Kip in de oven (min tien)

Meisjes, wij zijn deze kip, na het koken, als we met een gezin gaan, zonder vreemden, serveren we het graag op deze manier: we halen het uit de oven, laten het sap eruit lopen dat zich erin heeft opgehoopt (als we een appel of ui, dan leggen we het ook apart). Leg de salade in de kip (fijngesneden kool, wortelen, kruiden en knoflook), bak de kip in dun pitabroodje. Een paar lagen. Het is wenselijk om lavash de dunste te nemen. Dek de bovenkant goed af met een handdoek. We laten een beetje staan. 7-10 minuten. Het zal van binnen niet erg heet worden. We snijden mee. De kip is gemaakt als saladeblad.
We eten zonder op borden te liggen. Giet het sap niet uit de kip. Het is goed om er pitabroodje in te dopen.
Zo lekker en oprecht !!!

[Irina]

De kip is gemaakt als saladeblad.

oh, wat kun je niet leren door recepten en onderwerpen te lezen! Ik herinner me dat ik de gasten aardappelpuree in de vorm van een vulkaan bediende - het vuur barstte echt uit de ventilatieopening, en hier las ik onlangs dat "vurige lava" stroomt. Nu is de kip een saladeschotel! Irina, bravo! Cool idee, ik ga het zeker doen.

[Irina]

Kip blijkt als een saladeblad

Irina, origineel idee Bedankt, ik zal het gebruiken)

[Irina]

Irina, en waarop je kookt, schrijf alstublieft ... nog een keer ...
Een heel interessant idee met salade!
Maar ik vond het recept erg lekker, de kip is heerlijk

Toegegeven, mijn sap lijkt mij allemaal te zout geworden ...

Ik kook op 180 graden met convectie. Maar ik heb al gemerkt dat de oven anders is. Mijn schoondochter heeft 180 graden - dat is niets. Ze kookt vlees en kip voor minstens 200.

[toffee]

toffee,

Leg de salade in de kip (fijngesneden kool, wortelen, kruiden en knoflook), bak de kip in dun pitabroodje.

Een interessante presentatie, maar je voegt niets toe aan de salade?

Ik wil graag een foto, ik kan me niet voorstellen hoe dit gerecht er op tafel uitziet.

[Kokoschka]

Toegegeven, mijn sap lijkt mij allemaal te zout geworden ...

Kokoschka, geen sap, maar vet! Als het sap op was, zou de kip dan zo zacht en sappig zijn! Een dunne, gedroogde schil liet het sap niet los.

Interessante portie, en je voegt niets toe aan de salade

Een beetje zout. Hij zal voorlopig gaan liggen met de aroma's en het sap van de kip enzovoort.
Maar over het algemeen kunnen zowel boter als mayonaise worden toegevoegd, als iemand niet gewend is zonder deze dressings.

Ja, ik vergat te zeggen dat ik na het snijden soms komkommers, paprika's en tomaten toevoeg. Maar dit is optioneel.

Ik wil graag een foto, ik kan me niet voorstellen hoe dit gerecht er op tafel uitziet.

Het is onwaarschijnlijk dat er in de nabije toekomst foto's zullen komen. De meesten van ons zijn snel. En voor één volwassene en twee kinderen zal deze kip te veel zijn. Ik maak ze nu à la carte gerechten. Als er maar één van de familieleden op bezoek komt.

Het ziet er niet super mooi uit. Ja, en het is wenselijk om van een gewoon gerecht te eten. Daarom blijkt een familiemaaltijd. U zult het niet aan vreemden geven.

Ik kan het omschrijven. Nadat we de kip hebben gesneden (meestal langs de borst), blijkt het allemaal in lagen. Onderaan is pitabroodje, bovenop kip, vergelijkbaar met een tapaka-kip, maar niet plat, daarom ziet het eruit als een gerecht of een kom. En in deze kom zit een groentesnede.
We eten zo: scheur de lavash af, doe de kip en groenten erin. Het smaakt op de een of andere manier naar shoarma, maar alleen veel lekkerder. Smaken en aroma's zijn hier immers al vrienden geworden.

en je kleedt de salade nergens mee
Een beetje zout. Hij zal voorlopig gaan liggen met de aroma's en het sap van de kip enzovoort.

Ik wilde schrijven, sprong niet over de auteur heen. Ik ben het 100% eens dat het met zo'n portie kippensap voldoende is voor een salade.En als u het niet als een salade beschouwt, maar het als een groentesnede accepteert, dan is er geen dressing nodig - dit is al voor een morele en correcte perceptie. En dan hebben we in ons hoofd niet uittrekken! axioma: salade + mayonaise heeft hij het mis!

Ik las een hap op het werk. De kip is erg goed !!!!!!

Veel dank aan de auteur voor het recept!
Ik zal bijdragen aan de discussie. De eerste keer dat een kip in zout werd gebakken, waren we erg verrast hoeveel onnodige dingen in zout werden gesmolten ... Nu wil ik het niet anders bakken.
Het is gemaakt volgens het originele recept (borst omhoog), maar de tweede keer was de borst licht gezouten van boven en van binnen. Nou ja, en een mengsel van paprika's - niet zonder.
Omdat er maar weinig eters zijn, zijn we overgestapt op het bakken van de onderbak (poot met dij). Ik vond het erg leuk, zowel voor mezelf als voor de gasten. De huid is iets aangespannen onder de snee. Modus - 20 minuten voor 220 g., 40 minuten. bij 170-180 graden. Minder tijd geprobeerd - niet dat. En ja, ik smeer de aardappelen ook meteen in hun schil.

En ja, ik smeer de aardappelen ook meteen in hun schil.

En ik sneed de aardappelen in de lengte, legde de huid op het zout. Voor de gesneden - zure room met zout, knoflook en kruiden. Je kunt het met kaas besprenkelen.
Lyapota !!!

[Ayac]

Ayac, en doe je de boven-onder- of convectiemodus?

Lees dat de meisjes nu in ieder geval achter de kip aan rennen
En maak het met aardappelen !!!!!!!

Ik doe de onderkant. Maar de oven is goed, zonder franjes.

Ik rende naar buiten en kocht een kip en lavash. Ik kook het 's avonds, alleen heb ik Peking-kool.

[Ayac]

Ayac, begrepen. Ik heb ook een goede oven.

Ik rende naar buiten en kocht een kip en lavash. Ik kook het 's avonds, alleen heb ik Peking-kool.

Blije kip !!!

Ik heb ook gekookt)))
in het begin waren mijn huisdieren sceptisch over een kilo zout en kip zonder adjika
Ik heb de huid niet verwijderd, de kip gewassen en met een servet afgeveegd
Ik schonk zout in de vorm, legde de kipfilet erop
oven, elektrisch, voorverwarmd tot 220
Leg de zout- en kipschotel op het rooster
na 20 minuten het tempo teruggebracht tot 180 en het op nog eens 60 minuten instellen

de huid is gesinterd tot de staat van perkament
mals en droog vlees op de borst

de huisdieren zeiden dat de kip onfatsoenlijk lekker is)))

zout in de vorm volledig in steen veranderd)))

Ik zal nu vaak doen, met variaties, zoals de meisjes hierboven beschreven, met aardappelen en groenten en knoflook, ik wilde onthouden wat ze is, ik ben het al zoveel jaren vergeten
en eerlijk gezegd dacht ik dat het toen zo lekker leek, want het deed geen pijn, we werden verwend met afwisseling)))) dat bleek niet, het recept is welverdiend, en voor altijd)))

[tana33]

het bleek niet, het recept is welverdiend, en voor altijd)))

tana33, alles is ingenieus eenvoudig! Dit is ook waardevol!

Ik zie geen reden om geld uit te geven aan extra zout. : oops: Al was het maar om te voldoen aan het recept van Dontsova. Ik kan alles doen met grof zout. Ik smeer de vogel zelf in met droge mosterd en doe er zuurkool in.

[ik ben mooi]

ik ben mooi, Hoe interessant!!!!
Moet proberen.

Hij plaagt, maar ik heb geen oven in mijn gehuurde appartement

[Olya]

Ik smeer de vogel zelf in met droge mosterd en doe er zuurkool in.

Olya, zet zuurkool voordat of na bakken?

En toch voor mijn eters, kip op zout - een gerecht met twee ingrediënten: kip en zout. Zon.

Zelfs met gemalen peper is dit een ander recept.

Mijn mening.

Kip met een gewicht van 1.700 kg gebakken 1 uur 10 minuten tot 90 graden in de borst volgens de temperatuursonde.

Svetlana, een winkelvogel of een huisvogel?

Kook winkelgevogelte tot 75-80 graden. Maar je moet niet boven de 82 komen, dit is al een culinaire val.

Winkel Ik breng de vogel naar 80 gr. , 82 - plafond.

Het duurt 70 minuten voordat een karkas van ongeveer 2 kg de temperatuur van gereedheid in mijn oven bereikt.

Meisjes, heb je dit recept geprobeerd?

Vis gebakken in zout (lieverd)

Voor degenen die te lui zijn om de vis schoon te maken. Deze vis wordt overigens in restaurants geserveerd.
Boerenkudde nobel.
Maar dit recept is het waard. De meest malse en sappige vis wordt verkregen met een minimum aan bewegingen!

Ik zie geen reden om geld uit te geven aan extra zout.

Ik heb het net ingeschonken, 8 roebel per 1 kg
dus mijn recept is over het algemeen 'min 8'

Ik heb het net ingeschonken, 8 roebel per 1 kg

Ik ben voor 7 roebel.

WHO meer minder?

[Inna]

Inna, nou, onze regio is "bohaty", de prijzen zijn hoger dan in Moskou

[Inna]

Citaat: SvetaI op 27 maart 2017, 14:31
Kip met een gewicht van 1.700 kg werd gedurende 1 uur en 10 minuten op 90 graden in de borst gebakken met behulp van een hittesonde.

Svetlana, winkel of thuisvogel?

Inna, winkel kip. Ik heb een kip voor het merkteken van 90 graden op mijn kerntemperatuurmeter. Dus ik heb het op deze temperatuur gebracht, ik heb geen moeite gedaan met hoge culinaire overwegingen
Maar over het algemeen hou ik van goedgebakken / gekookte / gebakken producten, zelfs ten koste van de sappigheid. Overigens was de borst helemaal niet droog, ik was zelfs verrast.

En ik bak kip op grof zout, zoals in kartonnen rechthoekige dozen. En eerst, samen met de oven, verwarmen ze het zout en leggen de vogel erop, met de borst omhoog, vloeistof hoopt zich op in de kip en ik giet het op de borst. Nou, dit is wanneer niet erg veel, maar dus - ik stuur de vogel naar de oven en doe zaken.

Nog een prettige dag allemaal! Ik kwam om advies. Kan iemand op een vergelijkbare manier ervaring hebben met het bakken van eendenbouten en -borsten? Dus ik wil geen "pionier" zijn ...

[Ayac]

Ayac, Eendenbouten gebakken met appels en aardappelen

Ilmirushka, heel erg bedankt voor de link! Voor gasten - het ding. Een prachtig recept, maar ik wil meer diëtiek van eend, en hier zijn naast het natuurlijke vetgehalte van eend ook extra vetten een pluspunt.

[Ayac]

Ayac, hier ben ik ook geïnteresseerd in eendenborsten .. hoe je ze lekkerder kookt ..
Als u plotseling besluit, kunt u zich hier afmelden.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, dan ga je hier:

Eendenborst Sous vide met pikante saus (Steba SV 50) (Masinen)

Ik associeer eendenborsten alleen met rode bosbessen. Nou, ook al kraak je ...
Het lijkt mij dat dit de meest optimale combinatie is. Hoe ik ook kook, niets zal de rode bosbessen overschaduwen. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

[Vikulya]

Ik ben ook geïnteresseerd in eendenborsten .. hoe je ze lekkerder kookt

Vikulya, kook ze in glazuur !!!

En ook met een sinaasappel en een appel !!!

Beide recepten !!!

Als u plotseling besluit, kunt u zich hier afmelden.

Ik zal zeker beslissen en uitschrijven. Ik wil het schoon, lekker en tegelijkertijd min of meer dieet.

[Tatyana]

Tatyana, hier is iets, ik snap het elke andere keer .. ik begrijp niet wat er aan de hand is .. misschien houdt de slowcooker de temperatuur niet vast

kook ze in glazuur

Innochka "schrijf beide recepten! Pliiiz!
AyacVeel succes! laat het heerlijk, lekker zijn!

Olya, zuurkool, voor of na het bakken

Inna natuurlijk voor het bakken
En hier heb ik onlangs een skelet uit een kip gesneden, zoals Masha-Schumacher leerde. En de rest gevuld met zuurkool. Het was te lui om te naaien, dus ik bond gewoon mijn benen vast en handen vleugels met dikke katoenen draad. Als je in de oven bakt, moet je ongeveer twee uur wachten (een uur per 1 kg). En ik was te lui. Ik heb dit ontwerp in een snelle auto gestopt. Ik heb de vleesmodus 35 minuten ingeschakeld. Het grootste probleem bleek te zijn om de lekkernijen eruit te halen. Er valt niets aan te merken, de kip is als boter geworden, maar het witte vlees is naar mijn mening toch nogal droog geworden. Ik zal het met ketchup moeten proberen.

[ik ben mooi]

Ik heb dit ontwerp in een snelle auto gestopt. Zet de vleesmodus 35 minuten aan

ik ben mooi, Olya)), heb ik goed begrepen dat de kip met kool erin naar de snelkookpan ging op de "vlees" -modus? Moet u de beker met iets zalven? Of iets schenken, water, bouillon?

Ja klopt. Daarvoor verdronk ik snel bacon, en daarna bakte ik er, bijna volgens Lazerson, aardappelen in.

Hoevelen voordat ik over dit recept hoorde, heb ik nog nooit geprobeerd te koken. Ik las het hele onderwerp: een half uur 200 graden, en nog een uur 180.
De zoon at de hele huid op, zei dat het erg lekker was

Ik legde de aardappelen toen ik de temperatuur verlaagde. De kip was 1,9 kg. Ze legde haar borst neer, maar 20 minuten voor het einde draaide ze hem om voor rossig.
Ik neem het recept. Het lijkt mij dat het nergens makkelijker is!))) En heerlijk natuurlijk.
En toch begreep ik niet waarom precies een kilo zout). En een pond is een goed kussen. Ik heb alles uitgegoten, maar het lijkt erop dat de helft extra is

Meisjes, heeft iemand geprobeerd kipdelen (dijen, drumsticks, benen) te bakken volgens dit recept?

Ik heb het karkas 1000 keer getest, maar ik heb niet geëxperimenteerd met reserveonderdelen ... nog ...

[overgeschakeld naar het bakken van de onderste delen (been met dij)]

Kruimel!

Het is gemaakt volgens het originele recept (borst omhoog), maar de tweede keer was de borst licht gezouten van boven en van binnen. Nou ja, en een mengsel van paprika's - niet zonder.
Omdat er maar weinig eters zijn - overgeschakeld naar het bakken van de onderste delen (been met dij)... Ik vond het erg leuk, zowel voor mezelf als voor de gasten. De huid is iets aangespannen onder de snee. Modus - 20 minuten voor 220 g., 40 minuten. bij 170-180 graden. Minder tijd geprobeerd - niet dat. En ja, ik smeer de aardappelen ook meteen in hun schil.

Een mix van paprika's is altijd een must!

En in AF, kun je zo kuronogi maken? Wie denkt?

[Mirabel]

Mirabel, nee, daar zal al het zout goed uitgeblazen worden, lijkt mij.

daar zal al het zout uitblazen

Ja dat klopt!

Gelukkig nieuwjaar！ Bedankt voor het recept, toen het aan me voorbijging, hoorde ik over een fles, een blikje, maar niet over zout. Dontsova Ik lees het niet. En het recept is geweldig. Ten slotte revalideerde ik mezelf, of ik nam niet een hele vogel in de oven, soms droog, soms hard, soms half gaar. En hier is wat je nodig hebt！ Sappige, gouden korst, knapperig. De tweede, aan het einde, besmeurd met honing en mosterd, om blos toe te voegen, begon te spetteren. Dus ik denk dat het de moeite waard is om het te doen？ Nu is de kip de enige manier, bedankt！

Onnodig te zeggen, geweldig, heerlijk! En het allerbelangrijkste: zonder problemen gekookt! Eerst gebakken - 220 g - 20 min, 180 g - 1u30min. Een kip van 1600 gram. De borst is sappig en zacht. Het zout in de afgewerkte schaal is precies goed. Bedankt voor het recept! Ik zal meer dan eens koken