Taart "Dit is liefde!" (Masterclass)

[Biscuit:]

Taart "Dit is liefde!" (Masterclass)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit:
Eieren (kamertemperatuur)	6 stuks.
Suiker	180 g
Steil kokend water	2 eetlepels. l.
Geurloze plantaardige olie	60 ml
Meel	150 g
Cacao van goede kwaliteit	30 g
Bakpoeder	1 theelepel
Oploskoffie	1 eetl. l.
Aardbeienroommousse:
Aardbeien (bevroren)	350 g
Gelatine	7 g
Room 35% / huisgemaakte dikke niet-zure zure room	200 g
Poedersuiker	3-4 eetl. l.
Boterroom:
Room 35%	200 g
Vanille	1 g
Poedersuiker	3-4 eetl. l.
Bestrooiing:
Gemalen pistachenoten	30 g
Egels:
Koek kruimel	120 g
Zwarte chocolade	70 g
Amandelmeel / gemalen gepelde amandelen	120 g
Amandelen voor naalden	Weinig
Snoep voor ogen en mond
Muntbladeren
---------------------------------------------	---------------
Het formulier	Ø = 20 cm

Kook methode

• Ik kom weer naar je toe met een nieuwe taart, vloek gewoon niet en gooi je pantoffels ... dit is mijn cadeau aan jou voor onze heerlijke vrouwenvakantie!
• Ik zag het idee op de pagina van mijn vriend op LJ Vitoria vitoria.livejournal.com/165031.html Ik was voor het eerst aan het koken, dus ik vraag je om niet te oordelen dat dit mijn eerste ervaring is. Dus de taart is "Dit is liefde"! Waarom zo'n naam? Omdat ik op het eerste gezicht verliefd op hem werd, want de crème bevat mijn favoriete aardbeien, want binnenkort 8 maart! En ook omdat egels de versiering van de taart zijn en, zoals u weet, symbool staan ​​voor warmte en comfort in familierelaties. Ik wens jullie alle geluk, liefde en eeuwige warmte van gevoelens !!!
• Biscuit:
• Een set producten voor een koekje moet vooraf worden voorbereid en gewogen.
• Bekleed de bodem van de ovenschaal met bakpapier, smeer de zijkanten in met boter en bestrooi met bloem.
• 
• Bloem met bakpoeder en cacao zeven, mengen.
• Klop de eieren los tot het volume toeneemt op een hoge mixersnelheid.
• 
• Blijf kloppen, voeg suiker toe, klop gedurende minstens 10 minuten.
• Voeg kokend water toe en klop opnieuw tot het luchtig is, giet olie in een dunne stroom, klop.
• Voeg in twee stappen het bloemmengsel toe aan de losgeklopte eimassa, meng door te vouwen met een spatel. Voeg koffie toe, die is verdund in 1 eetl. l. water, roer.
• 
• Leg het deeg in de vorm.
• 
• Bak voorverwarmd tot 180 graden^overUit de oven 35-40 minuten. Concentreer u op uw oven!
• Koel het koekje in de vorm.
• Vrij van het formulier.
• 
• Bijeenkomst:
• Snijd in 2 cakes.
• 
• Onderste cake. Stap 1 cm terug van de rand en snijd een gat van 6 cm breed, versmald naar beneden
• 
• Top taart:
• Snijd een gat in de vorm van twee halfronde inkepingen. Eerst trekken we ons 1 cm van de rand terug en snijden we een groef van 1-1,5 cm breed uit
• 
• Vervolgens trekken we vanuit de uitgesneden eerste uitsparing 1 cm terug, meten we 3,5 cm en snijden we de tweede uitsparing uit.
• 
• De middellijn bij beide cakes is 5 cm, dit is belangrijk, anders werkt het hart niet! Ik heb de berekeningen zelf gedaan, aangezien dit niet in de bron staat,
• Ik raad ten zeerste aan:
• a) meet alles nauwkeurig.
• b) laat het koekje minimaal een dag staan.
• c) voeg gelatine precies toe zoals aangegeven in het recept.
• Ik haastte me en "duwde de deurstijlen" !!!
• Aardbeienroommousse:
• Week gelatine in koud water.
• Pureer de aardbeien in een blender, verhit een deel van de puree en los de uitgeperste gelatine erin op, combineer met de rest van de puree en meng goed.
• Combineer slagroom en aardbeienpuree tot stevige pieken, roer met een spatel.
• 
• Vul de cakes met mousse.
• Lager:
• 
• En de bovenste:
• 
• Verbind de cakes. Vet in met botercrème.
• Boterroom:
• Bereid door slagroom met vanille en poeder tot stevige pieken te kloppen.
• 
• Maak koekkruimels van de gesneden koekjes en versier hiermee de zijkanten van de cake.
• 
• Bestrooi de bovenkant met gemalen pistachenoten:
• 
• Zet de cake 1 uur in de koelkast.
• Decor:
• Kook egels: (Ze zijn trouwens gemaakt door mijn man !!!)
• Meng amandelmeel (of gepelde amandelen, gemalen in een blender) met chocolade gesmolten in een stoombad en de resterende koekkruimels, en de verhouding tussen amandelen en kruimels moet 1: 1 zijn!
• 
• Rol egels:
• 
• Scheid de snuit door er met uw vinger op te drukken:
• 
• Plaats ogen, neus, naalden en muntblad:
• 
• Versier een bevroren cake:
• 
• 
• Maak thee of koffie en geniet !!!
• 

De schaal is ontworpen voor

10

Tijd voor voorbereiding:

120

Opmerking

Sterf, sta niet op !!!! Nou, dit is onmogelijk mooi, origineel ... Epithets zijn niet genoeg !!! Bravo, meester !!!

Bedankt voor zo'n heerlijke felicitatie en een geweldig recept !!! Echtgenoot gekleed in grand merci
Moge de lentevakantie jou en alle vrouwen altijd geluk en vreugde brengen. liefde en nieuwe taarten
Natasha in de onderste cake dan een vernauwde groef snijden? met een mes of lepel dan? Of is er een soort aanpassing?

[Natasha, fijne vakantie voor jou! Laat ze altijd hun handen dragen !! Geluk en vreugde !!!!]

Ja uzhzhzhzh ....... mijn bewondering !!!!! wat kun je nog meer zeggen !!!

Wat ben ik blij dat er geweldige meesters op onze site zijn !! Hun meesterwerken en inspiraties zullen voor altijd bij ons blijven !!!

Natasha, fijne vakantie voor jou! Laat ze altijd hun handen dragen !! Geluk en vreugde !!!!

🔗

Het is echt liefde! Zulke schoonheid kan alleen worden gedaan door een liefdevol en geliefd persoon !!! Fijne vakantie, lente en nogmaals bedankt voor de dagelijkse ontmoetingen met het mooie !!!

Dankjewel, mijn goed, voor je vriendelijke woorden en vleiende opmerkingen, ik ben zo blij! Ik zal proberen je tegen 8 maart weer een heerlijke en mooie cake te geven !!!

snijd de groeven met een scherp mes !!!

Natasha, fijne vakantie !!! Gezondheid en het allerbeste !!! En van een ander meesterwerk ben ik in een diepe zwijm ... geef ammoniak !!!

[Liefde en egels ?! DRIE KEER ??? !!!]

Liefde en egels ?! DRIE KEER ??? !!!
Is de erkenning en faam van een uitstekende banketbakker weinig voor u?
Staat u te popelen om Salvator Dali van de sokkel van het idool van het surrealisme te verdrijven?

Natasha!
Zoals gewoonlijk !

Wat een heerlijke cake! Ik zal het zeker proberen te herhalen, maar ik weet niet zeker of het hartjes zal worden. Maar toch, de pennen jeuken om het te maken. Bedankt voor het interessante ontwerpidee.

bedankt meiden !!!

Ik heb net naar de "Witte Truffel" gekeken, en hier is nog een meesterwerk.
Bovendien is alles zo gedetailleerd dat ik waarschijnlijk naar het koekje moet slingeren.
Groeten van de vakantie !!!

erg bedankt!!!

Natasha, vandaag heb ik gebakken volgens jouw recept in SV.
Het is iets! Natuurlijk ben ik verre van jouw vaardigheid in het versieren van een cake - ik heb er gewoon vijf cakes van gesneden en de mousse gemaakt volgens jouw advies.
Heel erg lekker, nogmaals bedankt!

dobrij večer. očen krosivj tortik, no u menja odin voprosik.vi pisali b) laat het koekje minstens een dag staan.
eto imeetsja vidu tolko biskvitu? ili samomu tortiku uze gotovomu? zaranee spasibo za otvet.

[MET SMAAK]

Meesterwerk!!! Bereid MET SMAAK (precies in alle waarden)

: nyam: Natasha, heel erg bedankt voor je recepten, voor je vrijgevigheid! Ik wens je geluk, gezondheid en voorspoed!

[pluwa, Veselochka, natalia52!]

MariV! hoe lekker was het gebakken?

pluwa, Veselochka, natalia52! bedankt voor de vriendelijke en vleiende woorden! Ik ben erg tevreden!

MariV! hoe lekker was het gebakken?

Snel - 45 minuten met een open klep op het "bak" programma en 20 minuten op verwarming.

[natapit]

natapit De taart is gewoonweg schitterend, masterclass - alles is zo toegankelijk en duidelijk beschreven, heel erg bedankt voor zo'n positieve en fijne vakantie. We wachten op nieuwe meesterwerken !!!

Hallo!
natapit, ik ben je met een rapport en grote dankbaarheid!
Ik bakte een cake voor mijn man voor zijn verjaardag - ik vond hem erg lekker, maar ik had geen aardbeien, dus ik verving hem door een frambozensoufflé uit het recept voor de "Raspberry Euphoria" cake! Indrukken: ik ben een fan van je chocoladekoekje van chiffon, en ik vond dit nog leuker - het is gemakkelijker te bereiden en krimpt niet na afkoeling, maar het smaakt erg op elkaar !, Frambozensoufflé is erg lekker, licht en luchtig met een aangenaam zuur, en in combinatie met koek - geweldige harmonieuze smaak! Heel erg bedankt voor je geweldige recepten!

ja hij is knap !!! heerlijk gesneden !!!

Natasha, leg uit, de breedte van de tweede verdieping is groter dan de breedte van de eerste, begrijp ik het goed? Dat wil zeggen, 1 cm van de rand verwijderd, een groef van 1-1,5 cm breed uitgesneden, nog eens 1 cm teruggetrokken en een groef van 3,5 cm breed uitgesneden? Ik stelde me voor dat de breedte van beide groeven hetzelfde is, aangezien het hart een symmetrische figuur is. Maar ik las het en zag dat er geen ...En hoe kan ik deze beauty nu berekenen voor een diameter van 16?

Ik heb net een tekening gemaakt volgens jullie berekeningen, het hart is helemaal niet symmetrisch ... ik begrijp er niets van ...

[Irina L.]

Irina L. Het is echt liefde! Dus we hebben het geprobeerd voor de verjaardag van mijn man!
Ik heb gisteren deze geweldige cake gebakken. Het koekje is erg mals! Het hart binnenin werkte niet, want toen ik de bovenste cake omdraaide, miste ik hem en draaide hij hem scheef om. Ik heb zoiets gecorrigeerd. Maar, ik herhaal, het koekje is zo delicaat dat het, toen ik het wilde repareren, begon te breken waar de groeven met de mousse zaten. Besmeurd met proteïne-vla, ging de smaak niet achteruit, maar toch zou de room met room, zoals in het recept, beter zijn geweest. Ik heb ook een vraag over de diameter van de mal. Het recept zegt 20 cm, ik deed het op 26 en het bleek ok. 7cm hoog. En mijn middendeel in het koekje zakte een beetje door, waar kon dit mee te maken hebben?

[hagedis]

hagedis, de breedte wordt overal correct berekend, het belangrijkste is om even afstand te nemen van de rand van het koekje, in het voorwoord gaf ik een link naar het recept, ga naar binnen en kijk of het daar duidelijker zal zijn! en op vorm 18. verklein gewoon in de inkeping met 2 cm.
Irina L., Ik ben blij dat ik de cake lekker vond. de reden voor het verzakken van het koekje - verkeerd gemengde eiwitten, of je hebt ze gedood!

[natapit]

natapit, vertel me alsjeblieft, geeft koffie het koekjessmaak?
Het feit is dat ik de koffiesmaak in gebakken goederen niet kan uitstaan, maar ik ben dol op chocolade.
Ik ben al heel lang op zoek naar een soortgelijk recept en zie, het lijkt erop dat ik het heb gevonden.

En verder. Als u het koffierecept weghaalt, hoeveel cacao moet u dan toevoegen.
En komt er zo'n prachtige donkere koekjeskleur?

Ja, koffie kan worden verwijderd, de kleur van het koekje verandert niet, voeg geen cacao toe! succes!

[Natapit]

Natapit, vertel me alsjeblieft hoe je de taarten netjes draait? Ik heb het gevoel dat de mousse eruit moet vloeien of niet? Zijn er trucs om het nauwkeurig en nauwkeurig om te draaien?

nee, er volgt niets, maar ik heb al over al mijn trucs geschreven!

bedankt

Ik ben erg geïnteresseerd in je recept, ik ga bakken ... vertel me alsjeblieft welke diameter je een vorm had. Bedankt!!!

[vorm 20 cm diameter, bedek de bodem met bakpapier, vet de zijkanten in met boter en bestrooi met bloem]

vorm 20 cm diameter, bedek de bodem met bakpapier, vet de zijkanten in met boter en bestrooi met bloem.

[natapit]

natapit - gewoon verbluffend, bedankt voor de gedetailleerde MK, ik zal het proberen - ik zal zeker rapporteren

[Natasha,]

Natasha, Vertel me alsjeblieft in de oven op welke hoogte ik moet bakken. Aan de bovenkant is het duidelijk dat het niet zal werken, in de hoogte, en in het midden zal de bovenkant niet branden? Helemaal onderaan ben ik bang dat het integendeel niet gebakken zal worden. Meestal leg ik de gebakjes op een gemiddelde hoogte, maar waar werd je koekje op gebakken? Ik bakte nog nooit koekjes in de oven, alleen in een tekenfilm, en nu dacht ik: probeer het misschien zelfs in een airfryer. Mijn man is op 24 augustus jarig, vandaag moeten we bakken.

Ik bak op de middelste plank, boven-onder-modus en zonder te blazen, verbrandt niets, in extreme gevallen, dek af met folie of bakpapier! succes! ECHTGENOOT IS VEEL ZOMER!

Ik bak op de middelste plank, boven-onder-modus en zonder te blazen, verbrandt niets, in extreme gevallen, dek af met folie of bakpapier! succes! ECHTGENOOT IS VEEL ZOMER!

Dank je, Natasha, voor het antwoord en voor de wensen aan mijn man.

Natasha, ik kom hier vanuit dat onderwerp. De vraag is. Hoe de afmetingen van de uitsnijdingen herberekenen voor de vorm groter of kleiner? Bijvoorbeeld 24 cm?
Wat is de zijkant van je uniform van 20 cm? Ik betwijfel of er 6 eieren in de mijne passen.
Gezouten pistachenoten?

Natasha, bedankt voor het recept
De chocoladetaart is erg lekker, lang, zacht, eenvoudig uit te voeren, mijn mannen waren verrukt,
maar het hart werkte niet hetzelfde als op je foto, aangezien de mousse was gemaakt van bevroren bessen met suiker + room, bleek het erg vloeibaar te zijn (ik voegde gelatine toe, legde het in de vriezer voordat je het in elkaar zette, zodat de musse pakte, draaide het zonder problemen om) zodat het hart dun werd, de mousse de cake doorweekte en het midden van de cake zakte)
maar niemand zei wat er de eerste keer zou gebeuren!
Ik zal het opnieuw proberen, het idee is interessant, misschien ga ik experimenteren met mousse.
nogmaals bedankt voor het recept

[Julia]

Julia, niets, de volgende keer zal het lukken! bedankt voor het delen!

[natapit]

natapit, heel heel mooi !!! Ik wil deze beauty echt proberen te bakken! Ik ben gewoon bang voor deze groef ... hoe kan ik die eruit knippen? Ik las het met een mes, maar hoe maak je het anders in grootte?
Heb je de eerste keer de groove begrepen?

Natasha, bedankt voor het recept
De chocoladetaart is erg lekker, lang, zacht, eenvoudig uit te voeren, mijn mannen waren verrukt,
maar het hart werkte niet hetzelfde als op je foto, aangezien de mousse was gemaakt van bevroren bessen met suiker + room, bleek het erg vloeibaar te zijn (ik voegde gelatine toe, legde het in de vriezer voordat je het in elkaar zette, zodat de musse pakte, draaide het zonder problemen om) zodat het hart dun werd, de mousse de cake doorweekte en het midden van de cake zakte)
maar niemand zei wat er de eerste keer zou gebeuren!
Ik zal het opnieuw proberen, het idee is interessant, misschien ga ik experimenteren met mousse.
nogmaals bedankt voor het recept Meer: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=164930.0

Misschien is het een feit dat ik besloot om het koekje te laten weken, uit angst dat de cake droog zou zijn, en uiteindelijk zakte alles door en eindigde ik met een glimlach in plaats van een hart)) Ik zal het thuis opnieuw moeten proberen)

Onrealistisch mooie taart, ik kan er zo geen bouwen, maar ik heb de masterclass met plezier gelezen

Hoe origineel! Ik heb het recept voor mezelf gestolen. Bedankt.

MOOIE ORIGINELE BRAVO CAKE

Bedankt voor de gedetailleerde masterclass! Niet helemaal het hart bleek, maar het effect was, en hoe heb je het daar geschoven !!! Ik heb het biscuitgebak overbelicht, dus ik heb de bovenste cake gedrenkt met sap van bevroren aardbeien, het bleek erg lekker, ik zal opnieuw trainen.

wat een knappe man! bedankt!