Blackberry-ijs

[paars]

Blackberry-ijs

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Bramen sap	500 ml
Room 20%	500 ml
Suiker	100 g

Kook methode

• Blackberry-ijs gemaakt. Ik duwde de bramen in de sapcentrifuge, het bleek ongeveer 500 ml dik sap te zijn, je zou het met een lepel kunnen nemen. Daar een halve liter 20% room en 100 gram suiker. Het ijs bleek zooooooo vreemd te zijn, een dooddode donkerpaarse kleur. Het bevroor niet in de ijsmachine, verplaatste de halfvloeibare. Maar toen, na de laatste bevriezing, zat er geen ijs in.
  
• De gasten waren geschokt toen ik ze twee soorten ijs aanbood - paars en oranje