Saltimbocca alla romana (Lunch van een echte Romeinse vrouw uit de film "Eat, Pray, Love)

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
kalfsvlees (nek)	1 kg
prosciutto	8-10 plakjes
basilicum (gehakt)	1 eetl
basilicum (hele bladeren)	per aantal porties
versgemalen peper	smaak
olijfolie om in te bakken
droge witte wijn	100-150 ml

Kook methode

Eet Pray Love (2010)
Regisseur: Ryan Murphy
Cast: Julia Roberts, Javier Bardem
1. Snijd het kalfsvlees in porties van ongeveer 2-2,5 cm dik en klop lichtjes.
2. Bestrooi met gehakte kruiden en peper. Schik een klein plakje ham en rol de rolletjes op.
🔗
🔗
3. Wikkel de broodjes in ham en bak ze aan elke kant ongeveer drie minuten, leg ze op een bord.
4. Giet wijn in de pan waarin het vlees gebakken is en laat het koken. Breng het gekookte vlees over en laat het 7-10 minuten sudderen, terwijl het vuur lager wordt.

nationale keuken

Italiaans

Opmerking

Italiaanse keuken ... Helder en aromatisch ...
We kennen haar allemaal. We houden van pasta en pizza. Ze worden bereid en geserveerd in gastronomische restaurants en kleine trattoria's.
Maar naast deze favoriete gerechten bereiden Italiaanse huisvrouwen culinaire meesterwerken die minder bekend zijn bij het grote publiek. Ze zijn net zo lekker en vaak heel gemakkelijk te bereiden. Ik breng het recept voor een van hen onder uw aandacht.
Kook met liefde en eet smakelijk!