Aubergine sote

[svetta]

svettaSvetochka heeft later op de dag een rapport bij Sote ingediend. Erg smakelijk! De saus is heerlijk.
Ik begrijp dat ik een fan ben van jullie recepten!

En ik vergat de azijn te doen ...

[Ikra]

Ikra, Ir, nou, je kunt de blikken openen en koken met azijn en weer oprollen. Of u kunt het in de winter laten staan ​​om het op te warmen met azijn. Maar dat zal niet helemaal zijn, kanesh, en hoe de xs zal staan.
Ik zou het opnieuw doen.

[svetta]

svetta, Besloot ik dit: ze zullen een paar dagen in de koelkast staan, en dan zal ik ze openen en gewoon opeten. Ik heb maar drie potjes van 400 gram gemaakt, we zullen dit snel overtuigen. En het is heerlijk zonder azijn, ik geprobeerd - om niet los te komen. Een heel goed recept!

[Ikra]

Ikra, hier is een verstandige beslissing. En als er inspiratie is, dan rol je die om.

[svetta]

svetta, dat is zeker. Nu, terwijl goedkope aubergines al een tijdje te koop zullen zijn, heb ik tijd om er meer te maken. Alleen zijn de blikjes gisteravond weer gesteriliseerd ... nee-ah ... Eet snel, zo gauw een infuusje en er is vakantie voor iedereen. En dan kijkt mijn man naar al mijn "roll-ups" , likt zijn lippen en vraagt ​​hopeloos: "Is dit voor het nieuwe jaar?"

Gisteren heb ik ook 6 potjes van 0,5 liter gemaakt om te testen. Er bleef weinig over, ik at met plezier! Bedankt voor het recept!

[svetta]

svetta, Ik kwam tot mijn schaamte alleen vandaag met dankbaarheid. Ik heb vorig jaar dit heerlijke recept geprobeerd. Er was geen tijd om de voorbereidingen te doen, maar in de winter moest ik iets eten, dus ik zocht de meest simpele recepten om te bereiden. Eerlijk gezegd had ik niet eens verwacht dat koken zo simpel is, maar ook zo lekker. Ik heb dit jaar weer wat van deze heerlijke sote gesloten. Hier heb ik een foto meegenomen. Meisjes, aarzel niet, heel erg lekker.

[Vredin @]

Vredin @, Anna, bedankt voor de tip, mooie woorden zijn nooit te laat om te horen.

Licht, ik heb ook een bakje gemaakt, er kwamen 7 potten van 0,5 uit. Bedankt voor het heerlijke recept!

[svetta]

svetta, hartelijk dank! Een uitstekend recept uit de serie "Easy and Fast".
Ik deed, zoals je schreef, de helft van het recept en werd niet eens moe - :)
Erg smakelijk! Ik ben bang dat de potten het niet zullen overleven tot de winter- :)))) Er is nog tijd om meer op te winden.
Hartelijk dank!

[svetta]

svetta, ging dit jaar niets bewaren, maar toen zag ik een heerlijk recept.
Waarschijnlijk zijn hier lange aubergines nodig, ze zijn mals en zonder bitterheid. Vind ze op de markt.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, bedankt voor de tip. Ik doe dit soms gewoon voor eten, heerlijk!

francevna, Alla, alle aubergines zullen in dit recept gaan, het is niet nodig om naar een speciale variëteit te zoeken. En trouwens, nu worden er soorten aubergines gekweekt die geen bitterheid bevatten. Ik ben vergeten wat het betekent om de bitterheid van aubergines te verwijderen. Oude overwoekerde mensen zondigen hier soms mee, maar zoiets koop ik niet.
Dus koop er een en maak je klaar, de winter zal je bedanken.

[svetta]

svetta, kookte vandaag zes liter aubergine. Het is goed dat er nog wat over is om te proberen. Het bleek zooo lekker!
Je moet dus meer koken, het is jammer dat je niet je eigen groenten hebt, je moet alles kopen.
De foto wordt, zoals altijd, niet in de galerij geladen.
Bedankt voor het heerlijke recept!

[Alla]

Alla, Ik ben blij dat ik het recept lekker vond. Moge jouw winter heerlijk zijn!

[svetta]

svetta, en hoe ging zo lekker aan mij voorbij? Ik hou van aubergine. Dat jaar rolde ik je givech, ik herinner me je het hele jaar met dankbaarheid, dit jaar zal ik het zeker ook doen. Ik weet zeker dat er een geweldig resultaat zal komen!

[Gulya]

Gulya, doe het alsjeblieft!

[svetta]

svetta, zeer smakelijke foto's - je moet kopen en proberen.Heeft u vragen - suiker 2 glazen - bij de riem, toch? Zijn tomaten beter dan room? Kan ik bevroren hete pepers gebruiken (er zijn nog restjes)
En nog belangrijker - er zijn bijna geen kleine blikjes, maar 3 liter is zee, als je het erin oprolt, hoe bewaar je het na opening, staat het in de koelkast of moet je snel eten?

[Kartinka]

Kartinka, Marina, in plaats van paprika heb ik droge gemalen peper toegevoegd. Ik kookte vroeger ook sote, alleen de verhoudingen werden in potten van 2 en 3 liter gegoten. Ik heb het in de kelder bewaard, er is geen kelder. Alles is bewaard gebleven. Ze bewaarde de geopende pot in de koelkast.

[francevna]

francevna, dus ik moet peper uit de vriezer toevoegen, ik marineer het, maar dit jaar hebben we iets gegeten

[Kartinka]

Kartinka, aangezien we in dit recept alles goed koken, zou ik dapper je bevroren peper erin doen.

Over grote banken. Ik denk dat een open blik gemakkelijk in de koelkast kan worden bewaard.
Ik vind het niet lekker als dikke stukjes aubergine bedekt zijn met saus, want de aubergine is sponsachtig. Snijd in hetzelfde recept de aubergines in dunne ringen. Bij de uitgang is mijn sote als saus. Als je in de winter een pot opent, kun je hem daarom gebruiken bij het bakken van vis, maar ook bij het stoven van gehaktballen.

[Kartinka]

Kartinka, Jachthaven, doe suiker naar smaak, probeer de saus, het moet heerlijk zijn. Ik neem alle tomaten, eigenlijk alle bijgesneden afval van blanco's. Ik zal je niet vertellen over bevroren paprika's, ik heb het nog nooit ingevroren en ik ken de smaak van bevroren niet.
In de koelkast zijn open blikjes goed, maar maanden niet)))
Succes!

Marina, gebruik gerust bevroren bittere pepers. Ik heb het vorig jaar hiermee afgesloten en alles is in orde.
Wat betreft opslag, ik opende een grote pot (ik deed dit ook), ik schonk de inhoud in kleinere trays en stuurde ze naar de vriezer. Na het ontdooien was de smaak niet anders dan in een vers geopende pot.

[Olya]

Olya, bedankt voor de toevoeging, erg waardevol.

Bedankt, meisjes, nu zal ik een beetje met peren omgaan en ik zal het doen - ik leen gewoon banken, anders was ik bang dat alleen de groten overbleven. En de vraag is niet over het onderwerp, mono-perensap kan veilig worden gedaan of gemengd met een appel die zou staan, ik heb nooit een peer gedraaid. ...

Sveta, je hebt altijd geweldige recepten. Om de een of andere reden zag ik deze net. Dit is de vraag. Tomaten zijn dit jaar niet geboren ... Zeer weinig. Is het in dit recept mogelijk om tomaten te vervangen door goede tomatenpuree - verdunnen als sap?

[ludast]

ludastJa, dat mag u zeker. Alleen gerolde tomaten zullen dik zijn en de verdunde pasta zal dun zijn. Ik zou de tomaten toch minstens de helft vervangen, anders verliest de smaak en consistentie.

[svetta]

svetta, vandaag sloot ik nog eens 6 liter en liet ik er twee achter voor eten. Ik heb vandaag het aantal groenten verhoogd. Ik heb ook gedroogde basilicum toegevoegd.

Bedankt, Sveta!

[Alla]

Alla, nou, dit is de scope, toch! Winter zal je bedanken.

Svetochka, ik heb het vandaag gedaan! Bereidt zich echt snel voor😊Omdat ik naar de winkel ging en ben vergeten paprika's te kopen. Maar ik heb een spirulizer, dus er werd een wortel gebruikt😀.

[Jachthaven]

Jachthaven, wow, ik heb nog nooit gehoord over het vervangen van peper door wortels, interessant.

En als je een heerlijke saus krijgt zonder aubergine?

[Kartinka]

Kartinka, zonder aubergines zal er geen sote meer zijn, maar zoiets als lecho.
In dit geval moet u een lecho-recept kiezen of in dit sote-recept de aubergines vervangen door andere groenten van 3 kg. Alleen raken we de tomaten niet aan, want dit is de basis.
In plaats van 3 kg aubergine nemen we bijvoorbeeld 500 g wortelen, 500 g uien en 2 kg peper. Het recept bevat al 1 kg peper, en voeg nog 2 kg toe.
De tweede optie: 1500 kg wortelen, 500 g uien en 1 kg peper.
Ik hoop dat het duidelijk is.

[Kartinka]

Kartinka, zonder aubergine, dit is niet mijn specifieke recept, het is gewoon een soort saus. Recepten voor soortgelijke mulienne sauzen, kies er een.

[svetta]

svetta!
Ik kwam en bracht opnieuw een enorm bedankje voor je Sote-recept.
Er zijn inderdaad veel vergelijkbare recepten. Maar die van jou is het meest succesvol, naar onze smaak, een combinatie van zout, suiker en azijn.
Ik heb al mijn vrienden al uw versie van sote gegeven. Je hebt je karma duidelijk veel verbeterd.
Gastvrouwen die u niet kent, hartelijk dank!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

[svetta]

svetta, maar hoe smaakt het anders dan geven? Het lijkt alsof de producten hetzelfde zijn, alleen wordt alles behalve het blauw omgesmolten in de saus ...

[Igor]

Igor, verschilt aanzienlijk. In feite zijn in alle groentesalades de producten hetzelfde, maar de smaak is anders! Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen, ik geef een tand!

[svetta]

svetta, dus het is logisch als u deze producten kookt en twee soorten salades parallel kookt. Een in de tekenfilm en deze in de pan. Dus je geeft een wrok ... je moet nadenken. De steelpan is geschikt voor 5 liter. met een dikke bodem.

[Igor]

Igor, doe maar de helft van de portie, mijn advies. Roeren in een pan is geen probleem.

[svetta]

svetta, dus ik ben van plan ... maar geen kruiden? Nou, er is lavrushka, erwten, zoete ... en azijn. Apple identiteit zal verdwijnen? Niet meer?
Wat zit er nog meer in de "spaarpot" van zulke naden?

[Igor]

Igor, kruiden naar smaak. Azijn is hier altijd gewoon geweest, maar ik denk dat appelcider ook mogelijk is. Als je eet, dan hetzelfde, en giet meer om te naaien.
Zie andere recepten in mijn profiel, kies, alles is heerlijk.

En ook ... ik wil over een week een potje salades gebruiken, mama heeft een verjaardag, een jubileum (80), zodat je ze kunt sluiten in gewone plastic deksels? Hoe zit het met hen ... draai ze dan om, onder de dekens en dan in de koelkast?

Igor, ik zou het binnen een week koken of het oprollen en dan openen.

[svetta]

svetta, zal er geen tijd en plaats op het fornuis zijn. En wat, het staat een paar dagen niet in de koelkast?

Een paar dagen of een week? En wat verhindert oprollen?

[Igor]

IgorIk heb een dubbele portie gekookt. Ik giet het in de potten tot aan de rand van de pot en sluit het af met schroefdoppen. Ik draai niets om en dek niets af. Als de pot afkoelt, wordt het deksel concaaf. Alles is altijd goed onderhouden.
Dus ze openden het en proefden het, het bleek erg lekker.

Ik nam de producten, maar vandaag ben ik weer begonnen met sauzen en ... de blikken raakten op - waar heb je gekeken? morgen ga ik het zeker doen, blijkbaar moet ik meteen een dubbele portie maken.
Voor de saus (tani-roma chili jam) heb ik de bittere peper uit de vriezer gebruikt. Ik drong helemaal niets aan, maar ik heb al een blikje ... twee ... ik overtuigde mezelf (gelukkig kook ik 's nachts, niemand weet hoeveel het bleek ...) dat de jam eruit kwam - geweldig en erg pittig. (De muizen huilden, injecteerden zichzelf, maar bleven de cactus eten) Het blijkt dat het invriezen van een peper, zowel Bulgaars als bitter goed gaat, hoewel ik speciaal vers heb genomen voor de gebakken

[Alla]

Alla, Ik pak geen salades in en draai ze niet om, alles is in orde. Soms meer dan een jaar, als de pot in de kast rondslingert.