DeLonghi 755BDM. Melk brood

DeLonghi 755BDM. Melk brood

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Melk	375 ml
Plantaardige olie	1 1/2 eetl. l
Tarwemeel, premium	560 g
Zout	1 1/2 theelepel
Suiker	3 eetl. l
Actieve droge gist	1 1/2 theelepel

Kook methode

• Verwarm de melk voor tot deze warm is. Ik gebruik de maatbeker die bij mijn broodbakmachine is geleverd, maar ik denk dat dit recept aan elke broodmachine kan worden aangepast. Eerst worden vloeibare producten (melk, boter) gegoten, vervolgens wordt meel gegoten en worden zout en suiker in de hoeken gelegd. Voor wie niet van te zoet brood houdt, mag er minder suiker in. Het brood smaakt naar gebakken goederen. Ik kies programma 1 CLASSICO, ik neem de donkerste korstkleur. Ik merkte een bijzonderheid op: wanneer ik de broodbakmachine erop bedek met een handdoek (of liever meerdere), wordt het brood knapperiger. Wellicht komt dit door het grote raam in dit model van de broodmachine. Dat is alles. Brood vertrekt in twee dagen, en met mijn zoon (liefhebber van brood) nog sneller. In het recept wordt het aantal ingrediënten berekend op 700 g, maar na het bakken blijkt het brood 950 g te zijn, en soms iets meer. Bedankt voor jullie aandacht!

De schaal is ontworpen voor

700 gr.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 35 minuten

Kookprogramma:

1 CLASSICO

nationale keuken

Russisch

Opmerking

Het brood is erg zacht, luchtig en heerlijk. En met olie is het gewoon een wonder!

[didj83]

didj83, met het eerste brood op het forum!

En waar is de snee van het brood? Ik wil ook naar de donzige kruimel kijken!

Bedankt! Admin, nog niet, in de komende dagen zeker!

Ja, dit is een heel goed recept. Getest in Delongy 125, Alaska, Supra en Moulinex. Altijd geweldig. Maar in Delongy 125s heb ik een gewicht van 1 kg, dus de korst is mooier. Met vriendelijk en behulpzaam advies: 560 gr. bloem + 150% = 840 g, en aangezien melk wordt gebruikt, geen water, het gewicht van het brood = 900-920 g (het afgewerkte brood gewogen)
Ik bedek de kachel met niets, toen ik hem eenmaal met een handdoek bedekte, gaf hij een fout aan de temperatuursensor. Ik heb een langere baktijd (of meer gewicht) gezet, alles komt goed
Hier is mijn melk





Ja, ik heb geen tijd om de donzige kruimel te fotograferen

Ja, dit is een heel goed recept. Getest in Delongy 125, Alaska, Supra en Moulinex. Altijd geweldig. Maar in Delongy 125s heb ik een gewicht van 1 kg, dus de korst is mooier.

Ik heb een batch van 1 kg geprobeerd, het werkt niet. Het deeg rijst zo sterk dat het het deksel bereikt en de bovenkant aan het raam kleeft, en dan wordt het gebakken. De bovenkant is niet erg goed. Daarom bak ik nooit meer 1 kg!

Zoals beloofd door de broodsnijder. Ik heb het vandaag gebakken in geitenmelk. Brood ruikt dus dat speeksel stroomt. Alles ging daarheen, maar voor jou een foto!

een paar dagen geleden dat ik een broodbakmachine kocht))) en ik bak dit recept voor de tweede keer: bravo: wel met wat aanpassingen aan de smaak. hier is mijn knappe man van vandaag !! : nyam: bedankt voor het recept)
pys .. broodbakmachine Redmond RBM-1904

yulia_R, blij dat ik het recept lekker vond! Dit brood bleef lang in onze broodtrommel liggen!

Ik heb het net gehaald. Kenwood BM450 kachel. Ik heb 1 programma gedaan. Alles is geweldig geworden !!! Uiterlijk zoals Katish op de foto's.

Heel erg bedankt voor het recept, in mijn familie is het alles geworden! Het wordt altijd luchtig, knapperig en wordt meteen gegeten! Ik heb het recept al uit mijn hoofd geleerd - ik kook zo vaak!