Karbonade met been "Jagermeister"

Karbonade met been "Jagermeister"

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
varkensvlees (porties)	4 dingen
witte wijn azijn	2 uur l
likeur	4 eetl
olijfolie	2-3 eetl
zout, versgemalen witte peper	smaak
gemalen chili (optioneel)	op het puntje van een mes

Kook methode

• 1. Klop het vlees los en doe de marinade van bovenstaande ingrediënten erbij. Laat minimaal twee uur marineren, je kunt het een nacht laten staan.
• 2. Bak in een goed verwarmde koekenpan ongeveer vier minuten aan elke kant, voeg het sap toe dat ontstaat tijdens het marineren aan het einde van het frituren.
• Serveer met aardappelpuree of als apart gerecht.

Opmerking

Het vlees is mals en pittig. Het recept bevat een minimum aan kruiden, aangezien de smaak en het aroma van het vlees worden overgebracht door de kruiden en wortels waarop de likeur wordt toegediend.
Kook met liefde en eet smakelijk!