Geef aan welke vis lekkerder is

Meisjes, help!
Alles is al in de war en de verkopers adviseren elk van hem, volgens hun advies heb ik al vis gekocht - ik vond het niet leuk
Voor koteletten neem ik heek, de prijs is 30 UAH (ongeveer 4 dollar), zowel de smaak als de prijs passen bij mij. Maar ik zou graag wat meer willen proberen voor koteletten, als je het lekker vindt, afwisselen met heek, of er zelfs helemaal naar overschakelen)) in ongeveer dezelfde prijsklasse +/-, zalm is voor mij een beetje duur voor koteletten))
en nog een vraag - gaat lodde naar koteletten? een paar keer door een vleesmolen als je opstart, wil je de botten dan goed malen? of is het beter om niet te experimenteren?
en hier is de belangrijkste vraag - adviseer een vis om te frituren. Ik nam vroeger pangasiusfilets, ik vond het lekker, toen las ik uit de IVR dat ze bijna in de riolen van China worden gekweekt, en zelfs na de laatste keer wil ik het niet nemen - ik bakte het, en de vis smaakte alsof het in zeep was gebakken (de pan was schoon), gooide alles eruit, het was onmogelijk om te eten!
de verkoper adviseerde de meerval, niet ponra - te dik, en er stroomde iets zuiver wits als melk uit, en het rook. misschien oud en gevuld met iets, maar in feite is het lekker - maar ik wil er niet meer mee experimenteren.
het pelengas is niet zo, maar het geeft me een beetje tina
droge heek ... hier is zalm gewoon klasse, maar een beetje duur .. Ik zou hryvnia gebruiken voor 40-50 ($ 5-6).
Meisjes, laat de vissen niet verloren gaan!

Oh, hoe goed ik binnenkwam, ik zal ook rondhangen om te studeren. Onze keuze is echter veel erger. Maar ik heb ook al meer dan een jaar geen pangasius gebruikt. En we hebben zalm vertaald in vleesprijzen, dus het blijkt nog winstgevender te zijn. Ik zag Heck niet in de ogen en at daarom niet.

Oh, alleen geen lodde in koteletten. Lodde is natuurlijk een wonder als het vers is. En de schnitzels werden gemaakt, maar de botten, indien mogelijk, werden eruit gehaald, maar voor koteletten is het toch beter om koolvis, kabeljauw te hebben.
En ik bak graag koolvis, zalm en forel zijn ook heerlijk. Makreel in folie is erg lekker.

Ik wist het, ik hoopte dat de Kitty de vis niet zou passeren. : girl_prepare_fish: We hebben alleen bevroren vis, of onder het mom van gekoeld. Maar ik neem deze niet, omdat we geen gekoeld eten kunnen krijgen. Alleen verse rivier en kanaal, deze probeer ik alleen levend te kopen.

En we bakken liever blauwe wijting. Elk heeft een kleine hele vis, of twee, die tijd hebben.
Heerlijke vis en weinig botten. En mama houdt van sprot bakken, het ziet er altijd smakelijk uit - er zijn zelfs rijen vis in een koekenpan

En ik hou echt van gebakken zeebaars.

Zeebaars is een vrij dure vis. Voorheen kookten we er alleen vissoep van.

heerlijke zeebaars. Ik koop filets. oh heb de bovenstaande berichten niet gelezen. Ik zie hier menig baars, nee

Meisjes, help!

het pelengas is niet zo, maar het geeft me een beetje tina
droge heek ... hier is zalm gewoon klasse, maar een beetje duur .. Ik zou hryvnia gebruiken voor 40-50 ($ 5-6).
Meisjes, laat de vissen niet verloren gaan!

nata9296, het lager is zeer goed zowel voor frituren als voor koteletten. Je hoeft alleen maar te weten waar hij is gevangen, als de Azov een is, ruikt hij naar modder, als de Zwarte Zee uitstekend is. Heerlijke snoekbaars koteletten en het is erg goed om in te bakken. Meerval, gewoon niet om oud te zijn. Er is genoeg om uit te kiezen. Over het algemeen lijkt het mij nu beter om onze vis te kopen, omdat alles wat ons wordt aangeboden niet erg ...

Goede Temka! En ik hou echt van vis, Kreeft zelf, waar kunnen we heen zonder vis? Ik zal mijn "best practices" delen.

Over bevriezing.
Voor koteletten zijn heek, koolvis goed, kabeljauw en tonijn verschenen, dit zijn allemaal vissen van ons in ongeveer dezelfde prijsklasse 28-35 UAH. Ze zijn vetarm, ik voeg reuzel en kwark toe aan de schnitzels. Geloof het of niet, de lekkerste koolvis en blauwe wijting koteletten !!! Om te frituren neem ik dezelfde heek, pangasius, drooggevroren filet (ik ontdooi hem niet tot het einde, ik bak hem in stukjes in dik beslag). Van de duurdere vissen zijn telapia, kingklip (garnaalvis), rode baars goed - ik bak deze, erg lekker! Pangasius, meerval is een vette vis, je hebt een snelle bak zonder deksel nodig.
Ik hou erg van makreel! De vis is matig vet (neem groter), ik leg hem in de oven op groenten, en in folie, en zo en zo ... Soms regelt de dichtstbijzijnde supermarkt een actie erop, dan vul ik de koelkast aan 24 UAH / kg . in plaats van 39.
Elke rode vis niet zo lang geleden kreeg een goddelijke prijs, ik vang aandelen en neem gekoeld voedsel voor 64 UAH / kg (ik heb een metro aan de overkant). Ik neem het midden van de vis, een stuk van 2,2-2,6 kg, thuis ijs ik het met steaks. Zelfs voor deze prijs is het veel winstgevender dan hetzelfde rundvlees, de vis wordt praktisch niet gekookt / gebakken en bij rundvlees lopen de verliezen op tot 45%. Zalm is een vette vis (lees voedzaam!), Zalm is wat magerder, roze zalm is nogal droog, zoals heek. Vandaar de manier van koken en het recept voor vis. Ik bak ofwel op Teflon zonder olie, of in een dubbele boiler, soms in folie met groenten in de oven. Mijn man en ik hebben maar één biefstuk van 1,5-2 cm dik nodig, die 120-150 g verse vis weegt. Het is dus niet erg duur! Ik kan ook geld tellen.

Over verse vis.
Ik hou echt van de pelengas, als het tegen een redelijke prijs is (nu kost het 35 UAH !!!). Over het algemeen bak en bak ik op alle mogelijke manieren verse riviervis, ik maak er geen koteletten van. Ik voel niet echt de smaak van modder / moeras (ik heb geluk!), Dus ik eet elke vis.

Zoiets...

En ook Heck's vraag dat er zoveel soorten zijn, zijn ze anders?

En ook Heck's vraag dat er zoveel soorten zijn, zijn ze anders?

Heek verschilt in de vangstplaats en de methode van invriezen, putten en snijden.

Om de een of andere reden vergat iedereen de snoek! Maar de koteletten die ervan worden gemaakt, zijn erg lekker!

Ik koop een snoekfilet (ik haat het om de vis te schillen) en haal hem twee keer door een vleesmolen om te voorkomen dat ik de botten krijg. Snoekkoteletten worden zooo gerespecteerd in onze familie !!!

Om de een of andere reden vergat iedereen de snoek! Maar de koteletten die ervan worden gemaakt, zijn erg lekker!

Ik koop een snoekfilet (ik haat het om de vis te schillen) en haal hem twee keer door een vleesmolen om te voorkomen dat ik de botten krijg. Snoekkoteletten worden zooo gerespecteerd in onze familie !!!

Ze zijn de snoek niet vergeten, het is alleen dat de snoek een drogere vis is. En als je kiest tussen snoek of snoekbaars, is snoekbaars beter (mijn mening)

En snoekbaars is het lekkerst gekookt of gestoofd, met Poolse saus. En voor de gelei, hij is gewoon een koning!

En snoekbaars is het lekkerst gekookt of gestoofd, met Poolse saus. En voor de gelei, hij is gewoon een koning!

en gevuld

en gevuld

........ EEEEEEHHH !!!!!!!!!!!!! (en zwaaide met haar hand!)

Sveta, het lijkt erop dat we het al hebben geadviseerd, ik heb al speeksel

Ik hou van koteletten van konijnenvis (het kan ook als spookhaai worden verkocht), grenadier. Hoewel konijnenvis en gebakken, gebakken en gestoofd heerlijk. Ik heb een keer geprobeerd koteletten te maken van bot, maar veel afval. Ze maakte koteletten van wit haaienvlees. Heerlijk. Ik gebruik ook koolvis, heek, kabeljauw, snoek, meerval voor de koteletmassa. als de meerval jong is, is het beter om te bakken, maar degene die ouder is - voor koteletten of bakken.

Ik heb nog nooit gehoord van een konijnenvis! En we verkopen geen haaien ...

En we houden van alle soorten koolvis. Snoekkoteletten op een groentekussen. Forel of riviervis soep. En ook karper gebakken in folklore in de oven met knoflook met mayonaise of zure room. Taart met zeebaars ... Licht gezouten forel of zalm. Pittige makreel
Alles verstikt met speeksel - ik ga iets eten

Ik heb nog nooit gehoord van een konijnenvis! En we verkopen geen haaien ...

Evenzo

en gevuld

Ja, mijn zoon maakt het klaar. Over het algemeen heb je zoveel nieuwe dingen voor me op een rijtje gezet. Het is niet gemakkelijk te zien, dat heb ik niet gehoord. Zodra we blauwe haaiensteaks verkochten, waren ze mollig, verpakt in film.Ontdooid en werd dun, dun, de rest is ijs