Knapperige charlotte

[Ilona]

Ilona, dankjewel🌺. Alles in mijn oven duurt langer dan in de recepten staat. Misschien is het de netspanning. Maar de oven handhaaft de ingestelde temperatuur ongeacht de spanning. Ik heb een nieuwe Siemens-oven, ik weet niet wat ik ervan moet denken.

Mag ik nog een vraag. Heb je al lang een korst? Na twee uur werd het voor mij veel zachter en dunner. Misschien zijn mijn appels te sappig? 🍏🍎🍏

[Ilona]

Levert convectie een korst op?

Ilona, zo blijkt, en zelfs wat!

Maar iets voor een lange tijd ... Ik heb 25 minuten in de gasoven gezeten.

Dus ik bak charlotte voor 25 minuten ...

[Ilona]

Ilona, dankjewel🌺. Alles in mijn oven duurt langer dan in de recepten staat. Misschien is het de netspanning. Maar de oven handhaaft de ingestelde temperatuur ongeacht de spanning. Ik heb een nieuwe Siemens-oven, ik weet niet wat ik ervan moet denken.

Siemens lof meisjes, kom hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=366856.0

Mag ik nog een vraag. Heb je al lang een korst? Na twee uur werd het voor mij veel zachter en dunner. Misschien zijn mijn appels te sappig? 🍏🍎🍏

Nou, als iedereen zich al aan charlotte propt en ik erin slaag om het te bakken voor toekomstig gebruik, dan laat ik de gebakken onder de handdoek. Dan duurt de korst enkele dagen. Maar als je het in een bak doet of het bedekt met een zak, dan is er geen korst, het absorbeert gewoon al het condensaat.

[Ilona]

Ilona, Ik bedekte niets, ik liet het op kamertemperatuur staan. Volgende keer zal ik minder appels doen, waarschijnlijk 4 middelgrote (ik heb elk 150 gram), zeer sappige appels gaven teveel vocht. In ieder geval is de charlotte allang verdwenen. ... Iedereen vond het erg leuk. De man eet praktisch geen gebak, maar toen hij zag hoe de mensen aan beide wangen aten, wilde hij het laatste stuk pakken, maar het was te laat.

Gyy ... mijn man miste een stuk! Nou, nu zal ik voor hem moeten bakken)
Wat betreft de appels ... ik heb veel appels gedaan. Ik neem zo'n pleister om te bakken en wrijf de appels op een Bern-rasp met grote reuzel, dan maak ik het deeg klaar en giet ik het in een dunne laag. Misschien heb je minder suiker toegevoegd, dat de korst onstabiel bleek te zijn, of misschien heb je veel vocht. Probeer verschillende opties, op de een of andere manier, het blijkt nog steeds heerlijk te zijn.

Meisjes helpen !!!!!!!! : yahoo: Hoe maak je een korstje? Ik doe alles zoals in het recept, ik kook heel goed, maar de korst werkt niet! Het is een feit dat ik bak in een Sovjet elektrisch fornuis, en de grill van de kachel staat bovenaan en op 180 graden brandt hij in bijna 15 minuten op ... Advies wat te doen, ik geef het al op !!!

[Anastasia3107]

Anastasia3107, probeer niet in te stellen op 180^over, en bij 160^over, u moet de baktemperatuur in uw oven kiezen. En zodat de bovenkant niet zo snel verbrandt - leg de bakplaat eronder. Het is gewoon een kwestie van experimenteren en je aanpassen aan je oven. Zodra de bovenkant erop zit en wat erin zit, blijft vochtig, dan verlagen we de temperatuur en herschikken we de bakplaat er net onder.

Ik zal het opnieuw proberen en dus. Het dak gaat met deze charlotte en oven

Succes! Schrijf op wat er gebeurt!

[Ilona]

Ilona, en wat is de temperatuur onder het gemiddelde?

Sveta, voordat ik op gas bakte en werd geleid door de hoogte van de vlam van mijn oven))) Nu bak ik op 175-180 graden, wat helemaal niet overeenkomt met de beschrijving (ik zou de moderators moeten vragen om het te repareren) ))

[Ilona]

Ilona, heel erg bedankt voor het recept, vandaag gemaakt met Antonovka.
Berner was te lui om het te krijgen, dus sneed ze het in grote repen, maakte een dubbele portie op een heerlijk laken

en wat is de temperatuur onder het gemiddelde?

Laatst bakte ik charlotte volgens exact hetzelfde recept), gebakken in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 160 gram. (convectie), 25 minuten, in een vorm met een diameter van 28 cm. ...

[Ilona]

Ilona, provoceerde hun charlotte! Laat me, denk ik, ik zal het proberen - hoe knapperig met een korst? Gemaakt in een halve portie, 25 minuten gebakken, eerst 170, dan 160, ongeveer 25 minuten. Het resultaat - de korst bleek knapperig te zijn, vergelijkbaar met een meringue, roze. De smaak is onbeschrijfelijk, zure appels (Antonovka) en een zoete korst, mmm!
bedankt

Ik zal me aansluiten bij het bedrijf dat dit charlotte-recept heeft - een oud familierecept. Ook ik bak het altijd alleen, de familie herkent geen andere opties: "Lekker, maar niet geliefd." Ik heb een recept van mijn moeder. Mam van haar moeder))) We doen geen drie appels op een rasp, maar snijden in plakjes, ongeveer 6 delen of 8, afhankelijk van de grootte van de appels.

Meisjes, eet voor uw gezondheid! Ik ben blij dat iedereen hem zo leuk vindt !!! De mijne zijn ook dol op hem! Dit jaar heb ik ook kardemom, een beetje nootmuskaat en kaneel aan de bloem toegevoegd! Zo'n korst is aromatisch en lekker !!! Probeer er geen spijt van te krijgen !!!

Lida, wat is je favoriet? Een vriend van mijn grootmoeder gaf me ook het recept. Lang geleden! Sindsdien dol op alle gezinsleden!
Dus het is waarvoor. Snel, probleemloos en lekker!

Berner was te lui om het te pakken te krijgen, dus sneed ze het in grote stukken,

Ik ben meestal te lui om haar te pakken te krijgen. Oh, onze krappe keukens ... ik krijg meestal stroom voor de Charlotte)

[Ilona]

Ilona, geliefde deze! De familie zegt het over andere appeltaarten))

Ik giet niet alleen appels bij dit deeg. Appels + frambozen, appels + krenten, pruimen

Ilona, ​​zodra ik appels koop, zal ik zeker jouw taart bakken. Bedankt.

Iedereen heeft hetzelfde recept voor charlotte, ik heb voor mezelf maar één 'geheim' in dit gerecht geleerd,
klop eieren met suiker gedurende minstens 5 minuten, hoewel ik het probleem gewoon niet kan overwinnen - het "valt er altijd af".

wat is het geheim? Dat is wat ze zeggen) Ik versla het langer. En om er niet af te vallen, moet je de bloem op de laagste snelheid of met de hand met een spatel erdoor roeren, als de mixer slim is en in het begin.

[Ilona]

IlonaHeel erg bedankt, het recept is geweldig.

Elon, mijn zegen! En een fotoreportage))) Ik deed het gisterochtend bij deco 20 * 30, nam een ​​derde baantje voor de meiden voor thee. Ik dacht dat ik naar huis zou komen om nog wat te proeven. Wat is er ... de oudste heeft geen kruimel achtergelaten ... ik zal het ondubbelzinnig herhalen)))

Goede dag.
Er zit een ongelijke hoeveelheid bloem en suiker in een glas. Vertel eens - zowel een glas of 250 g elk?

[Miroslava]

Miroslava, Ik nam een ​​glas en mat het af, woog het niet, alles bleek geweldig))))

Bedankt voor het recept,

Zet het in de oven - ik wacht

[Ilona]

Ilona, bedankt voor het recept! Een bakpoeder is niet nodig?

[Ilonchik]

bakpoeder is niet nodig?

Nee ...

Het is in dit recept dat je absoluut niet nodig hebt ...

Ilonchik, niets dat ik binnen kreeg?

Ilona! Werkt het in de heteluchtfriteuse? Dus hou je niet van het legen van de oven? En ik wil Charlotte

[Ilona]

Ilona, bedankt voor het recept! Een bakpoeder is niet nodig?

Ik ben Ilona niet, maar ik doe er een theelepel bloem bij.
Ik bak dit recept al sinds school, voor ons is charlotte alleen dit recept, maar het feit dat de korst knapperig is ... dus daarom is het charlotte, maar hoe anders?

Meisjes, ik heb alles begrepen, bedankt!
Ik ga zeker bakken!

Meisjes, vergeef me de klootzak! Over het algemeen ben ik al heel lang niet meer naar mijn favoriete HP gevlogen om te chatten! Voor de toekomst ... Frisdrank of bakpoeder is absoluut niet nodig in deze taart! Alles werkt prima zonder hen.

Bedankt voor Charlotte !!! Ik ben al heel lang op zoek naar een recept voor charlotte, er zijn er miljoenen op internet. Maar hoeveel ik ook probeerde, alles klopte niet. Maar het bleek dat alles ingenieus eenvoudig is)))
Nu alleen volgens uw recept en bakken !!! Heel erg bedankt!!!

[Alexandra]

Alexandra, voor goede gezondheid !!!

[Ilona]

IlonaHeel erg bedankt voor dit recept.
Mijn hele leven bak ik zo'n charlotte, maar ik deed het op de een of andere manier meer verwarrend - ik maalde de dooiers met suiker, klopte de blanken apart, combineerde ze en voegde om de een of andere reden bakpoeder (soda + azijn) toe.
Maar nu heb ik Kenwood en jouw methode. En dit is maar een bom! Ik heb nog nooit zo snel deeg kunnen maken en charlotte is nog nooit zo luchtig geworden.
Er zijn geen foto's, ze aten het meteen op.

Ilonchik, dankzij je recept herinnerde ik me de charlotte, waar ik ooit zo van hield
Dit was de eerste taart die ik jaren geleden voor mijn man maakte.
Oh, ik heb het al een hele tijd niet gekookt)

Hier is ze, mijn liefste! Met een knapperig korstje!
Ik wacht op mijn man)))

Meisjes, vergeef de onbescheiden vraag ... Is het mogelijk om charlotte in een glasvorm te bakken. En zo ja, welke oven moet je erin zetten. Ik heb glazen mallen gekocht, maar ik durf er niet in te bakken. Of is het allemaal beter hetzelfde in een siliconenvorm?

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, Ik bak in welke vorm dan ook, zalf glas met olie, bestrooi met bloem, schud het teveel af.

[Mila Lieverd]

Ik bak in welke vorm dan ook

En ik, en in glas, inclusief ...

Jarenlang is er nooit iets gebleven !!!

Ik leg de glazen vorm rustig in een voorverwarmde oven, als het recept het vereist, is de vlucht uitstekend !!!

Vet de vorm voor het bakken in met margarine, of als de vormen lui worden gewassen voering met bakpapier) ...

Mila Lieverd Ik weet de naam niet, het spijt me , voel je vrij om in je glazen mallen te bakken, het zal je lukken, je zult er dol op zijn !!!

IK, voordat ze allerlei verschillende vormen het huis in sleepte , en gebakken brood in glas, het resultaat was altijd aangenaam !!!

[Ilona]

IlonaZo bak ik ook altijd, geweldige charlotte!

[Ilona]

Ilona, bleek super charlotte! Suiker 50 gram minder. Een oranje dij toegevoegd (was klaar vanuit Catania). Het bleek perfect in zoetheid! De vorm wordt 50-60 minuten gefrituurd op 180-160 graden.
Bedankt voor het recept! Ik kookte 2 verschillende appeltaarten voor de vakantie (de tweede met boter, het deeg is zwaarder). Charlotte won door het aantal stemmen.

[Fox Alice]

Fox Alice, Ik heb ook zo'n vorm, maar ik heb er niet zo'n charlotte in gebakken, ik dacht dat de knapperige korst onderaan zou zitten, niet bovenop, en dat hij vochtig zou zijn en niet zo knapperig.

Bedankt meiden! Ik zal proberen om in een glazen te bakken. Gisteren was ik bang. Gebakken in siliconen. Ik heb tot nu toe alleen glas geprobeerd voor de tweede keer. Ik heb het in een koude oven gedaan. En hier dacht ik dat ineens alles zou vallen terwijl het opwarmt. Charlotte is heerlijk. Hoewel er appels zijn, denk ik meer dan eens om het te bakken. Zet jij ook koekjes in heet direct in glas?

Gisteren was ik bang.

En gisteren heb ik het in glas gebakken, voorverwarmd tot 160 gram. (heteluchtoven ...

[Sweta]

SwetaIk hou van het reliëf in deze vorm. Het moet sl. smeer met olie. De korst zat op de bodem, ja. Maar het is zo lekker! Ze werd een aantal keren niet klam. uren.

Dit is precies het recept dat ik miste voor volledig geluk! Hoera! Ik heb het gevonden! Zoals in de kindertijd! En dan alle koekjes afgewisseld met appels.


Ilona, ​​bedankt! De foto is helaas niet omgedraaid. Dit is alles wat letterlijk uit de mond van het huishouden werd gegrepen om te vangen.

Ik hou van het reliëf in deze vorm. Het moet sl. smeer met olie. De korst zat op de bodem, ja. Maar het is zo lekker! Ze werd een aantal keren niet klam. uren

Ik zou ook moeten proberen om een ​​charlotte in deze vorm te bakken, waarschijnlijk kun je dan de taart omdraaien met een knapperig korstje.