Gekonfijte gember

Gekonfijte gember

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
gemberwortel	200 g
suiker (voor siroop)	6 eetlepels. l.
water (voor siroop)	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Was en schil de gember (ik heb geschild met een lepel). Snijd in dunne plakjes. Doe in een pan, bedek met water zodat het de borden maar een klein beetje bedekt. Breng aan de kook, kook gedurende 5-10 minuten. en laat het water weglopen, doe dit meerdere keren (twee was genoeg voor mij). Kook voor de laatste keer gedurende 30 minuten. Giet het gemberwater af (je kunt van deze bouillon gemberthee maken).
• Voeg suiker en water (die voor siroop) toe aan de gekookte borden. Laat sudderen op middelhoog tot hoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de siroop dikker wordt en er bijna niets meer over is. Haal de borden eruit en rol ze in suiker (je kunt in wit, je kunt in bruin). Leg perkament op en laat afkoelen. Verwijder na 30 minuten de gember in een pot met deksel.

De schaal is ontworpen voor

340 gram pot

Opmerking

Het bleek best pittig, maar ik vind het lekker, het is erg lekker bij thee.

[Katena]

Katena, bedankt voor het recept! Soms koop ik gekonfijte gember, nu probeer ik het zelf te maken.

Bedankt voor het recept !! En gekonfijt fruit naar smaak, zoals gekochte? Of scherper / zachter?

Ots liefde

Bedankt voor het recept. Alles is gelukt. Het is zooooo lekker met thee!

op gezondheid

Bedankt voor het recept !! En gekonfijt fruit naar smaak, zoals gekochte? Of scherper / zachter?

maar ik kwam verschillende gekochte exemplaren tegen
het hangt allemaal af van de wortel zelf, hoe scherp hij is

bleek twee keer !!! morgen zal ik je behandelen !!!

hoop dat iedereen het leuk zal vinden