Kersen-ijs

Kersen-ijs
Categorie: Zuivel- en eiergerechten
Ingrediënten
Kers 300 gr
Room 10% 200 gr
Suiker 100 gr
Kook methode

Ik maakte van kersen. De kersen werden gemalen met een blender. Het ijs bleek erg goed te zijn. Maar het lijkt mij dat het vetgehalte van de room nog meer moet worden ingenomen.

Kersenmousse (Jefry)

"Cherry Truffle" -cake (Twist)

Kers cupcake (Misha)

Kersentaart in een slowcooker (inoplanetya)

Kersenlikeur "Love Datura" (TATbRHA)

Kersensaus met balsamicoazijn voor vlees (Beheerder)

Kersenstrudel (Fraser)

Banaan-kersensorbet en gelato (compressorijs Nemox Talent Gelato & Sorbet) (Manna)

Ik maakte van kersen. De kersen werden gemalen met een blender. Ik nam 10% crème. Het ijs bleek erg goed te zijn. Maar het lijkt mij dat het vetgehalte van de room nog meer moet worden ingenomen. Kersen waren 300 gr. Crème 200.100 gram suiker.

Ik deed het gisteren ook met kersen, ik besloot dit niet meer te koken. Byaka bleek. Hoeveel suiker er ook werd gegoten, het mengsel was zuur. En toen deed ze ook suiker, kwam Byaka naar buiten. Bovendien begon mijn zelfgemaakte room in boterkorrels te veranderen. Dus ik gooide het allemaal in de vriezer, misschien past het bij een ander ijsje.

Van kersen met room, echt ijs is niet erg goed, de zuurgraad van de kersen gordijnen de room, maar alleen kersenpuree met suiker en aromatische alcohol is veel lekkerder .. de room-suiker-fruit-optie past goed bij aardbeien, abrikozen, perziken .. in vormen met stokjes a la ikeevskie, voordat de ijsmachine verscheen, bevroor ik het gebruikelijke sap uit de verpakkingen - het smaakt beter met pulp, het blijkt fruitijs te zijn.

[Bagel]

BagelVan kersen kan ik niet zeggen, maar ik deed het met verse zwarte bessen, ik kerrie niks, het blijkt erg lekker, ik deed het met aardbeien, bosbessen. Alles is OK, hoewel ik niet kan zeggen dat de bessen zoet zijn.

krenten en bosbessen zijn niet gestremd, kersen zullen zuur zijn

Maar ik nam nog steeds het risico om kersenijs met room te maken en had er geen spijt van. Ik hou van kersen in welke vorm dan ook, maar vooral dumplings met kersen, en zodat ik zure room en kersensiroop kan schenken. Ik heb alleen kersen voor dit doel bereid, ze bedekt met suiker, maar mijn handen bereikten de knoedels niet. Mijn kers ligt in de koelkast, en toen heb ik net een ijsmachine gekocht en het "opupeya" -ijs begon. Na het lezen van de niet-vleiende recensies over kersenijs, dacht ik erover na en maakte het volgens dit recept:
Kers b / c (bedekt met suiker en gegeven sap) - 260 g (sap van kersen in een aparte kom gegoten en vervolgens ijs)
Gecondenseerde room met suiker - 140 gr (ongeveer 1/2 softpack van het merk "Gustiar")
Room 33% - ongeveer 300 gr (wat er over is van 470 gram verpakking)
Poedersuiker - 3 el. l. gewoon met een glijbaan

Ik maalde de kersen met een blender, voegde gecondenseerde room toe en klopte nog wat. Daarna klop ik de room 33% met poedersuiker en combineerde ik deze 2 mengsels, klopte het nog een beetje, koelde het af en - in een ijsmachine. Na 30 min. het bleek heerlijk ijs, heel mals. Na het opnieuw invriezen is er niet eens een vleugje ijskristallen in het vriesvak. Maar met 10% room heb ik een meloen-kers gemaakt - het is een andere zaak, het ijs knarst.

En ik maakte vroeger kersenijs van bevroren kersen zonder pit met gecondenseerde melk, toen er nog geen ijsmachine was. De verhoudingen zijn willekeurig. Het geheel werd in een blender geplet en het bleek erg lekker.

Zo ongeveer, en nu heb ik bevroren kersen zonder pit, en nu moet ik mijn eigen gecondenseerde melk maken in MV

Natuurlijk hou ik niet zo van het magere ijs. Ik heb de kersen ook gemalen met een blender in de puree. Afzonderlijk slagroom met poedersuiker. Toen voegde ik daar toe (in slagroompuree van kersen. Geroerd en in een ijsmachine gedaan. Daarna heb ik het ingedikte ijs in een plastic doosje gedaan en in de koelkast gezet. Of ik hou zo veel van kersen, of ik doe het niet '' weet niet waarom, maar het bleek heerlijk, niet erg zuur kersenijs. Helemaal in het begin schreef ik dat room 35-38% dikker moet worden genomen. naar mijn mening is hetzelfde ijs met aardbeien erg zoet. Maar zure kersen En als je balletjes van aardbeien-, vanille-, kersen- of aalbessenijs maakt, wordt het, denk ik, erg lekker.

Ik heb gemaakt van 1 kg bevroren kersen en 0,5 l. zelfgemaakte room - heerlijk ijs bleek

naar mijn mening is hetzelfde ijs met aardbeien erg zoet.

Ik voeg een halve citroen toe aan aardbeiensap, zowel smaak als kleur winnen. En dus doe ik het in verschillende bessen (krenten, kersen, bosbessen). Alles is op zijn eigen manier heerlijk en de room is nooit gestremd.

Ik heb gemaakt van 1 kg bevroren kersen en 0,5 l. zelfgemaakte room - heerlijk ijs bleek

Ik stel me dit wonder voor. Van al het fruit en de bessen die ik heb gemaakt, is de kers met slagroom mijn favoriet. Alleen heb ik geen zelfgemaakte room, ik moet tevreden zijn met gekochte.