Boterkoek volgens GOST (zonder soda en bakpoeder)

Boterkoek volgens GOST (zonder soda en bakpoeder)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
boter	200 g
kristalsuiker	200 g
eieren (kamertemperatuur)	240 g
tarwebloem	150 g
zetmeel	50 g
vanilline	1 g

Kook methode

• Klop de zachte boter 5-7 minuten tot hij wit wordt. Voeg kristalsuiker toe en klop ongeveer 10 minuten.
• Eieren (ik heb precies 4 geselecteerde eieren) schud met een garde in een aparte kom.
• We nemen de mixer in de linkerhand, aan de rechterkant nemen we een theelepel en, zonder te stoppen met het kloppen van het botermengsel, beginnen we eieren toe te voegen (met een theelepel!). Het proces duurt ongeveer 15-20 minuten.
• Meng bloem met zetmeel, zeef minstens drie keer.
• Voeg bloem toe aan het deeg en meng goed.
• Vet de vorm in met boter, verdeel het deeg. We zetten in een voorverwarmde oven op 180 graden en bakken ongeveer 45-50 minuten (laat je leiden door je oven). De tandenstoker komt droog uit de afgewerkte cake.
• Laat de afgewerkte cake iets afkoelen in de vorm, verwijder hem dan voorzichtig en laat hem afkoelen. Strooi voor het opdienen poedersuiker over de cake.
• Eet smakelijk!
• 
• Serveer met een kopje thee of koffie. Of met melk om je helemaal onder te dompelen in de kindertijd en de smaak "uit die tijd" te onthouden.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 30 minuten

Kookprogramma:

oven

nationale keuken

Sovjet

Opmerking

Recept Bron: 🔗

Marina, naar welke cupcakes uit het Sovjettijdperk smaakt deze cupcake? Sverdlovsk, Stolichny of wat nog meer?
PySy maar ik sleep het nog steeds naar bladwijzers

[Ksyusha]

Ksyusha , lijkt helemaal niet op Stolichny of Sverdlovsky. De cake heeft een karakteristieke botersmaak, het blijkt delicaat van structuur te zijn, niet "luchtig".

Het uitzicht is erg smakelijk. Ik ben dol op GOST-recepten.

[Marisha]

Marisha, kijk niet van de taart af! Ik kan me voorstellen hoe lekker het is ...

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt
Ik wil echt zo'n cupcake. Maar morgenochtend al, nu is het tijd om de kinderen naar bed te brengen

[Vika, Marisha]

Vika, Marisha! Bedankt meiden!

Ksyusha, Ik zal wachten!

Oh, wat een !!!! Ik zal er zeker een bladwijzer van maken, maar ...
Man, voor de lol, heb je nog nooit boter afgewogen nadat je er suiker op had geslagen? Interessant is dat het gewicht 400 g is? Ik denk gewoon, als je een dieetversie van je cupcake bakt, hoe kun je dan geen kwark krijgen? Suiker, dan zal ik ook uitsluiten, en dit is hoeveel

Marina, een mooie cupcake! Hoe zit het met rozijnen?

[Lyuleka]

Lyuleka, nee, woog niet. In theorie kan ik aannemen dat als je alle potentiële eters uit de keuken verdrijft, het gewicht niet mag veranderen. Uw vraag interesseerde mij zozeer dat ik hem de volgende keer zeker ga meten.
Schrijf dan alsjeblieft op wat er is gebeurd, of liever, plaats een nieuw recept. De lichtere versie van de cupcake komt zeker van pas!

Irin, bevatte het originele recept geen rozijnen. Als u wilt, kunt u deze natuurlijk toevoegen. En de schil zal hier heel goed gaan, een theelepel is voldoende.

[Jachthaven]

Jachthaven, dit is zo lekker !!!!!!!!!!!!!!!!!! Bedankt!!!!!!!!!!!!!!!! Hier !!!!!!!!!!!!!!!!! Afkoelen op het rooster !!!!!!!!!!!!!!!!!!! De geur hing door het hele huis, de buurman klopte al aan: "Wat doe je daar?"


Terwijl ik erop klopte, was het zo interessant om te zien hoe ik eieren per lepel toevoeg, en de massa groeit en stijgt gewoon voor onze ogen. Het deeg is zo glad en mooi. Maar ik kon het niet laten en voegde een rode bosbessen "track" -vorm toe rond de cirkel. Voor zuurheid.
In de context, nee. Er kwamen gasten, volwassenen en kinderen, en het was niet langer handig om foto's uit de handen te pakken en te nemen. In de volgende. eenmaal dan. De cupcake is zacht van binnen en met een koele korst, knapperig en broos. De helft was gesneden, de helft was gewoon gebroken.Nogmaals bedankt voor het recept!

[Ksyusha]

Ksyushawat een gebakje! Ja met bessen !!! Ik ben erg blij dat jullie het allemaal leuk vonden!
Heel erg bedankt voor zo'n warme recensie !!!

Ik heb één gedachte over deze cake, ik wil proberen de kooktechnologie te veranderen. Scheid namelijk het eiwit van de dooiers, klop tot stevige pieken. Voeg de dooiers toe aan het botermengsel, dan het eiwit en de bloem met zetmeel. Na de vakantie zal ik het proberen, dan zal ik je vertellen wat er van gekomen is.

OK, we wachten op de resultaten van het experiment

[Ksyusha]

Ksyushawat een gebakje! Ja met bessen !!! Ik ben erg blij dat jullie het allemaal leuk vonden!
Heel erg bedankt voor zo'n warme recensie !!!

Ik heb één gedachte over deze cake, ik wil proberen de kooktechnologie te veranderen. Scheid namelijk het eiwit van de dooiers, klop tot stevige pieken. Voeg de dooiers toe aan het botermengsel, dan het eiwit en de bloem met zetmeel. Na de vakantie zal ik het proberen, dan zal ik je vertellen wat er van gekomen is.

Sonadora, deel het resultaat. Heeft het zin om de methodologie te veranderen?

Sonadora, deel het resultaat. Heeft het zin om de methodologie te veranderen?

Hier ben ik een hoed! Vergeten te schrijven!
Klop de boter los met suiker, voeg dan de dooiers toe en bloem met zetmeel. De massa bleek behoorlijk dicht te zijn. De blanken, opgeklopt tot een sterk schuim, moesten langer dan nodig door het deeg worden gemengd. Als gevolg hiervan is er geen resultaat van opgeklopte eiwitten. De cupcake bleek hetzelfde.

begrijpelijk. En zal het rijzen zonder zuiveringszout en bakpoeder? zal het niet moeilijk zijn?

Nooit zo cupcakes gegeten! De "binnenkant" is zacht en zacht. Erg smakelijk.

[moby,]

moby, voor uw gezondheid! Ik ben erg blij dat ik het leuk vond!
De cake is heel specifiek van structuur, ongebruikelijk, met een "klassieke" smaak.

Ik kan ook de textuur van deze kruimel niet beschrijven ... katoenmals of iets anders ... maar zeer ongebruikelijke, aangename smaak!

De gebakje is geweldig! Vooral lof! SUPER!!!! Als ik een oogstmachine had, zou ik die vaker bakken. 20 minuten. met een mixer in de hand - het is moeilijk. Het deed me denken aan mijn zo geliefde "May" in de Sovjettijd (met een gat in het midden in de doos, als een cake). Tegenwoordig is het de lekkerste zelfgemaakte.
Bedankt voor het recept!

[zlevichek]

zlevichek, Victoria! Heel erg bedankt voor je feedback! Ik ben erg blij dat ik de cupcake lekker vond!

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik vond de cupcake erg lekker, ik heb nog nooit zo'n romige smaak gezien, een ongelooflijk lekker recept, elk stuk smolt gewoon in mijn mond, ik bakte de cupcake meerdere keren, maar ik heb nu net een verslag geschreven, ik herinnerde me de foto

Sanya, ongelooflijk malse cake en wat een zijdezachte textuur! Ik ben erg blij dat je het leuk vond. Bedankt voor het invullen van het recept, je zult het zelf moeten bakken. Ze zijn trouwens ook dol op deze cupcake met melk.

en ik wil wat andere GOST-cupcakes proberen, volgens GOST, alleen die van jou en ook wrongelwarmte

Sanya, kijk hier 🔗 onderaan de pagina staan ​​GOST-muffins.

Marina, bedankt

Opnieuw bakte ze mijn favoriete cupcake. Ik heb nooit tijd om hem te fotograferen. Hij haalde het eruit en sneed het heet - dat was de enige manier om het te vangen. Anders heb je geen tijd om je af te wenden en valt er niets te fotograferen.

Victoria, wat mooi! De textuur bleek cool, net als uit een culinair leerboek!

Hallo, voor de eerste keer op het forum, maak ik kennis ... Ik heb het gelezen en alles doorzocht, ik heb je recept nog steeds niet gebakken, maar in afwachting van iets perfects. Ik zal me concentreren op je recept. Maar ik wil bakken in kleine blikken, het moet lukken, en dan gaten maken met een zuiger en vullen met room ... adviseer welke geschikt is voor je deeg. alvast bedankt!

Oh, ik vergat te vragen, kun je boter vervangen door margarine?

Oh, ik vergat te vragen, kun je boter vervangen door margarine?

Er kan helemaal geen vervanging van producten in het recept plaatsvinden in overeenstemming met GOST. En zelfs als het gebruikelijke recept niet GOST is, dan zou ik boter niet vervangen door margarine, want boter geeft precies deze "olieachtige" toon.
Bovendien, wat is de naam van het cakerecept? Correct GEOLIED.

[Mademoiselle]

MademoiselleTatyana-Zhivchik heeft gelijk, ik zou boter ook niet vervangen door margarine. Ik denk dat dit niet op de beste manier zal reflecteren op de smaak.

maak dan gaatjes met een zuiger en vul met room ... adviseer welke geschikt is voor uw test

Custard vanille is het enige dat in je opkomt.

Nou meiden, wat je niet adviseerde, toen deed ik ... een experiment! Hier is wat er is gebeurd. Ik vervang de boter door 72,5% margarine, ik heb geen zetmeel toegevoegd, alleen omdat het er niet was. Zetmeel is een must! De cupcakes bleken heerlijk te zijn, ik ben al heel lang op zoek naar deze smaak, dus ik buig voor je voor het recept !!!

Mademoiselle, foto's via de website van de Broodbakmachine worden alleen geüpload van hun eigen productie en zonder de logo's van sites van derden. Ik veronderstel dat deze foto's binnenkort uit de galerij zullen worden verwijderd. Als u wilt dat ze in uw rapport blijven, vul ze dan opnieuw in zonder labels van derden

Alles op de foto is door mij persoonlijk gedaan volgens jouw recept. En het uiterlijk is onze kopieerbeveiliging. aangezien de cupcake-zuiger momenteel alleen van mij is, bescherm ik daarom mijn product. Voldoet dit niet aan uw voorwaarden, verwijder het dan natuurlijk, en toch ben ik u zeer dankbaar voor het recept !!!!!!!!!

[Mademoiselle]

Mademoiselle, en we realiseerden ons net dat alle foto's die op de broodbakmachine worden weergegeven, jouw foto's zijn. En de cupcakes worden door jou gebakken
Het punt is dat er geen andere logo's dan de broodmachine op de foto aanwezig zijn. Je hebt het logo van de broodmachine aan de linkerkant, aangezien de foto is geüpload via onze galerij, en aan de rechterkant is een logo van een derde partij. Hier zou het niet moeten zijn, zodat er geen onnodige vragen en misverstanden ontstaan.

Mademoiselle, wat een heerlijke cupcakes zijn er geworden! En wat voor soort crème zit er in de vulling?

Dank je ... En de eiwitcrème.

Ik heb ook een cupcake gebakken !! Het aroma is geweldig !!
Ze bakte niet in de oven, maar besloot haar Shteba snelkookpan te testen.
Het bleek een prachtige cupcake te zijn, roos goed !!


Ik heb zelfs een gat gemaakt, een gefacetteerd glas gezet en het deeg in de kom gegoten)
Insnijding)

[Mash]

Mash, Wauw! Geweldige cupcake, de textuur is geweldig! Heel erg bedankt voor je feedback, ik ben erg blij dat je het leuk vond.

Ik besloot om het warm te eten, en ik realiseerde me dat het niet nodig was))
Toen het afkoelde, werd het zo lekker !!!
Nogmaals bedankt)

Ik wil ook opscheppen over een cupcake, maar die heb ik niet veel in de oven gebakken. Maar het is heerlijk, wat te zeggen, je moet thee drinken

[Karina]

Karinawat een mooie cupcake! Is de boter niet voldoende geslagen of zijn de eieren te snel toegevoegd? Hoewel deze cake in feite vooral sterk groeit tijdens het bakken.

Interessante cupcake, en zelfs zonder frisdrank

Ik vond de cupcake erg lekker! Het is hier al middernacht en mijn man zit daar en eet het op beide wangen. Heel erg bedankt voor het recept!
Meisjes, een vraag, komt het allemaal een beetje tot rust als het afkoelt? Niet bepaald een ezel, maar een beetje verkleind ...

Irin, ik kom ook een beetje tot rust tijdens het koelen.

[Ira]

Ira, het zakt een beetje. _{Het is jammer dat je ver weg woont, anders zou ik je man helpen}


oh, Marina heeft al geantwoord

Het is jammer dat je ver weg woont, anders zou ik je man helpen

Is deze afstand ?! We wonen in dezelfde stad!
Over het algemeen geen grote, maar er blijft een stuk over!

Over het algemeen geen grote, maar er blijft toch een stuk over!

Hoe? Ben je nog steeds gebleven? Dan gaan we naar jou toe!

Is deze afstand ?! We wonen in dezelfde stad!
Over het algemeen geen grote, maar er blijft toch een stuk over!

Tyumen is groot We komen er doorheen als we op vakantie gingen. Nu, de waarheid is dat de weg korter is gemaakt, nu we Tyumen niet bereiken, slaan we af