Gestoomde auberginesalade zonder olie met avocadodressing

[Een belangrijk punt in dit recept is het onconventioneel stomen van aubergine en het gebruik van avocado in plaats van olie in de dressing. Dit alles stelt je in staat om de salade licht en vetarm te maken. Voor de zomer is deze methode vooral geschikt - je hoeft niet aan het fornuis te staan ​​en de aubergines niet te bakken, want iedereen weet dat dit proces langzaam verloopt. Ik gebruik deze methode al heel lang voor dergelijke salades.]

Gestoomde auberginesalade zonder olie met avocadodressing

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Aubergine medium	2 stuks.
Avocado	1 stuk.
Kleine rode sjalotjes	1 stuk.
Walnoten	4-6 stuks
Groenen (koriander of munt)	smaak
Grond zwarte peper	snuifje
Citroensap	smaak
Suiker	snuifje
Zure room (optioneel)	1-2 eetl. l.
Knoflook	1 klein kruidnagel

Kook methode

• Aubergine is een bes! Uiterlijk onderscheidt het zich natuurlijk van het algemene scala aan variëteiten dat ons bekend is, maar niet in termen van zijn nuttige eigenschappen. Qua hoeveelheid vitamines en mineralen doet deze bes niet onder voor veel van zijn zomerse tegenhangers. Aubergine is rijk aan vezels, pectines, vitamine A, B, C, P, natuurlijke suikers, tannines en mineralen.
• Het recept is speciaal door mij bedacht om olie volledig te vermijden, maar tegelijkertijd de volle smaak van de salade te behouden. Oordeel dus niet strikt.
• Een belangrijk punt in dit recept is het onconventioneel stomen van aubergine en het gebruik van avocado in plaats van olie in de dressing. Dit alles stelt je in staat om de salade licht en vetarm te maken. Voor de zomer is deze methode vooral geschikt - je hoeft niet aan het fornuis te staan ​​en de aubergines niet te bakken, want iedereen weet dat dit proces langzaam verloopt. Ik gebruik deze methode al heel lang voor dergelijke salades.
• Gestoomde aubergines behouden hun sappigheid, delicate structuur en aroma. Iedereen kent de kwaliteit van aubergines om een ​​enorme hoeveelheid olie op te nemen tijdens het frituren, en deze vervolgens "weg te geven" in de afgewerkte schaal. Door te stomen wordt dit vermeden en ontstaat een licht, vetarm gerecht dat zijn oorspronkelijke smaak behoudt.
• Voorbereiding
• - Was de aubergines, snijd de staarten eraf en snijd ze in de lengte in 4-6 stukken, dan dwars. U krijgt middelgrote stukken.
• - Als de aubergine bitter is, moeten de stukjes licht zout zijn, mengen, 10 minuten laten staan ​​en afspoelen met water, lichtjes uitknijpen. Mijn aubergines waren zoet, deze procedure was niet nodig.
• - Doe de stukjes aubergine in een dubbele boiler en stoom ze in ongeveer 20-25 minuten gaar. Maar zorg ervoor dat het vruchtvlees niet uit elkaar valt. Ik kookte in een vergiet boven een pan met kokend water en afgedekt met een deksel. Dit maakt het voor mij gemakkelijker om de mate van bereidheid van groenten te controleren. Zeker als je te lui bent om voor een klein bedrag een dubbele boiler uit te schakelen.
• Klaar aubergines, als ze niet gezouten, licht zout en koel zijn,
• - Maak een dressing: hak het vruchtvlees van een rijpe avocado, een halve ui, knoflook, noten, zout, peper, citroensap of wijnazijn fijn.
• Toen ik eenmaal zure room had toegevoegd, werd het ook heerlijk. Als je het pittig wilt maken, voeg dan nog wat roodgloeiende peper toe.
• 
• - Leg de aubergines op een schaal en giet de dressing erover. Schik de plakjes noten en de andere helft van de ui in dunne plakjes.
• Dit is het tweede recept voor gestoomde aubergine. Het is minder scherp en zachter van smaak. De acute optie kan hier worden bekeken:
• 
  Aziatische pikante aubergine met munt en knoflook (Rada-dms)
  
  

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

Een paar woorden over de gunstige eigenschappen van aubergine.
Aubergine is een product met negatieve calorieën, dat wil zeggen dat er meer calorieën nodig zijn om te verteren dan het in het lichaam brengt. Tegelijkertijd is het caloriegehalte erg laag - 28 kcal, als het natuurlijk niet in olie moet worden gebakken.
- Aubergine is goed om te stoppen met roken. Door het hoge gehalte aan vitamine PP (nicotinezuur) helpen deze bessen het lichaam ontwenningsverschijnselen gemakkelijker op te vangen.
Regelmatige consumptie van aubergines helpt dementie en andere onaangename ziekten te voorkomen.
Aubergines zijn nuttig voor het cardiovasculaire systeem, omdat ze "slechte" cholesterol-, natrium- en kaliumzouten uit het lichaam kunnen verwijderen. Bovendien helpen aubergines het lichaam overtollig vocht af te voeren, terwijl het nodige vocht in de huid wordt vastgehouden. Vitamine C in aubergine helpt virale ziekten en verkoudheid te voorkomen.

Urrraaaa ik ben de eerste !!!!! Ik hou van deze salades en aubergines !!!! Bedankt Olga !!! Lekker en origineel !!!!

Urrraaaa ik ben de eerste !!!!! Ik hou van deze salades en aubergines !!!! Bedankt Olga !!! Lekker en origineel !!!!

En de eerste aubergineliefhebber krijgt de hele kom !!! Aha !!!

hoewel ik me nog heb voorbereid ... misschien komt iemand anders in de verleiding ...

Olga !!! : girl_love: En we zijn niet hebzuchtig om met iedereen te delen !!!!
Wacht, Tumanchik komt eraan!

Olga !!! : girl_love: En we zijn niet hebzuchtig om met iedereen te delen !!!!
Wacht, Tumanchik komt haastig voorbij !!!!

Dat is zeker! Ik deel altijd met iedereen! Mijn hele trap voedt zich met mijn brood, groen uit de datsja wordt geleverd en mijn man voelt zich aangetrokken tot het repareren van computers !!!

Ik hou van aubergines. Maar in de regel maak ik ze als paddenstoelen of bak ik ze als ajapsandal.
Maar ik heb het een paar jaar niet geprobeerd ... Ik moet het proberen.
Olga, bedankt!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga heeft geleerd hoeveel nuttige dingen over aubergines is!
Aubergine stomen is een nieuwe manier voor mij. Een interessant recept. Toka, ik weet niet of ik een avocado kan kopen, het lijkt erop dat je het kunt kopen, maar zelden.

[Ol]

Ik zal het zeker proberen - ik ben dol op alle soorten aubergines! Als er maar meer uren op een dag zitten ...
Olbedankt voor weer een heerlijk recept!

Bedankt voor de informatie - mijn man is een verstokte roker, ik zal hem aubergines voeren (gelukkig houdt hij van ze!).

Wacht, Tumanchik komt haastig voorbij !!!!

en dan lachen ze om de vraag of ik ooit slaap. ja ik sliep! en ze zijn hier zonder dat ik zo'n schoonheid eet. kom op en kreuk het bord!

[Rada-dms]

Rada-dms, Wauw! Ik dacht dat ik alles wist van aubergine! Olya, jij opent, zoals altijd, nieuwe horizonten. En nogmaals, het is de taak van mijn multikoker om aubergines te laten stijgen

[Rada-dms]

Rada-dms, Wauw! Ik dacht dat ik alles wist van aubergine! Olya, jij opent, zoals altijd, nieuwe horizonten. En nogmaals, het is de taak van mijn multikoker om aubergines te laten stijgen

Ira, bedankt, blij je te zien! Ik raad u ten zeerste aan om te proberen het te stomen en dan bij te tanken, ja, in ieder geval alleen. Of begin met de pittige volgens de link in het recept in het onderwerp - daar hebben de meisjes al gedaan en feedback achtergelaten.
Aubergines geven zo'n veld voor experimenten, ik ben zelf elke keer weer verrast als ik nieuwe recepten op de site zie!

en dan lachen ze om de vraag of ik ooit slaap. ja ik sliep! en ze zijn hier zonder dat ik zulke schoonheid eet. kom op en kreukel de plaat!

Nou, godzijdank, je hebt een goede nachtrust gehad! Trakteer uzelf op gezondheid en voordelen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik hou van het hele recept, ik zou het zelf doen. Maar aangezien we wat honing hebben. beperkingen, ik zal het doen zonder knoflook en kruiden. Het is natuurlijk jammer voor de heldere smaaktonen, maar ik wil de avocadodressing zeker onder de knie krijgen!

[Ol]

Ik zal het zeker proberen - ik ben dol op alle soorten aubergines! Als er maar meer uren in een dag zitten ...
Olbedankt voor weer een heerlijk recept!
Marina, veel geluk voor jou en je man! : girl_love: Het recept kan in het seizoen van pas komen!

Iets van deze uren wordt, volgens mijn waarneming, steeds kleiner! Ik heb al anderen gemarteld, is dit mijn persoonlijke gevoel? Iedereen merkt het! Het versnelt, en wij versnellen ...
Daarom koken we aubergines snel, lekker en voor altijd!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik hou van het hele recept, ik zou het zelf doen. Maar aangezien we wat honing hebben. beperkingen, ik zal het doen zonder knoflook en kruiden. Het is natuurlijk jammer voor de heldere smaaktonen, maar ik wil de avocadodressing zeker onder de knie krijgen!

Of misschien aan het einde van het koken van aubergines op zijn minst wat groenten op stoom? : girl-th: Toch, het wordt fantastisch ... Hoewel ik ze eet, en dus deze stoom, zijn ze als mals vlees.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga heeft geleerd hoeveel nuttige dingen over aubergines is!
Aubergine stomen is een nieuwe manier voor mij. Een interessant recept. Toka, ik weet niet of ik een avocado kan kopen, het lijkt erop dat je het kunt kopen, maar zelden.

Tonya! Ik was echt boos dat er zulke problemen waren met avocado! Wij konden ze immers lange tijd niet vinden met vuur gedurende de dag! Toen proefden de mensen het, en leveranciers begonnen ze te vervoeren. Ik denk dat je beter wordt.
Hoe ze te vervangen ??? Ik zal denken, misschien zal iemand het ons vertellen!
Probeer vervolgens stoom te maken en vul het naar eigen inzicht, maar in ieder geval met knoflook en mayonaise, polam met zure room en besprenkel met noten. Of dat pittige recept! Ik accepteer zoveel dat je veel recepten in je arsenaal hebt, dus maak je favoriet, maar voor een paar!
Bedankt voor je bezoek, ik ben erg blij!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik denk niet dat het flauw zal zijn - er zijn ook sjalotten, citroensap. Dan ... moet ik het proberen, misschien de gemalen koriander gooien? Ze is slim. Of hier ... druppel Narsharab.
Komt trouwens ineens van pas! In mijn bakken heb ik per ongeluk een fles narsharab verwijderd en ben deze actief gaan gebruiken. En het lijkt mij dat het perfect de Italiaanse balsamico-crème vervangt. Zeer vergelijkbaar in smaak en textuur. Dus ... hier is importvervanging

Ik hou van aubergines. Maar in de regel maak ik ze als paddenstoelen of bak ik ze als ajapsandal.
Maar ik heb het een paar jaar niet geprobeerd ... Ik moet het proberen.
Olga, bedankt!

Precies! Ik bak als champignons en saus, zoals ze in het zuiden zeggen! En net als paddenstoelen gaan ze meestal ruzie maken! Ik heb ooit een hele bak gemaakt voor de mannen in het badhuis - dus nam iemand het van iedereen af, sloeg het er nauwelijks af, zeggen ze!
Ik heb het vorig jaar niet gedaan, de hele winter geleden, ik wilde zo graag!
Welk recept maak je, Tanya, op jouw manier?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik denk niet dat het flauw zal zijn - er zijn ook sjalotten, citroensap. Dan ... moet ik het proberen, misschien de gemalen koriander gooien? Ze is slim. Of hier ... druppel Narsharab.
Komt trouwens ineens van pas! In mijn bakken heb ik per ongeluk een fles narsharab verwijderd en ben deze actief gaan gebruiken. En het lijkt mij dat het perfect de Italiaanse balsamico-crème vervangt. Zeer vergelijkbaar in smaak en textuur. Dus ... hier is importvervanging

Ira, dit is de meest narsharab die we niet vertalen! Absoluut, het vervangt, zelfs zonder smaak te verliezen! Ik gebruik het ook waar ik ook ga, ik gebruik het! Het zal hier werken, denk ik!
En de kinderen brachten me uit Turkije gewoon een granaatappelsaus in een grote plastic fles, dit is echt een genot. Bij terugkomst krijgt u de foto.
Welnu, probeer het en deel het met ons, als het niet moeilijk is, wat gebruikt u dan en wat is het resultaat?

[Rada-dms]

Rada-dms, zeker!

[Rada-dms]

Rada-dms, zeker!

Bedankt voor het vermelden van Narsharab!

[Olchik!]

Wauw Olchik! Gestoomde aubergines! Ik heb het gevoel dat ze met mij de trend van het seizoen zullen worden! Natuurlijk bestrooi ik ze met boter voordat ik ze eet. Ik kan het niet zonder boter in salades ... En misschien kun je saus maken op knoflookpijlen in plaats van avocado. Ik ben wild. Ik begrijp niets van avocado. Ik en pijlen - voor geluk!

[Olchik!]

Wauw Olchik! Gestoomde aubergines! Ik heb het gevoel dat ze met mij de trend van het seizoen zullen worden! Natuurlijk bestrooi ik ze met boter voordat ik ze eet. Ik kan het niet zonder boter in salades ... En misschien kun je saus maken op knoflookpijlen in plaats van avocado. Ik ben wild. Ik begrijp niets van avocado. Ik en pijlen - voor geluk!

Het is niet voor niets dat al ons wetenschappelijk potentieel in Siberië ligt !!! Ik zal nu ook pijlen proberen !!! Bedankt voor je feedback en idee !!!

Ja, dom, mijn ziel! Ik bubbel al heel lang knoflookstrelkofff-pesto!

[Ol]

Ol, Ik heb aubergine met avocado niet geprobeerd, ik moet het doen. Bedankt voor het idee!

[Gala]

GalaGal, jij ook bedankt! En voor uw gezondheid! Ik hoop dat ik je niet teleurstel met dit recept.

Ik bubbel al heel lang knoflookstrelkofff-pesto!

De pijlen zijn nu weggegaan, maar de vorst zal in mijn gedachten blijven! Ik zal het een jaar lang opborrelen! Bedankt, Irisha, zoals altijd, je hebt het idee van het recept geschreven en ontwikkeld!

[pesto]

De pijlen zijn nu weggegaan

Pichalka! We zijn net verschenen! Vreugde is een wagen! Ik zal al bevriezen, en verderpestoIk ben!

[Ol]

Ol, Ik wil melden, maar geen foto.
Dus ik heb de aubergine gedaan.

Ik was erg geïnteresseerd in het proberen van aubergines met avocado, maar twijfels over stomen, twijfelde ik. Daarom bakte ik het meeste in de oven en stoomde het kleinere deel (interessant genoeg). En wat ik je wil vertellen. Natuurlijk zijn ze verschillend van smaak, maar tot mijn verbazing ontdekte ik dat een paar niet slechter is! Ze hebben een eigenaardige, zachte, zou je kunnen zeggen, voedingssmaak.
Samenvatting. Het experiment was een succes, ik vond alles leuk!

[Ol]

Ol, Ik wil melden, maar geen foto.
Dus ik heb de aubergine gedaan.

Ik was erg geïnteresseerd in het proberen van aubergines met avocado, maar twijfels over stomen, twijfelde ik. Daarom bakte ik het meeste in de oven en stoomde het kleinere deel (interessant genoeg). En wat ik je wil vertellen. Natuurlijk zijn ze verschillend van smaak, maar tot mijn verbazing ontdekte ik dat een paar niet slechter is! Ze hebben een eigenaardige, zachte, zou je kunnen zeggen, voedingssmaak.
Samenvatting. Het experiment was een succes, ik vond alles leuk!

Bedankt, Galya! Ik was zo blij dat ik deze kookmethode niet teleur stelde!
Ik ben heel erg blij dat ik heb besloten om te doen en over het resultaat te schrijven!
Ik bak ze natuurlijk en bak ze allebei, maar soms wil ik gewoon deze smaak, ze worden, hoe beter gezegd, van binnen vettig, zo ervaar ik de smaak.

Ol, ik heb dit recept gemist
Het is nog niet het hoogtepunt van het aubergine-seizoen, dus voorlopig heb ik een bladwijzer gemaakt

Ik bak ze natuurlijk en bak ze,

Ol, ik hou heel veel van aubergines! En ik kook ze ook op verschillende manieren, maar ik ben altijd geïnteresseerd in het "proberen" van een nieuwe smaak

Het is nog niet het hoogtepunt van het aubergine-seizoen, dus voorlopig heb ik een bladwijzer gemaakt

Oké, je hebt de pittige met munt gemist

in de buurt van de munt van de schuine maaier, en hier smeek ik om boodschappen

kom op, neem een ​​lepel, er is altijd een reserve voor je eigen!

maar ik ben altijd geïnteresseerd in het "proberen" van een nieuwe smaak

Hier zijn we vergelijkbaar! Geen retrogrades of conservatieven! Vooruitgaan met de culinaire vooruitgang! Oh, soms sta ik ergens opzij!

Er zal munt voor je zijn. Ik kies drie of vier soorten
Ze laten niemand ziek worden

Ze laten niemand ziek worden

Oh, je doet geen pijn, ik zal zonder munt leven! Zelf zo'n wachttijd! Niet om te slaan!

Vooruitgaan met de culinaire vooruitgang! Oh, soms sta ik ergens opzij!

hier verplaatsen we de sleutelzin

en hoe zit het met het probleem? Ik heb vol

en hoe zit het met het probleem? Ik heb vol

Bevroren allemaal !!! En ze plantte bijna niets, wat zo gewoon is ...

Mijn drie rassen hebben ook een slechte winter. Maar een van hen gaf een verdomd sterke zelfzaaiing, en waar het geen munt ging planten. Dus mijn beschermende methoden - landen in een ingegraven emmer - bleken zinloos te zijn.

Dus mijn beschermende methoden - landen in een ingegraven emmer - bleken zinloos te zijn.

Ik stel me voor dat ik daar ben - we zijn er al bijna een maand niet meer geweest! Benieuwd of de komkommers in het onkruid hebben kunnen overleven?

Ze overleven eerder in onkruid als ze buiten zijn. Het heeft genoeg geregend, dus ze hebben een kans!

Ze overleven eerder in onkruid als ze buiten zijn. Het heeft genoeg geregend, dus ze hebben een kans!

Ik zal je vertellen wat ik daar heb na het weekend! En ik neem de munt met plezier!

Dank aan de auteur voor zo'n zelfgemaakt recept! Onverwacht ontdekte ik hoe perfect aubergine en avocado met elkaar combineren! daarvoor hebben we bijvoorbeeld meer bekende recepten geprobeerd 🔗 Nu ga ik proberen mijn moeder aan een avocado te haken met jouw recept! Bon Appetit iedereen!

[Chubasik]

ChubasikOlenka, bedankt voor je positieve feedback! Het is erg leuk om deze te ontvangen! Gezondheid voor jou en je moeder!

Deze salade wil ik ook! Alleen weet ik niet hoe ik een avocado moet kiezen, ik nam hem ooit voor een salade met garnalen, maar hij is nog onrijp en in de winkels zijn ze allemaal stevig. Leer je hoe je moet kiezen of wat je met solid moet doen.

Leer je hoe je moet kiezen of wat je met solid moet doen.

Ook wij worden niet altijd en zelfs vaker onvolwassen verkocht. Toch moet je verschillende avocado's aanraken, de minst eiken, met intacte schil kiezen en in een plastic zak doen, je kunt er ook een banaan in doen.Ze zeggen dat het de rijping bevordert. Het zou binnen 2-3 dagen moeten rijpen. Dat wil zeggen, wanneer erop gedrukt, zou het vruchtvlees onder de huid als het ware moeten bezwijken, maar niet erdoorheen vallen.

Rada-dms, bedankt, ik zal het zeker proberen.

Ze overleven eerder in onkruid als ze buiten zijn. Het heeft genoeg geregend, dus ze hebben een kans!

Vandaag klom ik in mijn onkruid - iedereen werd gehamerd, nu kook ik met citroenmelisse, dat is een dubbeltje in een dozijn! Moet je het trouwens niet opgraven?

Ik weet het niet eens - misschien verwar ik oregano en citroenmelisse
Waarschijnlijk wordt het niet erger als ik iets anders plant