Pasta met rijst

Pasta met rijst

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
noedelachtige pasta (trofee, gebroken spaghetti)	500gr
parmezaan (grano padano mogelijk)	100gr
droge witte wijn	300 ml
knoflook	5-6 tanden
boluien	2 middelgrote kroppen
vette room (20-30%)	3 eetlepels. l.
zout
grond zwarte peper
geraffineerde olijfolie (om te bakken)
boter (om te bakken)	70gr

Kook methode

• Ik zag de risoted pasta van Nika Belotserkovskaya. Zoals ik zag, wilde ik gewoon heel sterk. Mijn mannen zijn pasta tot in de kern, dus pasta in welke vorm dan ook is ons alles.
• Pasta van goede kwaliteit is nodig van harde tarwe. Ik nam de echte en dure Ligurische trofee, hoewel ik me niet herinnerde wat er in het recept werd voorgesteld. Alleen het feit dat iets vermicelli is. Toen ik er thuis weer naar keek, was ik verrast door mijn visuele geheugen. Nika heeft Ligurische trofeeën!
• 
• Er is ook een optie met spaghetti (dit is dichterbij en toegankelijker voor ons). Neem de gebruikelijke goede spaghetti, rol in een handdoek. Dan, terwijl je de "staarten" van deze "rol" vastpakt, wordt de handdoek van de ene rand naar de andere getrokken met druk tegen de rand van het tafelblad. Dit is hoe de spaghetti uiteenvalt in kleine vermicelli-achtige fragmenten. Vermicelli is te dun voor dit gerecht, maar gebroken spaghetti is precies dat.
• Risotated, vanwege de technologie en consistentie van de risotto.
• 1. Giet olijfolie (geraffineerd) in een pan, een goede plas, doe er een flink stuk boter in en smelt het.
• 
• 2. Maak de ui en knoflook schoon en hak ze fijn, doe ze in hete olie en bak ze tot ze mooi goudbruin zijn.
• 
• 3. Giet de pasta bij de olie en ui / knoflook en "bak" zodat de olie de pasta goed omhult en verzadigt.
• 
• 4. Giet droge witte wijn in tot ongeveer de helft van het volume pasta. We voegen een beetje toe. We verdampen de wijn bijna volledig.
• Over het zout trouwens. Om te beginnen, overdrijf het niet met zout. Parmezaanse kaas, die op het einde wordt toegevoegd, is een zoute en pittige kaas. Bovendien neemt de zoutconcentratie in de schaal toe naarmate de vloeistof verdampt. Als gevolg hiervan kun je alles doodzouten. Daarom is een snufje zout voorlopig voldoende.
• 
• 5. Giet kokend water erbij zodat het de pasta bedekt. Kook / sudder / verdamp op middelhoog vuur. Voeg 2-3 keer water toe (tijd hangt af van het type en de kwaliteit van de pasta) en verdamp tot de pasta klaar is. Het is beter om een ​​beetje 5 keer toe te voegen, dan veel tegelijk te vullen en de pasta te verteren, waarbij de overtollige vloeistof verdampt.
• 
• 6. Als de pasta klaar is (niet tot pap gekookt, maar een beetje hard) en nog behoorlijk "sappig" (de vloeistof zit niet onderin de pan, maar de pasta is duidelijk nat), roer dan fijngeraspte Parmezaanse kaas erdoor en giet er 3 el. l. room. Roer, bestrooi met versgemalen zwarte peper en leg ze direct op borden en serveer.
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

4 goede porties (stevige maaltijd)

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Opmerking

Deze pasta is niet voor opslag. Het zal alle saus opnemen en droog worden. Het is direct voor consumptie, heet. De smaak is zeer delicaat, elegant, nobel en doet denken aan fondue. Het gerecht is buitengewoon bevredigend (je kunt het zelf zien aan de ingrediënten) en zelfvoorzienend. Je kunt het niet vullen met iets zwaars, zoals koteletten, vlees, enz. Het staat op zichzelf. Het kan alleen worden gearceerd. Een glas witte wijn staat hem erg goed, en ook ... ingelegde zelfgemaakte groenten. De dunne plakjes ingelegde komkommer met deze pasta waren geweldig.

Terwijl ik aan het koken was, zag mijn jongste zoon alleen dat "er nu in de gevangenis wordt gegeten! Pasta!" liep rond en was het ongeduld beu, elke vijf minuten de vraag: "Wel, is het klaar?! Dus ik wil eten!" Alsof het door zijn meditatieve blik sneller zal zijn om zich voor te bereiden. Voor hem is dit een volledig zelfvoorzienend gerecht dat niets nodig heeft. Alleen in het bord, de vork en de buik. En hij at twee keer zoveel van mij!

Vergelijkbare recepten

Spaghettideegwaren met sint-jakobsschelpen (Beheerder)

Pasta Amatriciana (Pasta all'Amatriciana) (Kapet)

Ananas Garnalen Pasta (Beheerder)

[Natasha]

Natasha, goed idee!

Ik ben dol op deze pasta-bitterkoekjes! Ik koop gewoon graag dikke pasta - duur, maar lekker, vooral in lichte soepen !!!! Maar zo'n risotto kun je er niet mee koken, je zult ook kleintjes moeten kopen

Bedankt voor de demonstratie!

Oh, wat heb je gelijk! Alle pasta die in saus / bouillon gestoofd kan worden, wordt bij de gerechten gegeten. Zelfs als je vermicelli aan de elementaire saus toevoegt bij het stoven van kip (precies op dezelfde plaats als het vlees) en het klaar maakt - dan is een gevecht om deze "zeemeermin", zoals de jongen Vova zegt.

[Vogelverschrikker,]

Vogelverschrikker,Natus, geweldig lekker !!! Mijn kwijl is uitgesmeerd over het toetsenbord ...

[zo]

Nou, je kunt niet naar zo kijk en lees 's nachts !!! Hier op zaterdagochtend - precies het ding! Smakelijk, zoals altijd - mooi! Naar bladwijzers! Ik zal deze trofeeën gewoon kopen ...

[Vogelverschrikker]

Ja Vogelverschrikker Het is geweldig voor je om iets dichter bij de nacht te zetten dat je niet slaapt, maar naar de koelkast rent. Ik zal binnenkort de reflex uitwerken - ik las het recept om 2 uur 's nachts en ging ritselen in de koelkast !!! Waar is Pavlov en zijn honden, en ik heb onder andere veel overgewicht, en nu moet ik zoveel meer proberen Wah-wah-wah ... Hoe verder te leven? Eten of niet eten is 's avonds de belangrijkste vraag na het lezen ...

Hee-hee ... ik heb dit gewicht - steeds meer ... En de "zeemeermin" hotsts ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, erg lekker, ik hou op deze manier van pasta, ik heb ook kleine mermicelli.

En jullie, beste kameraden, om je wroeging uit te storten, heb geen spijt van witte wijn. Niet tijdens het koken, niet achteraf, tijdens het eten. Maar met een dronken blik in de spiegel, kan men maar één conclusie trekken: "Mooie vrouw! Sportvrouw! Komsomol-lid! Ongelooflijke kok, ja!" Degene die een woord zou verdedigen - zeker in de ogen!

Gisteren heb ik dit gerecht echter met een lichte uitweiding bereid. Thuis was er geen wijn. Maar het was nog steeds erg lekker. Het gerecht is echt zelfvoorzienend. Bedankt voor het interessante recept, Chuchelka.

Gisteren heb ik dit gerecht echter met een lichte uitweiding bereid. Thuis was er geen wijn. Maar het was nog steeds erg lekker. Het gerecht is echt zelfvoorzienend. Bedankt voor het interessante recept, Chuchelka.

Wat heb ik heerlijk gekookt! En wat jammer dat er geen wijn was, het is jammer, het geeft natuurlijk zijn eigen smaak. Maar als je het zonder vond, zul je het zeker en ondubbelzinnig lekker vinden met wijn!

Natusya, ik ben aan het koken ... ik heb speciaal rijstvormige macaro's gekocht .. Italiaans ... ik begon zelfs te twijfelen vandaag ... misschien kocht ik rijst uit verbijstering? Hier koken ze in een pan ... Maar er kwamen er zoooo veel uit !!! En de saus is dik, vanwege de room ... of zoiets ... ik wacht ... ik denk dat ik het zelfs zonder vlees zal opeten ... ik herinner me het recept zo goed dat toen ik naar binnen keek. .. en ben ik correct aan het koken ... nu al trots ...

En jullie, beste kameraden, om je wroeging uit te storten, heb geen spijt van witte wijn. Niet tijdens het koken, niet achteraf, tijdens het eten. Maar met een dronken blik in de spiegel kan men maar één conclusie trekken: "Mooie vrouw! Sportvrouw! Komsomol-lid! Ongelooflijke kok, ja!" Degene die een woord zou argumenteren - zeker in de ogen!

Dus dit is een idee !!!! Nabuzyukatsya ook wijn bovenop .... :: drankjes: Hic !! Ik zal nu zingen ... Heerlijk ... ongelooflijk rrno ... Het lijkt erop dat alle ingrediënten ... ingre ... kortom alle producten in het recept bekend zijn ... Maar het resultaat ... Bovendien, na 15 minuten, en niet in de hitte, ik vond het leuker. De smaak manifesteert zich op de een of andere manier in fasen ... of wat? Natusya - BEDANKT !!! En mijn man, ik dacht dat ik de rijst kookte die hij niet lekker vond ... Eerst grimassen ... Toen- atat als een slachtoffer ...

Je ziet eruit als risotto! Onbeschrijfelijke schoonheid. En wat ben je slim, pasta gemaakt van griesmeel van grano duro (grof meel).Ik heb alles gekocht zoals de dokter had besteld.

En in de hitte verbrand je, heel heet. Dit leidt enorm af van de smaak, dus het lekkerste eten bij een temperatuur van 40-50 graden lijkt te zijn (ik vergat, verdomme, gewoon een beetje koud) ..

Zeg me dat er geen vlees nodig is en de huidige ochucheniya bederft!

Ja, extra vlees ... zeker !!! Ik heb al ... de vierde benadering ... En elke keer smaakt alles beter en lekkerder ... Burst ... blinn ...