Taart "Monastieke hut"

Doorzichtig . Voor een verandering en vergelijking van het resultaat, als je nog steeds een hut maakt, probeer dan het deeg dun uit te rollen en het is absoluut niet nodig om perfect gelijkmatig uit te rollen (dan wordt alles in een buis geëgaliseerd). Plaats vervolgens de vulling op de lange rand van de opgerolde rechthoek en rol deze nu tot een buis. U krijgt een nog schilferiger deeg en u hoeft niet in de buis te knijpen.

Bedankt! Ik zal meer doen - dat is zeker! Dus ik zal het proberen met een broodje.

Ik heb ook Izbu gebakken .... Zoon op D.R. Vergeet niet een foto te maken. Rollen met Kenwood Rollen is maar een lied !!! Eerst rolde ik alle cakes voor 1, daarna voor 3, enz.
Maar ik heb een hardnekkig voorgevoel dat de margarine eerder was dan de andere, het was moeilijk gehakt, en deze, zelfs uit de koelkast, zonder te hakken, gewoon in de mixer, gemakkelijk opgewarmd ...
De kersen waren bevroren, ik had tijd om te ontdooien, ik strooide een dun laagje suiker en zetmeel over het hele gebied met een reep deeg, maar het sap stroomde er toch uit ... En ik miste blijkbaar een klein beetje toen Ik wikkelde het in, het deeg strekte zich uit. Ik moest, voordat ik het formulier aanbracht, de staarten afsnijden, anders zouden ze niet passen ...
Room - room + suiker ... Ze vergaten zure room op de markt te kopen, maar kloppen in de winkel heeft geen zin ... Ik zal het morgen met chocolade besprenkelen ...
Sonny, het is waar, Napoleon vroeg om het te herhalen, maar ik denk dat deze hem niet zal teleurstellen ... De onderste bubbeltaart kwam eruit ... Cool !! En mijn moeder prees de staarten met de resten van de crème.

Meisjes, en niemand probeerde het te doen met ananas in hun eigen sap? Dus ik wilde het doen, maar ik heb ze nu thuis, maar er zijn geen kersen. Of misschien wat zullen de aannames hierover zijn.

[giraffe]

giraffe, kers geeft de cake een aangename zuurheid. En als je citroenschil aan de ananas probeert toe te voegen? Over het algemeen had ik tijdens het bakken niet genoeg kersen en verving ik het door gedroogde abrikozen, het leek alsof niets heerlijk was. Of probeer het misschien met pruimen?

Ja, mijn zoon eet geen gedroogde abrikozen, of pruimen, of rozijnen in gebakken goederen. Alleen in paaskoekjes met woorden .. maar waar moet je heen? Ze zeiden dat bevroren kersen walgelijk waren (ze namen ze ook mee om te bakken). Voordat de zoete kersen voor de markt gemaakt moeten worden. Kortom, ik heb ananas en wil een cake. Ik heb mijn eigen kers met "Quittin", de lege plekken worden ingewreven.

[Tussen]

Tussen Bedankt voor het recept!
Ik heb een heel verhaal met deze cake
Ik bakte de helft van de taarten, en ik moest verhuizen, ik bedekte de taarten met een handdoek en ging naar een andere kamer, terwijl mijn ouders van het werk kwamen. Toen ik de keuken binnenging, begon papa me te prijzen wat voor heerlijke koekjes, ik kookte een handdoek, maar de helft van de cakes ontbrak !!! En papa zit en prijst hoe lekker het is, hij kon niet stoppen
Ik werd overweldigd door gevoelens, vreugde, verwarring, gelach en wrok.
Ze schold papa uit, en ging door met het bakken van de overgebleven taarten, en vroeg zich af hoe ze ze nu moest zetten, want het aantal taarten is nu anders.
op de een of andere manier heb ik ze geplaveid. Ik moest de bovenste twee op twee plaatsen om de dia te maken. Ik klopte de room op en exfolieerde, maar ik had al besloten wat er zou gebeuren. En dit is wat er uiteindelijk gebeurde



Ik nam een ​​foto en ging naar bed, met schroom wachtend dat ik 's ochtends een foto zou maken van de snee. Ik sta op, in afwachting van een mooie snit, en wat ik zie ...
Papa begon de cake op te eten en haalde de buisjes van de bovenkant uit elkaar, en opnieuw werd ik overweldigd door emoties.
en hier is mijn gekwelde snee


P.S uiteindelijk zei papa dat het beter smaakte in de vorm van koekjes
Ik ga nu koekjes voor hem maken

Ik heb de Cherry Monastery-hut gemaakt in mijn eigen sap, ik heb hem niet bevroren gekocht, zonder pit. Nou, in principe werd ik gewaarschuwd dat we geen normale hebben.De mijne eet natuurlijk, maar ze zeiden dat ik het de volgende keer uit de jam moest halen of op die van mij moest wachten. En de dochter bood aan om het met aardbeien te doen. Over het algemeen is het heerlijk, we zullen experimenteren met de neus met een bes. Ik besprenkelde het met oploskoffie, ik vond de bitterheid lekker in combinatie met de room. Op de tweede dag werd de hut veel lekkerder. Bedankt voor het recept, ik ga je bedanken.

Ik wil deze cake proberen. Maar wat als je het deeg 's avonds kookt? Als het geen 30 minuten duurt, maar de hele nacht in de koelkast?

[RybkA]

RybkA , Ik laat het deeg altijd een nacht in de koelkast staan. Het lijkt mij dat dit het nog beter maakt.

Ik breng een verslag over de "Monastyrskaya Izba" -cake, een vulling van bevroren frambozen (ik nam 300 gram), kersen (800 gram) met zetmeel en suiker. Niet genoeg voor 2 tubes - gemaakt voor broba met gedroogde abrikozen en pruimen. De cake is heel delicaat, heerlijk - er zijn gewoon geen woorden. Heel erg bedankt Qween.


Ik zal nog steeds een hond zijn met verschillende vullingen

Ik bak deze cake ook veel! We vinden het echt leuk! op basis van ervaring wordt het beste (naar onze smaak) verkregen met zelfgemaakte ingeblikte kersen (ik sluit hem in de zomer speciaal voor deze cake en voor gestoomde dumplings dus ongeveer twee emmers, na het uittrekken van de botten). Voor de room, alleen BAZARNY zure room (voor iemand die te dik is - een beetje verdunnen met melk), maar de vetten moeten natuurlijk zijn ... in extreme gevallen, verdunnen met melk meer, en voor de dikte van de room, een verdikkingsmiddel toevoegen "schatting" of wat dan ook ... (ik respecteer geen verdikkingsmiddelen, als laatste redmiddel agar)
Maar het feit dat de cake SUPER is - dat bevestig ik !!! Wie heeft het niet geprobeerd - bak zonder aarzeling ... er is niets ingewikkelds

... hier is mijn hut, alleen doe ik geen frisdrank in het deeg, ik doe 1 theelepel. bakpoeder en 3,5 eetl. bloem (zeef bloem met bakpoeder).

[Anya,]

Anya, Bedankt voor het recept, ik was eindelijk vereerd! Ik had geen tijd om voor mijn schoonvader te bakken en een foto te maken in de voltooide versie. Ik moest heimelijk mijn mobiele telefoon bezoeken en vervolgens de eters afsnijden die in het frame kwamen

Helen, op je gezondheid!
Lekkere cake, alle buizen zijn rond. Bij mijn hut zijn de buizen altijd afgeplat, vooral de lagere. Het lijkt erop dat zure room vochtiger is en sterk in het deeg doordringt. Het verliest daardoor zijn vorm.

Meisjes, vraag naar zure room voor de room. Ik heb een bazaarscheider. Hoe klop je het zodat het geen boter wordt?
Hoeveel kersen zijn er echt nodig? En wat kan er worden vervangen bij een tekort? Zijn er bevroren frambozen en kersen op de markt gekomen voor nieuwe kersen?

[RybkA]

RybkA, room en separator zure room is beter om op lage snelheid te kloppen, en de room zal vrij snel zijn. In slechts 2-3 minuten.

Als het is gemaakt van zelfgemaakte room, smaakt het beter als het wordt verdund met melk. Ik voeg 250 ml melk toe aan 0,5 liter room + suiker naar smaak. Ik doe onmiddellijk de room en melk (uit de koelkast) in een kom, voeg suiker toe en begin te kloppen met een mixer. Als de room erg vet is (zoals boter), gaat er meer melk in dan een glas. En van zure room maak ik meestal room zonder melk.

Ik heb 2 potjes kersen in mijn eigen sap op de hele cake gedaan. Een pot van 750 ml. Je kunt de ontbrekende hoeveelheid kersen toevoegen aan wat je maar wilt, natuurlijk zijn zure bessen beter.

Als er een bevroren kers is, ontdooi ik deze en besprenkel deze met zetmeel. Als ik het op het deeg leg, besprenkel het dan met suiker en rol het dan op.

[Tussen]

Tussen , de taart was een succes! Voor mij was het bijna een prestatie om het hele ding Test havtila zo-en-zo te rollen / nivelleren / draaien. Ik heb de zure room nergens mee verdund, hoewel het waarschijnlijk had moeten zijn ... Maar alles stond en stroomde nergens heen. En als de room verdund wordt, wordt hij dunner ... of wat? Integendeel, ik nam de separator zure room, wat zou het zijn!
Cherry nam ongeveer een liter.

[RybkA]

RybkA, voor de gezondheid.

Room met melk is eerst vloeibaar en daarna erg dik. Ze worden dikker, zelfs als ik 1: 1 verdun, en eerst melk met melk, en het lijkt erop dat het niet dikker zal worden.

Een zeer smakelijke room wordt verkregen als de room wordt verdund met verse yoghurt. Het resultaat is een yoghurtsmaak.

[Tussen]

Tussen , Bedankt, ik weet het!
Hoe bereik je gelijkmatige rechthoeken? Ik moest een stuk karton uitknippen en uitknippen, wat moet ik doen? Voor wie is het nu gemakkelijk?

Het is sterk, tot op het werkstuk gesneden!

Ik streef niet echt naar perfecte rechthoeken. Toen ik jonger was, heb ik de gewenste lengte en breedte gemeten met een liniaal aan een deegroller. Ik rol het een beetje, dan bevestig ik de deegroller en kijk of het nog nodig is om het uit te rollen of niet.
Nu doe ik alles met het oog - ik pas de lengte aan onder de bakplaat en onder de pallet waarop de cake zal liggen, maar ik meet de breedte helemaal niet, maar ik rol hem dunner uit en dat is alles. Als je dunner uitrolt, zijn de blokhutten schilferig. En ik heb nog nooit een perfecte rechthoek bereikt, zo plat als bijvoorbeeld een vel papier.
Ik leg de blokken om te bakken met de naad naar beneden, en het blijkt heel netjes te zijn.

Je oefent nog een of twee keer en je bouwt in versneld tempo een hut. Doe geen moeite met de voorbereiding, het is niet zo belangrijk. Hoewel ... als dit het u gemakkelijker maakt, waarom dan niet ...

Ik heb ook twee keer een hut gemaakt en ze hebben allebei iets mis!?
1) alles volgens het recept, het leek me dat er teveel bloem was, het deeg was verstopt en de zure room was winkel, ik verdikte het een beetje, maar toch stroomde alles
2) Ik nam minder bloem, het deeg lijkt redelijk goed te zijn, ik heb de zure room meer verdikt, maar toch waren de buizen niet 100% doorweekt, ze zijn nogal droog
Wat zijn de fouten, help ......!? En ook, hoe zorg je ervoor dat de buizen rond zijn en niet plat !? En hoe de buizen te rollen (laag, kersen leggen en de rand knijpen of rollen) !?

Ik heb geen klachten over de test. Het enige was genoeg voor een tuniek in een tuniek. Ze rolde het heel dun op en rolde het zo strak mogelijk op, na het bakken waren ze als schilfers. Ik denk dat als de buizen niet doorweekt zijn, het deeg misschien een beetje dik is uitgerold.
Ik heb zelfgemaakte zure room. De crème kwam er erg dik uit, integendeel, ik vond het te veel en was bang dat het niet verzadigd zou zijn. Ik dacht dat de crème een beetje dunner moest zijn, maar alles was normaal een nacht geweekt.

Meisjes, wat is het gewicht van de afgewerkte cake volgens het basisrecept?

Meisjes, wat is het gewicht van de afgewerkte cake volgens het basisrecept?

Ik heb 1kg 800gr.

[HIER]

Hier ben ik met een zaligheid !!!

Het was enorm lekker, maar een beetje droog - de room was helemaal in de cakes opgenomen en ik was bang om het te overdrijven met de hoeveelheid, omdat ik de cake onder de mastiek verstopte. Je kunt het hier in al zijn glorie zien HIER
Tussen,

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, voor uw gezondheid!
Een prachtige hut bleek!
De kersenvulling past goed bij de kleur van de mastieklaag.

Meisjes, ik wil yoghurt in het deeg doen in plaats van zure room, wat zeg je ervan?

Ik denk dat als het dik is, je dat ook kunt, als de smaak bij je past.

Nou, er was een reden voor mijn verjaardag dat ik deze cake heb gemaakt !!! Strikt gemaakt volgens het recept. Gebakken, gemist en gekoeld. Hij stond maar een half uur, en toen aten we alles !!! Dus bij het snijden een beetje gezwommen. En ten koste van geraspte boter. Ik hakte in stukjes en in een Bosch-mixer. Er is een tweede paar spuitmonden, zoals spiralen, die perfect boter en bloem scrollen. Ik doe dit de hele tijd.

Een taart voor wie niet van hele zoete dingen houdt. Heerlijk, ik nam bevroren kersen voor de vulling.
Een dag doorweekt, snel barsten !!

[Tussen]

Tussen, bedankt voor het recept, cake, ik wil het allemaal maken, maar voorlopig ga ik gewoon bewonderen

De cake is erg lekker, alleen mijn kers was erg zuur en ik deed er een beetje suiker bij. Desondanks is de cake gewoon super, ging er met een knal af, je hoeft ook niet echt te rommelen.

Taaax, nu weet ik wat voor soort cake we zullen hebben voor het nieuwe jaar! Voor de auteur - enorm respect!
Hier, onderweg, rees nog een vraag - en als je het deeg van de honingkoek probeert - die eruit rolt als cakes? Kan het volledig worden afgeplat door impregneren - of niet?

Hier, onderweg, rees nog een vraag - en als je het deeg van de honingkoek probeert - die eruit rolt als cakes? Kan het volledig worden afgeplat door impregneren - of niet?

Er is zo'n optie met honing.Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik heb positieve recensies gehoord. Tatjana, googlede "kloosterhut met honing"

Er is zo'n optie met honing. Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik heb positieve recensies gehoord. Tatjana, googlede "kloosterhut met honing"

Mercy is enorm Googled - laat dit allemaal zien, een paar opties, maar op ons forum dit honingdeeg - nou ja, gewoon hopen! Toegegeven, ik heb nog geen besluit genomen ..... Eens, in mijn diepe jeugd, probeerde ik taarten van een honingliefhebber van een bekende banketbakker in onze stad - ze bakte op bestelling in de jaren 90 - het was iets. De taarten zelf waren knapperig, luchtig en als een honing-meringue. We kunnen, we hebben de eigenaar van het recept. Zelfs mijn herinneringen troffen ...

AAAA! Gewoon geweldig !!!!

... De taarten zelf waren knapperig, luchtig en als een honing-meringue. We kunnen, we hebben de eigenaar van het recept. Zelfs mijn herinneringen troffen ...

Scarlett, Stella heeft een cake genaamd "Sweet Heaven and Hut", misschien is het voldoende? Kijk naar haar onderwerp.

De cake is heerlijk. Ik doe het al een hele tijd - mijn zoon vindt het erg leuk. Een crème gemaakt van gekookte gecondenseerde melk en boter. Klop tot luchtig. Ik stel een manier voor om te versieren - bestrooi met kokos. Om de een of andere reden bak ik alleen in de winter en bestrooi daarom waarschijnlijk met krullen, net als een hut in de winter.

Qween - bedankt voor het recept.

Ik heb een rapport over de hut. Ik had geluk met de test, ik heb niets veranderd. Het werd heel dun gerold, alsof er bladerdeegbuizen werden verkregen. Ik heb de kersen niet met suiker besprenkeld, heb het niet gemerkt, en dat hoeft ook niet. Ik nam 30% zure room, opgeklopt met een knal. Het leek me iets te veel suiker voor zure room, maar aangezien de kokers vers waren en de kersen suikervrij, bleek alles precies goed te zijn. Mijn kokers zijn al tijdens het bakken iets platgedrukt.



De snede is niet helemaal gelijk, nou, je kunt niet het hele "stuk" in één keer opeten. De bovenstok was verfrommeld, omdat sommigen ongeduldig waren om het te proberen.



Ik zal het herhalen, maar waarschijnlijk in een verkleinde versie van 10 palen :)

Meisjes, maar ik ben nogal droog, ik weet niet eens wat er aan de hand is?

[Honingkoek "Met heerlijk paradijs en in een hut"]

Hier, onderweg, rees nog een vraag - en als je het deeg van de honingkoek probeert - die eruit rolt als cakes? Kan het volledig worden afgeplat door impregneren - of niet?

Honingkoek "Met heerlijk paradijs en in een hut"

[Stеrn]

Stеrn,

[Dus het reanimatieproces:]

Ik heb deze cake op zondag gemaakt ... ik zal het vanavond proberen ...
Over de crème: zoals velen hier, werkte de crème niet voor mij ...
in eerste instantie rekende ik op 43% Valio zure room, maar dat was niet in Auchan. Ik ging naar de markt voor zure room ... de schatting van het hele gewicht met de inscriptie: "20%" ... ik vond er een zogenaamd zelfgemaakt "zonder inscriptie" .. Ik vraag de verkoper naar het vetgehalte ... ik werd eerlijk gezegd "ik weet het niet" ... ik heb het niet gewaagd .. ik kocht een 25% exemplaar, maar het bleek ook niet te werken! Hoewel ik vanaf het begin gelatine aan de room heb toegevoegd.
dat is wat voor soort "puinhoop" ik in het begin kreeg ...


Ik was al in paniek, maar toen besloot ik de crème te reanimeren .. en hiervoor willen we Natapit HEEL VEEL bedanken - Natasha, want met behulp van haar recept voor een crème voor Napoleon niet-klassiek heb ik het leven teruggegeven niet alleen voor de room, maar ook voor de cake als geheel ...
Dus het reanimatieproces: in een brij van zure room en suiker (ongeveer de helft bleef over) dreef ze 2 eieren met een blender, 2 el. volle lepels bloem en 100 gram boter (hoeveel was er) en wreef de schil van een halve "dode" citroen ... schonk alles in de MV-kom, zet de "stoof" -modus en na 4-5 minuten de room was klaar ... of beter gezegd, de crème werd eruit als een crème ...

hier is zo'n cake (zonder versiering) en het bleek



Maar na een paar uur 'at' het kind deze room op als 'ijs'

Ik zal morgen proberen om de taart uit elkaar te snijden.

Hier is mijn snijder ... ik heb er gewoon noten over gestrooid ...

wat lekker, maar voor nu bewonder ik gewoon)

Over de crème: zoals velen hier, heb ik de crème niet gekregen ...

Meisjes, dit komt hoogstwaarschijnlijk omdat het wegen van zure room wordt overgeslagen. Ik heb deze cake vastgelegd in het oude notitieboek van mijn moeder genaamd "Katyusha" (associatie met gevouwen schelpen). Dus het zegt over zure room: giet 5 blikken zure room in een zeef bedekt met 2-3 lagen gaas, doe de zeef in een steelpan, en dit alles op 18-24 uur in de koelkast. Zo krijgt de zure room de consistentie van roomkaas. Sindsdien werd zure room verpakt in blikken van 200 gram, ik nam 2 zakken 0,5 Dobrynya zure room, 25% vet. Ik schonk het in gaas, nog steeds twijfelende aan de noodzaak van deze procedure.Toen ik het een dag later eruit haalde, was het effect verbluffend: zure room die op een plat bord werd omgekeerd, behield de vorm van een zeef, zonder zich te verspreiden. Het was geen zure room, geen kwark, geen kaas .......... ik weet niet hoe ik het moet omschrijven, maar iets goddelijks mals. De crème bleek gewoon fantastisch te zijn.

Bedankt voor het recept, ik bak het al een hele tijd! MAAR ik maak de taarten rond. Ik legde de kersenbuizen in een ronde vorm in een spiraal, met wat ruimte ertussen. Het is handiger als het formulier is gesplitst. Na het bakken sandwich ik de taarten met room. Ik bedek met "aardappelen", bedek met ganache. Versier met room of mastiek erop. Helaas zijn er geen stapsgewijze foto's, maar er is een foto van een snee van een van de eerste taarten, nog zonder versiering.



Misschien is mijn idee nuttig voor iemand.