Curd "Tender" (zonder koken)

[Lana]

Lana, Sveta

[Lana]

Lana - Lanochka, hallo schat!

[Lana]

Lana - Lanochka, hallo schat!

Hallo, beste Rituyla!
Ik heb je berichten in het onderwerp gelezen, ik heb geleerd, ik was blij voor je! Een gastvrouw, een harde werker, een bekwame vakvrouw! Gezondheid, kracht en vreugde voor jou, mijn liefste!

Meisjes, na het berekenen van het vetgehalte van kwark uit kefir 3,2%, is de volgende vraag gerezen), mijn zelfgemaakte kwark gemaakt van kefir, van iets dat vetvrij smaakt ..

Ik zeg dat er maar liefst 11% vet is - ze geloven niet ...

Ik heb het kleintje zelf geprobeerd), ik voelde het vetgehalte ook niet ...

Ik dacht, misschien komt het vetgehalte van kefir niet overeen met het vetgehalte dat op de verpakking staat aangegeven?

[Haken]

Haken- Innochka!
Goed komt voort uit goed - dat klopt!

... misschien komt het vetgehalte van kefir niet overeen met het vetgehalte dat op de verpakking staat vermeld?

Het is moeilijk voor mij om de naleving te beoordelen, maar ik geef een discrepantie volledig toe ... van sommige fabrikanten ... Daarom koop ik kefir van een vertrouwde lokale fabrikant, die ik vertrouw, in de "juiste" verpakking. Ergens in dit artikel Ik schreef dat je kefir van hoge kwaliteit moet gebruiken, en het vetgehalte - een kwestie van smaak. Let op dat u bij ons gemakkelijk goede yoghurt kunt kopen.

Ik giet onmiddellijk verschillende lagen keukenpapier uit de zak ... opnieuw, Alexandra leerde de truc met papieren handdoeken

Kroshik, en mijn vuilnis kwam met papieren handdoeken naar buiten: ze werden doorweekt en ik kon nauwelijks stukjes papier uit cottage cheese halen. Misschien heb je een bepaald soort papier nodig zodat het niet nat wordt en niet scheurt? Herinnerde zich verdomme over chirurgische mutsen. Maar het is te laat
Er kwam een ​​heerlijke wrongel uit.
Kroshik, bedankt, ik heb het vetgehalte hierboven al gezien

Er kwam een ​​smakelijke wrongel uit.

Voor je gezondheid, Anna! Ik ben blij dat ik de wrongel lekker vond: girl_love: En voor mij is gaas in 2 lagen het beste, ik heb een speciaal zakje voor cottage cheese geprobeerd ... en ik gebruik weer gaas

Voor je gezondheid, Anna! Ik ben blij dat ik de wrongel lekker vond: girl_love: En voor mij is gaas in 2 lagen het beste, ik heb een speciaal zakje voor cottage cheese geprobeerd ... en ik gebruik weer gaas

Nou, gaas is het eenvoudigste en meest bekende, maar ergens in het kaasonderwerp las ik dat het kaasgedeelte weggaat met de wei, dat wil zeggen dat de wei ondoorzichtig blijkt te zijn. Deze keer kreeg ik door papieren handdoeken het serum als een traan. In de volgende. Eenmaal door een niet-geweven medische pet zal ik het proberen. Ik had ze speciaal gevuld en vloog op het juiste moment uit mijn hoofd.
Maar magere wrongel lijkt niet te werken. Ik heb kefir niet minder dan 1% gezien. Melk is echter 0,5%, maar er is te veel rotzooi.

het kaasgedeelte gaat met de wei weg

Zodat het niet samen met het serum verdwijnt ... Je giet het niet uit, toch? Dus het zal er zijn ...

ik zag net

Kaaswei is hiervoor niet geschikt.

Is goed. Serum van dezelfde Adyghe-kaas is goed. Hier
Paneer (zelfgemaakte kaas zonder eieren) (Manna)

[Manna]

Is goed. Serum van dezelfde Adyghe-kaas is goed

Bedankt, Manna !

Serum van dezelfde Adyghe-kaas is goed

Toen de meisjes dit schreven, dachten ze niet aan het verschil tussen wei van Adyghe-kaas en naturel. Ik bedoelde kaaswei, die natuurlijk stremsel gebruikt.
Ik wilde al heel lang geitenkaas proberen, maar laatst kocht ik 5 liter geitenmelk, kookte de kaas, verzegelde hem in was, het blijft nog drie weken wachten op rijping, we zullen het proberen, en wacht minstens een maand, maar het is beter om langer te wachten. 520 gram kaas kwam uit 5 liter.
Ik wilde ook schrijven.In de m-shop verschenen mallen voor de Adyghe-kaas in de maat van 400 gr. Ik heb het gekocht, het blijken mooie kleine kazen te zijn.

🔗

In de m-shop verschenen mallen voor de Adyghe-kaas in de maat van 400 gr. Ik heb het gekocht, het blijken mooie kleine kazen te zijn.

Ritulya, goedemiddag, schat!
Bedankt voor de informatie die je nodig hebt Leuke gadgets!

[Lana]

Lana, Svetlana, heel erg bedankt voor het recept !!! Ik hou niet van cottage cheese, maar wat er volgens dit recept gebeurde vond ik lekker.

Beste forumgebruikers, wat kan er in plaats van gaas voor dit recept worden gebruikt ??? Over welke niet-geweven stof heb je het hier? Ik vond het echt niet leuk om het alleen in gaas te doen ... Ik werkte ook niet in papieren handdoeken, zoals Anna 1957 ... Help, aardige mensen !!!

[Lana]

Lana, Svetlana, heel erg bedankt voor het recept !!! Ik hou niet van cottage cheese, maar wat er volgens dit recept gebeurde vond ik lekker.

Beste forumgebruikers, wat kan er in plaats van gaas voor dit recept worden gebruikt ??? Over welke niet-geweven stof heb je het hier? Ik vond het echt niet leuk om het alleen in gaas te doen ... Ik werkte ook niet in papieren handdoeken, zoals Anna 1957 ... Help, aardige mensen !!!

Ik deed het goed in een blauwe medische pet op advies van Masha-Schumacher.

[Anna]

Anna, en deze medicinale doppen zijn te koop in de apotheek ??? Heel erg bedankt voor het advies !!!

[Anna]

Anna, en deze medicinale doppen zijn te koop in de apotheek ??? Heel erg bedankt voor het advies !!!

Ik weet het niet. Ze hebben me op de intensive care gebracht. Maar dat zouden ze waarschijnlijk moeten doen. Gevouwen zien ze eruit als een lintstrook. Er zijn ook dergelijke vellen.

In medische apparatuur kan dat zijn.

Hoeden en luiers kunnen worden gekocht bij een apotheek, kledingwinkels en medische apparatuur. Ik zag luiers in vaste prijs. En zelfs in schoonheidssalons en zonnestudio's verkopen we.

Meisjes, ik herhaal misschien, gooi je pantoffels niet naar me, maar ik maak deze prachtige wrongel elke dag in een meelzeef (ik heb voor dit doel 3 metalen zeven gekocht (het lijkt roestvrij staal, regent). Er zijn ongeveer 1 mm gaten. Als er meer zijn, zal de wrongel waarschijnlijk weglopen, als er minder is - hij zal slecht wegvloeien. Het wast goed, en niet dansen met hoeden, luiers, gaas ... Drie zeven tegelijk, want we zijn met z'n vieren, ik gooi 2 zakken in elke zeef U kunt ook 3 zakken in een zeef gooien.

Ik maak deze heerlijke wrongel dagelijks in een bloemzeef (

En ik doe hetzelfde. Alles loopt geweldig.

Er zijn zeven voor meel, geen metaal, maar volledig plastic met een zeer fijne maas. Ik heb dit, het kost een cent, ik vind het echt leuk. Er wordt niets in geoxideerd.

Er zijn zeven voor meel, geen metaal, maar volledig plastic met een zeer fijne maas.

Hier heb ik hetzelfde .. Heel handig ...

[Taia]

Taia, gawalaneem me niet kwalijk, maar het zal je niet storen om een ​​foto van deze zeef te plaatsen ??? Bij voorbaat bedankt !!!

Er is een zeer goede synthetische stof lavsanmelk. We hebben een vreselijk tekort aan deze stof, dus ik heb het gekocht in int. bewaar een kant-en-klare zak lavsan voor cottage cheese, het is erg handig om er zo'n cottage cheese in te koken.

[Meisjes]

In papieren handdoeken werkte ik ook niet zoals Anna's 1957 ...

Meisjes, Ik begrijp eerlijk gezegd niet waar de hond rommelde ...

Ik hou er echt van om kefir op papieren handdoeken te vouwen en nooit papieren handdoeken lieten me niet in de steek !!!

Toegegeven, nu gebruik ik zakken lavsan en byazev nou, sinds ik het toch heb gekocht) , zooo leuk het resultaat !!!

Bijzonder handig is de lus om die tassen aan op te hangen ...

[Haken]

HakenPapieren handdoeken zijn ook anders, sommige zijn bestand tegen, terwijl andere onmiddellijk kruipen. Getest.

[Haken]

Haken, Inna, ik denk dat de kwaliteit van de handdoeken ervan afhangt ...

[Taia]

Taia,

foto van deze zeef

[gawala, Galina]

gawala, Galina, bedankt !!! Boom look !!!

Ja, ik gebruik nu ook lavsan. Heel handig ik heb een zak van 6 liter

Meisjes, maar organza is hier geweldig voor.Vandaag liep ik door de kast en zag de overblijfselen van een organza; dat jaar veranderde ik de gordijnen en de tule voor de ramen. En ik herinnerde me dat ik ergens had gelezen, veel lof en organza juist gebruikte om melk te filteren.

Misschien heeft iemand al zo'n methode geschreven, dan bied ik mijn excuses aan. Mijn dochter en ik maken zo'n wrongel in de Tapperware Thermoserver. Heel handig, je hoeft nergens iets op te hangen. Er staat een schaal op tafel, bedekt met een deksel, en van binnen wordt de kefir ontdooid en verandert deze in de meest delicate cottage cheese. Esthetisch, hygiënisch

[notka_notka]

notka_notka-Natalya
Uitstekend! Een geweldige manier in de Tapperware Thermoserver (even gekeken hoe het eruit ziet en de prijs is een handig ding!) Maar we binden niets vast ... er wordt een vergiet gebruikt! Het zit in elk gezin, ik ben blij dat je op deze manier wrongel maakt! Gezondheid!

[Svetlana]

Svetlana, heel erg bedankt voor het recept !!! Ik heb het ook geprobeerd!). Zeer delicaat, glad, zonder granen. Het smaakt naar magere kwark.
Ik heb brood gemaakt van wei)) Zo https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123758.0

[Olenka]

Het smaakt naar magere kwark.

Olenka, en welk vetgehalte van kefir heb je gebruikt?

Heel erg bedankt voor het recept! Omwille van de interesse heb ik 2,5% vet uit kefir geprobeerd - het bleek een erg smakelijke en malse wrongel te zijn, hoewel ik geen 300 gram kreeg, een beetje minder, en wei is precies 700_{Was er niets in de verpakking dat te weinig gevuld was?!} Ik ga zeker meer doen !!

Stoer!!!

[Elena]

Ik ga zeker meer doen !!

Elena
Blij dat je de wrongel lekker vond
Naar mijn mening hangt het nettogewicht van de afgewerkte cottage cheese af van de kwaliteit, de gelezen eiwitten, enz. ..., en het vetgehalte, maar gram daar, gram hier ... Het belangrijkste is dat het heerlijk is !!! Bedankt voor de vriendelijke feedback, Tante Besya Gebruik het voor uw gezondheid!

[Helen3097]

Stoer!!!

Helen3097- Helen
Voor het voordeel van!!!

[ren weg]

Svetlana, heel erg bedankt voor het recept !!! Ik heb het ook geprobeerd!). Zeer delicaat, glad, zonder granen.

ren weg - Olenka
Bedankt voor het evalueren van het recept, ik ben blij dat je de wrongel lekker vond.Hoewel deze wrongelcrème me helemaal niet aan magere wrongel doet denken, maar je weet wel beter

en welk vetgehalte van kefir heb je gebruikt?

Inna, 2,5%. Wij verkopen een lager vetgehalte, maar ik heb niets hogers gezien .. Firma Opolye.

Hoewel deze cottage cheese-cream me helemaal niet doet denken aan magere cottage cheese, maar je weet wel beter

Lana, voor mij lijkt alle gewone kwark altijd zuur, en vetvrij is precies dit - zacht, geurloos.

Lana, voor mij lijkt alle gewone kwark altijd zuur, en vetvrij is precies dit - zacht, geurloos.

Begrepen, beste Olenka! Dit is voor de wrongel in je mond - een aanvulling. Veel geluk, schat

[Lana]

LanaEindelijk heb ik je recept gebruikt. Kefir 900 gr, 1%, kwark 231 gram. Zo teder! Ik vond het resultaat leuk. Nu moeten we het serum bevestigen. We zullen het niet drinken, denk ik. Brood, pannenkoeken .....?

Katerina
Dus een fan van de wrongel verscheen in je gezicht. Bedankt dat je in het recept gelooft. Het is jammer dat je geen wei drinkt, er wordt gezegd dat het van groot nut is! En pannenkoeken, brood, okroshka (?), Taarten en taarten ... en je kunt niet alles opsommen ... ze blijken geweldig! Bedankt voor de geweldige foto

Meer recent ontdekte ik thermostatische zure room - het is totaal anders dan simpele zure room! Geweldige smaak! Ik wil thermostatisch gefermenteerde gebakken melk kopen en wrongel maken ... Ik woog het zo, ik was blij, maar op de een of andere manier was er geen tijd en begon ik gewoon te kopen.
En nu denk ik: van thermostatische producten (het is nog steeds interessant - wat is beter om voor deze doeleinden te nemen: varenets of gefermenteerde gebakken melk? Beide producten bevatten 4% vet. Ik beschouw geen gestremde melk, omdat het is 2,5% vet) moet cottage cheese gezonder zijn dan alleen gekocht ?! Of als er al palmolie in het vloeibare product zit, verandert er niets? Of is er meer vertrouwen in zo'n "zelfgemaakte" cottage cheese?
En nog een vraag, is wei nuttig bij het bakken van brood ?! Op de een of andere manier herinner ik me dat mijn brood er helemaal niet op rijzen, ik besloot dat het in de wei zat. Of zou ze mogen staan ​​en zuren voordat ze er brood op begon te krijgen?
Alvast bedankt voor uw antwoord :-)

als er al palmolie in het vloeibare product is gedaan, verandert er dan niets?

Helaas ...

Is wei nuttig voor het bakken van brood ?!

Niet dat woord !!!

Brooddeeg, pannenkoek / pannenkoekdeeg !!!

Of moet ze eerst mogen staan ​​en zuren voordat ze er met brood aan begint?

De wei is direct klaar voor gebruik, de restjes bewaren we in de koelkast), het teveel kan ingevroren worden ...

[Alinenokk]

Alinenokk
Je hebt praktisch je eigen vragen beantwoord, omdat je dacht en redeneerde.Thermostatische zure room is een manier om zure room te produceren ... Het wordt gewoon lekkerder en dikker))) Varenets of gefermenteerde gebakken melk - naar jouw smaak, ik vind het leuk meer varenets. Uiteindelijk hangt het allemaal af van de fabrikant en uw smaakvoorkeuren. Ik weet dat je heerlijke zure melkproducten hebt, dus maak je keuze! Een gezonde wrongel zal blijken uit een 'schoon', smakelijk product van additieven, en palmolie zal natuurlijk 'overgaan' in je zelfgemaakte cottage cheese. Van wei wordt brood alleen maar beter en het zuur, naar mijn mening, doet dat ook hebben geen invloed op het rijzen van het deeg (hoewel je een theorie kunt zoeken op het forum en in de artikelen van Admin en andere gebruikers en beroemdheden, misschien is er een wetenschappelijke basis voor mijn woorden of een weerlegging ...) maar de smaak zal verandering. Dit zijn mijn praktische aantekeningen. Lees, zoek naar antwoorden in de materialen van onze site, de rijkste aan specialisten en beoefenaars! Controleer en vergelijk uw eigen ervaring, en u zult een nuttig huisproduct hebben, wat dan ook !!!, waarvan u zeker weet, naar uw smaak. Veel succes, succes! Bedankt voor je aandacht voor de wrongel!