Koffie cupcake met kardemom

Koffie cupcake met kardemom

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Ei	3 stuks
Zure room	150 g
Boter	150 g
bruine suiker	2 stkn
Tarwemeel	1,5 stkn
Bakpoeder	1 theelepel
Oploskoffie	4 eetlepels. l.
Zeezout	snuifje
Gemalen kardemom	snuifje
* glas = 250 ml

Kook methode

• Zeef de bloem, samen met bakpoeder, kardemom en zout, in een kom.
• 2 eetlepels. l. giet 2 eetlepels koffie. l. kokend water, roer, koel.
• Pureer de zachte boter (behalve 1 eetl. L.) Grondig met een lepel met 1 glas suiker of klop met een mixer. Voeg de eieren een voor een toe en roer elke keer tot een gladde massa. Voeg afgekoelde koffie en zure room toe.
• Voeg geleidelijk bloem toe en roer elke keer tot een gladde massa. Schep het deeg in een vuurvaste oven, bekleed met bakpapier dat is geolied met de resterende olie. Bak voorverwarmd tot 180 graden^overUit de oven 30-35 min. Het houten stokje dat in de cupcake zit, moet droog blijven.
• Maak de siroop terwijl de cake aan het bakken is. Giet 1 kopje heet water in een pan, voeg de resterende kop suiker en 2 eetlepels toe. l. koffie. Breng op middelhoog vuur aan de kook en roer af en toe om de suiker volledig op te lossen. Maak met een tandenstoker een paar gaatjes in de afgewerkte muffin en giet er hete siroop overheen zonder deze uit de vorm te halen. Koel en serveer.
• 

Opmerking

Het recept uit het boek van de Deli "Over ontbijten"

Mijn opmerkingen.

De gebakje is heerlijk !!! Adviseren! Zelfs de kinderen aten aan beide wangen :)
Ongeveer 45-50 minuten gebakken. Er is veel siroop uit 1 kopje water, de helft zou genoeg zijn, zelfs minder.

Vergelijkbare recepten

Cupcake "Voronezh" GOST USSR (Tasha)

Chocolade-citroenmuffin (Svetlanaur)

Cupcake "Rassolnik" (Vitalinka)

Wat ziet het er heerlijk uit !!!
De foto's zijn erg mooi! Bookmarking, bedankt.

Ik hou van koffie! nu ga ik het niet alleen drinken, maar ook eten!
en als je espresso toevoegt in plaats van instant? interessant, zal het werken?

[Marina, Elena]

Marina, Elena, heel erg bedankt
Het boek zegt dat deze smaak wordt verkregen met oploskoffie.

[GruSha,]

GruSha, en een glas = 250 ml?

ja, 250

Er is veel siroop uit 1 eetlepel water, de helft zou genoeg zijn, zelfs minder.

Ik begin mijn rapport te schrijven ... en ik wil dit gewoon schrijven ... zo lees ik de recepten ...



Ik was te lui om met papier bezig te zijn, nam mijn goede oude siliconen mal en bakte erin. Het duurde iets langer om te bakken. Toen begon ze te verzadigen met siroop ... eerst voorzichtig met een borstel, toen besefte ik dat dit een lang lied was ... en schonk alles van bovenaf. Het was eng om te zien, want de vloeistoflaag bleek goed te zijn. Ik was bang dat alles helemaal niet zou worden opgenomen. Maar nee. Normul.
Lekker! Ik bevestig! Vochtig maar interessant. Bovendien, toen ik het nog warm probeerde, was het suikerzoet ... Ik dacht dat ik alles verpest had. En toen het afkoelde, keerde de zoetheid terug naar normaal. Maar desondanks ga ik de volgende keer echt minder stroop doen.

En ik heb ook kardemom leren kennen, waarvoor ik je wil bedanken, GruSha. Als zodanig werd de enta-specerij bij mij gekocht, maar de zak was er nog, vergeten, achtergelaten. Alleen is het niet gemalen, maar in .... fruit? knoppen? capsules? _{kan iemand me vertellen hoe ik het goed moet doen}.. Ik nam drie dingen, zaden in een vijzel, gooide de weegschaal eruit. Of misschien was het nodig bij haar? Wie heeft er met specerijen te maken gehad? Hoe is het correct?

[Anya]

Ze nam drie dingen, zaden in een vijzel, en gooide de weegschaal eruit. Of misschien was het nodig bij haar? Wie heeft er met specerijen te maken gehad? Hoe is het correct?

Anya, je hebt alles goed gedaan. Het zijn de korrels die in een vijzel moeten worden gemalen)
Vertel eens, is de cupcake zelf vochtig zonder impregnering?

Nee, het is droog zonder impregnering.
Nou, dit is als ik me niet vergiste met het bepalen van het vochtgehalte alleen door de korst van de cake die niet uit de cakevorm was gehaald
Bij het bakken steeg het op met een kleine vulkaan en barstte het. Ik heb de stok in het midden gestoken om de gereedheid te controleren. Zodra het ophield met plakken, haalde ik het uit de oven. De korst bovenop was tegen die tijd goed gedroogd. Bijna als een koekje. Slechts een paar mm. Piercing met een tandenstoker om daarna te bevochtigen, zag ik op deze manier

Piercing met een tandenstoker om daarna te bevochtigen, zag ik op deze manier

En de smaak? Het is dat stuk, als je het probeert, dat zonder impregnering is.

Anya, het is een geweldige cupcake.

Trouwens, wie bang is voor de nieuwe smaak kan bakken zonder kardemom, het blijkt ook een erg lekkere koffiecake te zijn

En de smaak? Het is precies dat stuk, als je het probeert, dat is zonder impregnering.

Ik kan het niet weten))) Ik heb het niet geprobeerd. Ik hield het niet vast zonder impregnatie en in mijn handen, laat staan ​​op mijn tanden. Dus gewoon van bovenaf gekeken, gepord en ingeschonken.
Daarom schreef ze dat het zonder impregnatie nogal droog zou zijn. Tenminste een korstje, daar is impregnering voor nodig, maar zeker geen glas.

Ik kan het niet weten))) Ik heb het niet geprobeerd.

En als je het deel dat niet doorweekt is uit een fluitje van een cent kiest?

Tanya, hij is helemaal doorweekt))) Alleen het gedeelte dat donker is, baadde ze in siroop.
Oké, laten we zeggen dat het lichte middengedeelte, dat minder doorweekt werd, nat is, niet nat, precies zoals ik de hele cupcake zou willen zien.

Oké, laten we zeggen dat het lichte middengedeelte, dat minder doorweekt werd, nat is, niet nat, precies zoals ik de hele cake zou willen zien.

Oh nu snap ik het. En het is vandaag moeilijk voor mij.