Zwarte bessenjam

Zwarte bessenjam
Categorie: Blanks
Ingrediënten
Zwarte bes 5 el.
Suiker 7 el
Water (kokend water) Oh, 5 el.
Kook methode

Doe schone krenten in een kom met een inhoud van minimaal 3 liter, suiker en water erop. Verwarm eerst, op laag vuur gedurende 5-7 minuten, de bessen met suiker en water, zonder te storen. De bessen laten het sap eruit, maken het vuur sterker, brengen aan de kook, koken niet langer dan 5 minuten vanaf het moment van koken. (Vergeet niet het schuim te verwijderen)
De jam is klaar. Ik sluit af in droge steriele potten.
De bessen worden, zoals gewoonlijk, van boven en onder verzameld, een verbazingwekkende gelei-kleur.
De bessen moeten van zeer goede kwaliteit zijn. Alles.

[himichka]

Met toestemming himichka , Zal ik ook mijn eigen versie van het recept voor bessenjam schrijven. De verhoudingen in mijn recept zijn bijna hetzelfde als het recept hierboven (verdubbeld!), Maar de kookmethode is anders.

Voordat ik dit recept had (hoewel het lang geleden is) kookte ik geen bessenjam, ik vond het niet lekker!
En volgens dit recept zijn veel van mijn vrienden en medewerkers al aan het brouwen!

Bessenjam

8 glazen suiker
2 glazen water

Kook deze siroop goed in een kom en voeg toe 11 kopjes krenten (droog, grof, niet geplet) en kook alles 20 minuten.

Vervolgens haal de kom van het vuur en voeg direct meer toe aan de hete jam 6 kopjes suiker en roer goed, de suiker zal oplossen. Zet dan direct steriele droge potten in en rol de deksels op. Bewaart heerlijk bij kamertemperatuur.

Nou, over gelei, kleur en smaak is hierboven geschreven, ik zal het niet herhalen.

En ik kook geen krenten, maar maak rauwe jam. Voor 1 kg zwarte bes neem ik 1,5 kg suiker. Eerst sorteer ik mijn krenten, dan plet ik ze met een houten plet en vul ik ze met suiker. Dit alles in een geëmailleerde kom of steelpan. Daarna zet ik het vuur en verwarm ik, roerend, tot suikerkristallen worden gevoeld. Suiker mag niet op je tanden knarsen. Alles, daarna giet ik het in droge gesteriliseerde potten en laat het staan, bedek het met niets totdat het volledig is afgekoeld. Ik val niet in slaap met suiker bovenop. Ik sluit het met nylon doppen of draai het met ijzeren merkjes. Ik bewaar het in de koelkast. Ik doe dit al jaren, jaren, en er is geen account

[BlackHairedGirl]

Rauwe jam is geweldig (ik maak het ook), maar hoewel mijn koelkast groot is, rekt hij op de een of andere manier zwak uit!

En de gekookte jam wordt bewaard in de voorraadkast.

BlackHairedGirl, kook een beetje om te testen - je zult het lekker vinden!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , Ik kook het niet eens, maar laat het een dag in de keuken staan, af en toe roeren zodat de suiker oplost. Zo maak ik gelei (?) Van abrikozen en frambozen.

[himichka]

Met toestemming himichka , Zal ik ook mijn eigen versie van het recept voor bessenjam schrijven. De verhoudingen in mijn recept zijn bijna hetzelfde als het recept hierboven (verdubbeld!), Maar de kookmethode is anders.

Voordat ik dit recept had (hoewel het lang geleden is) kookte ik geen bessenjam, ik vond het niet lekker!
En volgens dit recept zijn veel van mijn vrienden en medewerkers al aan het brouwen!

Bessenjam

8 glazen suiker
2 glazen water

Kook deze siroop goed in een kom en voeg toe 11 kopjes krenten (droog, grof, niet geplet) en kook alles 20 minuten.

Vervolgens haal de kom van het vuur en voeg direct meer toe aan de hete jam 6 kopjes suiker en roer goed, de suiker zal oplossen. Zet dan direct steriele droge potten in en rol de deksels op. Bewaart heerlijk bij kamertemperatuur.

Nou, over gelei, kleur en smaak is hierboven geschreven, ik zal het niet herhalen.

Wordt zoiets gedaan van rode aalbessen?

Ik heb niet geprobeerd iets van rood te koken. Ik wrijf het door een zeef, meng het sap met suiker en zet het in de koelkast (het blijkt gelei te zijn) of vries het in voor compote.

Lieve vrienden! En waar is de vermelding dat het brood jam maakt

[flirtlights]

flirtlights, dit recept werd geboren toen er geen broodmakers waren, waarschijnlijk zelfs de kapitalisten in het buitenland!

Dit recept is bedoeld voor winterbereidingen in grote hoeveelheden. En niets belet je om dit recept opnieuw te berekenen voor bijvoorbeeld 600 g krenten en koken in HP of andere recepten te gebruiken (hier op de site zijn er veel recepten voor jam voor HP van verschillende bessen en fruit).