Chak-chak van gezouten stro

Gezouten strochakchak

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Gezouten rietjes	100 g
Lieve schat	1/2 kop
Rozijnen	2 eetlepels. l.
Amandelblaadjes	2 eetlepels. l.
Suiker	1 glas
Cognac of rum	1 eetl. l.

Kook methode

• Giet de rozijnen met cognac en laat ze even zwellen. Kook de siroop uit een half glas water en suiker en voeg de gezwollen rozijnen en amandelen toe. Na een paar minuten koken, zet je het vuur uit en laat je de siroop iets afkoelen. Meng siroop met honing en voeg rietjes toe, in kleine stukjes gebroken (~ 1,5 cm). Meng alles, schik in blikken, bestrooi met amandelblaadjes erover en stuur naar de koelkast.

De schaal is ontworpen voor

2-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Ik zag de voorbereiding van dit chak-chak in de "Testaankoop", ik wilde het herhalen. De hoeveelheid water met de helft verminderd, omdat in het origineel het dessert vloeibaar bleek te zijn - het was duidelijk dat de helft van de vorm werd ingenomen door siroop.

Een lastig recept! En het zout in het rietje is achteraf niet meer voelbaar?

het is zo simpel.
Het lijkt mij dat het zoute rietje het lekkerst is

het is zo simpel.
Het lijkt mij dat het zoute rietje het lekkerst is

Het is juist! Het zout wordt als zodanig niet gevoeld, het lost op in de siroop, maar er is een zekere pikantheid.

[dopleta]

dopleta, heb je ooit chak-chak gegeten?

[dopleta]

dopleta, heb je ooit chak-chak gegeten?

Aten, Merri... En als je wilt vragen of deze lijkt op de echte, zal ik zeggen - heel weinig. Maar het was onder deze naam dat het recept in het origineel werd geplaatst.

Dopletochka, wees niet beledigd, maar het is als proteïne en echte zwarte kaviaar. De naam is er één, maar de smaak is compleet anders. Ik hou niet van surrogaten.

Ik hou niet van surrogaten.

Eet niet, eet niet! Of laten we het dessert voor onszelf "gezouten rietjes op suiker-honingsiroop" noemen. Zo ja, zonder verbinding met het chak-chak - veroorzaakt het dan afwijzing? Maar ik heb niet het recht om de naam te wijzigen, het recept is niet van mij.