Bonen- en kersensalade

Bonen- en kersensalade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Gekookte rode bonen	1 glas
Verse rode kers	1 glas
Mix salade (rucola, maïs, snijbiet)	½ pakje (handvol)
Bittere peper (rood, geel)	5-6 ringen
rode ui	1/2 stuks.
Groene uien, peterselie	2-3 st. l.
Aromatische azijn (balsamico light)	1 theelepel
Plantaardige olie	voor het tanken
Zout	smaak

Kook methode

• Snijd de rode ui in hele dunne ringetjes, besprenkel met een snufje zout, bestrooi met azijn, meng voorzichtig en laat een paar minuten staan.
• Schil de bittere peper uit de zaden, snijd ze in dunne ringen.
• Doe gekookte bonen, kersen, slamix, bittere peper, groene uien, peterselie, gemarineerde rode uien in een slakom, meng voorzichtig, breng op smaak met plantaardige olie.
• Serveer de voorbereide salade op tafel.

Opmerking

Kook met plezier en eet smakelijk!

Tatyana, hoe smaakt het? Worden de kersen met zaden gezet?