Taart "Delicaat"

[Biscuit:]

Taart "Delicaat"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit:
ei	4 dingen.
suiker	1 eetl.
meel	1 eetl.
zetmeel	1 theelepel
Room:
wrongelroom	300 g
room 35%	300 ml
suiker	1 st
Tussenlaag:
verse aardbeien	200-300 g
Decor:
Room 35%	200-300 ml
Poedersuiker	smaak

Kook methode

• Biscuit:
• Klop eierdooiers en eiwitten apart met suiker. Sluit ze vervolgens zorgvuldig aan. Voeg gezeefde bloem en zetmeel toe. Om alles te mixen. Doe in ingevette vorm en zet in de oven op 180 graden voor ongeveer 20-25 minuten. Haal het koekje eruit. Leg ze op een rooster en laat ze goed afkoelen. Terwijl het afkoelt, maken we een crème voor de taarten.
• Room:
• Klop de koude room met suiker, voeg geleidelijk de roomkaas toe en klop weer goed. Voeg desgewenst smaakstoffen of fijngehakte verse aardbeien toe. Ik snijd de aardbeien gewoon in plakjes en leg ze tussen de cakes, smeer ze in met room.
• Bijeenkomst:
• Snijd het afgekoelde koekje in 3 cakes. (indien gewenst kunnen de cakes worden gedrenkt in fruitsiroop, die nog zachter wordt). Smeer met room. Werk af met slagroom en verse aardbeien, indien gewenst.
• 
• Voor de verandering kunt u in plaats van de tweede cake savoyardi-koekjes in siroop gedoopt doen.