schilferig. En ik dacht aan een gistwolk.
De nabijgelegen supermarkt verkoopt heerlijke roggebroodjes. We gaan snel blut. )) Daarom wil ik proberen om thuis te reproduceren. ))

[celfh]

celfh, bedankt. Goed recept. Naar mijn mening kwam hij zelfs op mij over. Maar het is gewoon schilferig. En ik dacht aan een gistwolk.
De nabijgelegen supermarkt verkoopt heerlijke roggebroodjes. We gaan snel blut. )) Daarom wil ik proberen om thuis te reproduceren. ))

Probeer de mijne hierNeem gewoon roggemeel. Het bier moet iets worden verhoogd.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irisha!! En niet alleen "gefermenteerde kool strak ', en crammbambulator een gezicht, en een pollenwit ... Alles wat volledig is verdwenen in de Wit-Russische keuken!
En bedankt voor de recepten!

Irisha, wat vind je van Krambambula? Choy dan heb je een effectieve recensie geplakt? En waar is de foto? Sta jij op de foto?

Precies! De foto moet absoluut worden getoond! Iets waar ik voor je neus uit ben gegaan, schat!
Alleen, weet je ... zo'n koekje ... ik heb het in een fles rum met een etiket. Giet het een tijdje in een karaf?
Waarschijnlijk vertel ik u, zoals zij voor ons is, liever over het onderwerp.

Precies! De foto moet absoluut worden getoond! Iets waar ik voor je neus uit ben gegaan, schat!
Alleen, weet je ... zo'n koekje ... Ik heb het in een fles rum met een etiket. Giet het een tijdje in een karaf?
Waarschijnlijk vertel ik u, zoals zij voor ons is, liever over het onderwerp.

Hier ben ik tevreden - bedankt! En bedankt voor het nemen van de moeite! En dan is er alleen nog maar paaldansen! En klauteren ...

Wie weet? Vertel me het recept voor Sovjet-muffins voor 16 kopeken, hoeveel verschillende ik allemaal droog heb geprobeerd, en die was dik

[Sesam]

Sesam, Jachthaven, Cupcake "Sovjet" van Bugs

Heel erg bedankt: rose: ik zal het zeker PROBEREN

maagden hebben hulp nodig
erfgename (groep 3) ineens verbaasd over een schoolproject over gezond eten
je moet een gezond gerecht maken, foto's maken van het proces en het resultaat, een recept opstellen
het lijkt erop dat de student moet koken
Ik zou graag willen dat het gerecht er creatief uitziet, maar afgezien van de vale salade met tomatenchampignons, gaat er niets naar het zieke hoofd
en het moet vandaag gebeuren (morgen is er geen tijd)

[IvaNova]

IvaNovakan zijn deze proberen.

[IvaNova]

IvaNova, zie enkele recepten met een stomer. Kies kleurrijke groenten, diepvries, in een dubbele boiler en maak een kruidenyoghurtsaus met pijnboompitten. Je kunt er elke gekrulde pasta aan toevoegen. Maak een salade.
Als een optie
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393994.0

Je kunt proberen naar Alexandra's te gluren, ik zag interessante recepten van haar

[IvaNova]

IvaNova, wij met onze (dezelfde) erfgename bakten taarten met c / z bloem (bloem, water, zout) in een droge koekenpan (zoals lavashiks), dan worden de taarten dubbelgevouwen, in een sla en een paar plakjes magere kaas. FSE! Een uitstekende, gezonde snack is klaar.

maagden hebben hulp nodig
erfgename (groep 3) ineens verbaasd over een schoolproject over gezond eten
je moet een gezond gerecht maken, foto's maken van het proces en het resultaat, een recept opstellen
het lijkt erop dat de student moet koken
Ik zou graag willen dat het gerecht er creatief uitziet, maar afgezien van de vale salade met tomatenchampignons, gaat er niets naar het zieke hoofd
en het moet vandaag gebeuren (morgen is er geen tijd)

Gezond eten en betaalbare recepten Ik kook in een dubbele boiler, ik was ervan overtuigd dat nuttig ook lekker kan zijn))

Meisjes, help mee! Ik wil brood doen, waarin ik 2 theelepels droge gist nodig heb, veilig moment. Ze eindigden plotseling. Er zijn geperste en veilige momenten voor pizza. Wat is beter en hoeveel te nemen? SOS!

[lenna]

lenna, perfect geperst vervangt droge.
Over gist - discussie, uitwisseling van ervaringen
Lees hier.

[lenna]

lennaHeb ik hier de hoeveelheid gist vertaald Zo.

Bedankt! Doorzichtig! 1 theelepel droog is 5,5 g geperst!

Hallo!
Stuur me alsjeblieft het recept voor gestoofde kool, zorg ervoor dat je crunch (!), Dat wil zeggen, het is niet de kleur die belangrijk is, maar de mate van stoofpot, of liever, niet gestoofd. In gebogen! Ik begreep niet eens wat ik had geschreven.
Ik zal het doen in een tekenfilm of in een korte film.

[Arka]

Arkagroenten hebben altijd veel vocht. Ik denk dat dit een kenmerk is van snelkoken. Doe je best in een gewone tekenfilm en probeer het. Het lijkt mij dat er geen recept is. Kool is nu zo anders. Een keer per keer hoeft dat niet. Ofwel hard, nu zacht, of in het algemeen is het niet duidelijk welke. Probeer het gewoon totdat je de smaak hebt die je wilt.

Maagd .... shhhh ... Ira -Minsk nee ??? Minsk slaapt nog .. het is goed ...

Gisteren wilde ik de champignons weken ... sinds vanmorgen dus ... ik dacht dat ik thuis zou komen van mijn werk en de soep zou halen ... nou, ik neem een ​​zak die weegt ... ik kijk, en eronder Ik heb nog steeds hetzelfde ... en ataaaammm ..... er zijn gedroogde paddenstoelen, ik ben ze helemaal vergeten hetzelfde ...
dezelfde soep met ze koken? weken in melk?
feit is dat ik nog nooit champignons heb gedroogd .. indien nodig, dan verteer en vries ik ze in de winter gewoon in de vriezer (gelukkig heb ik 3 stuks van dit goed), maar hier .. nou, ik heb al medelijden met ze ...sorry voor paddenstoelen ...
Py. Sy. Gisteren was er thuis geen melk ... vandaag heb ik het geweekt ... !!!
Ik meld me morgenavond weer

[Zhenya!]

Ja, je hebt alles goed gedaan Zhenya! En dan waar je ze maar wilt schuiven! Zelfs in soepen - borsjt, zelfs karkassen met vlees, en op de overblijfselen van de vloeistof, voeg jus toe (word gek, HOE is het lekker en aromatisch!). Wat mij betreft, gedroogde paddenstoelen geven wit zo'n voorsprong! Ze hebben zo'n scherpe geur .. Oooh! Ik voelde me al misselijk, maar tenslotte gewoon van tafel! En als je wilt, doe dat dan niet met vlees! Gewoon stoofschotels met uien en op het einde - zure roomsaus ... Tsimes!

[Lenochka]

Doorzichtig! 1 theelepel droog is 5,5 g geperst!

Lenochka, indien nog steeds relevant), gebruik ik dit teken uit de instructies voor mijn HP :

Overeenstemmingstabel hoeveelheid / gewicht tussen droge gist en verse gist

Gedroogde gist (in tl) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Gedroogde gist (in gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Verse gist (in gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Stuur me alsjeblieft naar het recept voor gestoofde kool, zorg ervoor dat je crunch (!), Dat wil zeggen, het is niet de kleur die belangrijk is, maar de mate van stoofpot, of liever, niet gestoofd

Nata, kijk naar mijn recepten voor "Chinese kool", het zou kunnen werken

[Haken]

Haken, mijn liefste, ik begrijp je tafel niet. In een theelepel gist ... en wat zijn dan de cijfers?

[iris. ka]

iris. ka, Irinka! Kroshik slaapt waarschijnlijk al. Ik gebruik haar tafel al heel lang. Het blijkt als volgt: van bovenaf is er een horizontaal volume theelepels - een, anderhalf, twee, enz.
De tweede regel is hoeveel gram droge gist er in het overeenkomstige volume van een theelepel zit. 1 lepel = 3 gram, anderhalf - 4,5 gram, 2-6 gram, etc.
De onderste regel toont het gewicht van levende gist, overeenkomend met het gewicht van droge gist dat zich erboven bevindt.
Dat is - 3 gr. droog is gelijk aan 9 gram vers, 7,5 droog is gelijk aan 22 gram vers ...
Ik wil echt dat mijn uitleg je helpt erachter te komen ...

[Zhen]

Zhen, doe hetzelfde met champignons als met wit. Alleen zij, als ze groot zijn, kunnen stijve, vezelige poten hebben en worden soms afgesneden. Ze maken uitstekende champignonkaviaar, je hoeft alleen maar door een vleesmolen te scrollen.
Over het algemeen kun je wat je kookt van champignons gemakkelijk koken van champignons.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, enorm bedankt voor je hulp, ze hebben alles correct geïnterpreteerd !!!

en maak op de resten van de vloeistof de jus

Trouwens, een vraag ... mijn melk werd vloeibaar zoals koffie met melk in kleur ... is dit normaal?

[Kroshik! Innochka!]

Kroshik! Innochka! Vergeef me dat ik mezelf grof heb laten zijn!

Ja, Zhenechka, dit is normaal. Het is van de champignons dat het sap is vrijgegeven. En donker, omdat het geconcentreerd is.

[Mikhaska]

Mikhaska, naamgenoot, alles is duidelijk Meer dan genoeg uitgelegd. Ook heb ik misverstanden doordat ik vaker vanaf de telefoon op HP zit. En daarop zijn deze cijfers gespreid. Daarom zijn de vragen. Ik moet dit bord voor me uitprinten. Ik bak vaak op de levenden en vraag me altijd af op het koffiedik - hoeveel? kleiner, groter ...
Haken, slaap, slaap In je oor: dank je!

[Haken]

HakenInnusik, heel erg bedankt voor de tafel, zeer waardevolle informatie voor mij

[L.]

Ook heb ik misverstanden doordat ik vaker vanaf de telefoon op HP zit.

Dus daar was het, het blijkt ...

En ik brak mijn hele hoofd, en wat, denk ik, daar onbegrijpelijk is ...

Kruimel, slaap, slaap

L.Ik spot ook ...

Kroshik na 5 uur kan hij niet slapen ...

Dank je!

Oh, ja het zou zijn voor wat ...

zeer waardevolle informatie voor mij

Ik ben deze waardevolle informatie, Iers, zo vaak op ons forum in verschillende onderwerpen gepost, dat ze zelf de tel kwijt is ...

Geniet ervan ...

Bedankt! Doorzichtig! 1 theelepel droog is 5,5 g geperst!

Dat is - 3 gr. droog is gelijk aan 9 gram vers, 7,5 droog is gelijk aan 22 gram vers ...

Meisjes hebben zo'n tafel echt nodig tot op het bot (de kerstman heeft me dit jaar niet weer de weegschaal gegeven - hij gedroeg zich slecht! Hier zijn de kinderen dus allemaal op de lijst, maar voor mij) MAAR ... Geef toe - wie moet ik geloven ? als uit de Kroshikov-tafel blijkt dat 3 gram droog gelijk is aan 1 theelepel. droog.

Ik neem altijd aan dat 1 g droog gelijk is aan 3 g vers en 1 theelepel. ongeveer 5 g droge gist.

Ik neem altijd aan dat 1 g droog gelijk is aan 3 g vers en 1 theelepel. ongeveer 5 g droge gist.

bedankt lieve vrouw ... dat wil zeggen, 1 theelepel. dry = hoeveel vers? DIT IS DE BELANGRIJKSTE VRAAG!

Taak, en ik altijd 1 theelepel. Ik vervang droge exemplaren door 7 gram geperste exemplaren. En waar is de waarheid ?!

Taak, en ik ben altijd 1 theelepel. Ik vervang droge exemplaren door 7 gram geperste exemplaren. En waar is de waarheid ?!

Ksyu mijn muis, zoals ik het begrijp, is meer dan één culinaire specialist aan het puzzelen over deze taak!

Ir, dus het verschil is bijna twee keer zo groot

[Herberekening van het aantal ingrediënten in het broodrecept. Om beginners te helpen.]

Irin, en ik gaan uit van het feit dat in een theelepel (gemeten vanaf HP) 3-4 gram
Over het algemeen heeft Tanya-Admin veel Ik gaf informatie over het vervangen van gist , lees het en het zal duidelijker worden

Herberekening van het aantal ingrediënten in het broodrecept. Om beginners te helpen.
Droge gist - 1 1/2 theelepel. We hebben 1,2 theelepel. / 4,5 gram, kan worden verhoogd tot de standaard, omdat het deeg rijk is.
Kan worden vervangen door verse gist 9-10 gram.

[Haken]

Haken - Innulya, Mikhaska - Irisha, waar ben je? Wie zal er antwoorden?

1 theelepel dry = hoeveel vers?

hoe meet je verse gist met lepels?
Meestal wordt het zo berekend. In een stuk ter grootte van een luciferdoosje ongeveer 25 g verse gist. 2 theelepels gedroogde gist komt overeen met een stuk vers van 25 gram

In 1 theelepel zit ongeveer 3,5 g droge gist (uit ervaring zal ik zeggen, het hangt af van de gist en of de lepel met een glaasje is)

hoe meet je verse gist met lepels

Ha! Sanadorin Kranz heeft me dit geleerd. Ik bak het constant met verse gist. Daar gaat 12,5 gram. Dus hier is een verpakking van 100 gram. Dat wil zeggen, 12,5 gram is 1/8 deel. Daarom snijd ik verse in een keer in 8 gelijke delen en vries ze in. En ik weet dat een bevroren stuk plus of min 12,5 gram weegt! Nou ja, toch, een theelepel droge gist - hoeveel gram vers?

[Irus!]

Irus! Ik stel altijd gelijk aan 1 theelepel. droog tot 9 gram vers. Maar! Strikt nog een pluspunt gooien! gram. Dit is als we het hebben over vers! Ik voeg altijd een gram vers toe!
Dat wil zeggen, ik snap het, in 1 theelepel. 10 gr. verse gist.

[Irus!]

Irus! Ik stel altijd gelijk aan 1 theelepel. droog tot 9 gram vers. Maar! Strikt nog een pluspunt gooien! gram. Dit is als we het hebben over vers! Ik voeg altijd een gram vers toe!
Dat wil zeggen, ik snap het, in 1 theelepel. 10 gr. verse gist.

Uw logica is duidelijk duidelijk. Maar ik, integendeel, vond verse altijd sterker, dus ik was gelijk aan 1 theelepel. droog (ik heb Saf instant) tot 8 gr. vers. Bedankt voor jullie aandacht!