Cupcake "Lemon-rum" met rozijnen en gember

Cupcake "Lemon-rum" met rozijnen en gember

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	460 g
Bakpoeder	1 zakje
Eieren	4 dingen
Suiker	230 g
Zure room	2 eetlepels. l.
Zout	0,5 theelepel
Rum	3 eetlepels. l.
Citroen	1 stuk
Boter	220 g
Rozijnen	100 g
Gedroogde abrikozen	100 g
Gekonfijt fruit (optioneel)
Vanille	op het eind. mes
Verse gember	1 cm

Kook methode

• Iets ijzigs op straat, ik wilde iets voor warme melk.
• Ik bak deze taart al twee jaar, heb hem op internet uitgegraven, weet niet meer waar, en heb hem naar mijn smaak aangepast.
• Ik vind het leuk omdat het heel snel klaar is, vooral als je vrienden je plotseling bellen en zich klaarmaken om je te bezoeken.
• Besteed precies 15 minuten, en de rest van de tijd terwijl hij bezig is met andere dingen.
• De hoeveelheid ingrediënten is zo nauwkeurig mogelijk gecontroleerd. Zo. We nemen al het bovenstaande (ik heb al eieren, zure room en suiker los in mijn kom):
• 
• Stoom de rozijnen en de fijngesneden gedroogde abrikozen voor, ik giet er kokend water overheen en na een paar minuten doe ik ze in een vergiet.
• Maal de citroen (samen met de schil) in een blender, niet tot puree, maar ongeveer zodat de stukjes een beetje blijven:
• 
• We halen de schoppen uit de bak, zetten de giek in lijn. voor het bakken en vet het papier in met een kwast. olie-
• 
• 1. Meng de volgende ingrediënten in één container:
• vermaal de eieren met suiker, voeg zout, vanille, rum, drie gember toe op een fijne rasp, giet de gemengde citroen, zure room erbij en roer alles met een spatel, dit is ongeveer zo: (gezien vanaf de achterkant in de foto, we laten de zachte boter opzij, het is nog geen tijd)
• 
• 2. Nu gieten we dit alles in de bloem die voorgemengd is met de ripper, en snel mengen tot de droge bloem verdwijnt, en dan onmiddellijk onze olie daar toevoegen. En dan meteen rozijnen met gedroogde abrikozen (dit keer had ik geen gedroogde abrikozen, met een rozijnen is het zowel qua uiterlijk als smaak veel armer) Dit doen we letterlijk in één of twee minuten, het duurt niet langer om niet hamer het deeg. Het zou qua dichtheid moeten blijken, als het ware voor pannenkoeken:
• 
• 3. Giet in een emmer:
• 
• 4. Zet het bakken aan. De totale tijd is precies 1 uur en 20 minuten, gecontroleerd! Toegegeven, een beetje rossige bodem, maar zelfs al is het maar vijf minuten minder - de splinter blijft plakken, ik heb het al geprobeerd. Daarom is de tijd op zo'n gewicht getest. En dit is wat we krijgen:
• 
• Hier, in de context, is het nog steeds warm (het ruikt ongelooflijk, met een licht zuur en het aroma van gember ...):
• 

De schaal is ontworpen voor

1.350 g

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten voorbereiding en 1 uur 20 minuten bakken

Opmerking

Meisjes, nou, je zult me ​​de foto vergeven, nou, ik heb geen camera en ik weet niet hoe ik ze moet gebruiken, dat is maar een telefoon, en ik doe zo mijn best ...
P.S. Ik heb een grote emmer in een broodmachine (1.250 g per brood), dus laat je leiden door de grootte van je emmer. En in werkelijkheid trekt de muffin voor 1.300-1.400 g.
Ik denk dat als je het probeert, je er geen spijt van zult krijgen, het recept is erg snel, alle voorbereiding duurt voor mij niet meer dan 15 minuten en het resultaat is het waard!
Eet smakelijk! Kook met liefde voor uw dierbaren!

[Inna]

Inna! Bedankt voor het geweldige cupcake-recept! : rose: Ik las je zin "Iets ijzig op straat, ik wilde iets voor warme melk" en dacht: "Maar het is waar, iets is koud." Alle aangegeven producten door 2 gedeeld en gekneed. Toegegeven, vanwege natuurlijke luiheid kneedde ik met een mixer, maar niet lang! De blender was ook te lui om eruit te halen en dan te wassen ... Daarom wreef de citroen, net als de gember, op een fijne rasp, het sappige deel van de citroen - op een grove. Ik bakte een cupcake in de oven. De cupcake bleek rossig, geurig te zijn, deed enigszins denken aan de gekochte "Stolichny", maar onvergelijkbaar lekkerder. Zal nu heel vaak op mijn tafel liggen. Nogmaals bedankt !!!

Nadezhda, bedankt voor het rapport, ik ben blij dat je het leuk vond!
Bakken voor het plezier van uw dierbaren!

Ik heb je cupcake gebakken - Ooo-erg lekker !!))) Heel erg bedankt voor het recept! Mijn deeg bleek een beetje dik, ik heb er een beetje kefir bij gedaan. Mijn jongens houden niet van rozijnen, ze hebben alleen gedroogde abrikozen toegevoegd. Alles was perfect gebakken in Panasonic. Ik heb mijn favoriete recepten toegevoegd)))

Bedankt voor je rapport, ik ben blij dat je het leuk vond. De mijne houden ook heel veel van hem - en maken het snel, en de producten zijn zodanig dat er altijd in huis is.
Bakken voor de gezondheid van uzelf en uw dierbaren!

[Inna]

Inna, heel vaak bak ik deze cupcake en besloot uiteindelijk om verslag uit te brengen. Zeer smakelijke, geurige en grote cake (1 kg 400 g)! Ik deed meer gember, voeg gekonfijt fruit toe en deze keer verving ik de rum door sinaasappellikeur, het aroma is geweldig! Ik bak het in de oven op 180C ~ 1 uur. Heel erg bedankt voor deze lekkernij!

Tatiana, ik ben erg blij!
Zelf vergeet ik het soms wel eens.
Ik ga rum zoeken in de kast. Morgen is een vrije dag, eten kan geen kwaad.

Bedankt, Inna!

Zelf vergeet ik het soms wel eens.

En ik herinner me altijd over hem in de winter, gember met citroen en zelfs rum op dit moment.